Zawartość
Niemal każdy kocha pomidory. I to jest zrozumiałe. Są pyszne zarówno świeże, jak i z puszki. Zalety tego warzywa są niezaprzeczalne. Szczególnie ważne jest to, że zawierają dużo likopenu - silnego przeciwutleniacza, który jest środkiem terapeutycznym i profilaktycznym na wiele schorzeń.
Możesz konserwować pomidory na zimę na różne sposoby. Nie musisz ich marynować w całości. Istnieje wiele przepisów, w których pomidory są krojone na pół lub na jeszcze mniejsze kawałki.
Ta metoda jest wygodna, ponieważ można używać małych naczyń, nawet o pojemności 0,5 litra. Te warzywa dobrze komponują się z pietruszką. Możesz również dodać cebulę, paprykę, czosnek, a nawet jabłka. Wszystkie te dodatki wzbogacą smak warzyw, a różnorodność składników przyniesie niezaprzeczalne korzyści. Marynata takiej konserwy nie jest gorsza od smaku samych warzyw i często jest pijana przed ich spożyciem. Przepisy na gotowanie pomidorów z pietruszką są następujące.
Pomidory z pietruszką
Aby ugotować pomidory z pietruszką na zimę, lepiej jest wziąć pomidory w kształcie śliwki lub inne formy, ale odpowiednie są mocne i niedojrzałe, nawet brązowe, jednak w puszkach będą raczej gęste.
Pięć półlitrowych puszek będzie wymagać:
- pomidory - 1,5 kg;
- pietruszka - duża pęczek;
- marynata - 1 l.
Aby przygotować taką ilość marynaty, potrzebujesz:
- woda - 1 l;
- cukier - 6 łyżek. łyżki, musisz to wziąć, aby był mały slajd;
- sól - 50 g grubego mielenia;
- ocet 9% - 1 łyżka. łyżka na każdym słoiku.
Proces gotowania jest dość prosty
- myć słoiki i pokrywki oraz sterylizować. Ponieważ po nalaniu puszki według tego przepisu nie są sterylizowane, należy je wstępnie obrobić bardzo ostrożnie;
- umyj pomidory, pozwól wodzie spłynąć;
- przeciąć je na pół;
Możesz również użyć pomidorów lekko uszkodzonych przez zarazę, pod warunkiem, że są wystarczająco gęste. - układamy pomidory warstwami, każdą warstwę przesuwamy pietruszką;
- gdy wszystko jest gotowe, robimy marynatę - podgrzewamy litr wody, dodając tam całą normę cukru i soli;
- z octem można zrobić inaczej - dodaj zgodnie z art. łyżką do każdego słoika lub wlej wszystko do rondla z marynatą przed wyłączeniem;
- wlać wrzącą marynatę do ramion;
- słoiki zwijamy pokrywkami, należy je odwrócić i przykryć kocem na jeden dzień.
To najłatwiejszy przepis na konserwowanie plasterków pomidorów. Istnieje wiele odmian tego.
Pomidory marynowane w łódeczkach z olejem roślinnym i przyprawami
Aby przygotować konserwę zgodnie z tym przepisem na dania litrowe, będziesz potrzebować:
- pomidory - 700 g;
- żarówka;
- 2 liście laurowe i tyle samo groszku ziela angielskiego;
- czarny pieprz 5 groszków;
- 2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
Do nalewania musisz przygotować marynatę:
- woda - 1 l;
- liść laurowy;
- 5 goździków i czarny pieprz;
11 - gruba sól 3 łyżki;
- Ocet 9% 2 łyżki.
Taką ilość marynaty można wlać do 2,5-litrowych słoików.
Kroki gotowania
- umyj i pokrój pomidory na pół;
Wybór średnich i gęstych pomidorów. - pokrój cebulę w cienkie krążki;
- myć i sterylizować naczynia;
- włóż przyprawy do każdego słoika i napełnij go połówkami pomidorów wymieszanych z cebulą. Pomidory należy układać w stosy ścięte.
- przygotować marynatę z wody, soli i przypraw z dodatkiem octu, gotując wszystko razem;
- wlać marynatę do ramion;
- sterylizuj słoiki przez 10 minut w wodzie o niskiej temperaturze wrzenia;
Na dnie naczyń, w których odbędzie się sterylizacja, należy położyć szmatkę, aby słoiki nie pękły. - dodaj 2 łyżki do każdego słoika. łyżki oleju roślinnego;
- zamykamy je wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami, zwijamy.
Pomidory z pietruszką, cebulą i papryką
Do przygotowań zimowych możesz gotować pomidory według innego przepisu, do którego oprócz pomidorów będziesz potrzebować: cebuli, czosnku, papryki i oczywiście pietruszki. Marynatę do nalewania przygotowuje się w następujący sposób: dodaj 2 łyżki na litr wody. łyżki rafinowanego oleju roślinnego, cukru i soli.
Kroki gotowania
- Wszystkie warzywa są dobrze umyte.
- Pomidory pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
Musisz wybrać gęste małe owoce. Ten kawałek pomidorów w różnych kolorach wygląda bardzo ładnie. - Obierz cebulę i paprykę, umyj paprykę z nasion i pokrój oba warzywa na pół-pierścienie. Należy je umieścić na dnie wysterylizowanego słoika.
Wysyłamy tam również czosnek, który należy drobno posiekać lub przepuścić przez prasę. Proporcje na 1 litrowy słoik: pół cebuli i papryka, dwa ząbki czosnku.
- Pietruszkę można pokroić na duże kawałki lub włożyć w całe gałęzie, po 7 gałęzi na 1 litrowy słoik.
- Resztę cebuli można położyć na pomidorach.
- Gotowanie marynaty: woda z solą, masłem i cukrem powinna się zagotować.
- Do każdego słoika dodaj łyżkę octu 9% i wlej wrzącą marynatę po ramiona.
- Zakrywamy je sterylizowanymi pokrywkami. Aby żywność w puszkach była lepiej przechowywana, należy ją wysterylizować, umieszczając słoik w garnku z ciepłą wodą i doprowadzając do wrzenia. W przypadku puszek o pojemności 1 litra czas sterylizacji w niskiej temperaturze wrzenia wynosi kwadrans.
- Wyjmujemy puszki z patelni, zwijamy, przewracamy i zawijamy na jeden dzień.
Zimowe przetwory z pomidorów są doskonałym dodatkiem do stołu. Nie wymagają dużo czasu na gotowanie, a będzie dużo przyjemności i korzyści.
