Słodka suszona dynia w piekarniku

Suszona dynia to produkt szeroko stosowany w żywności dla niemowląt i dietetycznych. Suszenie jest jednym z najpopularniejszych sposobów zachowania wszystkich użytecznych i odżywczych składników warzyw do wiosny. Okresy świeżego przechowywania są również długie, ale duże rozmiary utrudniają przygotowanie dużej ilości. Suszona, stosowana jako składnik sałatek, mięs i deserów.

Jak zrobić suszoną słodką dynię

Należy wybierać jesienne odmiany dyni, które są w pełni dojrzałe, nie mają plam wskazujących na psucie się, z grubą skórką. Przed przystąpieniem do przygotowywania owoce należy dokładnie opłukać, przepołowić i usunąć pestki z wnętrznościami. Dopiero wtedy można usunąć skórkę ostrym nożem i pokroić na niezbędne kawałki.

Wiele dyń jest po prostu ciętych i suszonych na świeżym powietrzu. Ale ta metoda ma pewne wady:

• potrzeba dużo czasu;
• potrzebna jest duża ilość miejsca;
• wymagana będzie sucha, słoneczna pogoda, na którą trudno jest czekać jesienią;
• nie można upewnić się, że owady nie siedzą na płodzie, to znaczy, że może ucierpieć poziom bezpłodności.

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, suszoną dynię gotuje się w specjalnej suszarce, piekarniku gazowym lub elektrycznym. Temperatura może wahać się od 50 do 85 stopni. Główne czynniki wpływające na ten wskaźnik to odmiana dyni, wielkość kawałka i model maszyny.

Przed rozpoczęciem suszenia konieczne jest blanszowanie, które pomaga nieco zmiękczyć produkt i wypełnić go wilgocią. W zależności od metody woda jest solona lub dodaje się cukier. Warzywo zanurza się we wrzącej cieczy na maksymalnie 10 minut. Gotowy produkt nie powinien przyklejać się do dłoni, ale powinien zachować swoją elastyczność.

Suszona dynia to w pełni przygotowane danie, z którego można korzystać bez dodatkowej obróbki cieplnej.

Jak suszyć dynię w piekarniku

Istnieją dwa popularne sposoby gotowania suszonej dyni w piekarniku. Warto zapoznać się z każdym i dokonać wyboru:

1. Po blanszowaniu natychmiast przenieś kawałki warzyw do wody z lodem na kilka minut. Pozwól płynowi spłynąć, wlej do durszlaka. Prześcieradło włożyć do nagrzanego do 60 stopni piekarnika, na którym ułożyć przygotowane paski dyni. Nie zamykaj szczelnie drzwi, pozostaw na 5 godzin. Następnie zwiększ temperaturę do 80 stopni. Po kilku godzinach wyjmij i ostudź.
2. Drugi sposób jest szybszy. Przygotuj kawałki, posyp je na blasze do pieczenia. Tym razem rozgrzej piec do 85 stopni i włóż na 30 minut. Wyjmij go i trzymaj w warunkach pokojowych przez ten sam czas. Zrób następny bieg, ale w niższej temperaturze - 65 stopni przez 40 minut. Po ostygnięciu powtórzyć procedurę.

W każdym przypadku blachę do pieczenia należy przykryć papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania.

Jak suszyć dynię w suszarce elektrycznej

Pod względem jakości gotowego produktu suszona dynia w suszarce elektrycznej nie różni się zbytnio od korzystania z piekarnika.

Warzywo należy najpierw przygotować, położyć na tacach i włączyć w maksymalnej temperaturze. Poczekaj, aż kawałki zaczną wysychać.Dopiero potem obniż temperaturę do 65 stopni i pozostaw do całkowitego ugotowania.

Dynia suszona w piekarniku z cukrem

Przygotowanie produktu do tego procesu jest bardzo ważne. Powinieneś przestudiować wszystkie niuanse niezbędne do uzyskania słodkich suszonych plasterków dyni w piekarniku.

Składniki:

• 300 g cukru;
• 1 kg dyni.

Gotuj zgodnie z instrukcją:

1. Usuń skórkę z czystego warzywa, oddziel i usuń wszystkie wnętrzności.
2. Pokrój w duże paski i włóż do dużej miski (najlepiej emaliowanej miski lub rondla).
3. Pokryj kawałki granulowanym cukrem, przestrzegając proporcji.
4. Umieść ładunek na wierzchu i przechowuj w chłodnym miejscu przez około 15 godzin.
5. Odcedź powstałą ciecz i powtórz procedurę, skracając czas o 3 godziny.
6. Pozostaje tylko ugotować syrop z soku dyniowego, dodając trochę cukru.
7. Blanszuj przez kwadrans i wyrzuć do durszlaka.

Następnie użyj piekarnika.

Suszona w piecu dynia bez cukru

Dla tych, którzy nie lubią słodkich potraw lub nie używają cukru w ​​przyszłości, ta metoda jest odpowiednia. Zawartość kalorii w suszonej dyni będzie znacznie mniejsza.

Obliczanie produktów:

• 10 g soli;
• 2 kg warzyw.

Aby uzyskać doskonały wynik, powinieneś przestrzegać algorytmu działań:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie samego warzywa i posiekanie go.
2. Umieść 2 garnki na kuchence. Jeden z nich powinien mieć lodowatą wodę.
3. Zagotuj drugą i dodaj sól.
4. Najpierw blanszuj plastry w gorącej kompozycji przez 5 minut, a następnie przenieś na bardzo zimną kompozycję na kilka minut.
5. Wrzuć durszlak i poczekaj, aż cały płyn spłynie.

Możesz gotować suszoną dynię bez cukru w ​​suszarce elektrycznej lub piekarniku.

Jak zrobić dynię suszoną cynamonem

Ta opcja pomoże przygotować pachnący produkt i nasycić kawałki witamin jasnego warzywa przez całą zimę.

Składniki:

• cukier granulowany - 0,6 kg;
• dynia - 3 kg;
• woda - 3 łyżki;
• cynamon - 3 łyżeczki

Instrukcja krok po kroku:

1. Dynia wymaga innej metody przygotowania. Konieczne jest umycie warzyw, pokrojonych na kilka kawałków. Połóż na blasze do pieczenia skórą do dołu i piecz w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.
2. Po ostygnięciu pozbądź się nasion i wierzchniej warstwy. Zmiel na plasterki o grubości nie większej niż 2 cm.
   
3. Ułożyć na arkuszu pokrytym pergaminem, posypać cukrem. Wstaw na noc do jeszcze gorącego pieca.
4. Ugotuj syrop z wody i cukru, wlej kawałki do naczynia żaroodpornego. Mieszać.
5. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 10 minut, spuść słodki płyn. Rozłóż ponownie na blasze do pieczenia i wysusz w tej samej temperaturze.
6. Zmniejsz temperaturę do 60 stopni i susz przez kolejne 6 godzin, ale posyp cynamonem.

Proces zostanie uznany za zakończony po 3 dniach przebywania w wentylowanym pomieszczeniu bez światła słonecznego.

Suszona dynia jak mango

Dzięki temu przepisowi pyszna suszona dynia w piekarniku okaże się jak prawdziwe mango. Możesz skorzystać ze szczegółowego opisu preparatu.

Oprócz 1,5 kg dyni będziesz potrzebować 400 g granulowanego cukru.

Wszystkie etapy produkcji:

1. Przygotuj warzywa, obierz, usuń nasiona i pokrój w paski.
2. Złożyć wygodny pojemnik i wlać 1 szklankę cukru.
3. Pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.
4. Wlej 350 ml wody do rondla, dodaj szklankę cukru i zagotuj.
5. Wlej kawałki dyni wraz z sokiem na głęboką blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika w temperaturze 85 stopni.
6. Przykryj gorącym syropem.
7. Wstaw do piekarnika na 10 minut.
8. Odcedź syrop.
9. Ponownie rozprowadź dynię równomiernie na nieprzywierającym arkuszu.
10. Suszyć przez kolejne pół godziny w tej samej temperaturze.
11. Zmniejsz temperaturę do 65 stopni i przytrzymaj przez kolejne 35 minut.
12. Następna bariera będzie miała 35 stopni, musisz zostawić drzwi uchylone.

Kawałki wyschną jeszcze przez kilka dni.

Jak zrobić suszoną dynię z czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem

Suszona dynia jest niesamowicie smaczna i pachnąca w domu według tego przepisu.

Skład produktów na 1 kg produktu:

• suszony tymianek, rozmaryn (igły) - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej (najlepiej oliwkowy) - 1 łyżka .;
• czarny pieprz, sól.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj dynię. Aby to zrobić, umyj, obierz i usuń wewnętrzną miazgę z nasionami. Pokroić w dużą kostkę (ok. 2,5 cm grubości).
2. Rozłóż na prześcieradle pokrytym pergaminem i naoliwione.
3. Każdy kawałek należy solić, posypać tymiankiem, pieprzem i skropić odrobiną oliwy z oliwek.
4. Położyć na samej górze piekarnika, podgrzać do 100 stopni, suszyć przez 3 godziny. Upewnij się, że kostki się nie palą.
5. Wyciągnij to, ostudź.
6. Dokładnie umyj słoik sodą oczyszczoną i wysusz.
7. Na spód ułożyć obrany i pokrojony czosnek, posypać rozmarynem.
8. Przenieś dynię do tego naczynia, trochę wyciśnij i wlej resztę oleju, aby całkowicie zakrył wszystkie kawałki.

Pozostaje zamknąć pokrywkę i przestawić w zimne miejsce. Produkt jest już całkowicie gotowy do użycia.

Jak suszyć dynię z pomarańczami i cynamonem w domu

Zgodnie z tym przepisem suszona dynia jest otrzymywana jako gotowy deser witaminowy, który można traktować rodzinę.

Składniki:

• przygotowane warzywo - 700 g;
• pomarańczowy - 2 szt.;
• cukier granulowany - 100 g;
• cynamon - na czubku noża;
• cytrynowy.

Niezbędne działania:

1. Najpierw ułóż plasterki dyni na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Posyp cukrem zmieszanym z cynamonem.
3. Na wierzch obrane i posiekane pomarańcze.
4. Pokrój cytrynę na grubej tarce i przenieś na arkusz.
5. Przykryj formę dużym kawałkiem folii.
6. Piec w 180 stopniach przez kwadrans, następnie zdejmij folię i pozostaw do wyschnięcia na kolejne 20 minut.
7. Wymieszaj wszystko na blasze i pozostaw w piekarniku na kolejne 5 minut.
8. Schłodź suszoną dynię w domu w temperaturze pokojowej.

Możesz podawać to danie udekorowane bitą śmietaną.

Jak przechowywać suszoną dynię

Zaleca się przechowywanie gotowego produktu w szklanych słoikach, które należy wcześniej dokładnie umyć i wysuszyć. Kawałków nie należy wciskać, chyba że jest to zalecane w przepisie. Pojemnik należy szczelnie zamknąć pokrywką i umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu.

Często wybierają również do przechowywania torby wykonane z naturalnych materiałów (płótna), w których paski warzyw są składane i umieszczane w suchym miejscu. W rzadkich przypadkach używana jest zamrażarka.

Wniosek

Suszona dynia stanie się ulubionym deserem, który pomoże Ci zdobyć niezbędne witaminy zimą. Spośród wielu metod można wybrać tę optymalną, która nadaje się do przygotowania warzyw do wykorzystania w przyszłości i używać jej jako dodatku w innych przepisach.

Polecane wpisy

Kawior z bakłażana przez maszynkę do mięsa

Klasyczny kawior do squasha

Szpik Adjika na zimę „Polizaj palce”

Kawior z cukinii bez marchewki

Surowy kawior z bakłażana: przepis ze zdjęciem

Kawior z bakłażana z koncentratem pomidorowym: przepis

Kawior z pieczonej cukinii

Język teściowej z cukinii

Gruziński kawior z bakłażana