Pietruszka korzeniowa: rośnie i pielęgnuje, czym różni się od liści, wieloletnia lub jednoroczna

Pietruszka korzeniowa to zdrowe i smaczne zioło. Uprawia się go prawie tak samo jak liść, zgodnie z prostymi zasadami.

Opis i charakterystyka korzenia pietruszki

Pietruszka korzeniowa (Petroselinum crispum var. Tuberosum) jest jedną z odmian pospolitej pietruszki kędzierzawej z rodziny Umbrella. Ma prostą żebrowaną łodygę i jasnozielone rozcięte liście, gładkie lub pofałdowane, w kształcie trójkąta. Korzeń rośliny jest wrzecionowaty, zagęszczony.

Zieloni mają dwuletni cykl życia. W pierwszym sezonie wiosennym rozeta liściowa jest formowana z 30-40 oddzielnych płytek, a pod koniec lata rośnie roślina okopowa o gęstej miazdze i żółtawej lub białej skórce. W drugim roku, w czerwcu lub lipcu, kultura daje długą szypułkę z zielonkawożółtymi kwiatostanami baldaszkowymi. Owoce rośliny są podłużne, jajowate, nasiona ciemne i wydłużone, z charakterystycznymi prążkami.

Wysokość pietruszki korzeniowej może wynosić około 1 m

Jaka jest różnica między pietruszką korzeniową a pietruszką liściową?

Te dwie odmiany zieleni są bardzo podobne i ich rozróżnienie może być trudne. Musisz patrzeć głównie na płyty naziemne. Odmiana liściowa ma wiele, około 100 na roślinę, podczas gdy odmiana korzeniowa ma tylko 40 lub mniej.

Ponadto różnicę można zauważyć, badając rośliny okopowe. W zielonych korzeniach część podziemna jest duża i masywna, podczas gdy w liściastych jest długa, cienka, rozgałęziona na wiele procesów.

Uwaga! Oba rodzaje roślin są spożywane w całości. Ale odmiany liściaste dają bardziej soczyste i zdrowe warzywa, a odmiany korzeni są cenione właśnie ze względu na ich mięsiste procesy podziemne.

Najlepsze odmiany pietruszki korzeniowej

Przed posadzeniem rośliny na miejscu warto przestudiować najpopularniejsze odmiany. Kilka odmian jest cenionych ze względu na ich wysoką wartość odżywczą.

Cukier

Wczesna pietruszka korzeniowa pozwala na zbiór warzyw korzeniowych około 98 dni po wykiełkowaniu. Dlugosc do 30 cm, waga ok. 60 g. Odmiana zawierajaca duza ilosc kwasu askorbinowego i karotenu, plenna bardzo dobrze. Różnią się dobrym smakiem, w tym liśćmi - są miękkie i soczyste.

Pietruszka cukrowa została wpisana do rejestru państwowego już w 1950 roku

Yadran

Pietruszka tej odmiany dojrzewa powoli - od kiełkowania trwa 193 dni. Ale odmiana ta jest ceniona za dobrą jakość przechowywania, Jadran jest optymalnie przystosowany do zimowego przechowywania w piwnicy. Pietruszka ma gładki biały korzeń do 22 cm długości bez rozgałęzień, tworzy rozłożystą rozetę liści.

Odmiana Jadran rzadko cierpi na choroby grzybowe.

Wydajność

Zgodnie z nazwą pietruszka korzeniowa daje bardzo dobre plony - do 3,6 kg roślin okopowych z 1 m²... Zalety to długość wędki do 30 cm, bogaty smak i duża zawartość witamin. Jest używany zarówno w postaci świeżej, jak i w puszkach.

Zbiór pietruszki ma niewiele liści, ale są smaczne i można je kilkakrotnie ciąć w ciągu sezonu.

Finał

Odmiana pietruszki w połowie sezonu daje bardzo duże korzenie o wadze do 190 g. Wykazuje dobrą wydajność - ponad 2,5 kg z 1 m²... Korzeń ma około 25 cm długości, a łodyga jest stożkowata bez rozgałęzień. Miąższ odmiany jest biały, skórka jasnoszara.

Końcowa klasa nadaje się do suszenia, mrożenia i konserwowania

Kiedy sadzić pietruszkę korzeniową

Konieczne jest sadzenie pietruszki korzeniowej wiosną po ustabilizowaniu się dodatnich temperatur. Kultura kiełkuje już w 3-4 ° C, możliwe jest sadzenie nasion w glebie pod koniec kwietnia. Wskazane jest zakończenie siewu do połowy maja.

Jaką glebę lubi korzeń pietruszki?

Konieczne jest uprawianie pietruszki korzeniowej w ogrodzie na glebach gliniastych i piaszczysto-gliniastych. Kultura dobrze rozwija się na obszarze, na którym wcześniej posadzono koper, kolendrę lub marchewkę. Ważne jest, aby w glebie nie było świeżego obornika, w przeciwnym razie rośliny okopowe mogą się rozgałęziać.

Jak sadzić pietruszkę korzeniową

Zielona kultura jest tradycyjnie uprawiana z nasion. Można je wysiewać na kilka sposobów - bezpośrednio do gleby, do domowego pojemnika na sadzonki oraz do zamkniętej szklarni.

Jak wyhodować pietruszkę korzeniową z nasion na zewnątrz

Uprawa pietruszki korzeniowej na otwartym polu jest najczęściej praktykowana - kultura dobrze się zakorzenia. Miejsce pod zakład jest przygotowywane jesienią. Glebę wykopuje się na płytką głębokość do 30 cm, usuwa się wszystkie chwasty i nanosi 5 kg próchnicy na metr powierzchni. Wraz z nadejściem wiosny konieczne będzie ponowne poluzowanie terenu i dodanie złożonych nawozów mineralnych - 25 g nitrofoski i 50 g saletry amonowej na metr.

Musisz sadzić pietruszkę korzeniową w otwartym terenie zgodnie z następującym schematem:

Dwa tygodnie przed siewem nasiona moczy się w ciepłej wodzie na 48 godzin, aby przyspieszyć przebudzenie materiału.
Po upływie tego okresu ziarna są myte i umieszczane na kawałku gazy na 5-6 dni, aż pojawią się sadzonki.
Nasiona umieszcza się w lodówce na kolejne dziesięć dni, po czym są suszone.
Na działce w ogrodzie wykopuje się rowki w ziemi o głębokości 2 cm w odstępach 20 cm między rzędami.
Gleba jest obficie podlewana, a nasiona układa się we wnękach, a następnie posypuje ziemią na wierzchu o 1 cm.
Łóżko okryte jest folią na 2-3 dni w celu długotrwałego zatrzymania wilgoci.

Jeśli chcesz, możesz podlać nasiona po zakopaniu, ale w tym przypadku istnieje ryzyko rozmycia rowków.

Nasiona, ze względu na dużą zawartość olejków eterycznych, mocno kiełkują, dlatego należy je koniecznie namoczyć.

Rada! W regionach północnych pietruszkę można siać przed zimą. W tym przypadku kultura wzrośnie wiosną kilka tygodni po stopieniu się śniegu.

Uprawa korzenia pietruszki przez sadzonki

Rzadko stosuje się metodę sadzenia zieleni. Nie daje to ogrodnikowi żadnych specjalnych korzyści, ale przenosząc rośliny na ziemię istnieje ryzyko uszkodzenia ich podziemnego systemu.

Musisz siać pietruszkę w takich pudełkach:

Przed sadzeniem nasiona moczy się w standardowy sposób, aby puchły, poczekaj na pojawienie się kiełków i przechowuj w lodówce przez dziesięć dni.
Pożywną glebę, składającą się z dezynfekowanej gleby ogrodowej i próchnicy, wlewa się do płytkich, ale szerokich pojemników.
W glebie wykonuje się rowki o głębokości 1-2 cm i układa się w nich nasiona.
Posyp materiał sadzeniowy na wierzchu glebą i obficie spryskaj z butelki z rozpylaczem.
Przykryj pojemniki folią na kilka dni, pamiętając o jej regularnym wyjmowaniu do przewietrzenia.

Konieczne jest uprawianie sadzonek w oświetlonym miejscu w temperaturze około 25 ° C, uważnie monitorując wilgotność gleby. Kiedy pietruszka wyda pierwsze prawdziwe liście, ogrzewanie będzie musiało zostać zmniejszone do zaledwie 18 ° C

Konieczne jest przeniesienie sadzonek na ziemię w połowie maja, po ostatecznym ustabilizowaniu się rui. Robią to bardzo ostrożnie, w zasadzie wskazane jest, aby nie odsłaniać systemu korzeniowego kiełków, ale sadzić je w ogrodzie przez przeładunek.

Przy uprawie w małych doniczkach łatwiej będzie przenieść pietruszkę na ziemię bez zakłócania ziemskiej śpiączki.

Sadzenie korzenia pietruszki w szklarni

Możesz uprawiać rośliny w szklarni. Algorytm prawie nie różni się od sadzenia w otwartym terenie:

W przygotowanej glebie wykonuje się płytkie rowki, układając je w rzędach w odstępach 20-30 cm.
Nasiona są moczone w wodzie, aby pęcznieć i rozwarstwiać się w lodówce po wykiełkowaniu.
Materiał wysiewa się w wykonanych dołkach i posypuje warstwą gleby, a następnie nawadnia się łóżka od góry, starając się nie erodować gleby.
Przez 2-3 dni sadzenie przykrywa się folią, a następnie usuwa się schronienie.

Główną zaletą szklarni jest to, że można wysiewać plony już pod koniec stycznia, nie czekając na nadejście wiosny. Pietruszkę korzeniową uprawia się w sposób standardowy, ale przy wczesnym sadzeniu stosuje się dodatkowe oświetlenie lampami fluorescencyjnymi. Słońce w ciągu dnia u schyłku zimy to wciąż za mało dla pomyślnego rozwoju kultury.

Rada! Zamkniętą szklarnię należy regularnie wentylować, aby utrzymać stabilną wilgotność.

Przy uprawie w szklarni pietruszkę korzeniową należy przechowywać w temperaturze około 12 ° C.

Ile rośnie pietruszka korzeniowa

Czas dojrzewania pietruszki korzeniowej zależy od jej odmiany. Odmiany wczesne plonują 2,5 miesiąca po wykiełkowaniu, odmiany średnie i późne - po 100-200 dniach. Ogólnie rzecz biorąc, cykl życia każdej pietruszki, korzenia lub liścia trwa dwa lata.

Pielęgnacja pietruszki korzeniowej

Kultura ma wystarczającą wytrzymałość i bezpretensjonalność. Ale dla dobrego kiełkowania musi zapewnić sprzyjające warunki. Agrotechnologia pietruszki korzeniowej uprawianej w glebie iw szklarni jest w przybliżeniu taka sama.

Pielenie i rozluźnienie

Zielone nasiona długo kiełkują i wymagają obowiązkowego spulchnienia gleby dla dobrego natlenienia. Po raz pierwszy zabieg przeprowadza się około tygodnia po siewie. Zaleca się wcześniejsze zaznaczenie rowków pietruszką korzeniową etykietami. Wygodniej będzie poluzować glebę wzdłuż odsłoniętych latarni nawigacyjnych na głębokość około 6 cm.

Sadzenie i pielęgnacja pietruszki korzeniowej obejmuje obowiązkowe usuwanie chwastów, gdy się pojawią. Obce rośliny nie powinny ingerować w rozwój kultury i zabierać z niej cenne substancje.

Rębnia

Pierwsze przerzedzenie pietruszki korzeniowej przeprowadza się natychmiast po wykiełkowaniu. Pomiędzy silnymi sadzonkami pozostawia się 2,5 cm wolnej przestrzeni, resztę pędów usuwa się.

Po raz kolejny zabieg przeprowadza się dwa tygodnie później. Tym razem odległość między sadzonkami powinna wynosić około 7 cm.

Podlewanie

Kultura dobrze rośnie na wilgotnej, ale nie podmokłej glebie. Wodę aplikuje się u nasady, rano i wieczorem, można również zastosować metodę nawadniania kroplowego. Częstotliwość zabiegu reguluje się w zależności od ilości opadów. W przypadku ulewnych deszczy podlewanie zieleni nie jest konieczne, podczas suszy konieczne jest codzienne nawilżanie.

Szczególnie dokładnie monitoruje się stan gleby w okresie dojrzewania roślin okopowych określonej odmiany. W tym czasie gleba nie powinna wyschnąć.

Podlewanie pietruszki powinno wynosić 20-25 litrów na każdy metr sadzenia

Top dressing

Aby uzyskać smaczne i soczyste zbiory, zaleca się podawanie korzeni pietruszki nawozami mineralnymi. Po raz pierwszy sprowadza się je po pojawieniu się trzech prawdziwych liści - na metr gleby dodaje się 15 g azotanu amonu.

Drugie karmienie przeprowadza się trzy tygodnie później. Na podobnym obszarze dodaje się 10 g superfosfatu i 5 g azotanu amonu i soli potasowej.

Po wykopaniu korzenia pietruszki

Dokładny termin zbioru zależy od odmiany rośliny. Ale tradycyjnie zaleca się wykopywanie pietruszki jesienią pod koniec września lub w październiku w suchy i słoneczny dzień.Zielone liście są wstępnie cięte na małe konopie, a część podziemna jest usuwana z ziemi i pozostawiana do wyschnięcia w ogrodzie. Następnie owoce są sortowane, a uszkodzone i zgniłe okazy wyrzucane.

Jak przechowywać pietruszkę korzeniową w domu

Przechowywanie pietruszki po zbiorze odbywa się na kilka sposobów:

Suchy piasek. Natychmiast po zbiorze korzenie są sortowane, układane w drewnianych skrzyniach i posypywane piaskiem, aby się nie stykały. Pojemniki są usuwane do piwnicy w temperaturze 0-2 ° C, a zimą obrabiane elementy są okresowo sprawdzane, usuwając na czas zgniłe lub wysuszone owoce.
Zamrażanie. Możesz przechowywać korzeń pietruszki w zamrażarce. Najpierw owoce są myte i blanszowane we wrzącej wodzie przez około pięć minut, a następnie suszone i krojone w kółka lub paski. Surowce układa się w plastikowych workach i usuwa z nich powietrze, a następnie obrabiany przedmiot jest usuwany do zamrażarki.
Wysuszenie. Umyte i obrane korzenie są cięte i wysyłane do pieca w temperaturze około 60 ° C na 3-4 godziny. Gdy plastry są chrupiące i kruche, należy je zapakować do czystych słoików lub płóciennych toreb i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

Przechowując pietruszkę korzeniową w domu w piwnicy i zamrażarce, rośliny okopowe zachowują swoje właściwości odżywcze nawet do sześciu miesięcy. W postaci suszonej można je spożywać do dwóch lat.

Suszona pietruszka świetnie sprawdza się jako przyprawa do zup i dodatków

Wniosek

Pietruszka korzeniowa to roślina o niewielkich wymaganiach dotyczących warunków wzrostu. Aby uzyskać dobre zbiory, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad sadzenia i zwracać uwagę na podlewanie i karmienie upraw.

Kiedy i jak sadzić pietruszkę na zewnątrz