Sałatki ogórkowe na zimę z suchą musztardą (proszek musztardowy): przepisy na półfabrykaty konserwowe

Siekane ogórki na zimę z suchą musztardą to jeden z najpopularniejszych rodzajów przetworów. Proszek musztardowy to idealny dodatek do marynat i przetworów. Dzięki temu składnikowi warzywa są pikantne. Ponadto działa konserwująco, dzięki czemu obrabiany przedmiot, poddany reżimowi temperaturowemu, zostanie zachowany przez długi czas.

Jak zawijać sałatkę ogórkową z suchą musztardą

Zgodność z recepturą jest jedną z podstawowych zasad konserwowania ogórków na zimę z proszkiem musztardowym. Jednak nie mniej ważny jest właściwy dobór składników, w szczególności produktu głównego, co komplikuje wielość odmian i metod przygotowania.

Odpowiednie owoce spełniają następujące wymagania:

1. Brak zmarszczek na skórze.
2. Resztki ziemi na skórce (wskazuje, że warzywo nie zostało umyte).
3. Bez uszkodzeń, bez wad.
4. Solidna gęsta struktura.
5. Bez gorzkiego smaku.

Wybrane instancje należy wyczyścić. Wstępnie moczy się je w wodzie na 3-4 godziny, a płyn należy kilkakrotnie wymieniać w tym okresie. Następnie każdy ogórek jest oczyszczany z zanieczyszczeń, w razie potrzeby uszkodzone obszary są usuwane. Następnie możesz przygotować sałatki do konserwacji.

Klasyczny przepis na mizerię z suchą musztardą

W przypadku tego przepisu na ogórki na zimę ze sproszkowaną musztardą zaleca się przyjmowanie puszek o pojemności 0,5 litra. Są myte i sterylizowane w łaźni parowej, dzięki czemu obrabiany przedmiot można natychmiast zakonserwować na zimę.

Lista składników:

• ogórki - 4 kg;
• cukier - 1 szklanka;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• ocet - 1 szklanka;
• proszek musztardowy - 1 łyżka. l.;
• sól - 100 g;
• mielony pieprz do smaku.

Sałatka ogórkowa jest łatwa do wykonania przy minimalnej ilości składników

Proces gotowania:

1. Zaleca się przecinanie owoców w kierunku wzdłużnym, uzyskując w ten sposób długą słomę.
2. Umieszczane są w pojemniku, w którym miesza się je z cukrem, octem, oliwą i przyprawami, w tym musztardą w proszku.
3. Składniki miesza się i pozostawia do marynowania na 5-6 godzin.
4. Następnie słoiki wypełnia się sałatką z pokrojonych ogórków z suchą musztardą. Uzupełnij pozostałą marynatą i zamknij.

Ogórki konserwowe z suszoną musztardą, czosnkiem i masłem

Ta przystawka jest bardzo popularna. Wynika to z jego wyjątkowego smaku. Ponadto ogórki konserwowe z proszkiem musztardowym zachowują witaminy i inne cenne substancje. Dlatego bardzo przydatne jest ich spożywanie zimą, gdy jest mało świeżych warzyw.

Konserwowanie ogórków musztardą pozwala zachować witaminy i składniki odżywcze

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2 kg;
• ocet - 120 ml;
• cukier - 80 g;
• olej roślinny - 120 ml;
• sól - 1 łyżka. l.;
• musztarda - 1 łyżka l.;
• czosnek - 1 mała głowa;
• koperek - mała pęczek;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Dalsze kroki:

1. Pokrój warzywa na plasterki, posiekaj czosnek, zioła.
2. Wymieszaj składniki, cukier i sól oraz suchą przyprawę.
3. Mieszaj i odstaw na 3-4 godziny.
4. Wyjmij ogórki z marynaty, ułóż w słoikach.
5. Zalej pozostałą marynatę.

Po wykonaniu tych czynności banki powinny zostać natychmiast zamknięte. Umieszcza się je w pojemniku z wrzącą wodą na 15-20 minut, a następnie usuwa i zwija.

Sałatka ogórkowa w plastrach z musztardą w proszku

Miłośnikom chrupiących ogórków z pewnością spodoba się ten preparat na zimę. Można je stosować jako samodzielną przekąskę lub dodawać do innych potraw.

Czosnek i pieprz nadają sałatce aromatyczny zapach

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2 kg;
• sucha musztarda - 1 łyżka. l.;
• cukier, olej roślinny, ocet (9%) - po 0,5 filiżanki;
• posiekany czosnek - 2 łyżki. l.;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• sól - 2 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pokrojone owoce umieszcza się w odpowiednim pojemniku.
2. Resztę składników dodaje się do nich.
3. Wymieszaj naczynie i odstaw na 3-4 godziny.
4. Następnie powstałe naczynie napełnia się puszkami o pojemności 0,5 litra i zwija na zimę żelaznymi pokrywkami.

Możesz zrobić sałatkę w następujący sposób:

Do zbioru sałatki z ogórków z suchą musztardą i ziołami

Ta opcja przystawki z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom świeżych sałatek z dodatkiem zieleni. To świetny sposób na konserwowanie ogórków suchych z gorczycy przy minimalnej ilości składników.

Na 1 kg głównego produktu będziesz potrzebować:

• sucha musztarda - 1 łyżeczka;
• sól - 40-50 g;
• olej roślinny i ocet - po 50 ml;
• czosnek - 1 mała głowa;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• kminek - 0,5 łyżeczki;
• koperek, pietruszka, estragon.

Sałatka okazuje się umiarkowanie ostra i słodko-kwaśna w smaku

Możesz pokroić warzywo na tę przekąskę w plastry lub plasterki. Sposób przygotowania praktycznie nie różni się od opisanych powyżej receptur.

Dostępne są następujące etapy:

1. Wymieszaj posiekane owoce i zioła.
2. Dodaj olej, ocet, przyprawy.
3. Marynować przez 3-4 godziny.
4. Przełóż mieszaninę do słoików, zalej marynatą i zamknij.

Możesz dodać więcej proszku musztardowego, aby zimowa przekąska była bardziej intensywna. Do tego celu używa się również czosnku lub rozgniecionej czerwonej papryki.

Sałatka z plasterków ogórka na zimę z musztardą i cebulą

Cebula jest doskonałym dodatkiem do zbioru ogórków z musztardą na zimę. Dzięki temu składnikowi sałatka jest nasycona użytecznymi substancjami. Dodatkowo cebula wydłuża okres przydatności do spożycia przetworów, gdyż zapobiega rozmnażaniu się szkodliwych mikroorganizmów.

Będziesz potrzebował następujących komponentów:

• ogórki - 5 kg;
• cebula - 1 kg;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sucha musztarda - 4 łyżki. l.;
• sól - 3-4 łyżki. l.;
• olej roślinny - 250 ml;
• ocet - 300 ml;
• koperek i pietruszka - w małej paczce.

Dodanie cebuli do sałatki może wydłużyć okres przydatności do spożycia

Proces gotowania:

1. Zaleca się wcześniejsze pokrojenie warzyw, a następnie pozostawienie do odsączenia na 2-3 godziny.
2. Następnie dodaje się do nich cebulę, zioła, inne składniki, przyprawy.
3. Składniki miesza się, pozostawia do marynowania na kilka godzin.
4. Powstała sałatka jest solona, ​​pieprzowa i zamykana na zimę w sterylnych słoikach.

Ogórki konserwowe z suchą musztardą: przepis bez sterylizacji

Pytanie, czy można konserwować ogórki sproszkowaną musztardą, jest bardzo istotne. Ten przepis pozwala na wykonanie pysznego preparatu na zimę bez jakiejkolwiek obróbki termicznej puszek.

Na 3 kg głównego produktu będziesz potrzebować:

• czosnek - 1 głowa;
• cukier - 200 g;
• proszek musztardowy - 3 łyżki. l.;
• sól - 3 łyżki. l.;
• ocet - 300 ml;
• zielenie - 1 pęczek.

Podczas gotowania ogórków konserwowych bez sterylizacji należy upewnić się, że naczynia są czyste.

Metoda gotowania:

1. Pokrój główny produkt na plasterki.
2. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i ziołami.
3. Doprawić octem, cukrem i dodać resztę składników.
4. Wymieszaj składniki i pozostaw pojemnik w lodówce na 10-12 godzin.

Sałatka jest zamknięta w słoikach z plastikowymi pokrywkami. Takie przedmioty można przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej 15 stopni.

Szybki przepis na sałatkę z pokrojonego ogórka z suchą musztardą

Gotowanie sałatek to prosty proces. Jednak przygotowanie składników i dalsze kroki mogą być czasochłonne. Aby skrócić czas gotowania, zaleca się stosowanie proponowanego przepisu.

Sucha musztarda jest środkiem konserwującym i pomaga zachować szew przez długi czas.

Wymagane komponenty:

• ogórki - 2 kg;
• sucha musztarda - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 50 ml;
• ocet - 100 ml;
• cukier - 80 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Warzywo pokroić w cienkie plasterki i polać olejem i octem.
2. Następnie dodaj cukier, sól i przyprawy.
3. Składniki miesza się i natychmiast umieszcza w słoikach.
4. Ocet dodaje się do szczelnie wypełnionego pojemnika i zamyka żelaznymi pokrywkami.

Bardzo prosty przepis na ogórki z musztardą w proszku

Robienie chrupiących ogórków konserwowych z suchą musztardą na zimę nie jest trudne dzięki prostemu przepisowi. Ponadto, oprócz proszku, do takich półfabrykatów można dodać dowolne przyprawy, jeśli są połączone z głównymi składnikami.

Do ogórków można dodać nie tylko proszek musztardowy, ale także wszelkie przyprawy

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek i cebula - nad głową;
• sucha musztarda - 2 łyżki. l.;
• sól - 20-25 g;
• cukier - 50 g;
• ocet - 150 ml;
• koperek - mała pęczek;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Owoce można pokroić w duże plasterki lub drobno pokroić w okrągłe plasterki.
2. Są mieszane z oliwą i octem, doprawione proszkiem, solą, cukrem.
3. Składniki należy pozostawić na kilka godzin do marynowania, następnie dodać zioła, napełnić słoiki i zakonserwować ogórki musztardą w proszku.

Przepis na ostrą sałatkę z ogórków z suchą musztardą

Sekretem przygotowania gorącej przekąski jest dodanie wytrawnej czerwonej papryki. Taki preparat z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom potraw o zdecydowanej ostrości.

Na 5 kg głównego produktu będziesz potrzebować:

• cukier, ocet, olej roślinny - po 1 szklance;
• sól i proszek musztardowy - po 3 łyżki l.;
• posiekany czosnek - 3 łyżki. l.;
• czerwona papryka - 1 łyżka. l.;
• czarny pieprz - 2 łyżki. l.

Suchą paprykę należy dodawać ostrożnie, pamiętając, że umiarkowanie ostry smak nie pojawia się natychmiast.

Metoda gotowania:

1. Pokrój owoce w plasterki lub paski.
2. Dodaj do nich olej, ocet, cukier.
3. Dodaj sól, musztardę, czosnek, pieprz.
4. Marynować przez 4 godziny.

Sałatka zamykana jest na zimę w sterylnych słoikach. Elementy obrabiane są schładzane w temperaturze pokojowej. Następnie są przenoszone do ciemnego, chłodnego miejsca.

Zasady przechowywania

Zaleca się przechowywanie sałatki w piwnicy lub spiżarni. Możesz także użyć lodówki, ale wadą tej metody jest to, że puszki z półfabrykatami zajmują dużo miejsca.

W temperaturze 8-10 stopni konserwacja potrwa 2-3 lata. Zaleca się umieszczenie daty przygotowania na każdej puszce. Jeśli obrabiany przedmiot jest przechowywany w temperaturze 11-16 stopni, okres trwałości wyniesie 5-7 miesięcy. Otwarty słoik z sałatką należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4 tygodnie.

Wniosek

Siekane ogórki na zimę z wytrawną musztardą to doskonała opcja przygotowania dla miłośników chrupiących zimnych przekąsek. Sałatki te charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem.Ponadto są bardzo łatwe w przygotowaniu i konserwacji, zwłaszcza że niektóre przepisy nie przewidują obowiązkowej sterylizacji. Dlatego zarówno doświadczeni, jak i początkujący kucharze mogą przygotować taki wykrój.

Polecane wpisy

Kawior z cukinii: przepis na zimę szybko

Ormiańska przekąska z bakłażana na zimę

Żurawina, na zimę puree z cukrem

Przepisy na pomidory bez octu na zimę

Marynowane pomidory ze śliwkami

Przepisy na smażone pomidory

Pomidory z selerem

Posiekane pomidory we własnym soku: 7 przepisów

Najlepsze przepisy na gorlodery na zimę