Zawartość
- 1 Zasady konserwowania smażonych pomidorów na zimę
- 2 Przepis krok po kroku na smażone pomidory z czosnkiem
- 3 Najłatwiejszy przepis na smażone pomidory na zimę
- 4 Smażone pomidory na zimę z ziołami i czosnkiem
- 5 Przepis na pieczonego pomidora bez octu
- 6 Pomidory smażone w puszkach na zimę
- 7 Zasady przechowywania smażonych pomidorów
- 8 Wniosek
Pomidory to ulubione warzywa każdego człowieka, gotowane zarówno na świeżo, jak i gotowane. Pomidory są często zwijane na zimę. Ale niewiele osób wie, jak gotować smażone pomidory na zimę. Jest to jednak wyjątkowa przystawka zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Zachwyci miłośników smakołyków i gospodyń domowych, które co roku wymyślają coś wyjątkowego.
Zasady konserwowania smażonych pomidorów na zimę
Aby smażone pomidory okazały się naprawdę smaczne, konieczne jest przestrzeganie technologii konserwowania. Ale najpierw musisz wybrać składniki i przygotować się do procesu. W ten sposób możesz uzyskać najpiękniejszy i najsmaczniejszy efekt.
Przede wszystkim wybieramy główny komponent. Może być dowolnej odmiany, ale owoce powinny być mocne i niezbyt duże. Małe lepiej nadają się do konserwacji i są całkowicie usmażone. Przed konserwacją plon należy tak posortować, aby do słoika nie dostały się pomięte owoce, zepsute lub z objawami zgnilizny. Idealnie krem to dobry wybór.
Pomidory powinny być wystarczająco dojrzałe, ale jednocześnie nie przejrzałe. W przeciwnym razie wynikiem będzie nieprzyjemnie wyglądająca masa.
Podczas smażenia pomidorów do zbioru używa się rafinowanego oleju, ponieważ podczas smażenia w nierafinowanym stanie powstają wszelkiego rodzaju szkodliwe składniki.
Banki używane do konserwacji powinny być dobrze umyte i wysterylizowane. Zwróć szczególną uwagę na osłony. Muszą być również wysterylizowane.
Przepis krok po kroku na smażone pomidory z czosnkiem
Aby uzyskać klasyczny przepis z czosnkiem, musisz wziąć następujące składniki:
- pomidory - 1 kg;
- 5 ząbków czosnku;
- 50 g cukru;
- 5 g soli;
- Ocet 9% - 60 ml;
- ile wody i oleju potrzeba.
Z tej kwoty zostanie uzyskany litr konserwacji. W związku z tym w przypadku trzylitrowej puszki wszystkie elementy są potrojone.
Przepis krok po kroku wygląda następująco:
- Opłucz pomidory i osusz je serwetką.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Przygotuj banki. Muszą być wysterylizowane i wysuszone.
- Weź patelnię, wlej olej i podpal.
- Smażyć owoce, aż na beczkach pojawi się lekkie zarumienienie. W takim przypadku konieczne jest ciągłe obracanie pomidorów.
- Z patelni przenieś pomidory bezpośrednio do słoika.
- Wlej czosnek między warstwy pomidorów.
- Do słoika wlej cukier, sól i ocet.
- W słoiku zalej wrzątkiem pomidory.
- Woda powinna sięgać samych krawędzi.
- Zwiń obrabiany przedmiot, odwróć go i zawiń.
Możesz go przechowywać zarówno w temperaturze pokojowej, jak iw chłodnym pomieszczeniu, takim jak piwnica lub piwnica. W takim przypadku okres przydatności do spożycia będzie dłuższy.
Najłatwiejszy przepis na smażone pomidory na zimę
Aby przygotować najprostszy przepis, wystarczy wziąć olej, pomidory i sól. To jest podstawa przepisu, ale w każdym razie musisz dodać niewielką ilość octu lub trochę więcej soli. W przeciwnym razie pomidory nie będą w stanie przetrwać. Składniki są następujące:
- pomidory - ile zmieści się w słoiku;
- olej do smażenia;
- Sól.
Wszystkie smażone pomidory należy umieścić w wysterylizowanym słoiku. Dodaj sól i zalej wrzątkiem. Natychmiast zwiń i zawiń jak najwięcej. Im wolniej słoiki ostygną, tym lepiej będą przechowywane.
Smażone pomidory na zimę z ziołami i czosnkiem
Aby przygotować pachnący przedmiot, możesz dodać różne warzywa jako składniki.Oto jeden z najpopularniejszych przepisów. Jako komponenty, które musisz wziąć:
- 800 g małych pomidorów;
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek;
- czosnek - 4 ząbki;
- kilka gałązek tymianku, bazylii, a także mięty lub mieszanki suszonych ziół;
- Sól.
Przepis jest następujący:
- Umyj i osusz pomidory.
- Obierz czosnek.
- Wlej olej na patelnię.
- Włożyć pomidory na patelnię i smażyć 15 minut.
- Podczas smażenia potrząśnij patelnią, aby pomidory się przewróciły.
- Pokrój czosnek na plasterki.
- Dodaj zioła na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Zamknij pokrywkę i wyłącz ogrzewanie.
- Ułóż pomidory wraz z oliwą i całym sokiem z patelni do słoików.
- Przechowywać w lodówce.
To najbardziej aromatyczny przepis w historii. Nie wszystkie zioła można dodać, ale ilość ziół można dostosować do własnych upodobań.
Przepis na pieczonego pomidora bez octu
Dla tych, którzy nie rozpoznają konserw z octem, istnieje specjalny przepis bez tego produktu. Składniki:
- czerwone pomidory - 800 g;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- 4 ząbki czosnku;
- Po 5 g bazylii, tymianku i mięty;
- sól dla smaku.
Przygotuj w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Ze względu na długą obróbkę cieplną i obecność ziół recepturę uzyskuje się przy dobrym przygotowaniu i przy braku octu. Ale nadal zaleca się przechowywanie takiego produktu w lodówce lub w piwnicy. Jeśli temperatura jest odpowiednia w ciemnym pomieszczeniu magazynowym lub na balkonie, tam też przetrwają smażone pomidory.
Pomidory smażone w puszkach na zimę
W przypadku pomidorów w puszkach musisz przygotować marynatę. Na litr wody musisz wziąć trzy łyżki 3% octu i taką samą ilość cukru. Składniki przepisu są klasyczne: pomidory, kilka ząbków czosnku, olej roślinny do smażenia i trochę soli. Do smaku gospodyni można dodać zioła.
Pomidory smaży się z każdej strony przez około 5 minut. Gdy owoce będą gotowe, należy je umieścić w słoiku tak ciasno, jak to możliwe. Przesuwamy wszystko czosnkiem. Następnie wlej gotowy produkt marynatą, która składa się z octu, wody i cukru. Marynata powinna być stromą wrzącą wodą. Po napełnieniu słoików marynatą do samego końca należy je natychmiast zwinąć i przewrócić, zawinąć w koc.
Zasady przechowywania smażonych pomidorów
Smażone pomidory to kompletny preparat na zimę. Dlatego, jeśli są właściwie przechowywane, mogą nie ulegać zniszczeniu przez dwa lata. Ale w tym celu musisz przestrzegać kilku zasad:
- Temperatura nie powinna być wyższa niż +18 ° C.
- Pomieszczenie powinno być zaciemnione, ponieważ bezpośrednie światło słoneczne ma szkodliwy wpływ na konserwację konserw w szklanych słoikach.
- Wilgotność nie może przekraczać 80%.
Między innymi należy zwrócić uwagę na jakość zszywania. Jeśli wieczko zostanie w końcu luźno zamknięte, a szczelność zostanie zerwana, w dowolnym momencie można rozpocząć procesy fermentacji. Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, lodówka jest idealna, a raczej jej dolne półki. Jeśli podczas przygotowania słoiki i pokrywki były sterylne, a szczelność nie została zerwana, to w lodówce, podobnie jak w piwnicy, przedmiot spokojnie przetrwa zimę, a nawet kilka.
Wniosek
Dojrzałe pomidory to bogaty magazyn witamin. Smak i aromat półfabrykatów pomidorów jest zróżnicowany, w zależności od tego, co dokładnie chce dostać gospodyni. Pieczone pomidory można przygotować z octem lub bez. Dla miłośników niesamowitego aromatu jest przepis z ziołami. Gotowanie nie jest trudne, a przechowywanie odbywa się również w piwnicy lub piwnicy, gdzie przechowywana jest cała konserwacja. Możesz dodać czosnek, który zapewni niezbędną ostrość obrabianemu przedmiotowi.
