Zawartość
- 1 Zasady konserwowania buraków na zimę bez sterylizacji i jako całość
- 2 Buraczki marynowane w całości na zimę bez sterylizacji
- 3 Marynowane całe buraki z cynamonem i goździkami
- 4 Przepis na pyszne całe buraki marynowane na zimę
- 5 Buraczki małe, całe marynowane na zimę
- 6 Przepis na całe buraki marynowane z chrzanem
- 7 Zasady przechowywania buraków kiszonych bez sterylizacji
- 8 Wniosek
Zbiór przez marynowanie to jeden z najpopularniejszych sposobów zachowania wszystkich niezbędnych witamin i składników odżywczych na zimę. Buraki w puszkach na zimę bez sterylizacji są łatwe do ugotowania i wymagają minimalnej ilości produktów.
Zasady konserwowania buraków na zimę bez sterylizacji i jako całość
Warzywa można marynować w całości lub w częściach. Ogólnie rzecz biorąc, wygodniej jest to zrobić, jeśli nie wiesz, do czego roślina okopowa będzie używana zimą. Przede wszystkim warto wybrać odpowiedni owoc. Powinien to być mały egzemplarz wielkości stołu. Konieczne jest dokładne umycie i wysuszenie rośliny okopowej, dopiero wtedy produkt może być dalej przetwarzany. Do gotowania należy prawidłowo wybrać tryb gotowania. To warzywo korzeniowe nie lubi mocnego wrzenia, dlatego zaleca się gotowanie na małym ogniu.
Buraczki marynowane w całości na zimę bez sterylizacji
Całe warzywo na zimę przygotowywane jest z prostych składników i jest dostępne nawet dla początkującej gospodyni domowej:
Wymagane składniki:
- produkt główny - 1,5 kg;
- 3 szklanki wody;
- 150 ml octu;
- cukier - 2 łyżki. łyżki w marynacie;
- łyżeczka soli;
- piment;
- goździki;
- Liść laurowy.
Przepis:
- Umyj dokładnie i gotuj w głębokim rondlu. Nie dodawaj wody do góry, najważniejsze jest to, że warzywo jest całkowicie przykryte.
- Następnie schłodzić produkt pod bieżącą zimną wodą.
- Puszki sterylizuj i paruj.
- Produkt przełożyć do słoika i delikatnie zalać wrzątkiem.
- Przykryj pokrywkami i odczekaj 10 minut.
- Spuść wodę do rondla.
- Dodaj cukier, sól i przyprawy.
- Doprowadź do wrzenia i wlej ocet.
- Doprowadzić do wrzenia i wlać do słoików. Zwiń natychmiast.
Po dniu obrabiany przedmiot jest już całkowicie gotowy do użycia.
Buraczki marynowane w całości z cynamonem i goździkami
Przepis dla miłośników przypraw obejmuje następujące potrawy:
- warzywo korzeniowe - 1,5 kg;
- ocet - 60 ml;
- litr wody;
- 100 g cukru pudru;
- pół łyżeczki soli;
- cynamon - na czubku noża;
- 6 pąków goździka;
- 6 groszków czarnego pieprzu.
Łatwo się przygotować:
- Gotować przez 40 minut.
- Ostudź i obierz.
- Przygotuj marynatę z wody, soli, cukru pudru, cynamonu, goździków i innych przypraw.
- Po gotowaniu przez 10 minut dodaj ocet.
- Zagotuj ponownie i zalej słoiki gorącą marynatą.
- Zwiń, szczelnie zamknij, zawiń kocem.
Po kilku dniach powolnego chłodzenia przedmiot obrabiany można opuścić do stałego magazynu.
Przepis na pyszny burak w całości, marynowany na zimę
To marynowany blank, który można przygotować dla miłośników pikantnych potraw.
Wymagane składniki:
- litr wody;
- trochę pietruszki, selera, koperku.
- szczypta kminku;
- Liść laurowy;
- szczypta kolendry;
- kilka ząbków czosnku;
- 40 gramów soli i cukru;
- ocet - 40 ml.
Buraki na zimę w słoikach przygotowuje się w następujący sposób:
- Przygotuj marynatę z wody, soli, cukru i przypraw.
- Po gotowaniu przez 10 minut dodaj ocet.
- Umyj buraki i gotuj przez 30 minut.
- Produkt umieścić w sterylnych słoikach tak ciasno, jak to możliwe.
- Wlej przedmiot do gorącej marynaty i natychmiast zwiń.
Obrabiany przedmiot nadaje się do przygotowania dowolnego dania na życzenie gospodyni w zimnych porach roku.
Buraczki małe, całe marynowane na zimę
Marynowanie całych buraków na zimę jest wygodne, gdy rośliny okopowe są bardzo małe. Produkty do gotowania:
- warzywa korzeniowe;
- ocet 9%;
- sól i cukier;
- ziarna czarnego pieprzu;
- woda do marynaty.
Owoce powinny być jak najmniejsze.
- Ugotuj warzywo.
- Ugotowane warzywo obrać i włożyć do słoików.
- Przygotuj marynatę z litra wody, 100 ml octu i 20 gramów soli i cukru.
- Gotować przez 8-10 minut.
- Małe obrane warzywa zalać gorącą marynatą w słoiku.
Następnie wszystkie puszki należy dokładnie zamknąć i sprawdzić pod kątem wycieków, odwracając pojemniki do góry nogami. Następnie należy je owinąć kocem lub ciepłym ręcznikiem.
Przepis na całe buraki marynowane z chrzanem
Komponenty do takiego półfabrykatu:
- buraki 10 szt.;
- 5 dużych łyżek startego chrzanu;
- duża łyżka kminku;
- ocet 100 ml;
- sól dla smaku;
- woda.
Przepis:
- Warzywo należy opłukać i upiec w całości w piekarniku.
- Ostudź i wyczyść produkt.
- Tarty chrzan wymieszać z kminkiem.
- Umieść warzywo w trzylitrowym słoiku.
- Na wierzch z chrzanem i kminkiem.
- Przygotuj marynatę.
- Nalej i poddaj uciskowi.
- Wstaw do lodówki i odstaw na kilka dni.
Następnie możesz spuścić płyn, zagotować, wlać do słoików i zwinąć.
Zasady przechowywania buraków kiszonych bez sterylizacji
Po zwinięciu i ostygnięciu konserwacji należy ją odpowiednio zakonserwować. Marynowane konserwy, które nie zostały wysterylizowane, zaleca się przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Najlepszą opcją jest piwnica lub piwnica. Nieogrzewany schowek lub balkon nadaje się do mieszkania, jeśli temperatura na nim nie spadnie poniżej zera. Ważne jest, aby pomieszczenie magazynowe było wolne od wilgoci i pleśni na ścianach. Wtedy ochrona będzie trwała przez cały zimny okres.
Wniosek
Buraki na zimę w słoikach bez sterylizacji nadają się do przygotowywania różnych potraw. Takie warzywo korzeniowe można wykorzystać do sałatek i barszczu, a także jako gotową przekąskę. Gotowanie takiego dania jest proste, marynata jest używana najczęściej do smaku i doświadczenia gospodyni. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią odmianę i wygląd warzywa, aby nie było na nim oznak choroby.
