Ogórki kiszone z jabłkami na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ogórki kiszone z jabłkami - przepis pachnący i pyszny. Można podawać jako dodatek do dowolnych dań mięsnych. Półfabrykaty są łatwe w przygotowaniu, niezbędne komponenty są łatwe w zakupie. Aby stworzyć specjalne danie, należy uważnie postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Jak solić ogórki jabłkami na zimę

Zasady selekcji:

1. Owoce nie powinny być przejrzałe. Możesz je odebrać z wyprzedzeniem.
2. Wielkość warzyw wynosi od 5 do 12 cm, najlepiej wybierać małe okazy.
3. Gęsta skórka.
4. Odpowiednie odmiany warzyw - Lilliput, Nezhensky, Stage.

Przestrzeganie zasad pozwoli ci uzyskać pyszne ogórki konserwowe z jabłkami na zimę.

Sekrety półfabrykatów:

1. Warzywa należy namoczyć w wodzie na 2-3 godziny przed gotowaniem. Dzięki temu jedzenie będzie chrupiące.
2. Aby zachować konserwację przez długi czas, można dodać 15 ml alkoholu.
3. Ułóż pierwszą warstwę szczelnie.
4. Korzeń chrzanu pomaga chronić obrabiane elementy przed pleśnią.
5. Użyj czystej wody (najlepiej ze studni). Jeśli nie jest to możliwe, ważne jest, aby przefiltrować wodę. Przestrzeganie zasady pozwoli Ci uzyskać pyszny produkt.
6. Lepiej jest dodać sól kamienną. Inne odmiany są mniej odpowiednie do procesu solenia. Warzywa mogą stać się zbyt miękkie.
7. Klasyczny zestaw przypraw to pieprz, koperek, chrzan.
8. Możesz dodać mały kawałek kory dębu, aby potrawa była chrupiąca.

Klasyczne marynowanie ogórków jabłkami

Przepis pozwala łączyć różne potrawy. Musisz przygotować:

• ogórki - 1,3 kg;
• zielone owoce - 2 sztuki;
• koperek - 3 parasole;
• czarna porzeczka - 15 jagód;
• czarny pieprz - 5 groszków;
• woda - 1400 ml;
• czosnek - 7 ząbków;
• sól - 200 g.

Marynowane zielone jabłka i ogórki

W ten sposób jabłka są solone wraz z ogórkami:

1. Warzywa moczyć przez 2 godziny. Użyj zimnej wody.
2. Usuń rdzeń z owocu, podziel każdy owoc na 2 części.
3. Złożyć puste miejsca do czystego pojemnika, dodać czosnek, czarną porzeczkę, pieprz i koperek.
4. Wlej wodę do rondla, zagotuj i dodaj sól.
5. Przenieś powstałą solankę do słoika.
6. Zamknij szczelnie pokrywką.

Przepis na ogórki kiszone ze słodko-kwaśnymi jabłkami

Zbiór ogórków z jabłkami na zimę nie zajmuje dużo czasu. Proces trwa nie dłużej niż 2 godziny.

Obejmuje:

• ogórki - 2500 g;
• cukier - 7 łyżek. l.;
• przyprawy (specjalna mieszanka do warzyw) - 10 g;
• gruba sól - 75 g;
• jabłka (odmiana słodko-kwaśna) - 6 sztuk;
• ocet (9%) - 40 ml.

Marynowane jabłka słodko-kwaśne z ogórkami

Przepis krok po kroku:

1. Myj warzywa, przycinaj krawędzie.
2. Usuń rdzeń z owocu (nie musisz usuwać skórki).
3. Napełnij pojemnik półfabrykatami, zalej wrzącą wodą na wierzchu. Czas infuzji wynosi 20 minut.
4. Ciecz odcedzić, dodać sól, cukier granulowany i przyprawy, zagotować.
5. Wlej marynatę na puste miejsca, odczekaj kwadrans. Ponownie spuść płyn.
6. Doprowadź solankę do wrzenia.
7. Do produktu wlej ocet, a następnie przygotowany syrop.
8. Wysterylizuj pokrywki i zwiń puszki.

Kiszenie ogórków zielonymi jabłkami na zimę

Przepis to dobry sposób na zachowanie większości witamin.

Wymagane składniki do zbioru ogórków z jabłkami (uzyskane jako świeże):

• ogórki - 2 kg;
• Antonovka (można zastąpić innym typem) - 3 sztuki;
• liście porzeczki - 6 sztuk;
• czosnek - 3 ząbki;
• woda - 1500 ml;
• sól - 80 g;
• cukier - 25 g.

Zbieranie ogórków z jabłkami

Solenie krok po kroku na zimę:

1. Jabłka pokroić w ćwiartki.
   Ważny! Rdzeń należy usunąć.
2. Odetnij końce ogórków.
3. Ułóż liście porzeczki na dnie pojemnika, a następnie szczelnie ułóż przygotowane warzywa i owoce.
4. Dodaj sól i cukier.
5. Wlej solankę do pojemnika.

Ostatnim krokiem jest zamknięcie wieka.

Ogórki Konserwowe z Jabłkami i Czosnkiem

Danie można wykorzystać jako dodatek do sałatek.

Składniki:

• jabłka (zielone) - 3 sztuki;
• ogórki - 10 sztuk;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• koperek - 1 parasol;
• goździk - 4 pąki;
• cukier granulowany - 30 g;
• sól - 30 g;
• ocet (9%) - 20 ml;
• woda - 1000 ml.

Ogórki konserwowe z jabłkami

Możesz przygotować ogórki konserwowe z jabłkami w słoikach na zimę w następujący sposób:

1. Dokładnie umyj warzywa i odetnij końcówki.
2. Usuń nasiona z owoców.
3. Słoik wysterylizuj, na dnie połóż goździki, liście laurowe, czosnek i koper.
4. Napełnij pojemnik półfabrykatami do góry.
   Ważny! Cięcia powinny ściśle przylegać do siebie.
5. Zagotuj wodę i pozostaw na 20 minut. Następnie wlej płyn do słoika.
6. Spuścić wodę z naczynia do rondla, doprawić solą, dodać cukier i ponownie zagotować.
7. Wlej powstałą marynatę do słoika.
8. Dodaj ocet.
9. Zwiń pojemnik wstępnie wysterylizowaną pokrywką.

Przepis na kiszenie ogórków na zimę jabłkami bez octu

Przepis oszczędza czas. Solenie na zimę odbywa się bez octu i aspiryny. To sprawia, że ​​obrabiany przedmiot jest tak użyteczny, jak to tylko możliwe.

Co jest potrzebne:

• ogórki - 2000 g;
• jabłka - 600 g;
• czarny pieprz (groszek) - 8 sztuk;
• koperek - 8-10 nasion;
• czosnek - 7 ząbków;
• chrzan (liście) - 2 sztuki;
• sól - 60 g.

Kiszenie ogórków z jabłkami

1. Włóż zioła do słoika, a następnie owoce.
2. Rozpuść sól w wodzie, wszystko wymieszaj.
3. Wlej powstałą mieszaninę do słoika.
4. Przykryj i umieść w ciemnym miejscu.

Po 3 dniach produkt jest gotowy do użycia.

Jak marynować ogórki jabłkami bez sterylizacji

Produkt o wyśmienitym smaku i soczystej chrupkości.

Komponenty, które składają się na:

• ogórki - 1500 g;
• jabłka - 500 g;
• czosnek - 1 głowa;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• suche goździki - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 30 g;
• sól - 30 g;
• ocet (9%) - 60 ml;
• liście chrzanu - 4 sztuki;
• czarny pieprz - 8 groszków.

Ogórki kiszone z jabłkami i czosnkiem

Przepis krok po kroku:

1. Umyj warzywa, odetnij końce.
2. Umyj słoik i połóż liście chrzanu na dnie.
3. Umieść warzywa w pojemniku.
4. Owoce pokroić w plasterki (nasiona należy usunąć).
5. Włóż puste miejsca do słoika.
6. Zagotuj wodę i wlej do naczynia, pozwól składnikom parzyć przez 10 minut.
7. Wlej płyn do rondla, dodaj pozostałe składniki (oprócz octu), zagotuj.
8. Przygotowaną solanką zalej warzywa i owoce.
9. Dodaj ocet.
10. Zakryj pojemnik.

Po schłodzeniu marynowany produkt należy umieścić w chłodnym miejscu.

Ogórki kiszone z jabłkami, wiśnią i liśćmi porzeczki

Witamina C zawarta w liściach porzeczki nie ulega zniszczeniu po marynowaniu.

Komponenty do zbioru na zimę:

• ogórki - 1500 g;
• jabłka - 400 g;
• czosnek - 1 głowa;
• liście wiśni i porzeczki - po 10 sztuk;
• ocet - 30 ml;
• koperek - 10 nasion;
• woda - 1000 ml;
• cukier - 30 g;
• sól - 30 g.

Ogórki kiszone z jabłkami i ziołami

Przepis na stworzenie marynowanego produktu na zimę:

1. Warzywa namoczyć w czystej wodzie przez 5 godzin, przyciąć ogony.
2. Wysterylizuj słoik i pokrywkę.
3. Złóż zielenie do pojemnika. Następnie - warzywa i owoce.
4. Przygotuj marynatę (zmieszaj sól, cukier i wodę, zagotuj).
5. Wlej powstały roztwór do słoika, wlej ocet na wierzch.
6. Zwiń słoik pokrywką.

Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica.

Jak marynować ogórki jabłkami, koperkiem i chrzanem

Prosty i wygodny sposób na zachowanie zbiorów.

Wymagane komponenty:

• ogórki - 2 kg;
• jabłka - 5 sztuk;
• woda - 1,5 l;
• sól - 100 g;
• wódka - 50 ml;
• liście chrzanu - 4 sztuki;
• koperek - 3 duże parasole;
• czosnek - 3 ząbki.

Ogórki kiszone z zielonymi jabłkami i koperkiem

Algorytm działań:

1. Przygotuj warzywa (umyj i odetnij końce).
2. Usuń rdzeń z owocu, pokrój w ćwiartki.
3. Włóż puste miejsca do słoika, dodaj zioła i czosnek.
4. Przygotuj solankę. Aby to zrobić, dodaj sól i wódkę do zimnej wody. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Wlej powstały płyn do słoika. Solone ogórki i jabłka w szklanym pojemniku.

Pojemnik należy zakręcić pokrywkami i wyjąć w chłodne miejsce.

Zasady przechowywania

Zasady przechowywania marynat z jabłkami:

• zwinięte pojemniki należy owinąć kocem, aż całkowicie ostygną;
• odpowiednie miejsca - piwnica, garaż, balkon;
• ilość światła powinna być ograniczona do minimum.

Czynniki wpływające na trwałość solenia:

• czyste naczynia (niektóre przepisy wymagają sterylizacji);
• jakość wody;
• prawidłowy dobór warzyw i owoców;
• przestrzeganie algorytmu działań krok po kroku.

Naczynia nie należy spożywać, jeśli solanka zmętniała. Po otwarciu banku termin ten ulega znacznemu skróceniu.

Naruszenie warunków przechowywania jest częstą przyczyną zakwaszenia produktu.

Wniosek

Kiszone ogórki z jabłkami to zdrowe danie. Spożywając warzywa, możesz szybko schudnąć. Jabłka zawierają żelazo - pierwiastek ten nasyca tkanki tlenem i bierze udział w procesie metabolicznym. Dodatkowo wspomaga układ odpornościowy w walce ze szkodliwymi bakteriami i mikroorganizmami. Proste blanki to świetny sposób na zachowanie urody i zdrowia.

Polecane wpisy

Jak zrobić marynowane jabłka

Marynowane śliwki

Półfabrykaty rabarbarowe na zimę: przepisy na dżem, ptasie mleczko, sok, sos, w syropie

Jak zachować masło na jutro i na zimę

Marynowane masło na zimę bez octu (z kwaskiem cytrynowym): przepisy kulinarne

Marynowany czosnek z czerwonymi porzeczkami na zimę

Czy można zjeść przerośnięte grzyby i co z nich ugotować

Ogórki konserwowe Bułgaria odpoczywa: przepisy na solenie na zimę