Zbiór wiciokrzewu na zimę bez gotowania: przepisy kulinarne z cukrem

Receptury kandyzowanego wiciokrzewu charakteryzują się łatwym procesem przygotowania. W sumie przygotowanie smacznego i zdrowego przysmaku zajmie nie więcej niż godzinę. Możesz ugotować dżem, konfitury, galaretkę, kompot z jagód, zrobić pianki, ale najlepszą opcją jest zmielenie owoców z minimalną ilością słodzika, przelanie do pojemników i wysłanie do zamrażarki. Zimą taki kandyzowany deser będzie wspaniałym dodatkiem do herbaty, idealnym do zrobienia słodkiego nadzienia czy dekoracji wypieków.

Zalety wiciokrzewu na zimę bez gotowania

Chociaż wiciokrzew jest bardzo łatwy w uprawie, uważany jest za rzadką jagodę. Owoce, w zależności od odmiany, mają słodko-kwaśny smak lub lekką goryczkę. Trochę przypominają jagody i borówki, ale są dużo korzystniejsze i mają szereg właściwości leczniczych. Produkt dojrzewa wcześnie, zakrywa krzew wraz z nadejściem pierwszych ciepłych dni i kruszy się tydzień po pełnym dojrzewaniu.

Owoce są używane w żywieniu dietetycznym, ponieważ mają niską zawartość kalorii - 30 kcal na 100 g produktu

Dojrzałe owoce zawierają dużą ilość kwasów, witamin, minerałów, dużo jodu, żelaza i pektyny. Dzięki swoim właściwościom leczniczym wiciokrzew znajduje szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. To doskonały środek na wzmocnienie układu odpornościowego i obniżenie ciśnienia krwi, pozbycie się obrzęków i chorób gardła, działa przeciwgorączkowo. Pomaga również przy zapaleniu żołądka, bólach głowy, zapobiega powstawaniu i rozwojowi guzów nowotworowych oraz służy do poprawy widzenia. Wiele osób je dojrzałe i kandyzowane wiciokrzew, aby usunąć z organizmu sole i toksyny.

Oczywiście najlepiej jest spożywać owoce na świeżo, aby zachowały całą leczniczą moc. Jeśli jednak chcesz uzupełnić zapas witamin na zimę, wiciokrzew należy dosłodzić w sposób wykluczający obróbkę cieplną (gotowanie, pieczenie). Codzienne picie niewielkiej porcji słodkiej przekąski pomoże całej rodzinie przetrwać zimę bez przeziębienia.

Jak przygotować wiciokrzew na zimę bez gotowania

Aby nie być rozczarowanym w wyniku zbioru, musisz znać niektóre niuanse i przestrzegać zasad zbioru i przygotowywania plonu:

1. Przed zerwaniem owoców należy upewnić się, że odmiana jest jadalna, ponieważ nie każdy jej rodzaj nadaje się do spożycia. Jagoda nadająca się do zbioru może mieć różne kształty, ale jej kolor musi koniecznie być czarny lub ciemnoniebieski.
2. Lepiej jest zbierać przy suchej pogodzie, aby nie był wodnisty.
3. Czyste owoce należy osuszyć na ręczniku, w przeciwnym razie wiciokrzew, gotowany na zimę bez gotowania, może zgorzknieć lub spleśnieć.
4. Jagody najlepiej zmielić maszyną do mięsa lub blenderem, ale do tego celu nadaje się również sito lub duża łyżka (zgniatanie).
5. Po połączeniu ze słodzikiem masę należy wymieszać tak, aby całkowicie się rozpuściła.

Możesz zmielić owoce za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, a także zmiażdżyć

Przepisy na wiciokrzew na zimę, mielony z cukrem

Istnieje kilka możliwości przygotowania kandyzowanego wiciokrzewu na zimę. Na pierwszy rzut oka mogą wydawać się bardzo podobne, ale nadal są w nich pewne różnice. Jeśli dodasz dodatkowe składniki do głównego produktu, smak gotowego dania nabierze niezwykłych nut: stanie się słodszy lub kwaśny. Wybierając przepis na kandyzowany wiciokrzew, każda gospodyni może poeksperymentować i zatrzymać się przy tym, który najbardziej jej się podoba.

Wiciokrzew z cukrem bez gotowania w blenderze

Najłatwiejszy przepis na słodycze. Cały proces zajmuje nie więcej niż pół godziny.

Wymagane składniki:

• wiciokrzew - 2,5 kg;
• cukier granulowany - 720 g.

Oprócz pojemników i słoików plastikowe butelki mogą służyć do przechowywania kandyzowanego wiciokrzewu.

Proces technologiczny:

1. Sprawdź jagody, usuń zanieczyszczenia.
2. Włożyć do durszlaka, umyć zimną wodą, wysuszyć.
3. Połącz jedzenie w głębokiej filiżance.
4. Wiciokrzew zmiel blenderem z cukrem przez 3-4 minuty.
5. Masę wsypujemy do wcześniej przygotowanych pojemników i przekazujemy do przechowywania.

Wiciokrzew, zawijany na zimę z cukrem przez maszynkę do mięsa

Wymagane produkty:

• wiciokrzew - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Tak pachnący deser doskonale sprawdza się jako dodatek do herbaty, twarogu i naleśników.

Przepis:

1. Sprawdź jagody pod kątem zepsutych okazów i gruzu.
2. Umyć pod bieżącą zimną wodą, pozostawić do wyschnięcia.
3. Przekręć w maszynce do mięsa.
4. Wymieszaj z cukrem i umieść w łaźni wodnej.
5. Rozgrzej, ciągle mieszając, aż dodatkowy składnik całkowicie się rozpuści.
6. Kandyzowaną masę podzielić na wysterylizowane słoiki, odstawić do przechowywania.

Wiciokrzew z cukrem na zimę bez gotowania ze skondensowanym mlekiem

Pokarmy potrzebne do dosłodzenia:

• wiciokrzew - 1000 g;
• mleko skondensowane - 250 ml;
• cukier - 100 g.

Możesz przechowywać kandyzowany deser ze skondensowanym mlekiem nie dłużej niż sześć miesięcy

Gotowanie krok po kroku:

1. Połącz czyste i suszone jagody ze skondensowanym mlekiem i wzmacniaczem smaku.
2. Zmiel blenderem.
3. Wlać do sterylnych pojemników i przechowywać w lodówce.

Wiciokrzew, na zimę starty z cukrem z truskawkami

Czego potrzebujesz do przepisu:

• truskawki - 500 g;
• wiciokrzew - 500 g;
• cukier - 1000 g.

Zamiast truskawek można użyć truskawek, dopiero wtedy ilość cukru trzeba będzie zwiększyć o 20%

Gotowanie krok po kroku:

1. Posortuj całe jagody, usuń ogony z truskawek.
2. Umyj, załóż ręcznik.
3. Umieść owoce w misce blendera, posiekaj.
4. Dodaj cukier granulowany, dobrze wymieszaj.
5. Ułóż zimny dżem w czystych pojemnikach, a następnie włóż do zamrażarki.

Wiciokrzew, puree z cukrem i cytryną

Aby przygotować 2 litry kandyzowanych smakołyków, potrzebujesz:

• 1 kg wiciokrzewu;
• ½ cytryna;
• 1,5 kg cukru.

Sok z cytryny zapobiega cukrowaniu dżemu, ma strukturę galaretki

Proces gotowania:

1. Umyty i wysuszony wiciokrzew z cukrem przekręć w maszynce do mięsa lub blenderze.
2. Umyj cytrynę, pokrój na dwie części, z jednej wyciśnij sok i polej jagodą.
3. Wyjmij powstałą kompozycję w lodówce na 12 godzin.
4. Po upływie czasu kandyzowany deser ułóż w sterylnych słoikach lub plastikowych pojemnikach, szczelnie zamknij, wyślij do przechowywania.

Mrożenie wiciokrzewu cukrem na zimę

Skład przedmiotu obrabianego:

• cukier - 500 g;
• wiciokrzew - 1000 g.

Proces gotowania:

1. Wysusz umyte jagody.
2. Wlej niewielką warstwę do czystego, suchego plastikowego pojemnika.
3. Posyp środkiem smakowym, delikatnie wstrząśnij.
4. Powtarzaj procedurę do pełnego napełnienia pojemnika.
5. Udekoruj owoce grubą warstwą cukru pudru.
6. Zamknij szczelnie, włóż do zamrażarki.

Mrożone jagody są wygodne do ozdabiania potraw i nadzienia deserowego

Warunki przechowywania

Wiciokrzew zawijany z cukrem można przechowywać w zamrażarce przez 6-12 miesięcy bez ponownego zamrażania. W lodówce kandyzowany produkt można przechowywać nie dłużej niż miesiąc.

Konieczne jest zamknięcie masy w czystych, wysterylizowanych pojemnikach; do tego celu najlepiej nadają się małe półlitrowe słoiki. Można używać czapek Capron, zaleca się tylko wstępne potraktowanie ich wrzącą wodą.

Wniosek

Przepisy na kandyzowane wiciokrzewy będą prawdziwym dobrodziejstwem dla gospodyń domowych. Przygotowanie półfabrykatu delikatną metodą - bez obróbki cieplnej pomoże zachować maksimum użytecznych substancji w jagodzie. Delikatny smak przysmaku spodoba się absolutnie wszystkim członkom rodziny i dostarczy organizmowi witamin i pierwiastków niezbędnych w zimnych porach roku.

Polecane wpisy

Kawior z cukinii na zimę bez pieczenia

Kawior z bakłażana w kawałkach

Kawior z bakłażana w powolnej kuchence

Język teściowej: krok po kroku

Kawior z cukinii z papryką

Kawior z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Lecho z cebulą: przepis

Adjika na zimę z pomidorów

Przepisy na syrop morelowy