Pieprz na zimę do nadziewania aspiryną: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wielu lubi pyszne, jasne i obfite danie z soczystej, mięsistej papryki nadziewane mięsem mielonym lub warzywami, duszone w sosie pomidorowym. Tylko nie denerwuj się, że minął wrzesień i październik, co oznacza, że ​​Twoja ulubiona przekąska wkrótce nie pojawi się na stole. „Sezon” tego przysmaku można bez problemu przedłużyć o cały rok, jeśli nie jest się zbyt leniwym pod koniec lata lub na początku jesieni, aby gotować paprykę na zimę z aspiryną. Ta metoda konserwowania pozwala zachować całe warzywo tak jasne, mocne i soczyste jak latem. Oznacza to, że wystarczy przygotować nadzienie, otworzyć słoik tym pustym słoikiem, nadziać i dusić paprykę w sosie, po czym możesz cieszyć się smakiem swojego ulubionego dania, kiedy tylko zechcesz, nawet w mroźny zimowy dzień.

Jak zwinąć paprykę z aspiryną do nadzienia na zimę

Gotowanie papryki na zimę do nadziewania aspiryną, niezależnie od wybranego przepisu, ma pewne subtelności, które należy wziąć pod uwagę.

Do tego półfabrykatu możesz wybrać owoce dowolnego rodzaju i koloru, koncentrując się na własnym guście. Najważniejsze, że są świeże, całe, bez uszkodzeń i oznak zepsucia. Pożądane jest, aby miały gęstą, grubą skórę.

Owoce, które później przeznaczone są do nadziewania, zwykle zamykane są w całości w słoikach. Najpierw należy je dokładnie wypłukać, a następnie ostrożnie, bez krojenia na kawałki, usunąć z każdego łodygę i nasiona.

Można to zrobić na dwa sposoby:

1. Użyj małego, ostrego noża, aby wykonać nacięcia wzdłuż konturu łodygi. Następnie można go łatwo usunąć.
2. Możesz usunąć łodygę bez użycia noża. W tym celu należy ostrożnie, również wzdłuż konturu, dociskać rękami do wewnątrz, oddzielając je od gęstej miazgi warzywnej, a następnie wyciągać za „ogon”.

Do zbioru musisz wybrać piękne owoce bez wad i ostrożnie usunąć łodygi

Po wyjęciu szypułki warzywa należy ponownie umyć wodą, teraz od wewnątrz, upewniając się, że na środku nie pozostały pestki.

Następnie przygotowane obrane owoce zanurzamy na 3-5 minut we wrzącej osolonej wodzie, dodając tam kilka ziaren czarnego pieprzu i liście laurowe. Te konserwy nie są dalej sterylizowane, więc ten krok jest konieczny.

Klasyczny przepis na paprykę z aspiryną

Klasyczny przepis na paprykę na zimę z aspiryną jest łatwy w przygotowaniu i nigdy nie zawodzi. W zimnych porach roku takie owoce sprawdzają się nie tylko jako nadziewane, ale także jako składnik sałatek i warzywnych przekąsek.

Przygotowanie:

1. Przygotuj warzywa - opłucz, usuń łodygi z nasionami.
2. Umyj i sterylizuj 3-litrowe słoiki i pokrywki. Umieść przyprawy i liście laurowe na dnie każdego pojemnika.
3. Zanurz owoce we wrzącej wodzie i blanszuj przez 5 minut.
4. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij je z wody do osobnego, czystego pojemnika.
5. Nie czekając, aż warzywa ostygną, ułóż je w słoikach, umieszczając otwory.
6. Dodaj aspirynę do każdego słoika. Wlej wrzącą wodę na samą górę.
7. Zwiń hermetycznie obrabiany przedmiot i owiń go, aż całkowicie ostygnie.

W przypadku klasycznego przepisu możesz wziąć owoce dowolnego rodzaju i koloru.

Cała marynowana papryka na zimę z aspiryną

Możesz również przygotować to warzywo na zimę w marynacie - z solą, cukrem i odrobiną octu. W takim przypadku kwas acetylosalicylowy będzie działał jako środek konserwujący, eliminując potrzebę dodatkowej sterylizacji słoików obrabianym przedmiotem we wrzącej wodzie.

Przygotowanie:

1. Umyj całe owoce, ostrożnie usuń łodygi i zdejmij ścianki działowe i nasiona.
2. Umieść plasterki w górę w trzylitrowym słoju, uprzednio wysterylizowanym.
3. Napełnij pojemnik wrzącą wodą do samej góry, przykryj pokrywką i pozostaw na 10 minut.
4. Następnie spuść wodę, rozpuść sól, cukier w niej i ponownie zagotuj nad ogniem.
5. Wrzuć aspirynę do słoika i zalej octem. Top z gorącą marynatą.
6. Uszczelnij pokrywką, delikatnie odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia na noc, zawinięty w ciepły koc.

Aspiryna dodana do słoika preformy służy jako środek konserwujący, który pozwala zachować kolor, kształt i smak warzyw

Papryka w Puszce do Nadzienia z Aspiryną w Solance

Paprykę do nadziewania zimą aspiryną można również konserwować w solance. W tym przypadku wszystkie składniki nalewania łączy się w rondelku i doprowadza do wrzenia, a następnie w tym płynie gotuje się obrane owoce.

Przygotowanie:

1. Opłucz warzywa i usuń szypułki.
2. W szerokim rondlu zagotuj solankę z dodatkiem czarnego pieprzu, soli i liścia laurowego.
3. Naprzemiennie w kilku krokach zanurz przygotowane owoce we wrzącej solance i gotuj przez 5 minut.
4. Wyjmij je do czystej miski i lekko ostudź.
5. Napełnij sterylny trzylitrowy słoik owocami (dla wygody możesz włożyć je jeden do drugiego).
6. Zalej solanką, włóż aspirynę i zwiń ugotowanymi pokrywkami.
7. Słoiki zawinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Bardzo dobrze wypadają papryki konserwowe z dodatkiem aspiryny w solance

Komentarz! Aby przygotować solankę, należy wziąć tylko sól kamienną.

Papryka na zimowe nadzienie z aspiryną i czosnkiem

Aby uzyskać bardziej ostry smak, elementy można dodać do pieprzu, konserwowanego na zimę z aspiryną, kilkoma ząbkami czosnku.

Przygotowanie:

1. Pieprz, umyty i obrany, blanszujemy przez 3-5 minut w naczyniu z wrzącą wodą.
2. Na dnie sterylnych 1-litrowych słoików ułożyć przyprawy i posiekany czosnek w plasterki.
3. Napełnij szczelnie słoiki lekko schłodzonymi owocami.
4. Przygotuj solankę z soli, cukru i wody. Zagotuj, przelej do słoików i odstaw pod pokrywki na 10 minut.
5. Opróżnij solankę, pozwól jej ponownie się zagotować. Dodaj aspirynę do słoika. Wlej solankę i zwiń konserwy.

Bardzo prosty przepis na paprykę z aspiryną na zimę

Najprostsza opcja przygotowania pieprzu na zimę do późniejszego napełniania nie oznacza niczego zbędnego, do nalewania potrzebujesz tylko samych owoców, aspiryny i wody.

Przygotowanie:

1. Owoce umyte, obrane i gotowane we wrzącej wodzie przez 5 minut należy szczelnie zapakować w sterylny trzylitrowy słoik.
2. Dodaj aspirynę.
3. Zalej wrzątkiem i zwiń pokrywki.
4. Pozostaw do ostygnięcia, odwracając się i zawijając w grubą szmatkę.

Wskazane jest, aby pozwolić brzegom całkowicie ostygnąć, ostrożnie odwracając je do góry nogami.

Inną wersję prostego przepisu na paprykę przygotowaną na zimę z kwasem acetylosalicylowym pokazano na wideo:

Surowa skręcona papryka na zimę z aspiryną

Papryki z aspiryną nie trzeba konserwować w całości. Korzystając z tej techniki, możesz przechowywać do przyszłego użytku nie tylko podstawę do farszu i sałatek. Papryka będzie bardzo smacznym przygotowaniem na zimę z aspiryną, jeśli przetniesz surowe owoce przez maszynkę do mięsa razem z pomidorami, ostrą papryką i czosnkiem.

Przygotowanie:

1. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa i osusz na ręcznikach papierowych.
2. Zdejmij łodygi. Usuń nasiona z papryki. Obierz czosnek.
3. Pomiń warzywa w maszynce do mięsa.
4. Dopraw solą do smaku.
5. Zmiażdż tabletki aspiryny na proszek i dodaj do startych warzyw.
6. Rozłóż obrabiany przedmiot w małych sterylnych słoikach. Mocno dokręć je pokrywkami, które wcześniej oblano wrzącą wodą.

Do przecieru można również dodać aspirynę jako środek konserwujący.

Zasady przechowywania

Domowe przetwory z dodatkiem aspiryny z całej papryki, uprzednio blanszowanej we wrzącej wodzie, można przechowywać w temperaturze pokojowej. Kwas acetylosalicylowy nie pozwala na rozwój bakterii i kultur grzybów w produkcie. Dozwolone jest przechowywanie takich zapasów do 3 lat.

Jeśli chodzi o przekąskę z surowych warzyw, zasady jej przechowywania są bardziej rygorystyczne. Konieczne jest przechowywanie słoików w piwnicy lub na półce w lodówce i spożywanie w ciągu 1 roku.

Wniosek

Papryka na zimę z aspiryną to doskonała baza do farszu lub kluczowy składnik pachnącego puree z surowych warzyw. Przygotowanie takiej konserwy jest łatwe i niedrogie. Dzięki aspirynie cała obrana papryka zachowuje swój kształt i kolor, a posiekane surowe owoce zachowują jasny letni smak. Wszystkie składniki do zbioru muszą być świeże i nieuszkodzone, a ponadto należy używać dokładnie takiej ilości kwasu acetylosalicylowego, jaka jest wskazana w przepisie, ponieważ jest to przede wszystkim lek, którego nadużywanie może zaszkodzić zdrowiu.

Polecane wpisy

Szpik Adjika na zimę „Polizaj palce”

Kawior z cukinii bez marchewki

Surowy kawior z bakłażana: przepis ze zdjęciem

Kawior z bakłażana z koncentratem pomidorowym: przepis

Kawior z pieczonej cukinii

Język teściowej z cukinii

Gruziński kawior z bakłażana

Pikantne lecho

Lecho z papryki z pomidorami