Koreańskie ogórki z marchewką na zimę: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Koreańskie ogórki z marchewką na zimę to pikantne, pikantne danie, które dobrze komponuje się z mięsem. Delikatny smak ogórków dodaje świeżości, a różnorodność przypraw dodaje ostrości. Przygotowanie pikantnej sałatki na zimę nie jest trudne, wystarczy przestrzegać zasad konserwacji i przestrzegać przepisu. Różnorodność opcji klasycznej metody gotowania zapewnia jej popularność: na pewno znajdzie się taka przekąska, która stanie się Twoją ulubioną.

Zasady konserwowania koreańskich ogórków z marchewką

Konserwowanie ogórków na zimę z koreańską marchewką ma swoje własne subtelności:

• warzywa i warzywa korzeniowe zaleca się przyjmować młode, nienaruszone. Wyrzucić zgniłe i kwaśne składniki;
• pryszczaty, preferowane są marynowane odmiany ogórków;
• w marchewce należy odciąć zielone części. Jeśli warzywa pochwyciły cały rdzeń, lepiej nie używać warzyw korzeniowych: nada potrawie cierpki, zielny posmak;
• pojemnik, w którym będzie przechowywana sałatka, należy sterylizować przez 15-20 minut w wygodny sposób - na parze, w piekarniku, w pojemniku z wrzącą wodą. Ponadto metalowe pokrywki poddaje się wrzeniu przez co najmniej 10 minut;
  
• nylonowe nakładki mogą być używane, jeśli obrabiany przedmiot jest przechowywany w lodówce;
• zamknięte słoiki z gorącą sałatką należy odwrócić i owinąć w koc, koc lub kurtkę na jeden dzień, aby produkt powoli ostygł;
• produkty do krojenia mogą mieć dowolny kształt: na tarce „koreańskiej”, na zwykłej tarce, słomki, plasterki, krążki lub plastry, jak lubi gospodyni.

Czy na zimę można zrobić ogórki z gotową koreańską marchewką?

Gotowe marchewki po koreańsku, kupione w sklepie lub wykonane ręcznie, świetnie nadają się do zbioru z ogórkami na zimę. Ponieważ jest już marynowany, wystarczy dodać wymaganą ilość ogórków i przypraw, a następnie pozostawić sałatkę na kilka godzin. Następnie można go poddać obróbce cieplnej i zwinąć w puszki.

Klasyczne koreańskie ogórki z marchewką na zimę

Ten przepis na ogórek z koreańską marchewką na zimę krok po kroku jest bardzo łatwy do naśladowania.

Lista składników:

• ogórki - 3,1 kg;
• marchewki - 650 g;
• cebula - 0,45 kg;
• dowolny olej - 0,120 l;
• ocet 9% - 110 ml;
• cukier granulowany - 95 g;
• sól - 60 g;
• do smaku mieszanka ziela angielskiego i czarnej papryki.

Kroki gotowania:

1. Ogórki opłucz, odetnij szypułki, pokrój w kostkę lub słomki.
   
2. Marchew opłucz, obierz, ponownie spłucz. Ruszt grubo.
   
3. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w półpierścienie.
   
4. Wlej wszystkie składniki do plastikowej lub emaliowanej miski, rozłóż pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 3,5-5 godzin w temperaturze nieprzekraczającej 18^o.
   
5. Gotową sałatkę po koreańsku włóż do słoików, mocno dotykając i dodając sok. Umieścić w garnku z wodą aż do wieszaków, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 10-13 minut. Korek, odwróć do góry nogami i zawiń na jeden dzień.
   

Pikantne ogórki z marchewką i koreańską przyprawą na zimę

Wyśmienity smak tej zimowej przekąski w koreańskim stylu przypadnie do gustu domownikom i gościom. Szczególnie zadowoleni będą miłośnicy wszelkiego rodzaju bakłażanów.

Wymagane produkty:

• ogórki - 2 kg;
• młode bakłażany - 1 kg;
• marchewki - 2 kg;
• przyprawa po koreańsku - 2 szt .;
• sól - 80 g;
• cukier - 190 g;
• ocet 9% - 80 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj ogórki i pokrój w cienkie plasterki.
   
2. Dobrze umyj marchewki, obierz, pokrój w paski.
   
3. Umyj bakłażany, pokrój w krążki, następnie w kostkę, posyp solą przez pół godziny, spłucz w zimnej wodzie, wyciśnij.
   
4. Sterylizuj słoiki tak wygodnie, jak wygodnie, w piekarniku lub we wrzącej wodzie.
   
5. Umieść bakłażany na gorącej patelni z olejem i smaż na złoty kolor. Połącz wszystkie produkty, dokładnie wymieszaj, włóż do szklanego pojemnika.
   
6. Sterylizuj przez 20-30 minut, przykryj pokrywkami. Zakorkować hermetycznie, powoli ostudzić.
   

Koreańska sałatka z ogórków z marchewką, czosnkiem i kolendrą

Kiszone ogórki z koreańską marchewką na zimę mają zaskakująco miękki, wykwintny smak.

Kompozycja:

• ogórki - 2,8 kg;
• marchewki - 0,65 kg;
• czosnek - 60 g;
• cukier - 140 g;
• sól - 80 g;
• kolendra - 8 g;
• ostra papryka i papryka - do smaku;
• ocet - 140 ml;
• dowolny olej - 140 ml.

Etapy produkcji:

1. Dobrze opłucz ogórki i pokrój w plasterki.
   
2. Dokładnie obierz korzenie, umyj, posiekaj, posól.
   
3. Zmiażdż czosnek, wymieszaj z przyprawami, oliwą, octem.
   
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Odstawiamy w chłodne miejsce na 2-5 godzin, następnie gotujemy i gotujemy na wolnym ogniu przez 12-25 minut, aż ogórki będą oliwkowozielone.
   
5. Gotowe danie koreańskie przełóż do pojemnika, wlewając sok pod szyję, szczelnie zamknij i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.
   

Zbiór koreańskich ogórków na zimę z marchewką i papryką

Słodka papryka nadaje sałatce ogórkowej po koreańsku słodko-pikantny, bogaty smak, czyni ją bardziej atrakcyjną i apetyczną.

Przygotować:

• ogórki - 3,1 kg;
• słodka papryka - 0,75 kg;
• marchewki - 1,2 kg;
• cebula rzepa - 0,6 kg;
• korzeń chrzanu - 60 g;
• czosnek - 140 g;
• cukier - 240 g;
• sól - 240 g;
• ocet 9% - 350 ml;
• pieprz - 15 groszków.

Jak gotować:

1. Dobrze umyj ogórki, pokrój je wzdłuż na 4-6 części, a następnie pokrój w paski.
   
2. Opłucz rośliny okopowe, obierz. Zetrzyj lub posiekaj długimi słomkami.
   
3. Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie, z papryki wyjąć pestki, pokroić w plasterki.
   
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, napełnij słoiki pod szyją, przykryj i sterylizuj od 18 do 35 minut, w zależności od objętości.
   
5. Wstępnie sterylizuj słoiki przez co najmniej 15 minut.
   
6. Sałatkę koreańską zamknąć hermetycznie, odstawić do ostygnięcia.
   

Taka koreańska sałatka z ogórków na zimę to magazyn przydatnych minerałów i witamin.

Pikantna sałatka na zimę z ogórków z koreańską marchewką i czerwoną papryką

Tym, którzy lubią nieco ostrzejsze dania, spodoba się ten przepis na koreańskie ogórki z papryką chili.

Musisz wziąć:

• ogórki - 2,2 kg;
• marchewki - 0,55 kg;
• czosnek - 90 g;
• papryczka chili - 3-5 strąków;
• koperkowe zielenie - 40 g;
• sól - 55 g;
• cukier - 80 g;
• ocet 9% - 110 ml;
• dowolny olej - 250 ml;
• Przyprawa koreańska - 15 g.

Przygotowanie:

1. Przeciśnij czosnek przez czosnek, posiekaj koperek, opłucz pieprz, usuń nasiona, posiekaj.
   
2. Pokrój ogórki.
   
3. Pokrój warzywa korzeniowe w paski.
   
4. Wszystkie składniki wymieszać w emaliowanym lub ceramicznym naczyniu, marynować do 4,5 godziny w chłodnym miejscu.
   
5. Umieść w przygotowanym pojemniku, sterylizuj przez kwadrans i szczelnie zamknij.
   

Przepis na zimę ogórków z marchewką, koreańską przyprawą, bazylią i czosnkiem

Preparaty na zimę ogórków z koreańską marchewką są tak smaczne, że je się je w pierwszej kolejności.

Muszę wziąć:

• ogórki - 3,8 kg;
• marchewki - 0,9 kg;
• czosnek - 40 g;
• dowolny olej - 220 ml;
• ocet 9% - 190 ml;
• Przyprawa koreańska - 20 g;
• sól - 80 g;
• cukier - 170 g;
• koperek i bazylia - 70 g.

Proces gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Oderwij liście bazylii.
   
2. Ogórki pokroić w ćwiartki.
   
3. Grubo natrzeć marchewki.
   
4. Wszystkie składniki wymieszać, marynować 3-4,5 godziny, włożyć do słoików i wysterylizować. Korek.
   

Sałatka na zimę z ogórków i marchwi z koreańską przyprawą i musztardą

Doskonała nieskomplikowana receptura bez dalszej obróbki cieplnej na zimę.

Muszę wziąć:

• ogórki - 3,6 kg;
• marchewki - 1,4 kg;
• dowolny olej - 240 ml;
• ocet - 240 ml;
• sól - 130 g;
• cukier - 240 g;
• nasiona gorczycy - 40 g;
• Przyprawa koreańska - 20 g.

Jak gotować:

1. Umyj warzywa. Obierz i posiekaj marchewki.
   
2. Pokrój ogórki na ćwiartki, dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj. Dusić na małym ogniu przez 13-25 minut, aż zmieni się kolor ogórków.
   
3. Włóż słoiki, korek.
   

Sałatka jest łatwa do wykonania i ma doskonałe właściwości smakowe.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę z marchewką i kolendrą

Kolendra daje oryginalny, ostry smak.

Kompozycja:

• ogórki - 2,4 kg;
• marchewki - 600 g;
• świeża kolendra - 45-70 g;
• sól - 40 g;
• cukier - 60 g;
• dowolny olej - 170 ml;
• ocet - 60 ml;
• czosnek - 40 g;
• liść chrzanu - 50 g;
• ostra papryka, papryka, kolendra - 15 g.

Jak gotować:

1. Czosnek obrać, przecisnąć przez prasę czosnkową, kolendrę opłukać, posiekać.
   
2. Ogórki pokroić w długie cienkie plasterki.
   
3. Przetrzyj rośliny okopowe.
   
4. Wymieszaj wszystkie składniki w fajansowym lub emaliowanym pojemniku, marynuj do 4,5 godziny.
   
5. Na dno puszek położyć kawałki liści chrzanu, położyć sałatkę, przykryć i sterylizować przez 20-30 minut, zwinąć.
   

Bardzo prosty przepis na koreańskie ogórki na zimę z marchewką

Jeśli nie ma czasu ani możliwości samodzielnego przygotowania marchwi, możesz uprościć zadanie i zachować ogórki gotową koreańską marchewką na zimę.

Potrzebowałby:

• ogórki - 2,9 kg;
• Marchewki po koreańsku ze sklepu - 1,1 kg;
• ocet - 50 ml;
• dowolny olej - 70 ml;
• sól, cukier, przyprawy - do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Ogórki pokroić w ćwiartki.
   
2. Włożyć koreańskie marchewki i wymieszać z ogórkami.
   
3. Wyjąć próbkę, posypać przyprawami, solą, cukrem do smaku, polać oliwą i octem. Pozostaw do marynowania na 2,5-4,5 godziny. Gotuj i gotuj przez kwadrans, aż ogórki będą oliwkowe.
   
4. Ułóż w bankach, zwiń.
   

Zasady przechowywania

Ogórki koreańskie z marchewką zbierane na zimę należy przechowywać w pomieszczeniach czystych, suchych, dobrze wentylowanych, z dala od urządzeń grzewczych i źródeł ciepła. Należy chronić konserwację przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i ekstremalnymi temperaturami. Preferowana jest piwnica lub inne pomieszczenie o temperaturze nie wyższej niż 8-12.^o... Puszki hermetycznie zamknięte można przechowywać:

• w temperaturze 8-15^o C - 6 miesięcy;
• w temperaturze 15-20^o Od - 4 miesiące.

Banki zamknięte nylonowymi pokrywkami należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 60 dni. Rozpoczęte konserwy należy spożyć w ciągu tygodnia.

Wniosek

Koreańskie ogórki z marchewką na zimę można przygotować na wiele sposobów, używając innych warzyw, ziół i przypraw. Z zastrzeżeniem technologii i warunków przechowywania, możesz rozpieszczać swoją rodzinę i gości wspaniałymi sałatkami aż do następnego sezonu. Przepisy krok po kroku są proste, dostępne zarówno dla doświadczonych gospodyń domowych, jak i początkujących. Eksperymentując ze składem produktów, możesz wybrać najbardziej efektowną i pyszną kombinację, która każdego roku stanie się główną atrakcją rodzinnego stołu.

Polecane wpisy

Kawior z bakłażana przez maszynkę do mięsa

Klasyczny kawior do squasha

Adżika z cukinii na zimę „Poliż palce”

Kawior z cukinii bez marchewki

Surowy kawior z bakłażana: przepis ze zdjęciem

Kawior z bakłażana z koncentratem pomidorowym: przepis

Kawior z pieczonej cukinii

Język teściowej z cukinii

Przepisy na morele we własnym soku