Przepisy na ogórki w nadzieniu musztardowym na zimę: marynowane, solone

Ogórki z gorczycą to jeden z najpopularniejszych preparatów na zimę. Warzywa są chrupiące, a struktura produktu jest gęsta, co przyciąga doświadczone gospodynie domowe. Do gotowania potrzeba tylko kilku składników - warzyw, przypraw i suchej musztardy.

Zasady kiszenia ogórków w nadzieniu musztardowym

Zasady selekcji:

• brak zgnilizny, pęknięć i uszkodzeń;
• owoce muszą być młode i nie przejrzałe.

Pomocne wskazówki:

1. Nie wolno lekceważyć procesu namaczania. W przeciwnym razie owoce zaczną wchłaniać solankę.
2. Proszek musztardowy dobrze komponuje się z chrzanem.
3. Gorącą marynatę należy wprowadzać stopniowo.
4. Musisz wziąć świeżą musztardę. Zepsuty produkt traci właściwości antybakteryjne.

Warzywa należy myć gąbką piankową, łodygę należy usunąć.

Istnieje wiele receptur konserwujących bez procesu sterylizacji. Najważniejsze jest, aby dokładnie wypłukać pojemniki sodą.

Klasyczny przepis na ogórki w musztardowym nadzieniu na zimę

Przepis jest prosty. Danie okazuje się aromatyczne i apetyczne.

Obejmuje:

• świeże ogórki - 4000 g;
• cukier granulowany - 250 g;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• sól - 50 g;
• ocet (9%) - 180 ml;
• sucha musztarda - 30 g;
• czosnek - 10 ząbków;
• koperek - 1 pęczek.

Ogórki w nadzieniu są aromatyczne i apetyczne

Gotowanie ogórków w musztardowym nadzieniu na zimę:

1. Dokładnie opłucz ogórki, produkt należy podawać przez 2 godziny.
   Ważny! Nie należy lekceważyć procesu namaczania. Woda sprawi, że warzywa będą chrupiące i jędrne.
2. Odetnij końce warzyw, włóż puste miejsca do głębokiej miski.
3. Przyprawy, musztardę, czosnek, sól, cukier, posiekany koperek włożyć do osobnego pojemnika, wszystko polać olejem roślinnym i octem. Dokładnie wymieszać czystymi rękami.
4. Ułóż warzywa w wysterylizowanych słoikach, na wierzch polej przygotowaną mieszanką.
5. Przykryj pojemniki pokrywkami i umieść w szerokim rondlu w celu wysterylizowania. Wymagany czas to 15 minut.
6. Zwiń puszki z pokrywkami.

Elementy obrabiane należy odwracać, aż całkowicie ostygną. Zaletą zszywania jest to, że można go przechowywać w mieszkaniu miejskim.

Ogórki gorczycowe na zimę: przepis bez sterylizacji

Przepis na marynowanie ogórków w nadzieniu musztardowym nie zajmuje dużo czasu.

Składniki wchodzące w skład kompozycji:

• ogórki - 2000 g;
• ocet (9%) - 180 ml;
• olej roślinny - 125 ml;
• sucha musztarda - 60 g;
• cukier - 130 g;
• sól - 25 g;
• czosnek - 1 głowa;
• mielony czarny pieprz - 8 g;
• mielona czerwona papryka - 8 g.

To nadzienie nadaje potrawie smak

Gotowanie krok po kroku:

1. Namoczyć owoce przez 2 godziny.
2. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj dwa rodzaje pieprzu, dodaj musztardę, sól i cukier granulowany.
3. Wlej oliwę i ocet do ogórków. Następnie wylej marynatę.
   Ważny! Każdy owoc musi być nasycony.
4. Pozostaw puste miejsca do marynowania. Wymagany czas to 2 godziny.
5. Umyj słoiki roztworem sody.
6. Złóż puste miejsca w pojemniku, wlej pozostały sok na wierzch.
7. Uszczelnij pokrywkami.

Produkt przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Ogórki na zimę pod nadzieniem musztardowym bez octu

W tym przypadku musztarda jest środkiem konserwującym, więc dodawanie octu nie jest wymagane.

Do gotowania potrzebujesz:

• woda - 1000 ml;
• ogórki - 2000 g;
• sól - 40 g;
• koperek - 2 parasole;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• chrzan - 1 arkusz;
• goździk - 4 kwiatostany;
• musztarda - 5 łyżek. l.;
• liść dębu - 3 sztuki;
• czarny pieprz - 8 groszków.

Przepis ze zdjęciem ogórków w nadzieniu musztardowym:

1. Warzywa zalewamy wodą przez 3 godziny.
   
2. Rozpuść sól w jednym litrze wody.
3. Umyj słoik.
   Rada! Do mycia pojemników lepiej używać sody oczyszczonej. Produkt nie stwarza zagrożenia dla zdrowia.
4. Umieść przyprawy i warzywa w słoiku (najlepiej pionowo).
   
5. Wlej puste miejsca roztworem soli.
   
6. Rozłóż proszek musztardowy.
   
7. Uszczelnij sterylnymi pokrywkami.

Produkt można spożyć po 30 dniach. Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica.

Ogórki kiszone w nadzieniu musztardowym z liśćmi dębu, porzeczki i chrzanu

Dodanie liści dębu to świetny sposób, aby warzywa były mocne i chrupiące.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ogórki - 6000 g;
• koperek lub pietruszka - 1 pęczek;
• ocet - 300 ml;
• sól - 50 g;
• czosnek - 10 ząbków;
• woda - 3 litry;
• liście dębu - 20 sztuk;
• liście porzeczki - 20 sztuk;
• cukier granulowany - 80 g;
• musztarda - 200 g;
• czarne ziarna pieprzu - 10 sztuk.

Dodanie liści dębu do bułki sprawia, że ​​ogórki są jędrne i chrupiące.

Algorytm działań:

1. Namoczyć produkt. Wymagany czas to 2 godziny.
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
3. Na dnie pojemników ułożyć posiekany czosnek i zioła, następnie porzeczkę i liście dębu, a następnie rozsmarować ogórki.
4. Zrób marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, sól, cukier, ocet, musztardę i pieprz. Wszystko należy doprowadzić do wrzenia.
5. Zalej obrabiane przedmioty gorącą marynatą.
6. Zwiń puszki z pokrywkami.

Jak solić ogórki w sosie musztardowym z czosnkiem

Musztarda jest dodawana nie tylko dla smaku, ale pomaga stworzyć chrupiący produkt. Czosnek dodaje potrawie przyprawy.

Przychodzące składniki:

• ogórki - 3500 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• sól - 45 g;
• cukier - 180 g;
• sucha musztarda - 25 g;
• olej roślinny - 180 ml;
• ocet (9%) - 220 ml;
• mielony czarny pieprz - 30 g.

Ogórki kiszone można podawać z daniami mięsnymi i różnymi dodatkami

Przepis krok po kroku:

1. Opłucz ogórki, odetnij końce, można je przeciąć na pół.
2. Złóż puste miejsca do wysterylizowanych słoików.
3. Przygotuj marynatę (wymieszaj wszystkie składniki).
4. Ogórki polać marynatą, zaparzyć (czas - 1 godzina).
5. Umieść słoiki w głębokim rondlu do dalszej sterylizacji. Proces trwa 20 minut.
6. Zwiń puszki czystymi pokrywkami.

Danie dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi i różnymi dodatkami.

Marynowanie całych ogórków na zimę w nadzieniu musztardowym

Film wyraźnie pokazuje, jak zrobić ogórki z musztardą na zimę:

Co jest wliczone:

• ogórki - 5000 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• liście porzeczki - 3 sztuki;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 300 g;
• sól - 50 g;
• musztarda - 200 g;
• ocet (9%) - 400 ml.

Musztarda jest stosowana w preparacie jako środek konserwujący i długotrwale konserwujący

Przepis krok po kroku:

1. Odetnij końce warzyw.
2. Słoiki wysterylizuj, na dnie połóż czosnek i przyprawy.
3. Złóż ogórki w pojemniku.
4. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier, musztardę i ocet. Następnie musisz doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
5. Wlej marynatę do ogórków.
6. Zwiń z czystymi pokrywkami.

Chrupiące ogórki marynowane na zimę w musztardowym nadzieniu

Danie będzie dobrze komponować się z kebabami, ziemniakami, dowolną owsianką.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ogórki - 700 g;
• koperek - 2 parasole;
• czarny pieprz (groszek) - 7 sztuk;
• czosnek - 4 ząbki;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• woda - 500 ml;
• proszek musztardowy - 40 g;
• ocet (9%) - 100 ml;
• fasola gorczycowa - 15 g;
• sól - 45 g;
• cukier granulowany - 150 g.

Ogórki kiszone można podawać do dań mięsnych, ziemniaków i płatków śniadaniowych

Algorytm działań krok po kroku:

1. Warzywa zalewamy zimną wodą przez 2 godziny.
2. Wysterylizuj banki.
   Rada! Do procesu sterylizacji można użyć kwasu octowego. Wystarczy wlać płyn do słoika, przykryć i dobrze wstrząsnąć.
3. Przygotuj marynatę. Do rondla należy wlać wodę, a następnie dodać do niej składniki z przepisu (z wyjątkiem ogórków, czosnku i octu). Po ugotowaniu gotuj mieszaninę przez 5 minut.
4. Wlej ocet i gotuj marynatę przez 60 sekund.
5. Na dno słoika kładziemy czosnek, następnie kładziemy ogórki i polewamy przygotowaną mieszanką.
6. Sterylizuj słoik warzyw w rondelku przez 10 minut.
7. Zamknij pojemnik pokrywką.

Przepis na ogórki w musztardowym nadzieniu na zimę ma wiele pozytywnych recenzji. Główną zaletą jest brak oleju roślinnego w składzie.

Zasady przechowywania

Warunki przechowywania:

• chronione przed światłem;
• optymalne warunki temperaturowe;
• brak bezpośredniego światła słonecznego.

Otwarte puszki należy przechowywać w lodówce. Maksymalny okres trwałości sztuki zamkniętej wynosi 12 miesięcy, sztuki otwartej - do 7 dni.

Jeśli produkt jest przechowywany w temperaturze pokojowej, należy go spożyć w ciągu 3 dni.

Wniosek

Ogórki z gorczycą to smaczny i zdrowy preparat na zimę. Warzywa są łatwo przyswajalne przez organizm, ich regularne spożywanie pomaga zapobiegać chorobom naczyniowym i tarczycy. Produkt obniża poziom cholesterolu, pomaga pozbyć się skoków ciśnienia krwi. Na świątecznym stole przystawka jest uważana za niezbędną, ponieważ solanka jest w stanie zneutralizować działanie napojów alkoholowych.

Polecane wpisy

Zimowe kiszone pomidory z goździkami

Buraczki kiszone całe na zimę

Tarte marynowane buraki na zimę

Marynowana Russula na zimę: przepisy w słoikach

Przepisy na grzyby marynowane na gorąco

Kurki koreańskie na zimę

Jak marynować grzyby: pyszne przepisy

Marynowany borowik: przepisy na zimę

Grzyby miodowe po koreańsku: przepisy kulinarne ze zdjęciami w domu na zimę i na co dzień