Solianka z borowików: proste i smaczne przepisy

Solanka z borowików to bardzo smaczne danie. Ale w przeciwieństwie do wersji mięsnej, w której oprócz warzyw, koncentratu pomidorowego i oliwek są co najmniej cztery rodzaje mięsa, można je zrobić w zaledwie godzinę. Solanka może być stosowana jako przystawka, sos do zup i sałatka. To danie może uratować gospodynię, gdy zostanie pół godziny przed przybyciem gości i nie ma czasu na długie gotowanie.

Sekrety robienia mieszanki borowików

Mieszanka borowików różni się od prostych zup gęstością i bogactwem, a także kwaśno-słonym smakiem, który uzyskuje się z dodatku oliwek, solanki i ogórków.

Jeśli chodzi o przyprawy, to danie najczęściej zawiera czarny pieprz, słodki groszek i pietruszkę z zieloną cebulą.

Ponadto prefabrykowana zupa zupa zwykle zużywa o jedną trzecią mniej wody niż zwykła zupa.

Grzybowa mieszanka często pojawia się na stołach podczas postów prawosławnych. Rosół dla niej najlepiej ugotować z suszonych borowików, które moczy się wcześniej przez kilka godzin, aby usunąć całą goryczkę. Następnie wodę należy osuszyć, po czym grzyby gotować w czystej wodzie na małym ogniu przez około 20-30 minut. Piankę należy usunąć. Nie musisz filtrować bulionu.

Solanka i różne przyprawy mogą regulować kwasowość i zasolenie. Zalecane do podania ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Przepisy na borowiki

Mieszankę grzybową można przyrządzić na różne sposoby. Latem zaleca się stosowanie świeżych składników, zimą można bawić się różnymi kombinacjami grzybów suszonych, solonych i marynowanych. Dla wegetarian odpowiednie są przepisy oparte na bulionie warzywnym, dla tych, którzy nie mogą odmówić potraw mięsnych, należy wcześniej ugotować mięso.

Chuda mieszanka świeżych borowików

Przepis zawiera następujące składniki:

• 2 litry wody;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• 50 g oliwek;
• cytryna pokrojona w ćwiartki;
• posiekane warzywa;
• 380 g świeżych borowików;
• 120 g pasty pomidorowej;
• 70 g masła;
• 280 g cebuli;
• 120 g kaparów (opcjonalnie);
• 270 g marynat;
• 120 g solonych borowików (można też wziąć inne grzyby).

Chuda zupa grzybowa

Możesz zrobić chudy gulasz w ten sposób:

1. Zaleca się obrać ogórki i wyekstrahować pestki.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na maśle z koncentratem pomidorowym i ogórkami.
3. Gotuj wstępnie oparzone i posiekane borowiki przez 10-12 minut. Do bulionu dodajemy smażone warzywa.
4. Marynowane grzyby należy również oparzyć, posiekać i wrzucić do garnka.
5. Następnie bulion można doprawić solą i pieprzem.
6. Następnie wystarczy zagotować prawie gotowe jedzenie i wrzucić do niego oliwki.
7. Pozostaw na wolnym ogniu przez kilka minut.
8. Podawać z kawałkami cytryny i ziołami.

Mieszanka mięsna z borowikami

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 g wołowiny, jeśli mięso znajduje się na kości, nie trzeba go usuwać;
• 230 g wędzonych żeberek wieprzowych;
• 300 g borowików;
• 2 szt. kiełbasy średniej wielkości;
• 100-120 g szynki;
• 100 g surowego wędzonego mostka;
• 2 średnie główki cebuli;
• 2 szt. średniej wielkości marchewki;
• masło lub olej roślinny do smażenia;
• 200 g solonych pomidorów;
• 3 szt. małe pikle;
• 150 ml marynaty z ogórka;
• oliwki;
• Liść laurowy;
• szczypta czarnego pieprzu;
• kwaśna śmietana;
• cząstki cytryny.

Solanka, zupa wołowo-szynkowa

Proces gotowania:

1. Ugotuj mięso. Do bulionu wrzuć pieprz i liść laurowy.
2. Gdy mięso jest już ugotowane, włożyć do niego borowiki pokrojone w kostkę.
3. Po około 20 minutach można dorzucić żeberka wieprzowe.
4. Podsmaż cebulę i marchewkę z posiekanymi pomidorami i zalewą pomidorową. 5. Na koniec dodaj do nich ogórki.
5. Dodaj ogórek do rondla.
6. Do bulionu wlać również wędzonki i smażone warzywa.
7. Doprowadź naczynie do wrzenia i dodaj oliwki.
8. Następnie wyjmij z pieca i pozostaw na około 10 minut.

Grzybowa mieszanka z kapustą

Do zupy będziesz potrzebować:

• 1 cebula;
• 1 mała marchewka;
• 0,5 kg kapusty;
• 0,4 kg borowików;
• Liść laurowy;
• Sól;
• szczypta czarnego pieprzu;
• masło lub olej roślinny;
• 1 szklanka (250 ml) soku pomidorowego

Solanka borowikowa z kapustą

Musisz gotować dania z kapusty i grzybów w ten sposób:

1. Najpierw przygotuj bulion mięsny lub warzywny.
2. Jeśli rosół jest na mięsie, wyjmij go i pokrój w drobną kostkę.
3. Podsmaż posiekaną cebulę z grzybami, a także startą marchewkę, dodaj sok pomidorowy i marynowane potrawy.
4. Smażyć około 5 minut.
5. Dodaj posiekaną kapustę.
6. Dusić pod przykryciem, aż kapusta zmięknie i zmieni kolor na pomarańczowy.
7. Następnie włóż warzywa do rondla, włóż oliwki, włącz na małym ogniu i gotuj jeszcze około 2 minuty.

Zawartość kalorii w borowikach

5 składników jest często używanych w bogatej bezmięsnej zupie prefabrykowanej:

Wniosek

Solaanka z borowików to bardzo pożywne danie zimowe. Do przygotowania można użyć zarówno zielonych oliwek, jak i oliwek. Ta zupa jest zawsze gotowana na małym ogniu, aby jedzenie nie zamieniło się w owsiankę. A co najważniejsze, należy uważać na przyprawy. Tego gulaszu nie trzeba używać nadmiernie, ponieważ sama mieszanka zawiera wiele smaków i aromatów.

Polecane wpisy

Kawior z bakłażana przez maszynkę do mięsa

Klasyczny kawior do squasha

Szpik Adjika na zimę „Polizaj palce”

Kawior z cukinii bez marchewki

Surowy kawior z bakłażana: przepis ze zdjęciem

Kawior z bakłażana z koncentratem pomidorowym: przepis

Kawior z pieczonej cukinii

Język teściowej z cukinii

Przepisy na morele we własnym soku