Sałatki ogórkowe w soku pomidorowym: świetne przepisy na zimę

Sałatka ogórkowa w soku pomidorowym na zimę to doskonała domowa opcja. Gotowe danie posłuży jako przystawka i będzie dobrym dodatkiem do każdego przystawki.

Jak zrobić sałatkę ogórkową w soku pomidorowym na zimę

Pokrojone w plasterki ogórki w soku pomidorowym są chrupiące na zimę. Do gotowania używaj owoców o dowolnym kształcie i rozmiarze. Jeśli ogórki są zarośnięte, odetnij skórkę i usuń nasiona, ponieważ są zbyt gęste i mogą zepsuć smak przedmiotu obrabianego.

Naturalny sok pomidorowy kupuje się na przekąskę, ale eksperci zalecają samodzielne przygotowanie go. W tym celu wybiera się tylko dojrzałe, mięsiste i soczyste pomidory. Następnie są przepuszczane przez maszynę do mięsa lub ubijane blenderem. Aby uzyskać bardziej jednorodną masę, najpierw usuwa się skórę. Możesz również przesiać wszystko przez sito, aby usunąć małe nasiona.

Ogórki w zależności od przepisu kroimy w plastry, kółka lub kostkę. Nie można kroić bardzo drobno, ponieważ sałatka podczas obróbki cieplnej może zamienić się w owsiankę.

Warzywa są używane w różnych rozmiarach i kształtach.

Klasyczny przepis na mizerię w soku pomidorowym

Ogórki w plastrach w soku pomidorowym na zimę, gotowane według tradycyjnej wersji, są zaskakująco smaczne. To świetne danie do codziennego i świątecznego menu.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2,5 kg;
• czarny pieprz;
• pomidory (czerwone) - 2 kg;
• sól - 40 g;
• słodka papryka - 500 g;
• cukier - 160 g;
• czosnek - 12 ząbków;
• ocet 9% - 80 ml;
• rafinowany olej - 150 ml.

Proces krok po kroku:

1. Warzywa obrać, opłukać i odciąć. Paprykę z korkiem i ostrożnie wybierz nasiona.
2. Pomiń pomidory przez maszynkę do mięsa. Następnie zmiel paprykę. Wlej do wysokiego pojemnika i umieść na kuchence. Wymieszać. Kolor przecieru powinien być jednolity.
3. Dodaj cukier, a następnie sól. Wlej olej. Zamieszaj i włącz średnie ustawienie.
4. Gotować. Od czasu do czasu mieszaj, aby mieszanina się nie paliła.
5. Przełącz tryb na minimum. Ciemniej przez 10 minut.
6. Odetnij skórkę z ogórków. Pokroić w kliny, a następnie na kawałki. Nie warto robić ich bardzo małymi, ponieważ wynikiem nie będzie sałatka, ale kawior z warzyw. Wyślij do nadzienia pomidorowego. Wymieszać.
7. Gotować i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
8. Zmiel ząbki czosnku w dowolny sposób. Wyślij do warzyw.
9. Wlej ocet. Mieszać. Gotuj przez siedem minut.
10. Przełożyć do przygotowanych pojemników na same krawędzie. Zamknij pokrywkami.

Banki należy wysterylizować

Ogórki w plastrach w soku pomidorowym z czosnkiem na zimę

Sałatka z ogórków jest aromatyczna i umiarkowanie ostra. W sezonie letnim najlepiej używać świeżych pomidorów, z których bez problemu zrobisz własny sok. Aby to zrobić, wystarczy przepuścić warzywo przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem.

Rada! Najlepiej używać małych ogórków z kilkoma nasionami.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2,5 kg;
• sól - 30 g;
• olej roślinny - 125 ml;
• ocet 9% - 60 ml;
• pomidory - 1 kg;
• cukier - 100 g;
• czosnek - 100 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz pomidory. Rób nacięcia na górze. Zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Odcedź i dodaj zimną wodę. Pozostaw na trzy minuty. Wyjmij i zdejmij skórę.
2. Owoce pokrój na ćwiartki i wyślij do blendera. Zmiel na gęstą masę.
3. Sól. Posłodzić i posmarować masłem. Mieszać. Wlej do dużego rondla. Zagotuj i usuń pianę. Gotować przez pięć minut.
4. Odetnij końce umytych ogórków i pokrój w ćwiartki. Wyślij sok pomidorowy.
5. Gotuj na średnim ogniu przez 12 minut. Uzupełnij ząbki czosnku, posiekane na kawałki. Wlej ocet. Gotować przez cztery minuty.
6. Umyte puszki wyślij do piekarnika, który do tego czasu został podgrzany do 160 ° C. Zostaw na kwadrans. Wlej wrzącą wodę na pokrywki.
7. Rozłóż obrabiany przedmiot w pojemniku. Foka.

Sałatka jest pyszna do podania zarówno na zimno, jak i na ciepło

Ogórki pokrojone w plasterki w soku pomidorowym na zimę

Przepis przyjdzie na ratunek, gdy konieczne będzie przetworzenie dużej liczby przejrzałych dużych ogórków.

Będziesz potrzebować:

• sok pomidorowy - 700 g;
• sól -20 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• rafinowany olej - 200 ml;
• ogórki - 4,5 kg;
• cukier - 160 g

Proces krok po kroku:

1. Wlej sok do rondla, następnie oliwę. Osłodzić i posolić. Gotować.
2. Pokrój warzywa na plasterki. Minimalna grubość to 1,5 cm, maksymalna 3 cm. Czosnek posiekać. Wyślij na patelnię.
3. Gotować przez 10 minut. Wlej ocet. Wymieszać i od razu wlać do przygotowanych pojemników. Foka.

Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli plasterki ogórka będą tej samej grubości

Przepis na pokrojone ogórki w soku pomidorowym bez sterylizacji

Danie okazuje się pikantne w smaku dzięki czosnkowi i ma lekką kwaskowatość.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 1,25 kg;
• ocet - 45 ml;
• pomidory - 650 g;
• cukier - 60 g;
• sól - 20 g;
• czosnek - 50 g.

Proces krok po kroku:

1. Ogórki pokroić w plasterki. Lepiej nie robić ich bardzo grubych, w przeciwnym razie sałatka nie okaże się smaczna.
2. Przygotuj sok pomidorowy. Aby to zrobić, pomiń pomidory przez maszynkę do mięsa lub ubij blenderem. Dopraw solą i cukrem. Wymieszać.
3. Połącz warzywa z koncentratem pomidorowym. Nalegaj godzinę. Postaw na średnim ogniu. Gotuj przez pięć minut.
4. Dodaj posiekany czosnek i wlej ocet. Wymieszaj i przelej do przygotowanych słoików. Foka.

Do zbioru nadają się nie tylko małe, ale także duże owoce.

Sałatka ogórkowa z cebulą w soku pomidorowym

W tej sałatce warzywo jest chrupiące i niezwykłe w smaku. Podawaj z dowolną przystawką, daniami mięsnymi i dodaj do marynaty.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 1,7 kg;
• piment;
• cebula - 500 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• ocet 9% - 50 g;
• sok pomidorowy - 300 ml;
• cukier - 120 g;
• sól - 20 g.

Proces krok po kroku:

1. Pokrój ogórki. Forma nie ma znaczenia.
2. Kroić cebule. Powinieneś dostać pół pierścienia. Podłącz przygotowane komponenty. Posyp solą, a następnie cukrem.
3. Wlej ocet, sok i olej. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Wymieszaj i odstaw na godzinę.
4. Wyślij w ogniu. Gotuj przez 10 minut. Przełóż do słoików i zamknij.

Aby uzyskać ostrość, możesz dodać do kompozycji trochę ostrej papryki.

Sałatka ogórkowa z sokiem pomidorowym, ziołami i papryką

Do gotowania nie można używać najlepszych owoców i warzyw. Aby poprawić smak, dodaj nie tylko bułgarską, ale także ostrą paprykę. Do zbioru zimowego kupowane są dojrzałe i soczyste pomidory.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 1,5 kg;
• zielenie - 20 g;
• pomidory - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• sól - 40 g;
• słodka papryka - 360 g;
• cukier - 50 g;
• ostra papryka - 1 strąk;
• ocet 9% - 80 ml;
• czosnek - 5 ząbków.

Proces gotowania:

1. Usuń skórki z pomidorów. Aby ułatwić proces, owoce najpierw wlewa się wrzątkiem na pięć minut. Następnie wszystko można łatwo usunąć. Pokrój miazgę.
2. Przełóż do miski blendera i ubij.Wstaw na kuchenkę i gotuj przez kwadrans.
3. Pokrój obraną paprykę i przelej do miski blendera. Przekształć w puree. Wlej do pomidorów.
4. Wlej olej. Posyp cukrem i solą. Gotuj przez 10 minut.
5. Pokrój ogórki na plasterki i prześlij je do soku pomidorowego. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
6. Wlej ocet. Dodaj mielony czosnek i posiekane zioła. Mieszaj i gotuj przez minutę.
7. Przenieś do kontenerów. Foka.

Do przygotowania sałatki nadają się papryki dowolnego koloru.

Sałatka ogórkowa z sokiem pomidorowym i octem jabłkowym

Gruzińska wersja gotowania spodoba się wszystkim miłośnikom potraw warzywnych. Dodana do kompozycji papryczka chili pomoże wydłużyć okres przydatności do spożycia obrabianego przedmiotu, ponieważ służy jako naturalny środek konserwujący.

Będziesz potrzebować:

• korniszony - 1,3 kg;
• oliwa z oliwek - 70 ml;
• pomidory - 1 kg;
• ocet jabłkowy - 40 ml;
• cukier - 100 g;
• Bułgarska papryka - 650 g;
• sól - 20 g;
• ostra papryka - 20 g;
• czosnek - 80 g.

Proces krok po kroku:

1. Ubij pomidory blenderem. Przeprowadź przez sito. Wlej do rondla. Postaw na minimum ciepła.
2. Przekręć pieprz i czosnek w maszynce do mięsa. Wyślij do gotowanego produktu.
3. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Ogórki pokroić w plasterki. Wyślij do gorących komponentów. Gotuj przez siedem minut.
4. Dodaj resztę jedzenia. Mieszać. Ciemniej przez trzy minuty.
5. Wlać do pojemników i zamknąć.

Do kompozycji można dodać parasole koperkowe, dzięki czemu smak sałatki będzie bardziej wyrazisty.

Pokrojone ogórki na zimę w soku pomidorowym ze sterylizacją

Gdy zmęczy Cię zwykłe zimowe przygotowywanie, warto przygotować zaskakująco smaczną, umiarkowanie ostrą i aromatyczną sałatkę. Pozostałe nadzienie można dodać do zupy i polać na dania mięsne i rybne.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• sok pomidorowy - 1 l;
• liście wiśni;
• ostra papryka - 1 mała strąk w każdym pojemniku;
• sól - 20 g;
• ocet stołowy 9% - 20 ml;
• cukier - 20 g;
• parasole koperkowe - 1 gałązka w każdym pojemniku.

Proces krok po kroku:

1. Na dno przygotowanych słoików układamy zioła, obrany czosnek i ostrą paprykę.
2. Pokrój ogórki na dowolne kawałki i polej ziołami. Wypełnij po brzegi.
3. Podgrzej sok. Gotuj przez pięć minut. Osłodzić i doprawić solą. Gotuj przez siedem minut. Wlej ocet. Wlać do słoików. Przykryj pokrywkami.
4. Elementy obrabiane umieścić w misce z ciepłą wodą, która powinna sięgać do ramion pojemnika. Sterylizuj przez kwadrans.
5. Wyjmij i zapieczętuj.

Lepiej jest zwinąć w pojemniku o małej objętości

Świetny przepis na mizerię z sokiem pomidorowym i przyprawami

Sałatka jest aromatyczna i ma specyficzny słodko-kwaśny smak, który nadaje jej kolendra.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2,5 kg;
• cynamon - 1 g;
• pomidory - 1,5 kg;
• gałka muszkatołowa - 2 g;
• olej roślinny - 120 ml;
• kolendra - 2 g;
• sól - 30 g;
• posiekany czosnek - 20 g;
• czarny pieprz - 2 g;
• ocet 6% - 75 ml;
• cukier - 125 g.

Proces krok po kroku:

1. Ogórki pokroić w średniej wielkości plasterki. Słodzić. Dodaj 20 g soli. Wlej olej. Wymieszać. Pozostaw na cztery godziny. W tym czasie warzywo wypuści sok i zamarynuje.
2. Przygotuj sos pomidorowy, mieląc pomidory. Sól. Podpalić i gotować 12 minut.
3. Uzupełnij marynowaną kęs, przyprawy i posiekany czosnek.
4. Gotuj 12 minut. Wlej ocet.
5. Wlać do słoików i zamknąć.

Kręgi warzywne tej samej wielkości wyglądają piękniej

Zasady przechowywania

Środek konserwujący można przechowywać w temperaturze pokojowej oraz w piwnicy. Przedmiot obrabiany nie może być wystawiony na działanie promieni słonecznych. Okres przydatności do spożycia wynosi jeden rok.

Wniosek

Sałatka ogórkowa w soku pomidorowym na zimę zawsze okazuje się pyszna i oryginalna. Będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnego obiadu. Do kompozycji możesz dodać dowolne przyprawy, przyprawy i zioła.

Polecane wpisy

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Przepisy na smażone pomidory

Dynia po koreańsku na zimę

Buraki na zimę w brzegach

Borówka namoczona

Sałatka z cukinii i buraków na zimę

Buraki z fasolą na zimę

Gruszka we własnym soku na zimę

Puree z aronii