Zawartość
Korzyści i szkody wynikające z kapusty włoskiej to gorący temat dla każdego, kto chce urozmaicić swoją codzienną dietę. Produkt ten ma niepowtarzalny smak i jest uważany za bardzo korzystny dla zdrowia. Dlatego warzywo jest wykorzystywane nie tylko do gotowania, ale także w medycynie ludowej i kosmetologii domowej.
Skład chemiczny kapusty włoskiej
Warzywo ma luźną główkę kapusty i liście o luźnej tłoczonej teksturze. Nie ma w nich twardych żyłek, więc są delikatne i miękkie.
Kapusta włoska ma okres przydatności do spożycia do 2 miesięcy
Kapusta włoska to 90% wody, 6% składu to węglowodany proste. Warzywo zawiera około 1,2% białka i 0,1 g roślinnych tłuszczów nienasyconych. Błonnik - do 3,5% w zależności od dojrzałości warzywa.
Skład witaminowo-mineralny:
- potas - 420 mg;
- wapń - 15 mg;
- sód - 20 mg;
- jod - 25 mg;
- żelazo - 0,5 mg;
- fosfor - 34 mg;
- magnez - 9 mg.
Kapusta włoska to produkt dietetyczny. 100 g świeżych liści zawiera 28 kcal. Produkt wzbogacony witaminami A, B, C, K, PP.
Jaki jest pożytek z kapusty włoskiej
Składniki wchodzące w skład produktu mogą mieć złożony wpływ na organizm ludzki. Kapusta włoska jest źródłem wielu składników odżywczych. Wielu z nich nie można uzyskać w wystarczających ilościach z codziennego pożywienia.
Kapusta zawiera łatwo przyswajalne białko, makro- i mikroelementy
Potrawy z kapusty włoskiej są dobre w każdym wieku. Można go podawać dzieciom od 1 roku życia. Składniki tworzące kompozycję działają tonizująco i zmniejszają wrażliwość na infekcje.
Ponadto kapusta włoska:
- Normalizuje funkcję tarczycy.
- Stabilizuje równowagę wodno-solną.
- Zapobiega przedwczesnemu starzeniu.
- Przyspiesza gojenie się ran.
- Zapobiega niedoborom witamin.
- Wpływa pozytywnie na motorykę jelit.
- Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
- Oczyszcza jelita.
Kapusta włoska jest dobra dla każdego. Dlatego jest używany do produkcji nietradycyjnych leków i jest stosowany w przypadku różnych chorób i zaburzeń.
Korzyści z kapusty włoskiej dla kobiet
Ten produkt jest niskokaloryczny, dlatego często jest dodawany do diet. Zaleca się również regularne stosowanie go przy odchudzaniu. Można go spożywać jako samodzielne danie lub dodawać do sałatek.
Kapusta włoska dla kobiet:
- Pomaga organizmowi w walce ze stresem.
- Działa uspokajająco.
- Spowalnia starzenie się komórek.
- Poprawia kondycję włosów, paznokci i skóry.
- Stabilizuje hormony.
- Zwiększa prawdopodobieństwo pomyślnego poczęcia.
- Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Obecność chlorofilu w warzywach zapobiega mutacjom komórek w organizmie
Preparat ziołowy jest bardzo przydatny w okresie ciąży i laktacji. Nosząc dziecko, warzywo pomaga dostarczyć organizmowi niezbędnych witamin i minerałów. Podczas karmienia piersią produkt pomaga poprawić jakość mleka matki, dzięki czemu jest korzystne dla dziecka.
Korzyści z kapusty włoskiej dla mężczyzn
Taki produkt uważany jest za niezbędny w diecie pacjentów cierpiących na zapalenie gruczołu krokowego czy gruczolaka prostaty. Kompozycja zawiera składniki o działaniu przeciwzapalnym. Kapusta jest wzbogacona o pierwiastki śladowe niezbędne do przywrócenia funkcji prostaty, poprawy potencji.
Inne świadczenia dla mężczyzn:
- Normalizuje wydzielanie testosteronu.
- Wspomaga regenerację tkanki mięśniowej.
- Eliminuje odwodnienie.
- Ma działanie moczopędne.
- Zwiększa libido.
- Zwiększa wchłanianie składników odżywczych z pożywienia.
Witamina C zmniejsza ryzyko rozwoju dny moczanowej
Kapusta włoska jest niezbędna w diecie każdego, kto regularnie znosi stres fizyczny i nerwowy. Warzywo polecane jest również mężczyznom cierpiącym na przewlekłe choroby układu moczowo-płciowego lub pokarmowego.
Szkoda kapusty włoskiej
Produkt uważa się za nieszkodliwy pod warunkiem, że jest spożywany z umiarem. Przejadanie się może wywołać skutki uboczne.
Pomiędzy nimi:
- dyskomfort w jamie brzusznej;
- bębnica;
- zaparcie;
- zgaga;
- brak apetytu;
- nudności.
Aby uniknąć wzdęć, kapustę należy gotować gotowaną lub duszoną.
Warzywo powinno być stosowane ostrożnie przez osoby, u których zdiagnozowano zaburzenia sercowo-naczyniowe. Produkt może powodować skok ciśnienia krwi i wpływać na skuteczność leków.
Przeciwwskazania do kapusty włoskiej
Pomimo korzystnych właściwości nie każdy może zjeść warzywo. Istnieje szereg przeciwwskazań, w których stosowanie takiego produktu może spowodować zaostrzenie choroby.
Nie wolno jeść kapusty, gdy:
- niedobór enzymu;
- zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością żołądka;
- zapalenie trzustki;
- nadczynność tarczycy;
- bębnica;
- kamica moczowa;
- wrzód żołądka lub jelit;
- hiperwitaminoza.
Surowe warzywa mogą powodować gazy i odbijanie.
Pacjenci skłonni do alergii powinni przed użyciem upewnić się, że nie ma negatywnej reakcji na produkt. Warzywo nie jest również zalecane dla pacjentów, którzy niedawno przeszli operację, zwłaszcza narządów układu pokarmowego.
Przepisy na kapustę włoską
Warzywo smakuje bardzo dobrze. W przeciwieństwie do białej kapusty, kapusta włoska nie zawiera żadnych substancji nadających goryczkę. Dlatego można go jeść na surowo bez obróbki cieplnej.
Ze względu na to, że warzywo łączy się z wieloma produktami i posiada niepowtarzalny smak, służy do przyrządzania różnorodnych potraw. Jedną z opcji jest przystawka gotowanej kapusty włoskiej.
Będziesz potrzebować:
- oliwa z oliwek - 3-4 łyżki l.;
- Kapusta włoska - 1 średnia główka
- czosnek - 3 zęby;
- sól, pieprz - do smaku;
- zielenie do dekoracji.
Do gotowania można użyć świeżej, gotowanej, smażonej, a nawet faszerowanej kapusty.
Metoda gotowania:
- Umyj główkę kapusty pod bieżącą wodą.
- Pokrój w paski.
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni (lub kociołku, rondlu).
- Dodać ząbki czosnku, smażyć 3-5 minut.
- Umieść kapustę w pojemniku.
- Mieszaj i smaż przez 5 minut.
- Kiedy pojawi się sok, zamknij pokrywkę.
- Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj sól i przyprawy do smaku.
- Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Warzywa nie można smażyć zbyt długo, w przeciwnym razie nabierze specyficznego nieprzyjemnego smaku.
Świeża kapusta włoska to doskonała baza do sałatek. Dobrze komponuje się z innymi warzywami i wzbogaca danie o przydatne substancje.
Składniki:
- kapusta - 300 g;
- pory, pietruszka - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- ocet - 30 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- olej sezamowy - 10 ml;
- kolendra - 30 g.
Kapusta włoska daje wspaniały barszcz
Proces gotowania:
- Marchewki i kapustę zetrzeć słomkami.
- Cebulę i kolendrę posiekaj nożem. Składniki są mieszane.
- Następnie należy przygotować opatrunek. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać olej, ocet, dodać sól i przyprawy do smaku.
Przygotowany dressing wylewa się na sałatkę. Okazuje się, że jest to zdrowe, niskokaloryczne danie.
Kapusta włoska może być używana do wyrobu gołąbków. Danie okazuje się wysokokaloryczne i pożywne.
Składniki:
- kapusta - 1 główka kapusty;
- wieprzowina lub mielona wołowina - 500 g;
- czosnek - 2 zęby;
- pomidor - 3 sztuki;
- cebula - 1 głowa;
- sól, pieprz - do smaku.
W liściach kapusty włoskiej gołąbki są soczyste i delikatne.
Metoda gotowania:
- Umieść liście we wrzącej wodzie do miękkości.
- Cebulę obrać, zetrzeć i wymieszać z mięsem mielonym.
- Wyciśnij czosnek przez prasę.
- Obierz pomidory i drobno posiekaj.
- Wymieszaj z mięsem mielonym.
- 1 łyżkę nadzienia włożyć do ugotowanego arkusza, zawinąć.
- Umieścić w naczyniu żaroodpornym.
- Piec przez 30 minut w 180 stopniach.
W podobny sposób możesz zrobić gołąbki w wolnej kuchence. Nadziewane liście umieszcza się na dnie miski i gotuje w trybie „Bake” przez 1 godzinę. Możesz gotować na parze naczynie, wlewając do pojemnika trochę przegotowanej wody.
Dodatkowy przepis na gołąbki:
Zastosowanie kapusty włoskiej w medycynie tradycyjnej
Warzywo znane jest ze swoich właściwości leczniczych. W przypadku różnych chorób zaleca się stosowanie go na świeżo.
Kapusta włoska jest wskazana dla:
- niedobór witamin;
- brak jodu;
- dysfunkcja tarczycy;
- otyłość;
- choroby prostaty;
- zaburzenia hormonalne.
Sok z kapusty uważany jest za skuteczny niekonwencjonalny środek. Do gotowania musisz posiekać liście i wycisnąć je przez gazę. 150 ml soku pomoże pozbyć się zaparć, złagodzić zespół kaca. Taki środek jest skuteczny w przypadku niedoborów witamin i przeziębień. Zaleca się pić nie więcej niż 300 ml soku dziennie.
Sok z kapusty jest spożywany przy niedoborze witamin
Kapusta włoska pomaga przy ranach, oparzeniach i pęcherzach. Konieczne jest usunięcie 1 dużego arkusza z główki kapusty, zagniatanie go tak, aby sok się wyróżniał, i nałożenie na dotknięty obszar skóry. Taki balsam należy przechowywać przez 3 godziny, po czym zmienić go na świeży.
Wniosek
Korzyści i szkody wynikające z kapusty włoskiej stały się znane niedawno, kiedy to warzywo zaczęło zdobywać popularność wśród koneserów pokarmów roślinnych. Taki produkt zawiera dużą ilość cennych dla organizmu substancji. Kapusta włoska ma złożony wpływ na organizm, przyczyniając się do ogólnego stanu zdrowia. Szkoda spowodowana takim produktem jest możliwa tylko w przypadku nadużycia lub obecności przeciwwskazań.
