Zawartość
- 1 Jak nadziać paprykę serem na zimę
- 2 Marynowana papryka z serem na zimę
- 3 Jak gotować paprykę na zimę z serem feta i serem feta
- 4 Ostra papryka z kozim serem na zimę
- 5 Papryka i ser na zimę: przepis z ziołami prowansalskimi
- 6 Marynowana ostra papryka z serem i czosnkiem na zimę
- 7 Mini papryczki na zimę z twarogiem i ogórkami kiszonymi
- 8 Zasady przechowywania
- 9 Wniosek
Pieprz i ser na zimę brzmi niecodziennie dla początkującego kucharza. Technologia przepisu jest bardzo prosta, a przystawka aromatyczna i smaczna. Możesz podgrzać lub zmiękczyć, używając gorzkich lub słodkich odmian warzyw.
Obrabiany przedmiot wygląda pięknie, jeśli nadziewane papryki mają różne kolory
Jak nadziać paprykę serem na zimę
Do przetwórstwa nadają się wszystkie papryki słodkie, niezależnie od wielkości i koloru. Gorycze powinny być specjalnego rodzaju z zaokrąglonymi owocami, na przykład jalapenos lub pepperoni, są gorzkie, a kształt pozwala na przygotowanie nadziewane na zimę.
Podstawowe wymagania dotyczące upraw warzyw:
- Owoce świeże, jędrne, o przyjemnym zapachu.
- Łodyga jest zielona, bez śladów zgnilizny.
- Powierzchnia jest błyszcząca, bez czarnych plam, wgnieceń od uszkodzeń mechanicznych, uszkodzonych obszarów.
- Warzywa są dojrzałe, ale nie przejrzałe.
Podczas obróbki zwraca się uwagę na rdzeń, aby wnętrze nie zostało uszkodzone.
Zaleca się stosowanie oliwy z oliwek, jeśli nie jest to możliwe, zastąpić ją rafinowanym olejem słonecznikowym. Sól do przygotowania może być dowolnego mielenia, najlepiej bez jodu.
Pokrywy są również traktowane wrzącą wodą.
Marynowana papryka z serem na zimę
Możesz wziąć dowolny ser miękki, ser feta, ser feta lub ser kozi. Po przygotowaniu nadzienia poddaje się degustacji, dostosowując smak do pożądanego. Składniki wypełniające pobierane są w dowolnej proporcji. Możesz dodać coś od siebie lub wykluczyć z listy.
Skład wypchanego półfabrykatu:
- owoce bez miąższu i łodygi - 500 g;
- cukier - 60 g;
- woda - 800 ml;
- ocet - 140 ml;
- kolendra - ½ pęczek, taka sama ilość pietruszki;
- czosnek do smaku;
- liść laurowy - 2-3 szt.;
- sucha bazylia - 1 łyżka. l.;
- olej - 150 ml.
Konserwacja na zimę marynowanej papryki z serem:
- Olej, cukier, ocet, liście laurowe łączy się w wodzie, wkłada do pieca.
- Przed ugotowaniem mieszanki ułóż przetworzone owoce, blanszuj przez 7 minut.
- Wyjmij przedmiot obrabiany z cieczy.
- Mięso mielone jest zrobione z ziół, czosnku i sera, masa powinna okazać się ciastowatą konsystencją.
- Półfabrykat wypełnia się nadzieniem, nadziewane owoce umieszcza się w pojemnikach.
- Posyp bazylią na wierzchu.
Słoiki są napełniane nadzieniem, sterylizowane przez 20 minut.
Jak gotować paprykę na zimę z serem feta i serem feta
Zestaw do przygotowania oferuje dwa rodzaje serów, ale warunek ten nie jest obowiązkowy, można wykonać marynowaną paprykę nadziewaną serem feta lub tylko z serem feta. Jeśli używany jest jeden typ, jest on brany 2 razy więcej.
Kompozycja:
- słodka papryka - 15 szt.;
- ser feta - 200 g;
- ser feta - 200 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- pieprz mielony ziele angielskie - 1 łyżeczka;
- olej - 1,5 l;
- koperek - 1 pęczek.
Przystawka może być używana w menu jako samodzielne danie
Faszerowane papryki z serem w oleju na zimę przygotowywane są według następującego przepisu:
- Warzywa przed przetworzeniem są blanszowane.
- Do rondla wlewa się wodę, dodaje kwas cytrynowy i sól, aby smak był mocniejszy niż zwykle.
- Kęs gotuje się do zmiękczenia konsystencji warzyw (około 10 minut).
- Wyjmują, kładą na ręczniku kuchennym, usuwają nadmiar wilgoci serwetką.
- Ser zmiel na gładko, zmiażdż czosnek, dodaj cukier i posiekane zioła, wymieszaj.
- Napełnij warzywa nadzieniem.
Wlej olej do góry. Sterylizowali, aż olej w słoiku się zagotuje, korek.
Ostra papryka z kozim serem na zimę
Do przepisu na zimę użyj ostrego pepperoni nadziewanego serem z dodatkiem ziół i czosnku. Proporcje przedmiotu obrabianego:
- ser kozi - 0,5 kg;
- owoce do nadzienia - 0,6 kg;
- oregano, suszona bazylia;
- czosnek - 1,5 głowy;
- mleko - 1 litr.
Nadzienie składa się z następującego zestawu składników:
- sól - 0,5 łyżki. l.;
- ocet jabłkowy - 180 ml;
- masło i cukier - po 2 łyżki l.;
- woda - 1 l.
Przepis:
- Aby usunąć nadmiar goryczy, owoce przetworzone z nasion wlewa się do mleka na 24 godziny.
- Ser zmiel na gładko, dodaj starty czosnek i przyprawy. Faszerować warzywa.
- Obrabiany przedmiot jest ciasno umieszczony w słoiku, posypany ziołami na wierzchu.
- Warzywa zalewamy wrzącą marynatą.
Sterylizowane przez 15 minut, zamknięte pokrywkami.
Papryka i ser na zimę: przepis z ziołami prowansalskimi
Możesz użyć sera owczego lub sera feta. Lista składników przepisu na ostrą paprykę na zimę z serem:
- chili - 1 kg;
- ser - 800 g;
- zioła prowansalskie - 1 łyżka. l;
- czosnek - opcjonalnie;
- ocet - 200 ml;
- woda - 800 ml;
- cukier i masło - po 4 łyżki l.;
- liść laurowy - 2-3 szt.
Recykling:
- Środek jest usuwany z owocu.
- Nadzienie zrobione jest z siekanego czosnku, sera i ½ części ziół.
- Warzywa są nadziewane, szczelnie umieszczane w słoikach.
- Posyp na wierzchu pozostałym pikantnym ziołem.
- Przygotuj marynatę, gotuj przez 2 minuty, wyłącz i odstaw na 20 minut.
Słoiki są nalewane, sterylizowane przez 20 minut.
Marynowana ostra papryka z serem i czosnkiem na zimę
Możesz sprawić, że obrabiany przedmiot będzie ostry. Aby to zrobić, weź gorzkie odmiany lub o łagodniejszym smaku. Zestaw przypraw towarzyszących będzie taki sam:
- dowolna papryka do wyboru - 20 szt.;
- ser - 300 g;
- czosnek - 2 głowy;
- woda - 0,5 l;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- jeśli ser jest słony, nie używa się soli lub dodaje się ją do nadzienia do smaku;
- ocet - 140 ml;
- goździki, oregano - do smaku.
Wiśnia gorzka z serem przed włożeniem do słoików
Sekwencja przepisu na robienie ostrej papryki nadziewanej serem na zimę:
- Połącz wodę ze składnikami marynaty.
- Owoce bez nasion i łodyg umieszcza się we wrzącym nadzieniu, rzuca się liściem laurowym, blanszuje przez 5 minut.
- Warzywa wyjmuje się łyżką cedzakową, wkłada do durszlaka i pozostawia do ostygnięcia.
- Ser zmiel na gładko, dodaj posiekany czosnek, posmakuj, jeśli owoce są słodkie, możesz nadać mielonemu mięsu gorzkość za pomocą mielonej czerwonej papryki.
- Schłodzone warzywa nadziewane są masą serową, pakowane w słoiki.
- Na wierzchu ułóż goździki i oregano.
Nadziewany produkt wylewa się schłodzoną marynatą, sterylizuje przez 15 minut.
Mini papryczki na zimę z twarogiem i ogórkami kiszonymi
Istnieją standardowe odmiany warzyw, ale są też małe mini papryczki, zwane też wiśniowymi. Przepis na zbiór papryki nadziewanej serem na zimę zakłada stosowanie tego właśnie gatunku. Zestaw elementów:
- wiśnia - 40 szt.;
- ogórki kiszone - 4 szt.;
- ser śmietankowy - 250 g;
- czosnek - opcjonalnie;
- ocet - 120 ml;
- woda - 450 g;
- cukier - 60 g:
- oliwa z oliwek - 0,5 l.
Technologia przetwarzania papryki nadziewanej z serem na zimę:
- Z czystych wiśni odcina się łodygę, a nasiona z przegrodami usuwa się. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia.
- Z octu, cukru i wody zrobić marynatę, zagotować.
- Warzywa zanurza się w mieszance i blanszuje przez 3 minuty, wyłącza się piekarnik i pozostawia owoce w płynie do ostygnięcia.
- Pozbądź się nadmiaru wilgoci.
- Nadzienie zrobione z tłoczonego czosnku i drobno pokrojonych ogórków.
- Ser zmiel na jednorodną masę i dodaj do ogórków, wymieszaj.
- Faszerować warzywa.
Nadziewany produkt jest kompaktowo umieszczany w słoiku przed napełnieniem, zalany olejem i umieszczony w lodówce.Papryki nadziewane serem w oleju sterylizujemy do przechowywania w zimie przez 5 minut.
Zasady przechowywania
Konserwy poddane dodatkowej obróbce termicznej zachowują swój smak i wartości odżywcze do następnych zbiorów. Banki są umieszczane w piwnicy o niskiej wilgotności i temperaturze nie wyższej niż +8 0C. Faszerowany produkt jest przechowywany w lodówce bez sterylizacji, jego okres przydatności do spożycia nie przekracza 3,5 miesiąca.
Wniosek
Papryka i ser podawane są jako samodzielna przekąska na zimę. W zależności od upodobań smakowych danie może być przyprawione lub ostre. Nadziewany produkt długo zachowuje swój użyteczny skład i aromat. Istnieje kilka przepisów kulinarnych, wybierz ten, który Ci się podoba.
