Koreańskie ogórki na zimę: przepisy na sałatki „Poliż palce”

Koreańskie ogórki na zimę to soczysty, pikantny i pikantny domowy preparat warzywny, niezmiennie popularny wśród gospodyń domowych, które samodzielnie przechowują dary ogrodu do przyszłego użytku. Ta wspaniała sałatka wcale nie jest trudna w przygotowaniu, ostra w smaku, lekka i aromatyczna. Nie jest to drogie, jeśli składniki muszą być kupowane na rynku, i może być świetną opcją dla tych, którzy zastanawiają się, jak „poradzić sobie” z obfitymi zbiorami ogórków na własnej działce. Klasyczna receptura obejmuje minimum składników, wśród których wiodącą rolę przypisuje się ogórkom. Jest jednak wiele ciekawych wariacji, które wymagają użycia dodatkowych przypraw, przypraw, ziół czy warzyw. Otwierają szerokie możliwości eksperymentowania i pozwalają gotować koreańskie ogórki na zimę na prawie każdy gust.

Jak zrobić koreańskie ogórki na zimę

Uważa się, że sałatka inspirowana klasyczną koreańską przystawką z kapusty pekińskiej, kimchi (kimchi). Krajowi szefowie kuchni zaadaptowali jej przepis na ogórki, powszechne i ukochane w Rosji, nieco go przekształcając, a także przystosowując do przechowywania przez długi czas w postaci domowej puszki. Z biegiem czasu skład potrawy uległ zmianie, uzupełniony o nowe składniki. Tak powstało bardzo wiele sposobów przyrządzania tej przekąski, z których wiele odbiegało dość od oryginalnych „klasyków”.

Koreańskie ogórki na zimę - pyszna pikantna sałatka z wieloma opcjami przepisów

Dla tych, którzy planują zwinąć kilka puszek koreańskich ogórków na zimę, przydatne mogą być następujące przydatne informacje:

1. Do przygotowania tego dania można użyć zarówno młodych, jak i dojrzałych owoców. To nie ma znaczenia, nawet jeśli ogórki są przejrzałe. Do tej sałatki idealnie nadają się duże okazy z pożółkłymi beczkami, które nie są już tak interesujące świeże.
2. Ogórki należy przygotować w pierwszej kolejności: dokładnie umyć i odciąć oba „ogonki”. Dojrzałe warzywa należy obrać ze skórki i usunąć nasiona.
3. Umyte ogórki można moczyć przez 3-4 godziny w czystej zimnej wodzie, okresowo ją zmieniając. W takim przypadku owoce, które spadły na stół nie bezpośrednio z ogrodu, przywrócą gęstość i elastyczność.
4. Możesz pokroić ogórki do zbioru na zimę po koreańsku na różne sposoby: na paski, koła, półkola, długie cienkie plasterki. Wszystko zależy od przepisu i osobistych preferencji specjalisty kulinarnego.
5. Z reguły polewając pokrojone warzywa ostrą marynatą, pozostawia się je na chwilę, aby poczekać, aż pojawi się sok.
6. Ponieważ ogórki koreańskie mają być przygotowywane na zimę, należy je gotować przez pewien czas w dużym pojemniku lub sterylizować, po wcześniejszym rozłożeniu w słoikach.

Możesz pokroić ogórki dla tego półfabrykatu na różne sposoby.

Ta technika pozwoli na dłuższe rozgrzanie zawartości i przyczyni się do dobrego przechowywania obrabianego przedmiotu.

Kaloryczna zawartość ogórków w języku koreańskim

Dane dotyczące wartości odżywczej ogórków po koreańsku zbieranych na zimę nie różnią się zbytnio. 100 g tej sałatki zawiera średnio od 48 do 62 kcal.

Jednak przy stosunkowo niskiej kaloryczności dania większość energii w nim zawartej to tłuszcze (ok. 53%) w porównaniu z węglowodanami (41%) i białkami (5%). Dlatego ten przysmak należy spożywać z umiarem.

Klasyczne koreańskie ogórki na zimę

„Klasyczny” przepis na koreańskie ogórki na zimę będzie w mocy nawet początkującego kulinarnego specjalisty, który postanowił spróbować swoich sił w konserwowaniu. Do takiego przygotowania nie potrzeba wielu składników. Proces jego przygotowania jest bezpretensjonalny i prosty, ale efekt niewątpliwie będzie nie do pochwały: w końcu klasyka prawie nigdy nie zawodzi.

Najbardziej znana jest klasyczna wersja koreańskich ogórków na zimę

Przygotowanie:

1. W przypadku ogórków dokładnie umytych odciąć „ogonki” i pozostawić owoce do lekkiego wyschnięcia.
2. Potnij każde warzywo na dwie połówki, a następnie pokrój je na 4 kolejne kawałki wzdłuż.
3. Złóż powstałe kostki do głębokiego rondla lub misy.
4. Na wierzchu obrać marchewkę i pokroić w cienkie paski.
5. Dodać ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
6. Posyp cukrem, solą. Wlej ocet i olej słonecznikowy.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką o długiej rękojeści lub drewnianą szpatułką. Każdy kawałek ogórka należy marynować.
8. Przykryj pojemnik obrabianym przedmiotem warstwą folii spożywczej i wstaw do lodówki na 1 dzień.
9. Przygotowane, wysterylizowane, półlitrowe szklane słoiki delikatnie napełnij po samą górę koreańskimi ogórkami, lekko dociskając sałatkę łyżką. Rozłóż pozostałą w misce marynatę między nimi, upewniając się, że wszystkie warzywa są pokryte płynem.
10. Przykryj puszki gotowanymi pokrywkami z cyny. Namoczyć w misce wypełnionej wrzącą wodą przez 10 minut.
11. Puszki zwinąć, ostrożnie ułożyć na pokrywkach, dobrze zawinąć i odstawić na około 2 dni do ostygnięcia.
12. Przenieś ogórki koreańskie do chłodnego miejsca (piwnicy) do dalszego przechowywania.

Koreańskie ogórki na zimę bez marchwi

Zdarza się, że nie wszyscy, którzy lubią smak koreańskich ogórków, są zadowoleni z marchewki, która jest częścią tej sałatki. Jednak ku uciesze wybrednych zjadaczy dodawanie tego warzywa wcale nie jest konieczne. Doskonale sprawdzi się koreańska sałatka z ogórków, nawet gotowana bez marchewki.

Tę przystawkę można przygotować bez marchewki.

Przygotowanie:

1. Przygotowane ogórki pokrój w cienkie podłużne paski i złóż w szeroki pojemnik.
2. Dodać kolejno sól, wybrane przyprawy i musztardę. Dodaj ocet i olej. Mieszaj i odstaw na 2 godziny.
3. Miskę sałatkową postaw na kuchence i pasteryzuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Rozłóż obrabiany przedmiot na zimę w przygotowanych sterylnych słoikach, szczelnie zamknij pokrywkami i przykryty ciepłym kocem pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Koreańskie pikantne ogórki na zimę

Zwykle ogórek w koreańskim stylu na zimę jest umiarkowanie ostry, zdolny zaspokoić smak większości. Jednak miłośnicy ostrych i pieprznych sałatek warzywnych mogą również rozpieszczać się, decydując się na przepis z dodatkiem czerwonego chili.

Papryczka chili w składnikach doda pikanterii koreańskim ogórkom

Przygotowanie:

1. Pokrój umyte ogórki na małe kawałki o dowolnym dogodnym kształcie.
2. Pokrój paprykę bez pestek na średniej wielkości plasterki.
3. Usuń skórkę z marchwi i pokrój w cienkie paski.
4. Obierz i posiekaj cebulę.
5. Zmiel strąki ostrej papryki razem z nasionami w maszynce do mięsa lub bardzo drobno posiekaj nożem.
6. Złożyć przygotowane warzywa do dużego, szerokiego pojemnika (misy). Tutaj wlej ostrą paprykę i zmiażdżony czosnek.
7. Osobno wymieszaj marynatę z solą, cukrem, oliwą i octem. Następnie wlej do miski warzyw, dobrze wymieszaj i odstaw na 2 godziny, aż pojawi się sok.
8. Napełnij czyste i wysterylizowane słoiki sałatką. Przykryj pokrywkami na górze, delikatnie zanurz do ramion w szerokim pojemniku z wodą i gotuj przez 20 minut.
9. Na zimę wyjmij z wody słoiki z pikantnymi ogórkami po koreańsku, zwinąć je, owinąć ciepło i ostudzić powoli.

Oryginalna receptura to koniecznie cienko pokrojone surowe mięso lub ryba jako główny składnik. W adaptowanej wersji rolę tę będzie pełnić wieprzowina pokrojona w drobne paseczki i smażona na oleju roślinnym wraz z półpierścieniami cebuli i niewielką ilością koncentratu pomidorowego. Gorące mięso wraz z sosem, w którym było smażone, dodajemy do koreańskich ogórków, z których wcześniej odsączono cały płyn, posypujemy świeżymi ziołami, mieszamy i lekko zaparzamy.

Ogórki po koreańsku z cebulą na zimę

Pyszną sałatkę na zimę z koreańskich ogórków uzyskuje się z dodatkiem cebuli. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się wcześniejsze lekkie podsmażenie tego składnika. A jeśli uzupełnisz preparat innymi warzywami, na przykład papryką i plastrami pomidorów, jest mało prawdopodobne, aby czasami na zimno znalazł się ktoś, kto nie docenia takiej przystawki podawanej z obfitym daniem mięsnym z gotowanymi ziemniakami na przystawkę .

Aby ugotować oryginalne ogórki w stylu koreańskim na zimę z cebulą, należy je pokroić w cienkie paski.

Przygotowanie:

1. Pokrój ogórki w paski. Włożyć do głębokiej miski, doprawić solą, delikatnie wymieszać i odstawić na krótki czas (2-3 godziny) do uzyskania soku. Następnie spuść płyn za pomocą gazy.
2. Cebulę pokroić na połówki i smażyć na oleju do miękkości.
3. Do cebuli dodać pomidory i paprykę, pokrojone w małe plasterki. Dusić warzywa przez około 5 minut.
4. Po ostygnięciu masy warzywnej dodaj ją do ogórków, dodaj przyprawy i wymieszaj.
5. Ułóż sałatkę koreańską w słoikach, przykryj pokrywkami na wierzchu i sterylizuj na kuchence w pojemniku z wrzącą wodą przez około pół godziny.
6. Zwiń puszki i pozwól im ostygnąć. Następnie przenieś go do przechowywania w piwnicy lub jamie warzywnej.

Koreańskie kimchi ogórkowe na zimę

Kimchi (kimchi, chim-cha) to pikantna przystawka z marynowanych warzyw znana w Korei od czasów starożytnych. Zwyczajowo podaje się go z ryżem lub z daniem głównym na osobnym małym talerzu.Najpopularniejszym produktem do wyrobu kimchi jest kapusta pekińska. Jednak to danie jest również zrobione z innych warzyw. Pyszne koreańskie ogórki na zimę, gotowane według receptury kimchi, to „oi-sobagi”.

Kimchi - ogórki kiszone z ostrym nadzieniem warzywnym

Przygotowanie:

1. Ostrożnie odetnij „ogonki” umytych ogórków z jednej strony (w okolicy szypułki). Każdy owoc kroimy na krzyż, nie sięgając do końca ok. 1 cm. Posyp obficie solą i pozostaw na 15-20 minut.
2. W tym czasie przygotuj nadzienie. Wymieszaj marchewki pokrojone w paski z cebulą pokrojoną w drobną kostkę. Dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną zieloną cebulę, sos rybny, czerwoną paprykę i paprykę.
3. Powstałe nadzienie dokładnie wymieszaj i napełnij nim kawałki ogórków (wcześniej należy je przepłukać, aby usunąć nadmiar soli).
4. Przygotuj nadzienie w ilości: 1 łyżka. woda - 1 łyżeczka. cukier i 2 łyżeczki. Sól. Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i cukier. Wlej ocet, poczekaj, aż się zagotuje i natychmiast zdejmij z ognia.
5. Ogórki faszerowane szczelnie włożyć do sterylnych słoików. Wlej gorącą marynatę octową na wierzch. Sterylizuj przykryte pokrywkami w szerokim pojemniku z wrzącą wodą nie dłużej niż 5 minut.
6. Podwiń banki. Pozostaw do ostygnięcia i przechowuj w chłodnym miejscu.

Jak zamknąć koreańskie ogórki na zimę koreańską przyprawą

Jeśli nie chcesz samemu starannie wybierać i obliczać składu przypraw, możesz zamknąć ogórki gotową koreańską przyprawą na zimę. Przyprawy do koreańskiej marchwi można bez problemu znaleźć na półce w każdym supermarkecie. Mała torebka gotowej mieszanki przypraw i ziół pozwoli gospodyni zaoszczędzić czas i wysiłek, ale nie sprawi, że będziesz żałować wyniku. Sałatka z ogórków z koreańską przyprawą okazuje się być bardzo smaczna i aromatyczna i ma szansę znaleźć się na liście tych, które uwielbiają całą rodzinę na zimę.

Koreańska przyprawa do marchwi to gotowa mieszanka przypraw, która nadaje się również do zbioru ogórków na zimę

Przygotowanie:

1. Umyte ogórki pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie.
2. Marchewki obrać ze skórki i pokroić w długie cienkie paski.
3. Osobno przygotuj ostrą marynatę. Wymieszaj koreańską przyprawę do marchwi, zmiażdżony czosnek z prasą, cukier, sól i pieprz w razie potrzeby. Dodaj olej, ocet, delikatnie wymieszaj.
4. Warzywa przełożyć do głębokiej, szerokiej miski i zalać marynatą. Dokładnie wymieszaj, połóż obciążnik na wierzchu i pozostaw na 3-4 godziny, aby sok wypłynął. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się mieszanie przyszłej sałatki koreańskiej co 30 minut.
5. Dokładnie umyj półlitrowe słoiki i zagotuj pokrywki, przygotuj naczynia do sterylizacji.
6. Ułóż koreańskie ogórki w słoikach. Wlej wydzielony sok na wierzch. Przykrywając pokrywkami, wyślij do sterylizacji we wrzącej wodzie przez 10 minut.
7. Po zwinięciu pokrywek należy odwrócić puszki do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Najsmaczniejsze koreańskie ogórki na zimę z musztardą

Ujawniając temat solenia ogórków po koreańsku na zimę, nie można pominąć przepisu z dodatkiem suchej musztardy do mieszanki przypraw.W tym przypadku smak sałatki okaże się oryginalny, umiarkowanie ostry, z pikantnymi nutami. A plasterki ogórka po koreańsku zachowają swoją elastyczność, przyjemnie chrupiąc na zębach.

Koreańskie ogórki z musztardą są delikatne i przyjemnie chrupiące

Przygotowanie:

1. Umyte, ale nie obrane ogórki pokrój wzdłuż na cienkie paski. Złożyć do głębokiego pojemnika.
2. Dodać sól, cukier, pieprz, zmiażdżony czosnek, musztardę w proszku.
3. Wlej olej, a następnie ocet. Delikatnie wymieszaj i odstaw na zimno na 3-4 godziny.
4. Po wypuszczeniu soku z ogórków przełożyć sałatkę koreańską do czystych, przygotowanych 0,5-litrowych słoików. Sterylizuj obrabiany przedmiot w misce z wrzącą wodą przez 10 minut.
5. Uszczelnij gotowanymi blaszanymi pokrywkami, zawiń ciepło w koc lub gruby ręcznik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Jak gotować koreańskie ogórki na zimę z czosnkiem i kolendrą

Takie ogórki w stylu koreańskim na zimę zachwycą tych, którzy wolą pikantne potrawy warzywne. Parzony, „ognisty” smak solenia uzyskuje się dzięki dodaniu dużej ilości czosnku. Zieleń kolendry nadaje ogórkom charakterystyczny smak i aromat.

Czosnek i kolendra bardzo ładnie łączą się w marynacie ogórkowej po koreańsku

Przygotowanie:

1. Umyj ogórki, pozostaw trochę do wyschnięcia na ręczniku papierowym. Odetnij końce po obu stronach.
2. Owoce pokrój na ćwiartki (wzdłuż) i włóż do pojemnika na sałatkę.
3. Przełóż czosnek przez prasę. Drobno posiekaj warzywa. Dodaj te składniki do ogórków, dodaj sól, cukier, pieprz.
4. Wlej oliwę i ocet. Dokładnie wymieszać.
5. Przykryj pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na około 4 godziny. Zaleca się mieszanie zawartości przynajmniej raz na godzinę.
6. Sałatkę przełożyć do wysterylizowanych, suchych szklanych słoików o pojemności 0,5 litra. Wlej marynatę na ogórki wraz z uwolnionym sokiem.
7. Sterylizuj słoiki z koreańskimi ogórkami w pojemniku z wrzącą wodą przez co najmniej 15 minut.
8. Następnie mocno zwinąć puszki blaszanymi pokrywkami i ukryć pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę z ziołami

Koreańska sałatka z ogórków na zimę harmonijnie uzupełni wszelkie świeże zioła ogrodowe. Nie trzeba ograniczać wyboru do zwykłego koperku i pietruszki. Bazylia, koper włoski, kolendra doskonale „wpasują się” w różnorodny zestaw smakowy, jaki tworzą przyprawy i przyprawy. Wzmocnią smak i aromat sałatki, nadadzą jej własnego tonu oraz nuty wiosennej świeżości.

Odpowiednie są wszelkie warzywa do ogórków w języku koreańskim

Przygotowanie:

1. Dobrze opłucz ogórki, marchewki i pęczki warzyw pod bieżącą wodą.
2. W przypadku ogórków odciąć „ogony” z obu stron i pokroić w kółka wielkości mniej więcej palca.
3. Pokrój marchewki w cienkie paski (lub zetrzyj na specjalnej tarce).
4. Drobno posiekaj czosnek i pieprz (w razie potrzeby) ostrym nożem.
5. Pokrój gałązki ziół - najwygodniej pokroić je kulinarnymi nożyczkami.
6. Połącz warzywa, czosnek, paprykę i zioła w szerokiej misce.
7. Dodaj kolejno sól, cukier, mieszankę przypraw, ocet i olej.
8. Przykryj pojemnik sałatką pokrywką i wstaw na zimno na jeden dzień, czekając, aż sok się rozdzieli.Wskazane jest, aby od czasu do czasu mieszać zawartość.
9. Po przetrzymaniu sałatki zagotuj ją na kuchence (płomień nie powinien być mocny).
10. Gotuj ogórki po koreańsku przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypalenia.
11. Sałatkę przełożyć do wysterylizowanych słoików i od razu zwinąć gotowanymi pokrywkami z cyny. Gotowe warzywa w puszkach zawinąć w ciepły koc i odstawić do ostygnięcia.

Koreańska sałatka z ogórków i pomidorów na zimę

Koreańskie ogórki doskonale smakują nawet wtedy, gdy sałatka jest zrobiona wyłącznie z nich, bez dodatku innych warzyw. Jeśli jednak istnieje chęć i możliwość uzupełnienia tego dania soczystymi pomidorami i mięsistą, jasną papryką, to tylko na tym skorzysta. Do takiego przygotowania na zimę ogórki kroi się w paski, a pomidory i paprykę kroi się na małe kawałki.

Koreańska sałatka z ogórków z pomidorami doskonale uzupełni paprykę

Przygotowanie:

1. Włożyć pokrojone ogórki do dużej miski, posolić i odstawić na kilka godzin, aż sok się uruchomi.
2. W tym czasie lekko podsmażyć cebulę na oleju, pokroić na połówki pierścieni. Dodać plastry pomidora i papryki. Dusić około kwadransa, na koniec dodając wyciśnięty przez praskę czosnek.
3. Po ostygnięciu mieszanki warzywnej dodaj do niej ogórki i delikatnie wymieszaj.
4. Napełnij przygotowane 1-litrowe słoiki sałatką po koreańsku. Sterylizuj przez 25 minut w pojemniku z wrzącą wodą.
5. Zamknij słoiki pokrywkami, zawiń je i poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Sałatka ogórkowa po koreańsku „Polizasz palce” z adżiką i kolendrą

Istotną zaletą tej opcji do gotowania ogórków w stylu koreańskim na zimę jest to, że można osiągnąć dowolny stopień ostrości - w zależności od preferencji kulinarnego specjalisty i jego gospodarstwa domowego. Połączenie wytrawnej adżiki z czosnkiem i aromatycznymi nasionami kolendry wzbogaci i rozjaśni smak sałatki.

Koreańskie ogórki z adżiką i nasionami kolendry są pikantne i aromatyczne

Przygotowanie:

1. Przygotuj obszerny szeroki pojemnik. Włożyć do niego ogórki, pokroić w cienkie paski.
2. Dokładnie posiekaj nożem obrane ząbki czosnku. Dodaj do ogórków.
3. Dodać cukier, sól, adżikę, kolendrę i chmiel suneli.
4. Dodaj ocet i olej, delikatnie wymieszaj.
5. Przykryj pojemnik ogórkami po koreańsku szerokim naczyniem lub drewnianym kółkiem, na którym można umieścić ładunek. Odstaw na kilka godzin.
6. Napełnij sterylne litrowe słoiki sałatką koreańską. Dopełnij marynatą.
7. Sterylizuj każdy słoik we wrzącej wodzie przez 20 minut.
8. Pojemniki zwinąć pokrywkami, ostrożnie odwrócić, owinąć grubym ręcznikiem lub kocem i odstawić do ostygnięcia.

Inny sposób gotowania koreańskich ogórków na zimę z kolendrą pokazano szczegółowo na filmie:

Koreańskie ogórki kiszone z papryką

Pokrojone w plasterki koreańskie ogórki na zimę wspaniale komponują się z dojrzałą papryką. To warzywo sprawia, że ​​przystawka jest delikatniejsza i słodsza, nieznacznie obniżając jej charakterystyczną ostrość.

Bułgarska papryka doskonale uzupełni koreańskie ogórki

Przygotowanie:

1. Umyte ogórki, z których każdy ma obcięte oba końce, pocięte na 4 części wzdłuż długości, a następnie na pół w poprzek.
2. Wlej powstałe kostki do dużej miski lub rondla.
3. Umytą i obraną paprykę pokrój w cienkie paski. Dodaj do miski z ogórkami.
4. Następnie umieść posiekaną ostrą paprykę i marchewkę, posiekane długimi wstążkami na specjalnej tarce.
5. Dodaj przyprawy i zmiażdżony czosnek. Wszystko wymieszaj i odstaw na 3 godziny.
6. Rozłóż sałatkę w wysterylizowanych litrowych słoikach. Przykryj pokrywkami i trzymaj w misce z wrzącą wodą przez 20 minut do sterylizacji.
7. Uszczelnij puszki hermetycznie. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami, przykryj ciepłym ręcznikiem lub kocem.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę z bazylią

Ta zimowa przystawka z ogórków w koreańskim stylu jest tak ciekawa w smaku, że warto zwrócić szczególną uwagę na jej przepis. Aby go przygotować, będziesz potrzebować bardzo niewielu składników, ale sekretem dalszego sukcesu tego dania na stole jest to, że połączenie świeżej bazylii i nasion gorczycy tworzy prawie idealną harmonię smakową.

Innym ciekawym połączeniem dodatków w koreańskiej mizerii jest musztarda i bazylia.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj ogórki. Moczyć w zimnej wodzie przez 24 godziny.
2. Pokrój je na małe, dowolne plastry i włóż do dużego pojemnika.
3. Posyp solą, cukrem, gorczycą, czarnym pieprzem i wymieszaj.
4. Dodaj zmiażdżony czosnek i drobno posiekaną zieleninę bazylii. Wlej olej. Postaw na małym ogniu, gotuj i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając.
5. Dodaj ocet na 5 minut przed wyjęciem naczynia z pieca.
6. Gotowe sterylne słoiki (najlepiej o pojemności 0,5 litra) napełnić przekąskami, zwinąć i poczekać na ostygnięcie.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę: przepis na 4 kg

Pikantne ogórki na zimę, według tego przepisu, to doskonała fantazja na temat kuchni koreańskiej. Sos sojowy odgrywa decydującą rolę w składzie marynaty tej przystawki. To on nadaje sałatce pikantny i niezwykły smak kojarzony z tajemniczą egzotyką Azji.

Smak preparatu ogórkowego w stylu koreańskim będzie korzystny tylko wtedy, gdy do marynaty dodasz sos sojowy

Przygotowanie:

1. Umyte ogórki i obrane marchewki pokrój w cienkie paski.
2. Drobno posiekaj ząbki czosnku nożem.
3. Umieść warzywa w dużym rondlu, dodaj do nich czosnek i przyprawy.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy, olej, ocet, cukier i sól.
5. Ogórki i marchewki zalać marynatą. Wymieszaj, a następnie pozostaw na 2-3 godziny.
6. Ułóż ogórki koreańskie w gotowych sterylnych słoikach o pojemności 0,5 litra. Sterylizuj pod przykryciem w rondelku z wrzącą wodą przez 10 minut.
7. Zwiń hermetycznie, przykryj kocem i całkowicie ostudź.

Zasady przechowywania

Słoiki sałatkowe na zimę „koreańskie ogórki” należy przechowywać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu z normalną wentylacją, najlepiej w piwnicy lub na półkach w spiżarni. Ponieważ sam przedmiot i pojemniki, w których jest przechowywany, zostały poddane obróbce cieplnej i są hermetycznie zamknięte pokrywkami, danie to można spożyć w ciągu roku od momentu przygotowania. Dzięki zawartości octu, który jest częścią receptury i działa jako konserwant, ogórki pozostają chrupiące i gęste przez cały okres przechowywania, a smak sałatki nie zmienia się.

Wniosek

Koreańskie ogórki na zimę to doskonała opcja do sezonowego przygotowania warzyw do przyszłego użytku.Wśród ogromnej liczby istniejących przepisów bez problemu można znaleźć te, które przypadną do gustu zarówno miłośnikom pikantnych potraw, jak i tym, którzy wolą delikatniejsze sałatki. Zadowoleni będą ci, którzy stawiają na prostotę kompozycji i przygotowania, a także eksperymentatorzy, miłośnicy niecodziennych składników. To danie nie jest trudne do przygotowania, a wynik z pewnością zadowoli większość. W zimnej porze ogórki koreańskie niewątpliwie zajmą miejsce na stole i doskonale uzupełnią wiele gorących dań głównych.

Polecane wpisy

Kawior z cukinii na zimę: przepis krok po kroku

Kawior z cukinii: przepis na maszynkę do mięsa

Jak zrobić domowy kawior do squasha na zimę

Przepis na kawior do squasha z pomidorami

Przepis na Adżika „Polizaj palce”

Kawior z bakłażana na patelni

Kawior z cukinii w powolnej kuchence Redmond

Język teściowej sałatkowej z ogórków na zimę

Bakłażan w adjika: przepis