Korzeń selera: przepisy kulinarne, jak to jest przydatne

Znając dobroczynne właściwości korzenia selera i przeciwwskazania, roślina jest stosowana w kuchni i medycynie ludowej. Starożytni uzdrowiciele używali go do leczenia wielu chorób. Warzywa są uważane za jedne z najlepszych pokarmów odchudzających.

Jak wygląda korzeń selera?

Seler to dość silna roślina jednoroczna lub dwuletnia, osiągająca wysokość jednego metra. Ma długie ogonki z dużymi liśćmi, rozgałęzionymi łodygami i silnym systemem korzeniowym.

Mięsisty korzeń ma mocny aromat i delikatną konsystencję. Rozmiar może osiągnąć średnicę 20 cm Wierzch pokryty jest cienką skórką, którą przed użyciem odcina się. Roślina okopowa jest brązowa lub szaro-biała. Wystają z niego pionowe grube sadzonki.

Jak smakuje korzeń selera?

Korzeń selera ma ostry, słodko-gorzki smak i mocny aromat.

Skład korzenia selera

Istnieją 3 rodzaje selera: liść, ogonek, korzeń. Roślinę stosuje się w medycynie, kosmetologii i medycynie. Zawiera wiele przydatnych dla organizmu witamin i minerałów:

• witaminy A, C, E, B, PP, H;
• asparagina;
• glikozydy;
• olejek eteryczny;
• żelazo, fosfor, wapń, sód, potas;
• błonnik pokarmowy;
• kwas tłuszczowy;
• flawonoidy;
• kwas szczawiowy i askorbinowy;
• sole magnezu;
• cytryn.

Dlaczego korzeń selera jest przydatny?

Właściwości lecznicze korzenia selera wynikają z dużej zawartości minerałów, witamin i innych składników, które mają pozytywny wpływ na organizm. Po przestudiowaniu korzystnych właściwości i przeciwwskazań selera korzeniowego możesz pozbyć się wielu chorób bez szkody dla niego.

Główne użyteczne właściwości warzyw:

1. Pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Przywraca i poprawia elastyczność naskórka.
2. Dzięki rozpuszczalnemu błonnikowi normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Wspomaga przyswajanie enzymów. Zaleca się go stosować, gdy organizm jest wyczerpany po długiej chorobie.
3. Zwiększa poziom hemoglobiny i wspomaga produkcję krwinek. Niezastąpiony przy słabym krzepnięciu krwi i anemii.
4. Ze względu na niską zawartość kalorii polecany przy odchudzaniu. Nasyca organizm energią i pomaga usunąć toksyny i toksyny. Eliminuje otyłość i cellulit.
5. Stymuluje regenerację komórek, nawilża skórę, pozostawiając ją jedwabistą, miękką i gładką.
6. Wzmacnia układ nerwowy, poprawiając ogólne samopoczucie psycho-emocjonalne.
7. Przywraca metabolizm w organizmie.
8. To skuteczna profilaktyka przeziębienia. Wzmacnia układ odpornościowy i zwalcza choroby wirusowe.
9. Poprawia pamięć, wzrok i stymuluje uwagę.
10. Eksperci zalecają regularne stosowanie produktu jako profilaktyki rozwoju nowotworów złośliwych.
11. Doskonały naturalny środek moczopędny.

Dlaczego korzeń selera jest dobry dla mężczyzn

Korzyści i szkody wynikające z korzenia selera są wyjaśnione przez składniki, które go tworzą. Roślina polecana jest mężczyznom z predyspozycjami lub cukrzycą. Korzyści wynikają z wysokiej zawartości hormonu insulinopodobnego.

Normalizuje pracę układu pokarmowego, przywracając funkcje wszystkich narządów przewodu pokarmowego. Wpływa korzystnie na poziom hormonów. Błonnik, w który roślina jest bogata, poprawia motorykę jelit i oczyszcza je z toksyn.

Korzeń selera jest bogaty w androsteron, dzięki czemu jest naturalnym afrodyzjakiem. Regularne stosowanie pomaga zwiększyć libido i potencję. Mikrokrążenie krwi w narządach miednicy jest znormalizowane, wskaźniki jakości wytrysku ulegają poprawie. Eksperci zalecają wprowadzenie rośliny do diety w okresie poczęcia. Korzeń selera służy nie tylko na potencję, ale chroni gruczoł krokowy przed stanami zapalnymi. Dzięki działaniu moczopędnemu eliminuje procesy zapalne w pęcherzu, nerkach i wątrobie.

Korzyści z korzenia selera dla kobiet

Korzyści z warzyw dla kobiet wynikają z faktu, że przyczynia się do szybkiego spalania dodatkowych kilogramów. 100 g rośliny zawiera tylko 20 kcal. Produkt poprawia trawienie, normalizuje metabolizm.

Dla otyłych opracowano specjalną dietę opartą na regularnym spożywaniu selera.

Wspomaga usuwanie toksyn, czynników rakotwórczych i innych szkodliwych substancji z organizmu, co korzystnie wpływa na stan skóry, paznokci i włosów.

Skuteczny środek w profilaktyce raka. Poprawia widzenie.

Eksperci zalecają wprowadzenie warzyw do diety kobiet podatnych na częsty stres. Roślina zwiększy odporność na stres, wyeliminuje zaburzenia snu i uspokoi nerwy.

Pomoże starszym kobietom cierpiącym na choroby układu moczowego. Warzywo działa dezynfekująco i normalizuje metabolizm wody i soli. Poprawia pracę nerek.

Korzeń selera w czasie ciąży

Pomimo wszystkich zalet korzenia warzywnego nie zaleca się stosowania go w czasie ciąży, zwłaszcza w drugiej połowie. Wynika to z faktu, że roślina może wywołać poronienie. Zawiera substancję stymulującą skurcze macicy, co może powodować przedwczesny poród.

Czy można karmić seler laktacyjny

Produkt ziołowy jest przeciwwskazany do karmienia piersią. Kiedy jest używany, zwiększa się tworzenie się gazów, co może negatywnie wpłynąć na trawienie dziecka. Dziecko może mieć kolkę. Ponadto warzywo zmniejsza produkcję mleka.

Możesz wprowadzić korzeń rośliny do diety 3 miesiące po porodzie. Do tego czasu układ odpornościowy i pokarmowy dziecka będą wystarczająco ukształtowane, więc ryzyko niepożądanej reakcji jest minimalne.

Najpierw spożywają niewielką ilość gotowanej na parze lub gotowanej rośliny, ważne jest, aby śledzić reakcję organizmu dziecka. Jeśli po dwóch dniach nie obserwuje się reakcji alergicznej, lekko zwiększ porcję i odczekaj kolejny dzień.

Lepiej jest używać warzyw po ugotowaniu do karmienia piersią. Może to być przystawka, zupa lub gulasz.

Korzeń selera w medycynie ludowej

Przydatne właściwości warzyw pozwalają na przygotowanie przydatnych nalewek, wywarów i innych środków, które są wykorzystywane do zapobiegania i leczenia różnych chorób.

Na alergie, zaparcia, wrzody żołądka, zapalenie żołądka i zapalenie okrężnicy

Składniki:

• 1 łyżka. zimna woda filtrowana;
• 2 łyżki stołowe. l. zmiażdżony korzeń rośliny.

Podanie:

Korzeń jest obrany i drobno pokruszony. Przełożyć do odpowiedniego naczynia i zalać zimną wodą. Pozostaw do zaparzenia na 2 godziny. Pół godziny przed posiłkiem wypij jedną trzecią szklanki trzy razy dziennie.

W leczeniu zapalenia gruczołu krokowego

Składniki:

• 1 łyżka. l. korzeń selera;
• 1 litr wysokiej jakości wódki;
• 1 łyżka. l. nasiona selera.

Przygotowanie:

Umyj obrany korzeń, zmiel tarką i połącz z nasionami rośliny. Wlej wódkę i zamieszaj. Zamknij pokrywkę i pozostaw w ciemnym miejscu na tydzień. Odcedź napar. Zażywaj dwa razy dziennie po 30 g.

Od nadwagi i cukrzycy, zwiększonej potencji, odmłodzenia i wzmocnienia układu nerwowego

Składniki:

• 100 g korzenia selera;
• 250 ml przefiltrowanej wody.

Przygotowanie:

Odetnij skórkę od nasady, opłucz pod bieżącą wodą i zanurz w serwetce. Zmiel w dowolny dogodny sposób i umieść w rondlu. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedź bulion i ostudź. Weź 3 łyżki stołowe 3 razy dziennie.

Z zapaleniem stawów

Składniki:

• 300 g naturalnego miodu;
• 2 cytryny;
• 1 kg korzenia i liści selera.

Przygotowanie:

Dokładnie umyj cytryny i obrane warzywa. Grubo posiekaj i przekręć maszynką do mięsa. Mieszać. Umieść w szklanym pojemniku, przykryj pokrywką i trzymaj w ciemnym miejscu przez tydzień. Wyciśnij mieszaninę, dodaj miód do powstałego soku. Mieszankę spożywa się 3 razy dziennie na łyżkę stołową. Przebieg leczenia to dwie dawki leku. Przechowywać w lodówce.

Z odmrożeniem

Składniki:

• 1 litr przefiltrowanej wody;
• 200 g korzenia selera.

Przygotowanie:

Obierz seler z góry. Umyj i drobno posiekaj. Włożyć do rondla, zalać przefiltrowaną wodą i gotować ok. 20 minut. Ostudzić do stanu, aby nie poparzyć dłoni. Umieść zamrożoną część ciała w mieszaninie i trzymaj, aż płyn całkowicie ostygnie. Opłucz zimną wodą, wytrzyj do sucha, natłuszcz gęsim tłuszczem i zawiń.

Na dnę i bóle reumatyczne

Składniki:

• 1 łyżka. l. korzeń selera;
• ½ litra przefiltrowanej wody.

Przygotowanie:

Obierz seler. Umyj warzywa i posiekaj w dowolny sposób. Włożyć do szklanego pojemnika, zalać gorącą wodą i odstawić na godzinę. Odcedź napar. Napar przyjmować przed posiłkami, łyżkę stołową trzy razy dziennie. Przebieg leczenia to 3 tygodnie.

Na pokrzywkę

Składniki:

• 400 ml wrzącej wody;
• 2 łyżeczki posiekany korzeń selera.

Przygotowanie:

Opłucz obrane warzywo. Zmiel na tarce. Przełożyć do szklanego naczynia i zalać wrzątkiem. Domagaj się 3 godzin. Poświęć kwadrans przed posiłkiem trzy razy dziennie, łyżkę stołową.

Do leczenia stanów zapalnych skóry, ropni i czyraków

Składniki:

• 3 g soli kuchennej;
• ½ łyżka. ocet 9%;
• ½ łyżka. korzeń selera.

Przygotowanie:

Zmiel obrane i umyte warzywo w blenderze. Połącz powstały kleik z octem i solą. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Domagaj się 6 godzin. Namocz gaziki w naparze i nałóż na dotkniętą skórę.

Od niepłodności

Składniki:

• 300 ml wrzącej wody;
• 50 g posiekanego korzenia selera.

Przygotowanie:

Warzywa obrać, umyć i drobno zetrzeć. Włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i gotować na dużym ogniu przez 2 minuty. Zamrażać. Pij powstały bulion w czterech dawkach dziennie.

Z zapaleniem pęcherza

Składniki:

• 1 łyżka. l. korzeń selera;
• 1,5 łyżki. przegotowana zimna woda.

Przygotowanie:

Obierz korzeń, umyj i drobno posiekaj. Włożyć warzywo do rondla, zalać wodą i przykryć. Pozostaw na 4 godziny. Odcedź napar. Pij pół godziny przed posiłkiem na łyżce stołowej.

Odchudzanie

Składniki:

• 1 łyżka. l. sok z korzenia selera;
• 1 łyżka. l. naturalny miód.

Przygotowanie:

Obrane warzywo wciera się w drobne wióry. Rozłóż na kawałku gazy i wyciśnij sok.Połącz z miodem, wymieszaj i weź przed posiłkami.

Przepisy na korzeń selera

Z warzyw przygotowywanych jest wiele smacznych i zdrowych potraw: sałatki, zupy, gulasze.

Korzeń selera z makaronem i twarożkiem

Składniki:

• 1 pęczek piór zielonej cebuli;
• 200 g dużego makaronu;
• 3 g soli;
• 300 g korzenia selera;
• 1 czerwona papryka;
• 20 ml oleju roślinnego;
• ½ kg domowego twarożku;
• 1 zielona papryka.

Przygotowanie:

1. Korzeń warzywa obrać, umyć i pokroić w cienkie paski. Lekko smażyć na oleju roślinnym, aż kawałki będą miękkie.
2. Ugotuj makaron do miękkości, lekko soląc wodę. Wrzuć durszlak i spłucz pod bieżącą wodą.
3. Rękami zagnieść twaróg, połączyć z gotowanym makaronem i smażonym korzeniem selera.
4. Strąki zielonej i czerwonej papryki są pozbawione łodygi i nasion. Opłucz i pokrój w cienkie krążki.
5. Pęczek zielonej cebuli przepłukuje się, lekko suszy na ręczniku papierowym i grubo posieka nożem. Dodaj do mieszanki twarożku, makaronu i selera. Delikatnie wymieszaj i udekoruj krążkami papryki.

Zupa z selera naciowego

Składniki:

• ½ paczka masła;
• 0,5 kg ziemniaków;
• szczypta soli;
• 100 g pikantnego
• 2 litry przefiltrowanej wody;
• 300 g selera korzeniowego.

Przygotowanie:

1. Obierz korzeń warzywa, umyj. Zmiel na cienkie paski. Masło rozpuścić na patelni. Wrzuć do niego selera i smaż do miękkości.
2. Wlej wodę do rondla na kuchence. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do wrzącej wody. Lekko posolić i gotować do połowy.
3. Dodaj prażony seler do garnka. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
4. Ostry ser zmiel na małe wiórki i dodaj do zupy. Mieszać. Wyjąć z pieca po 3 minutach.

Sałatka z selera naciowego z grzybami

Składniki:

• 20 ml oleju roślinnego;
• 100 g korzenia selera;
• 3 jaja kurze;
• 250 g ryżu;
• ½ kg grzybów.

Przygotowanie:

1. Ryż gotuje się tak, aby pozostał kruchy. Przełóż na sito i spłucz. Fajne.
2. Korzeń warzywa jest obrany, umyty i pokruszony na grube wióry lub pokruszony w cienkie paski.
3. Na patelni rozgrzać olej roślinny. Wsyp do niej selera i smaż, ciągle mieszając, przez 3 minuty.
4. Pieczarki są myte, obrane i krojone w cienkie plasterki. Grzyby smażone są na rozgrzanym oleju na osobnej patelni. Przełóż na talerz i ostudź.
5. Jajka na twardo należy obrać i pokroić nożem na losowe kawałki. Wszystkie składniki łączy się w salaterce i miesza.

Sałatka owocowa z korzeniem selera

Składniki:

• 80 g śmietany;
• 100 g korzenia selera;
• 1 banan;
• 1 jabłko;
• 2 mandarynki;
• 1 garść winogron.

Przygotowanie:

1. Warzywo należy obrać, umyć i pokroić na małe kawałki.
2. Zdejmij banana i zmiażdż go w ten sam sposób.
3. Mandarynki obrać ze skórki, miąższ cytrusów pokroić tak, aby nasiona nie zostały złapane.
4. Jabłka są myte, krojone, wydrążane i siekane w cienkie paski.
5. Winogrona są myte. Każda jagoda jest przecięta na pół. Składniki wymieszać w salaterce, doprawić kwaśną śmietaną i delikatnie wymieszać. W razie potrzeby dodaj cukier i udekoruj kawałkami czekolady.

Zawartość kalorii w korzeniu selera

Wartość odżywcza w 100 g warzyw:

• 42 kcal;
• 0,30 g tłuszczu;
• 1,50 g białka;
• 9,20 węglowodanów.

Indeks glikemiczny korzenia selera

Przed użyciem korzenia selera na cukrzycę należy zapoznać się z następującymi informacjami: indeks glikemiczny surowych warzyw wynosi 35, warzywa gotowane - 85.

Przeciwwskazania do korzenia selera

Przy wszystkich korzystnych właściwościach warzywa istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Nie zaleca się wprowadzania korzenia selera do diety, kiedy

• Ciąża i laktacja;
• zaostrzenie patologii u osób osłabionych i starszych;
• nadciśnienie, aby wykluczyć rozwój kryzysu;
• zaostrzenie zapalenia trzustki, chorób przewodu pokarmowego, nerek i wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego
• ciężkie reakcje alergiczne;
• zapalenie jelit;
• miesiączka (zwiększa krwawienie);
• żylaki i zakrzepowe zapalenie żył.

Wniosek

Po zbadaniu dobroczynnych właściwości korzenia selera i przeciwwskazań, warzywo można stosować jako lekarstwo lub do przygotowania z niego pysznych potraw. Jeśli chcesz pozbyć się zbędnych kilogramów, mogą zastąpić ziemniaki w zupach.

Polecane wpisy

Najlepsze odmiany selera naciowego

Jak obrać seler

Jak spożywać seler na odchudzanie

Czy możesz jeść liście selera?

Sok z selera: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Dlaczego łodygi selera są dobre dla mężczyzn i kobiet

Kiedy czyścić i jak przechowywać korzeń selera

Uprawa selera liściowego

Uprawa sadzonek selera naciowego