Zawartość
Korzyści i szkody wynikające z selera łodygowego były znane dawno temu na początku naszej ery. Był czczony i wychwalany przez starożytnych Greków, Rzymian i Egipcjan. Ozdabiali świątynie, domy, głowy zwycięzców zawodów sportowych, śpiewali w wierszach i przedstawiali na ówczesnych monetach. Jakie przydatne właściwości selera łodygowego przyniosły mu taką sławę i zaszczyt?
Skład łodyg selera
Zielone łodygi działają ogólnie wzmacniająco na organizm, stymulują układ odpornościowy i zwiększają witalność człowieka. Pod względem zawartości składników odżywczych trudno jest im równać.
Zawartość kalorii, kcal | 13 |
B (białka, d) | 0,91 |
F (tłuszcze, g) | 0,12 |
U (węglowodany, g) | 2,11 |
Woda, g | 94,1 |
Błonnik pokarmowy, g | 1,82 |
Beta-karoten, mcg | 4510 |
Witamina A, μg | 376 |
Kwas askorbinowy, mg | 39,0 |
Potas, mg | 431 |
Sód, mg | 198 |
Magnez, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
To nie jest pełna lista przydatnych związków chemicznych w gatunkach ogonków liściowych. Sam olejek eteryczny zawiera dziewięć składników. Łodygi są bardzo bogate we flawonoidy, kwasy organiczne, witaminy z grupy B, PP i K, co warunkuje liczne korzystne właściwości selera naciowego i przeciwwskazania do jego stosowania.
Dlaczego seler łodygowy jest przydatny
Korzyści z selera naciowego dla ludzkiego organizmu są wielostronne. Łodygi mają działanie moczopędne, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem. Tę samą funkcję pełni obecność olejków eterycznych, które mają działanie rozszerzające naczynia krwionośne. Rozluźnienie ścian naczyń pomaga zmniejszyć nacisk na nie.
Stężenie sodu jest tak wysokie, że wysuszone i sproszkowane łodygi rośliny mogą stanowić doskonały zamiennik soli dla osób, którym przepisuje się restrykcje tego suplementu diety. Proszek z łodyg poprawia trawienie i przyswajanie substancji z pożywienia, nie osadza się w stawach. Wręcz przeciwnie, sam ten produkt usuwa sole.
W łodygach naukowcy odkryli obecność kwasu glutaminowego. Substancja ta jest naturalnym analogiem glutaminianu sodu, chemicznego wzmacniacza smaku, który jest uważany za bardzo szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. W łodygach typu petiolate znajduje się apigenina. Należy do grupy flawonoidów i wykazuje wybiórcze działanie przeciwnowotworowe. Beta-karoten, witaminy A i C są również silnymi przeciwutleniaczami, seler ogonkowy jest dobry dla serca. Potas, magnez normalizują tętno, zapobiegają rozwojowi tachykardii, arytmii. Cholina zawarta w łodygach pomaga wątrobie w trawieniu tłustych potraw.
Korzyści z łodyg selera dla kobiet
Gorące ekstrakty z łodygi selera są przydatne dla kobiet cierpiących na bolesne miesiączki. Mają właściwości przeciwbólowe i uniemożliwiają stosowanie leków (przeciwbólowych). Jako środek moczopędny i przeciwzapalny, seler naciowy pomaga w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego i odmiedniczkowego zapalenia nerek. Wpływa pozytywnie na układ hormonalny i aktywność seksualną.Od dawna jest stosowany w leczeniu menopauzy, niepłodności, zaburzeń hormonalnych i innych chorób ginekologicznych.
Zauważono, że nie wszyscy są zadowoleni z aromatu rośliny. Można to wyjaśnić w następujący sposób. Łodygi zawierają niezbędny związek aromatyczny androstenol. Ta sama substancja znajduje się w pocie mężczyzn i wpływa na nią na różne sposoby. Kiedy tło hormonalne kobiety jest normalne, zapach androstenolu jest dla niej przyjemny lub neutralny. Wstręt do niego wskazuje na zakłócenie pracy układu hormonalnego. Zatem aromat selera naciowego może wykryć żeńskie zaburzenia hormonalne.
Dlaczego łodygi selera są dobre dla mężczyzn
Świeżo wyciśnięty sok z łodygi ma naprawdę niesamowite właściwości. Spożywając go codziennie, możesz nawet pozbyć się uzależnienia od alkoholu. Łodyga selera zawiera dużo błonnika, który wspomaga proces trawienia, utrzymuje funkcjonalność przewodu pokarmowego.
Ci, którzy lubią jeść dużo mięsa, muszą często jeść seler naciowy. Jej łodygi neutralizują skutki niezrównoważonej diety - usuwają nadmiar kwasu moczowego, zapobiegając w ten sposób chorobie, takiej jak dna. Dlatego mięso zawsze powinno być spożywane z selerem łodygowym.
Zastosowanie łodyg może wspierać męski organizm podczas aktywnej aktywności fizycznej. Sok z rośliny jest w menu barów w centrach fitness na całym świecie. Korzyści i szkody wynikające z łodygi selera są dobrze zbadane i stosowane w wielu dziedzinach życia ludzkiego.
Korzyści z selera naciowego podczas ciąży
Bogaty skład witaminowo-mineralny sprawia, że zielona roślina jest pożądanym składnikiem diety kobiet w ciąży. Jego składniki będą miały łagodne działanie przeczyszczające na zaparcia, usuwają z organizmu nadmiar płynów i obrzęki, ułatwiając w ten sposób pracę nerek. Łodyga selera ma dobroczynne właściwości w stosunku do układu nerwowego, pomaga pozbyć się lęku i innych zaburzeń nerwowych, poprawia sen i daje spokój ducha.
Zastosowanie łodyg selera w leczeniu
Sok z łodyg rozrzedza krew, normalizuje ciśnienie wewnątrzczaszkowe i usuwa nadmiar soli. Występuje w wysokim stężeniu organicznego sodu, który usuwa martwe złogi wapnia z organizmu, oczyszcza układ oskrzelowo-płucny, naczynia krwionośne i pomaga przy ciężkiej miażdżycy.
Wraz z magnezem i żelazem stanowi pożywienie dla krwinek, co pozwala na utrzymanie prawidłowego stanu wszystkich komórek organizmu, w tym kości i stawów. Dlatego w przypadku wszystkich chorób układu mięśniowo-szkieletowego warto pić zielone koktajle z selera łodygowego.
Śluz obecny w łodygach ma właściwości otaczające, łagodzi bóle żołądka, wrzody. Sole alkaliczne wspomagają metabolizm, przyswajanie białek i regulują równowagę kwasowo-zasadową. Łodyga selera polecana jest do jadłospisu osób cierpiących na zaburzenia endokrynologiczne ze względu na wysoką zawartość selenu. Substancja bierze udział w produkcji hormonów tarczycy.
Łodyga selera jest przydatna przy niedoborach witamin. Powinien być stosowany jako składnik koktajli warzywnych, wtedy proces nasycania witaminami przebiegnie szybciej. Najbardziej przydatne z nich to:
- marchew + seler naciowy + buraki (8: 5: 3);
- seler naciowy + kapusta + marchew (5: 4: 1);
- marchew + seler łodygowy + rzodkiewka (8: 5: 3).
Mieszanka soków z marchwi i selera (1: 1) jest dobra na zaburzenia nerwowe. Łodygi są stosowane w leczeniu cukrzycy, wzmacnianiu pamięci, leczeniu wątroby, nerek i eliminacji bólów głowy.Dzienna dawka zieleni podzielona na kilka dawek nie powinna przekraczać 100 g.
Z łodyg można przygotować leki do użytku zewnętrznego, które pomogą leczyć ropne wrzody i rany. Obszary dotknięte tym zabiegiem goją się szybko, nie pozostawiając śladu. W przypadku wszelkich wysypek, w tym alergicznych i stanów zapalnych skóry, dotknięte obszary wyciera się mieszaniną równych części soku z zielonej łodygi i octu z dodatkiem niewielkiej ilości soli.
Czy możesz jeść surowe łodygi selera?
Seler w szpiku jest zwykle spożywany na surowo, dodawany do sałatek i innych potraw. Dzięki temu zachowa więcej swoich korzystnych właściwości i wartości odżywczych. Zieloni są często włączani do przepisów na diety otyłe. Z surowej łodygi przygotowywane są koktajle, sałatki, soki i inne kompozycje kulinarne.
Pyszne przepisy z selerem łodygowym
Z selera łodygowego można przygotować ogromną różnorodność potraw. Ale najbardziej przydatne są te, w których roślina nie jest poddawana obróbce cieplnej i pozostaje świeża (surowa). Warto zastanowić się nad przepisem na pyszną sałatkę z kurczaka, która nie tylko odżywia organizm dużą liczbą przydatnych składników, ale także pomaga schudnąć. Przepis:
- gotowana pierś z kurczaka;
- łodygi selera naciowego - 3 sztuki;
- śmietana - 3 łyżki;
- przyprawy (sól, pieprz, curry).
Łodygi pokroić w cienkie plasterki, a jabłko i kurczaka w kostkę. Doprawiamy kwaśną śmietaną, przyprawami. Takie danie jest pełne błonnika, który usunie cholesterol, da długotrwałe uczucie sytości, a zawarte w piersi proteiny przyspieszą metabolizm. Sałatka pomoże również w obrzękach - zawiera dużo potasu.
Ile kalorii ma łodyga selera
Zawartość kalorii w selerze łodygowym jest bardzo niska - tylko 13 kcal. Ale ponieważ przyswajanie zieleni przez organizm również wymaga energii, a nawet więcej niż zawiera samo warzywo, nazywa się je produktem o zerowej lub ujemnej kaloryczności.
Przeciwwskazania
Z grzybów roślina wytwarza warstwę ochronną, którą tworzą psoraleny. Substancje te mogą powodować u niektórych osób nietolerancję, która objawia się przede wszystkim wysypką skórną. Należy również ostrożnie używać selera łodygowego:
- hipotensyjne, ponieważ roślina ma tendencję do obniżania ciśnienia krwi;
- alergicy;
- z zaostrzeniem problemów z przewodem pokarmowym;
- kobiety w ciąży w trzecim trymestrze;
- z krwawieniem z macicy;
- matki karmiące piersią (alergie niemowląt, zmniejszona produkcja mleka);
- przy kamicy nerkowej i nerkowej wykazuje silne działanie moczopędne, co jest niebezpieczne dla dużych kamieni.
W celach leczniczych łodygi należy przyjmować zaczynając od małych dawek, dając organizmowi czas na przyzwyczajenie się do nowych substancji. Warto wcześniej dowiedzieć się więcej o dobroczynnych właściwościach łodyg selera i przeciwwskazaniach.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z selerem są znane od wieków, a nawet tysiącleci. Mimo tak długiego okresu istnienia i zastosowania w medycynie roślina nie straciła swoich niesamowitych właściwości leczniczych i odżywczych i nadal pozostaje najcenniejszym produktem leczniczym i dietetycznym.
