Zawartość
- 1 Zasady szybkiego przygotowania lekko solonych pieczarek
- 2 Klasyczny przepis na lekko solone pieczarki
- 3 Szybkie lekko solone grzyby z czosnkiem i ziołami
- 4 Domowe lekko solone pieczarki w słoikach
- 5 Jak natłuścić grzyby w rondelku z chrzanem
- 6 Lekko solone pieczarki z bazylią i imbirem
- 7 Przepis na lekko solone grzyby w zalewie
- 8 Jak suszyć solone grzyby
- 9 Zasady przechowywania
- 10 Wniosek
Pieczarki to wyjątkowe grzyby, z których przygotowywane są setki różnych pysznych potraw. Lekko solone pieczarki są doskonałą przystawką do przystawki ziemniaczanej lub głównym składnikiem sałatki z grzybami, kurczakiem, warzywami.
Zasady szybkiego przygotowania lekko solonych pieczarek
W dzisiejszych czasach niewiele osób wybiera się do lasu po cenny produkt. Grzyby od dawna są z powodzeniem uprawiane na skalę przemysłową i sprzedawane w supermarketach lub na targowiskach. Różnią się rozmiarem, do solenia bardziej nadają się średnie lub małe kapsle. Duzi przedstawiciele gatunku najlepiej nadają się do przygotowywania innych potraw, na które można je pokroić w kostkę lub paski.
W domu lekko solone pieczarki są smaczne, a gospodyni doskonale wie, jakich składników użyła - bez wzmacniaczy smaku i zapachu. Przepisy są dość proste: ząbki czosnku, czarny pieprz, świeży koperek. Czasami można zrezygnować z klasycznych przepisów i zrobić marynatę z chrzanem, bazylią, imbirem, ostrą papryką lub innymi przyprawami. Lekko solone grzyby instant to doskonała przystawka na świąteczny stół.
Klasyczny przepis na lekko solone pieczarki
Do gotowania lepiej jest wziąć małe grzyby, będą szybciej solone i będą wyglądać apetycznie na stole. Ale jeśli w sklepie znaleziono tylko dużych przedstawicieli, lepiej pokroić ich na połówki lub ćwiartki.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- pieczarki - 1 kg;
- sól - 3 łyżki. l.;
- woda - 1 l;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- czarne ziarna pieprzu - do smaku;
- pęczek świeżego kopru.
Tradycyjny przepis na przystawkę z pieczarek
Proces gotowania krok po kroku:
- Opłucz grzyby pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku papierowym.
- Drobno posiekaj koperek, posiekaj czosnek w cienkie plasterki.
- Warstwę głównego składnika przełóż do wysterylizowanego słoika, na wierzch dodaj koperek i czosnek, powtórz kilka warstw.
- Sól gotowaną, ale nie gorącą, mieszaj, aż ziarna soli całkowicie się rozpuszczą.
- Składniki przelać do słoika z solanką, wstawić do lodówki na co najmniej jeden dzień.
- Przed podaniem spuść solankę.
Szybkie lekko solone grzyby z czosnkiem i ziołami
Nie tylko koperek, ale także zielona cebula dobrze komponuje się z lekko solonymi grzybami. Tą ostatnią można posypać gotową przystawkę tuż przed podaniem. Wymagane są następujące składniki:
- pieczarki - 1 kg;
- sól - 3 łyżki. l.;
- woda - 1 l;
- czosnek - 5 ząbków;
- pęczek świeżego kopru;
- pęczek zielonej cebuli.
Apetyczne danie o aromacie czosnku i ziół
Do gotowania należy wziąć czysty słoik, włożyć umyte grzyby, koperek i ząbki czosnku pokrojonego na kilka części. Zagotuj wodę, ostudź i rozcieńczyć określoną ilością soli. Przygotowaną solankę polej potrawą, włóż słoik do lodówki na jeden dzień. Gdy przystawka będzie gotowa, osusz solankę i naczynie z drobno posiekaną zieloną cebulą.
Domowe lekko solone pieczarki w słoikach
Prawdziwa gospodyni może pochwalić się nie tylko chrupiącymi piklami. Lekko solone pieczarki mogą stać się powodem do dumy gości i sąsiadów.
Do gotowania potrzebujesz prostych składników:
- grzyby - 0,5 kg;
- sól - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- liść laurowy - 2 szt.;
- czarny pieprz - 8 groszków;
- czosnek - 4 ząbki;
- pęczek zielonej cebuli;
- woda - 250 ml.
Domowa przekąska zachwyci bliskich o każdej porze roku
Proces gotowania krok po kroku:
- Zagotuj wodę w odpowiednim rondlu, rozcieńczyć solą, dodać liście laurowe i ziarna pieprzu.
- Przygotowane grzyby włożyć do wrzącej solanki, gotować około 7 minut.
- Odcedź patelnię, posiekaj czosnek i zieloną cebulę, dodaj olej i wymieszaj.
- Garnek wstaw do lodówki na 12 godzin.
- Udekoruj gotową przystawkę świeżymi ziołami lub krążkami cebuli.
Jak natłuścić grzyby w rondelku z chrzanem
Ostry smak i niesamowity aromat dodadzą potrawie korzenia chrzanu. Będziesz potrzebował następujących produktów:
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 2 szt.;
- liść laurowy - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- korzeń pietruszki - 1 szt.;
- chrzan - 1 szt.;
- cytryna - 1 szt.;
- sól dla smaku.
W czystym rondelku pokrój w paski główny składnik oraz marchewkę i pietruszkę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Warzywa zalać słoną wodą, dodać liść laurowy, gotować do miękkości. Schłodź zawartość patelni, spuść wodę. Przewiń chrzan przez maszynę do mięsa, włóż kleik do grzybów. Całość polać sokiem z cytryny i olejem roślinnym, wstawić do lodówki na kilka godzin. Przystawka okazuje się po prostu pyszna.
Możliwość podania gotowego dania
Lekko solone pieczarki z bazylią i imbirem
Jeśli do solenia użyjesz pikantnej marynaty z aromatycznymi ziołami i pikantnym imbirem, otrzymasz doskonałą przekąskę do wódki. Przygotuj następujące potrawy:
- pieczarki - 700 g;
- woda - 700 ml;
- cukier - 80 g;
- sól morska - 1,5 łyżki l.;
- korzeń imbiru - 40 g;
- ocet ryżowy - 80 ml;
- liście bazylii do smaku.
Marynowane grzyby z imbirem
W rondelku zagotuj wodę, wyślij drobno posiekany imbir, sól i cukier, tam liście bazylii. Wyczyść i wypłucz główny produkt. Gotuj marynatę przez około 10 minut, następnie włóż grzyby do rondla i wlej ocet. Pozostaw przekąskę do całkowitego ostygnięcia, wstaw do lodówki na noc. Przenieś gotową przekąskę do słoika do przechowywania.
Przepis na lekko solone grzyby w zalewie
Możesz solić grzyby na różne sposoby, jedną z najsmaczniejszych opcji jest solenie na zimno. Potrzebne składniki:
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- ostra papryka - 1 szt.;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- ziarna pieprzu - 5 szt.
Grzybowa przekąska w solance
Oczyść grzyby z obcych resztek, opłucz i osusz na ręczniku papierowym, pokrój duże na 2-4 kawałki. Umieść główny składnik w słoiku, przykryj solą. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj papryczkę chili na pół pierścienia, posiekaj czosnek. Wszystkie produkty wyślij do słoika i lekko ubij. Wlej olej roślinny, dodaj ziarna pieprzu. Zamknij szczelnie pokrywką, po godzinie odcedź powstały sok i wyjmij przystawkę, aby zaparzyć w lodówce przez 24 godziny.
Jak suszyć solone grzyby
Aby przygotować danie bez solanki, będziesz potrzebować prawie tych samych składników, co w przypadku klasycznej receptury:
- pieczarki - 1 kg;
- sól - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 4 ząbki;
- czarne ziarna pieprzu - do smaku;
- pęczek świeżego kopru.
Solenie suchych grzybów
Umieść wszystkie składniki w rondelku do gotowania. Grzyby powinny być czyste, ale lepiej obrać je ręcznie, aby gąbczasta struktura produktu nie wchłaniała nadmiaru wilgoci przed soleniem. Drobno posiekaj czosnek, aby wzmocnić jego smak. Składniki posypujemy solą, kładziemy ucisk na wierzchu patelni, wstawiamy do lodówki na 2 dni. Podawaj apetyczne danie udekorowane gałązkami świeżych ziół i półpierścieniami fioletowej cebuli.
Zasady przechowywania
Świeży, wartościowy produkt psuje się wystarczająco szybko, solenie pomaga dłużej zachować przekąskę dzięki naturalnym konserwantom.W powietrzu białko grzybowe utlenia się, więc potrawy z lekko solonymi grzybami należy przechowywać tylko w lodówce. Marynowanie potrwa od 12 godzin do 2 dni, po czym danie jest gotowe do spożycia. Nie zaleca się długiego przechowywania lekko solonych grzybów, lepiej gotować je w małych ilościach i zjeść całą porcję podczas obiadu lub kolacji.
Wniosek
Lekko solone pieczarki można nazwać prawdziwym przysmakiem lub daniem kuchni królewskiej. Dzięki bogatemu aromatowi świeżych ziół, przypraw i czosnku grzyby są idealną przekąską na świąteczny stół.
