Zawartość
Uprawa selera liściowego z nasion to wyzwanie dla początkujących ogrodników. Ta zieleń o bogatym smaku występuje w wielu pikantnych mieszankach, sosach, dodawana do dań mięsnych i rybnych, marynat, marynat. Seler zawiera wiele minerałów i witamin, pomoże obniżyć ciśnienie krwi i normalizuje metabolizm, a w liściach jest znacznie więcej olejków eterycznych niż w łodygach czy korzeniach.
Jak wygląda seler liściowy?
Seler pachnący lub pachnący (Apium graveolens) to gatunek należący do rodzaju Seler z rodziny Umbrella. Kultura ma trzy odmiany - liść, ogonek i korzeń.
Cykl życia selera liściowego wynosi 2 lata. W pierwszej plonuje zieleń, w drugiej wystrzeliwuje strzałę kwiatową o wysokości do metra i wysadza nasiona. Jednocześnie seler liściowy, w przeciwieństwie do korzenia i ogonków liściowych, nie musi być wykopywany na zimę - w zimnych regionach wystarczy ściółkować korzeń, aby nie zamarzł. Wiosną najpierw wyrośnie twarda zieleń, a następnie wystrzeli strzałę z zielonkawo-białymi kwiatami zebranymi w złożony parasol. Pod koniec lata dojrzewają małe nasiona.
Korzeń selera gobelinowego jest pokryty wieloma procesami ssania. Liście zielone, w zależności od odmiany, ciemne lub jasne. Cirro-wycięte, z segmentami rombowymi, znajdują się na rozgałęzionej, rowkowanej łodydze.
Kultura tworzy dużą rozetę, składającą się z 40-150 cienkich ogonków, zwieńczonych ażurowymi liśćmi w różnych odmianach. Ich długość waha się od 12 do 25 cm i zwykle (ale nie zawsze) im więcej łodyg ma roślina, tym są krótsze.
Cechy selera liściowego
Seler jest uważany za roślinę warzywną, chociaż jego liście należałoby przypisać korzennym ziołom. Smak zieleni jest tak intensywny ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych, że większość ludzi może je spożywać tylko jako część dania głównego, sosu lub jako przyprawa. Ale drobno posiekane liście mogą zastąpić sól. To warzywa zawierają najbardziej przydatne substancje.
W przeciwieństwie do odmian ogonków liściowych i korzeni, liściaste są łatwiejsze w uprawie, wysiewając nasiona w ziemi, chociaż nikt nie przeszkadza w uzyskaniu wcześniejszych zbiorów przez sadzonki. Seler, który jest sadzony na zielenie, ma najkrótszy okres wegetacji i daje dwa lub więcej plonów nawet na północnym zachodzie. W regionach południowych odmiany liściaste można wysiewać w ziemi przed zimą.
Kultura jest odporna na zimno, nawet sadzonki mogą z łatwością wytrzymać krótki spadek temperatury do -5 ° C.
Popularne odmiany
Istnieje wiele odmian liściastych do wyboru, aby uzyskać wysokie plony lub delikatne zielenie. W każdym razie wszystkie mają bogaty ostry smak, zawierają dużo składników odżywczych i niewiele kalorii.
Seler liściowy Delikatny
W 1999 roku Państwowy Rejestr przyjął odmianę Gentle, której autorem jest hodowca Aleksashova M.V.Jest zalecany do uprawy w całej Rosji i może być uprawiany zarówno na prywatnych działkach, jak iw małych gospodarstwach.
Jest to odmiana w połowie sezonu, w której od momentu kiełkowania do pierwszego zbioru liści mija 100-105 dni. Tworzy średnio rozłożystą rozetę z licznymi pędami. Liście są ciemnozielone, średniej wielkości, o silnym aromacie. Odmiana daje wysokie plony, zbiera się od 320 do 350 centów zieleni na hektar w sezonie.
Liście są używane do świeżego spożycia, suszenia, przygotowywania różnych potraw i domowych przetworów.
Wigor liści selera
Odmiana liściasta przyjęta przez Rejestr Państwowy w 2006 roku i polecana do uprawy w gospodarstwach pomocniczych we wszystkich regionach. Pomysłodawcą była firma Agrofirma Poisk LLC.
Jest to odmiana średnio dojrzewająca, z której pierwszy plon zieleni zbiera się 100-110 dni po wykiełkowaniu. Różni się dużymi zielonymi liśćmi i długimi ogonkami. Wysokość stojącej rozety sięga 60-70 cm.
Wydajność zieleni z jednej rośliny wynosi 220-270 g. Odmiana od 1 m2. m na sezon daje plon 2,2-3,5 kg. Aromat jest dobry. Używany do świeżego spożycia, suszenia, gotowania i konserwowania.
Cartouli
Popularna gruzińska odmiana liściasta, wyhodowana w Stacji Doświadczalnej Warzywnictwa w Tskhaltubsk. Rośnie lepiej w regionach południowych, ale z powodzeniem można ją uprawiać w pasie środkowym i na północnym zachodzie.
Od pojawienia się pędów do pierwszego cięcia liści mija 65-70 dni. Tworzy wyprostowaną rozetę z ciemnozielonymi liśćmi i ogonkami. Posiada silny aromat oraz dużą odporność na zimno i suszę. Zieloni o uniwersalnym zastosowaniu.
Zachar
Odmiana wpisana do rejestru państwowego w 2000 r. Polecana jest do uprawy na całym terytorium Federacji Rosyjskiej. Pomysłodawca Federalnej Państwowej Budżetowej Instytucji Naukowej „Federalne Centrum Naukowe Uprawy Warzyw”, autor - Khomyakova E.M.
Liście zielone zbierane są w pół-wzniesioną rozetę 80-150 sztuk, ogonki mają długość 10-12 cm, od wschodu do pierwszego zbioru mija 150-160 dni.
Zachar to wszechstronna odmiana liściasta o silnym aromacie, dobrym smaku i wysokiej wydajności. Średni plon zieleni z 1 mkw. m - 2,4 kg w sezonie.
Sadzenie selera liściowego
Seler liściasty można wysiewać bezpośrednio do gleby. Ale w przypadku wczesnych zieleni, szczególnie w zimnych regionach, jest uprawiany przez sadzonki.
Sadzenie sadzonek
Sadzonki wysiewa się pod koniec marca. Małe nasiona nie kiełkują dobrze, ponieważ zawierają olejki eteryczne. Bez wstępnego przygotowania wzrosną nie wcześniej niż 20 dni później, nierównomiernie i nie jednocześnie. W celu przyspieszenia kiełkowania nasion stosuje się różne metody:
- Moczyć przez 30 minut w wodzie o temperaturze 60 ° C.
- Zastosowanie specjalnych preparatów do kiełkowania nasion.
- Przedłużone (kilkudniowe) moczenie w ciepłej wodzie. Zmieniają to co kilka godzin.
Następnie nasiona selera liściowego wysiewa się w skrzynkach w rzędach oddalonych od siebie o 5-8 cm. Jako podłoże weź zwykłą zakupioną ziemię do sadzonek. Możesz użyć specjalnych kaset lub oddzielnych plastikowych kubków z otworem drenażowym. Wysiewa się w nich 2-3 nasiona, a następnie pozostawia najsilniejszy kiełek - resztę wycina się u nasady nożyczkami do paznokci.
Pojemniki ostrożnie podlewa się za pomocą domowego rozpylacza, przykrywa szkłem i umieszcza w ciepłym, jasnym miejscu. Gdy tylko wylęgną się sadzonki, seler jest przenoszony do chłodnego pomieszczenia z dobrym oświetleniem i temperaturą 10-12 ° C. Zapobiegnie to wyrywaniu się sadzonek.
Liść selera jest następnie przywracany do ognia. Idealna temperatura dla sadzonek tej kultury wynosi od 16 do 20 ° C. Jeśli termometr spadnie do 5 ° C, rozwój zatrzyma się, a kiełki mogą umrzeć lub zachorować na czarną nogę.
Kiedy sadzonki wypuszczą 2-3 prawdziwe liście, nurkują. Aby to zrobić, użyj pojedynczych kubków i kaset lub tych samych pudełek, tylko każda roślina znajduje się w odległości 5 cm od sąsiedniej.Korzenie dłuższe niż 6 cm są ściśnięte o 1/3.
W przypadku sadzonek selera liściastego duże znaczenie ma przestrzeganie reżimu temperaturowego, przechowywanie w dobrze oświetlonym miejscu, wentylacja powietrza i regularne podlewanie. Gleba powinna być wilgotna, ale nie mokra, a stagnacja wody w ogóle nie jest dozwolona.
Podczas uprawy sadzonek seler liściowy jest dwukrotnie karmiony słabym roztworem złożonych nawozów. Pierwszy raz następuje po zrywaniu, kiedy kiełki zakorzenią się i wznowią wzrost. Drugi - 2 tygodnie przed zejściem na pokład w otwartym terenie.
Około 7 dni po drugim karmieniu sadzonki zaczynają twardnieć. Najpierw jest wyniesiony na świeże powietrze na kilka godzin, a następnie pozostawiony na zewnątrz na całe godziny dzienne. Na dwa dni przed przesadzeniem do ziemi sadzonki nie są wnoszone do pokoju w nocy.
W tym czasie kapusta powinna już być sadzona w ogrodzie, a seler powinien mieć 4-5 prawdziwych liści.
Łóżko należy wcześniej wykopać i umieścić w dobrze oświetlonym miejscu. Gleba do sadzenia selera powinna być luźna, dobrze przepuszczalna dla wody i powietrza, wypełniona dużą ilością materii organicznej - kompostu lub próchnicy.
Odmiany liściaste sadzi się w odstępach 25 cm od siebie w rzędach. Między krzewami zostaje ok. 20 cm, nawet jeśli seler liściowy tworzy dużą rozetę, to nie jest szczególnie podatny na zgrubienie. Ponadto kolidujące ze sobą krzewy można przerzedzać, stosując „dodatkowe” rośliny do pożywienia.
Sadzonki sadzi się w ziemi tak, aby pozostawić na powierzchni i nie spryskać miejsca wzrostu ziemią i obficie podlewać.
Sadzenie selera liściowego w otwartym terenie
Na południu seler liściasty można wysiewać w ziemi późną jesienią. Kiełkowanie zajmuje dużo czasu, nie ma niebezpieczeństwa, że nasiona wylęgną się podczas odwilży. Zimą ulegną naturalnemu rozwarstwieniu, dzięki czemu wiosną będą dawać polubowne pędy.
Możesz siać plon wczesną wiosną, jeśli jesienią przygotujesz grządkę ogrodową. Lepiej nie moczyć nasion przed sadzeniem bezpośrednio w ziemi - same wyklują się w odpowiednim czasie.
Na działce wykopanej i wypełnionej jesienią materią organiczną (wiadro próchnicy na 1 m2) przeprowadza się płytkie spulchnienie, bruzdy są wyciągane w odległości 25 cm od siebie i rozlane wodą. Nasiona selera liściowego zmieszane z piaskiem wysiewa się na wierzch i posypuje suchą ziemią. Nie ma więc niebezpieczeństwa, że małe ziarenka, których w 1 g jest około 800 sztuk, wpadną do gleby lub zostaną wypłukane strumieniem wody.
Kiedy seler liściasty wykluje się i daje 2-3 prawdziwe liście, zaczynają go przerzedzać. Stopniowo usuwając sadzonki, sadzenie jest na tyle wolne, aby sąsiednie rośliny mogły normalnie się rozwijać. Poszarpany seler jest jedzony lub sadzony na nowym łóżku.
Pielęgnacja selera
Spadek temperatury nie szkodzi selerowi liściastemu - jeśli spadnie do 5 ° C, kultura po prostu przestaje się rozwijać i czeka na ocieplenie.
Podlewanie i karmienie
Seler liściowy to kultura kochająca wilgoć. Należy go regularnie podlewać, w dużych ilościach, tak aby nie doszło do stagnacji wody w obszarze korzeni.
Nie da się obejść bez opatrunku - liście selera będą małe, słabo rosną. Główna uprawa potrzebuje azotu. Za pierwszym razem, w fazie 2-3 prawdziwych liści przy zasiewie do gruntu lub tydzień po przesadzeniu sadzonek, roślina otrzymuje pełny kompleks mineralny. W przyszłości co tydzień seler nawozi się naparem chwasty.
Pielenie i ściółkowanie
Nie ma sensu mulczować nasadzeń selera liściowego - glebę należy często poluzowywać. Ta procedura ma ogromne znaczenie. Równocześnie z rozluźnieniem niszczone są pędy chwastów i szkodniki ukrywające się w glebie lub na jej powierzchni, poprawia się napowietrzenie.Seler nie tylko dobrze rośnie, ale także wchłania składniki odżywcze i wodę.
Choroby i szkodniki
Liście selera zawierają dużo goryczy i olejków eterycznych, dlatego kultura rzadko choruje i jest mało zniszczona przez szkodniki. Większość problemów z rośliną wynika z niewłaściwej pielęgnacji, zwłaszcza nadmiernego podlewania bez poluzowania gleby lub na gęstych glebach. Punkt wzrostu jest szczególnie wrażliwy na gnicie selera.
Wśród chorób sadzonek należy wyróżnić czarną nogę. Dorosła roślina cierpi:
- z bakteryjnej plamistości liści;
- wirusowa mozaika.
Szkodniki selera liściowego:
- muchy marchewkowe;
- miarki;
- ślimaki;
- ślimaki.
Dlaczego liście selera żółkną
Liście selera mogą żółknąć z powodu podmoknięcia, szczególnie na gęstych glebach, które rzadko się rozluźniają. Kolor zieleni zmieni się nawet przy braku azotu.
Osobno należy zauważyć inny powód żółknięcia liści selera - porażkę przędziorków. Pojawia się na uprawach w czasie upałów przy nadmiernie suchym powietrzu. Jeśli podlewasz seler, zgodnie z zasadami techniki rolniczej, szkodnik go ominie.
Kiedy czyścić i jak przechowywać seler liściowy
Do codziennego spożycia można zbierać liście selera, gdy tylko trochę wyrośnie. Zbiór komercyjny odbywa się, gdy roślina osiągnie dojrzałość techniczną. Zarośnięte zielenie stają się zbyt twarde. O czasie dojrzewania i zbioru selera liściowego można dowiedzieć się w opisie odmiany, są one również wskazane na opakowaniach z nasionami.
Nie można długo utrzymywać świeżości zieleni. Jest suszony, przygotowywany z liściastych sałatek z selera, dodawany do marynat podczas konserw. Jeśli warzywa zostaną umyte, wysuszone, ułożone w plastikowych torebkach lub naczyniach i zamrożone, po rozmrożeniu będą odpowiednie tylko do gotowania gorących potraw i będą miały brzydki wygląd.
Znacznie lepiej jest zmielić seler liściasty blenderem, dodać trochę wody i zamrozić na tacach z lodem. Następnie możesz natychmiast wziąć niezbędną porcję zieleni.
Wniosek
Uprawa selera liściowego z nasion poprzez siew bezpośrednio do ziemi jest wyzwaniem dla początkujących. Hodowla roślin przez sadzonki jest trochę trudniejsza, ale w ten sposób świeże warzywa można uzyskać znacznie wcześniej. W każdym razie warto posadzić seler w każdym miejscu - jest łatwy w pielęgnacji, a dostarcza więcej witamin niż inne pikantne rośliny.
