Pomidory z selerem

Pomidory selerowe na zimę to jeden z popularnych sposobów przetwarzania letnich warzyw. Domowe konserwy pozwalają na eksperymentowanie, wypracowanie własnego, wyjątkowego aromatu i smaku oraz odziedziczenie tajemnicy ich produkcji jako pamiątki. Dlatego uzbrojony w tradycyjne receptury możesz zrobić własny, niepowtarzalny preparat na zimę.

Zasady konserwowania pomidorów z selerem

Sekrety robienia kiszonych pomidorów z selerem na zimę, które pomagają stworzyć apetyczny i aromatyczny domowy preparat na zimę:

1. W celu konserwacji należy preferować sprężyste pomidory bez różnych deformacji i uszkodzeń, różniące się średnim rozmiarem.
2. Przepis wymaga nakłucia pomidorów u podstawy wykałaczkami, szaszłykami lub widelcami, aby zachować integralność owoców i chronić je przed pękaniem.
3. Przed puszkowaniem pojemniki należy wysterylizować dowolną dogodną metodą, a pokrywki należy gotować przez co najmniej 5 minut.
4. Zgodnie z przepisem po zamknięciu puszek należy je odwrócić do góry dnem i stworzyć dla nich ciepłe otoczenie przykrywając je kocem. Zapewni to bezpieczeństwo spinowania przez długi czas.

Klasyczny przepis na pomidory z selerem

Tradycyjny przepis na domowe przetwory na zimę, którymi najchętniej biesiaduje każda rodzina, zaskakuje soczystością i pikantnym przyjemnym smakiem.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 2 litry wody;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 3 pęczki selera;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 5 ząbków czosnku;
• zielenie do smaku.

Jak gotować:

1. Umieść pomidory w słoikach, po umieszczeniu czosnku, selera i wybranych warzyw na dnie.
2. Zalej wrzątkiem i pozostaw na 20 minut pod przykryciem.
3. Po upływie tego czasu wylej wrzątek, wlej z powrotem do słoików i odstaw na kolejne 20 minut.
4. Ponownie wylej wodę i zagotuj, dodając cukier i sól.
5. Napełnij słoiki gorącą marynatą, a następnie zamknij je i odwróć do góry dnem, zaizoluj, aż całkowicie ostygną.

Szybkie pomidory z czosnkiem i selerem

Pomidory marynowane w czosnku i selerze to jeden z przepisów na zimowy smak ulubionych warzyw, który urozmaici każde menu. Według tego przepisu warzywa są bardzo aromatyczne, natychmiast budzą apetyt. Nadaje się nie tylko do codziennych posiłków, ale także do świątecznych smakołyków.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• czosnek w ilości 1 ząbka na 1 warzywo;
• 1 pęczek selera
• 1 pęczek kopru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• przyprawa.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Zrobić kawałki pomidorów i włożyć do nich ząbek czosnku.
2. Przygotowane pojemniki napełnij warzywami, a na wierzchu połóż seler, koperek, w razie potrzeby możesz dodać ulubione przyprawy.
3. Zagotuj wodę z solą, gotuj przez kilka minut, a następnie zalej pojemniki powstałą solanką.
4. Kontynuuj z ciasnymi zakrętkami. Kiedy zwrot jest gotowy na zimę, musisz stworzyć ciepłe warunki, aby go ochłodzić.

Słodkie pomidory z selerem

Takie pachnące przygotowanie na zimę pomoże gospodyni nie raz. Jest przygotowywany bez żadnych szczególnych trudności, dzięki czemu letnie warzywo nada świątecznego wyglądu nudnemu codziennemu menu.

Składniki na 3-litrową puszkę:

• pomidory;
• 1 szt. papryka;
• 4 rzeczy. małe cebulki;
• 3 pęczki selera liściastego;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 200 g cukru;
• 80 ml kwasu octowego;
• przyprawy, koncentrując się na Twoim guście.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Rozłóż wszystkie warzywa losowo wokół słoika, połóż cebulę w całości bez cięcia.
2. Zalej wrzątkiem i odstaw.
3. Po pół godzinie spuść wodę do osobnej miski, dodaj sól, cukier i gotuj jeszcze przez kilka minut.
4. Przed napełnieniem słoików wykonaną marynatą należy wlać ocet i, w razie potrzeby, dodać przyprawy. Następnie dodaj gorącą solankę i uszczelnij. Skręt na zimę należy przykryć kocem, aż całkowicie ostygnie.

Pomidory na zimę z selerem: przepis z papryką

Cudowna aromatyczna przekąska na zimę rozjaśni chłodne wieczory, gdyż jej niezwykły aromat, świeżość i zapach nie pozostawi nikogo obojętnym. Przepis ten ceniony jest za wyjątkowy smak, który wielu pamięta z dzieciństwa.

Składniki na 3-litrową puszkę:

• 2 kg pomidorów;
• 100 g korzenia selera;
• 2 papryki;
• 2 zęby. czosnek;
• 2 liście laurowe;
• 2 litry wody;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 4 łyżki. l. ocet winny;
• przyprawy według uznania.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Udekoruj spód słoika czosnkiem, posiekanymi warzywami korzeniowymi, liśćmi laurowymi i przyprawami do smaku.
2. Pomidory włożyć do słoika razem z papryką pokrojoną na kawałki.
3. Zalej wrzątkiem i odstaw.
4. Po 10 minutach przelej wodę do innej miski, dopraw cukrem i solą. Po ugotowaniu wyjmij z pieca.
5. Warzywa zalać gorącą solanką, doprawić octem i skręcić.
6. Odłóż słoik do góry dnem, przykryj kocem, aż ostygnie, aby marynować warzywa.

Pomidory z selerem, czosnkiem, musztardą i kolendrą

Bardzo łatwo jest przygotować ten zwrot akcji na zimę. Przepis rozpieści prawdziwych smakoszy wyśmienitym smakiem i subtelną nutą musztardy i kolendry.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 500 g selera łodygowego;
• 20 g kolendry;
• 6 parasoli koperkowych;
• 30 g fasoli gorczycy;
• 4 liście laurowe;
• 50 g soli;
• 60 g cukru;
• 30 g octu;
• 2 litry wody.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Umyj pomidory. Gorczycę i nasiona kolendry należy piec na suchej patelni przez 3 minuty. Wrzuć liście laurowe do wrzącej wody na 1 minutę.
2. Udekoruj spód słoika nasionami kolendry, musztardą, liśćmi laurowymi, parasolami koperkowymi, pokrojonymi w kostkę łodygami roślin i kilkoma liśćmi.
3. Następnie ułóż pomidory na wierzchu i warzywa na wierzchu.
4. Zalej zawartość wrzątkiem na kwadrans. Na koniec odcedź wodę, dopraw solą, cukrem i gotuj przez 5 minut. Wyjmij z pieca, dodaj ocet i napełnij słoiki przygotowaną solanką.
5. Sterylizować i szczelnie zamknąć po 20 minutach.
6. Przechyl pojemniki do góry nogami. Owinąć kocem i odstawić do ostygnięcia.

Jak marynować pomidory z selerem bez octu

Solenie pomidorów selerem na zimę bez octu jest uważane za priorytet dla tych, którzy dbają o prawidłowe odżywianie lub nie tolerują octu. W tej wersji pomidory zachwycą Cię doskonałymi właściwościami i będą najlepszym dodatkiem do każdego stołu. Dzięki temu przepisowi nie możesz obawiać się kłopotów z zepsutym zwrotem akcji.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 2-3 pęczki selera;
• 5 zębów. czosnek;
• 3 szt. liście laurowe;
• 5 sztuk. ziarnka pieprzu;
• 100 g soli.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Pomidory włożyć do słoików zwięźle.
2. Na wierzch z pozostałymi produktami roślinnymi.
3. Zawartość posyp solą i zalej zimną przegotowaną wodą.
4. Zamknij szczelnie za pomocą nylonowych kapturków i umieść w zimnym, ciemnym pomieszczeniu.

Pomidory selerowe łodygowe na zimę

Dobra zimowa przekąska na przeróżne święta i skromne rodzinne obiady.Ten przepis zawsze był popularny wśród gospodyń domowych.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 3 pęczki selera naciowego;
• 4 zęby. czosnek;
• 3 liście laurowe;
• ostra papryka do smaku;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 łyżka. l. ocet winny.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Na dnie słoika ułóż liść laurowy, pieprz, czosnek. Następnie ułóż pomidory i posiekany seler warstwami do krawędzi szyi.
2. Zagotuj wodę i wlej warzywa do słoików. Przykryj i odstaw na 20 minut.
3. Odlej wodę do osobnej miski i zagotuj, dopraw solą i cukrem.
4. Słoiki zalać przygotowaną solanką i po dodaniu octu zamknąć pokrywkami.

Pomidory na zimę z selerem, czosnkiem i ostrą papryką

Przepis na pomidory z czosnkiem i selerem na zimę z dodatkiem ostrej papryki z pewnością doda się do kulinarnej skarbonki. Przyjemny aromat i harmonijny smak takiego akcentu zachwycą najbardziej wytrawnych i wymagających koneserów pikantnych potraw.

Składniki na 3-litrową puszkę:

• 2 kg pomidorów;
• 60 g soli;
• 100 g cukru;
• 3-4 zęby. czosnek;
• 3 szt. liść laurowy;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 2 pęczki selera;
• 40 ml octu (9%);
• woda;
• przyprawa.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Susz pomidory umyte pod bieżącą zimną wodą. Następnie włóż przygotowane warzywa do kompaktowego słoika, do którego następnie wlej wrzącą wodę. Odstaw na 15 minut.
2. Wyeliminuj łodygę umytej ostrej papryki i pokrój obrany czosnek na plasterki.
3. Pod koniec wlej wodę do innego naczynia, z którym połącz sól, ocet, cukier.
4. Kompozycję wyślij do pieca, aż się zagotuje, następnie polej nią przygotowane warzywa, po włożeniu do słoika pozostałych warzyw i wybranych przypraw do pomidorów.
5. Natychmiast zakorkować słoik, przewrócić i zawinąć w ciepły koc na jeden dzień.

Prosty przepis na kiszone pomidory z selerem na zimę

Prosty, praktyczny i bardzo apetyczny preparat na zimę przy minimalnych kosztach składników. W tym przepisie główną przyprawą jest seler, więc domowe skręcanie nie wymaga użycia innych przypraw.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 1 litr wody;
• 100 g korzenia selera;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 łyżeczka ocet winny.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Za pomocą wykałaczki nakłuć podstawę łodygi umytych pomidorów.
2. Napełnij słoiki pomidorami, przekładając je niewielką ilością startego wcześniej selera.
3. Zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut.
4. Przygotuj marynatę z wody, cukru i soli. Gotuj wszystkie składniki na ogniu przez 1 minutę. Po zakończeniu dodaj ocet i wyjmij z pieca.
5. Spuść wodę ze słoika i od razu napełnij przygotowaną marynatą. Zamknij i odwróć, przykryj kocem.

Jedna z opcji:

Pyszne pomidory z selerem i cebulą

Orzeźwiający smak, apetyczny zapach takiego domowego wirowania zaskoczy niejednego. Próbując raz warzyw w tej interpretacji, będzie chęć dodania ich do obowiązkowej listy domowych preparatów na zimę.
Składniki na 3-litrową puszkę:

• 1,5-2 kg pomidorów;
• 10 kawałków. gałązki selera;
• 4 rzeczy. cebule;
• 2 litry wody;
• 100 g octu;
• 100 g soli;
• 1 łyżeczka ziarna czarnego pieprzu.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Umyte pomidory przekłuć wykałaczką w okolicy łodygi.
2. Pokrój obraną cebulę w krążki, których grubość powinna wynosić 2-3 mm.
3. Ułóż ziarna pieprzu na dnie słoika i ułóż pomidory, cebulę, seler warstwami, w tej kolejności na sam wierzch słoika.
4. Połącz wodę z solą i cukrem i dodając ocet, zagotuj kompozycję.
5. Zalej warzywa wrzącą solanką, a następnie przykryj pokrywką i sterylizuj przez 15 minut. Następnie zakorkuj i odwróć, przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia. Możesz zapisać taki przedmiot w pokoju.

Marynowane pomidory z selerem i marchewką

Jeśli masz dość tradycyjnego przepisu na pomidory w puszce z selerem i chcesz czegoś niezwykłego, czas ugotować coś nowego. Jednym z oryginalnych rozwiązań byłoby zrobienie takiej przekąski na zimę z dodatkiem marchewki.Ten proces nie wymaga nadmiernego wysiłku. Najważniejsze to uzbroić się w cierpliwość i dokładnie przestrzegać przepisu.

Składniki:

• 4 kg pomidorów;
• 2 szt. marchew;
• 3 szt. Łukasz;
• 1 pęczek selera
• 10 kawałków. ziarnka pieprzu;
• 1 czosnek;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• 40 g soli;
• 65 g cukru;
• 60 ml octu (9%);
• 2 litry wody.

Jak to zrobić według przepisu:

1. Umyj pomidory, obierz i pokrój cebulę w krążki. Obierz marchewki i pokrój w dowolne kształty. Czosnek podzielić na ćwiartki i obrać.
2. Wypełnij do połowy wysterylizowane pojemniki pomidorami. Następnie nałóż marchewkę, cebulę, czosnek, łodygi selera i resztę pomidorów na wierzch. Dodaj więcej selera, liście laurowe i pieprz.
3. Zawartość pojemników zalać wrzątkiem i pozostawić na 20 minut. Następnie odcedź i zacznij przygotowywać marynatę.
4. Zagotuj wodę z solą, cukrem, po rozpuszczeniu dodaj ocet.
5. Napełnij pojemnik warzywami przygotowaną marynatą i skręć. Przykryj domowe koce ciepłym kocem, aż ostygnie.

Pomidory w puszce z selerem i bazylią

Kolejny przepis na konserwowanie pomidorów na zimę dla miłośników bazylii. Oczywiście w puszce produkt ten nie zachowuje wszystkich swoich cennych właściwości, ale rekompensuje to z nawiązką doskonały smak i aromat konserwujący na zimę. Składniki na 3-litrową puszkę:

• 1 kg pomidorów;
• 10 zębów. czosnek;
• 6 gałązek selera;
• 6 gałązek bazylii;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 3 łyżki. l. ocet jabłkowy (6%).

Jak to zrobić według przepisu:

1. Umyj i osusz pomidory z gęstym mięsistym rdzeniem.
2. W słoiku układamy warstwami pomidory, czosnek, posiekany seler i bazylię.
3. Posyp solą i dodaj ocet.
4. Zawartość słoika zalać wrzącą wodą i przykrywając pokrywkami, wysłać do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 45 minut.
5. Podgrzane słoiki zamknąć hermetycznie pokrywkami, przewrócić i przykryć kocem odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Zasady przechowywania pomidorów marynowanych w selerze

Hermetycznie zamknięte domowe bułeczki pomidorowo-selerowe na zimę są doskonale przechowywane w temperaturze pokojowej, pod warunkiem, że są wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Najważniejsze jest, aby nie umieszczać ich w pobliżu urządzeń emitujących ciepło, ponieważ wysoka temperatura stymuluje procesy chemiczne, które prowadzą do utraty koloru marynaty i zmniejszenia elastyczności zwijanych warzyw.

Ale lepiej jest przechowywać środki konserwujące na zimę, aby preferować suche, chłodne pomieszczenie o temperaturze od 0 do +15 stopni.

Wniosek

Proces gotowania spinów na zimę nie wymaga dużego wysiłku, czasu, a wynik zachwyci, ponieważ pomidory z selerem na zimę staną się niezbędnymi atrybutami na uroczystościach rodzinnych, a także pomogą stworzyć komfortową atmosferę podczas spotkań z przyjaciółmi .

Polecane wpisy

Galaretka z rokitnika

Kawior z buraków: 17 pysznych przepisów

Dynia w stylu koreańskim na zimę

Buraki na zimę w brzegach

Borówka namoczona

Sałatka z cukinii i buraków na zimę

Buraki z fasolą na zimę

Gruszka we własnym soku na zimę

Puree z aronii