Zawartość
Każda gospodyni ma standardowy zestaw przygotowań na zimę, który wykonuje corocznie. Ale zawsze chcesz wypróbować nowy przepis, aby zaskoczyć swoich bliskich lub podać coś niezwykłego na świąteczny stół. Ogórki marynowane z czarną porzeczką często nie są jeszcze gotowane. Liście w nadzieniu są klasyczne, ale jagody w połączeniu z zielenią wyglądają niecodziennie.
Ogórki z niezwykłym konserwantem stają się lekkie i bardzo pachnące
Cechy gotowania ogórków z czarną porzeczką
Do marynowania lub marynowania ogórków czarną porzeczką na zimę należy wziąć małe młode owoce. W przypadku całych konserw lepiej nadają się odmiany z pryszczami - ich miąższ jest zwykle gęstszy, chrupiący.
Oczywiście idealnie byłoby ugotować je natychmiast po zebraniu, ale mieszkańcy są pozbawieni takiej możliwości. Aby „ożywić” warzywa, zalewamy je zimną wodą przez 2-3 godziny.
Wszystkie puste miejsca z aspiryną nie są zwijane, ale zamykane zwykłą nylonową pokrywką. Przez pewien czas w zbiorniku będą odbywały się procesy fermentacji. Hermetycznie zamknięte wieczko zerwie się lub spęcznieje.
Podczas marynowania nie przesadzaj z octem. Nie jest tajemnicą, że niektóre gospodynie domowe starają się nalać trochę więcej, aby skręt stał się lepiej. Porzeczka to jagoda bogata w witaminę C i sama w sobie jest konserwantem.
Przepisy na ogórki konserwowe z czarnymi porzeczkami na zimę
Liście porzeczki idealnie komponują się z ogórkami, nasycają je smakiem i aromatem. Nie wiadomo, kto jako pierwszy zdecydował się na użycie jagód zamiast zieleni. Ale wynik przekroczył wszelkie oczekiwania. Zapach owoców jest intensywniejszy niż liści. Nadają warzywom słodycz i kolor, przez co wyglądają niecodziennie i smaczniej.
Kiszenie ogórków czarną porzeczką i octem
Kiszone ogórki z czarną porzeczką cieszą się zainteresowaniem jeszcze przed otwarciem słoika. Półfabrykat wygląda niecodziennie, ale pachnie niezwykle smacznie. Podczas używania octu kolor jagód prawie się nie zmienia. Będą przyjemnym dodatkiem do zieleni i doskonałą aromatyczną przekąską.
Składniki:
- ogórki - ile trafi do słoika;
- czarna porzeczka - niekompletne fasetowane szkło;
- ocet - 1 łyżka. l.;
- sól - 1 łyżka. l. bez góry;
- cukier - 1 łyżeczka;
- liść chrzanu - 1 szt.;
- koperek - 1 parasol;
- woda - 400 ml.
Ogórki mogą mieć dowolne rozmiary, ale lepiej jest wziąć małe warzywa, z których 8-10 sztuk zmieści się w litrowym słoiku. Nie musisz zaprzątać sobie głowy przyprawami - preparat i tak będzie pachniał.
Przygotowanie:
- Umyj ogórki i porzeczki. Wysterylizuj 1-litrowy słoik.
- Na dole umieść liść chrzanu, parasol koperku. Ułóż ogórki szczelnie, dodaj jagody, stukając słoikiem o brzeg stołu. Zalej wrzącą wodą. Do przykrycia pokrywką. Pozwól parzyć przez 15-20 minut.
- Spuść płyn do czystego rondla. Podpal, dodaj cukier i sól. Niech się zagotuje.
- Wlej ocet. Natychmiast wyłącz ogień i napełnij słoik marynatą. Zakasać. Przewracać. Zakończyć. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ogórki kiszone z czarną porzeczką i aspiryną
Przepis na kiszenie ogórków czarną porzeczką jest bardzo prosty iz pewnością przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią zapachu octu w obrabianych przedmiotach.Twist okazuje się bardzo smaczny, a dzięki obecności aspiryny jest przechowywany do wiosny (jeśli warto). Liczba produktów jest przeznaczona na 1-litrową puszkę.
Składniki:
- ogórki - ile zmieści się w słoiku;
- czarna porzeczka - 0,5 filiżanki;
- czosnek - 2 zęby;
- sól - 1 łyżka. l.;
- cukier - 1 łyżeczka;
- koperek - 1 parasol;
- chrzan - 1 arkusz;
- aspiryna - 1 tabletka;
- woda - 400 ml.
Przygotowanie:
- Umyj jagody i ogórki. Wysterylizuj słoik i pokrywkę.
- Ułóż zioła i czosnek na dnie, ogórki na wierzchu. Wlej jagody.
- Zalej wrzącą wodą. Nalegaj pod przykryciem przez 20 minut. Odcedź wodę, zagotuj z cukrem i solą.
- Najpierw dodaj tabletkę aspiryny do słoika, a następnie gorącą solankę. Zamknij nylonową pokrywką. Zawiń bez obracania.
Warunki i zasady przechowywania
Musisz przechowywać ogórki z czarnymi porzeczkami w tym samym miejscu, co inne półfabrykaty - w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednia jest piwnica, piwnica, przeszklony i ocieplony balkon. W ostateczności możesz skorzystać z komórki lokatorskiej w mieszkaniu. Ale potem słoik z półfabrykatem, w którym aspiryna działała jako konserwant, należy postawić na podłodze - zimą jest najniższa temperatura.
Wniosek
Ogórki marynowane w czarnej porzeczce okazują się pachnące i bardzo smaczne. Są łatwe do przygotowania, zjadane z przyjemnością. Jagody mogą być również używane jako przekąska lub jako dodatek do dań mięsnych.
