Zawartość
Ostry i pikantny czosnek jest od dawna używany w kuchni. Ze względu na swoje nasycenie witaminami, olejkami eterycznymi, makro- i mikroelementami warzywo jest wykorzystywane w medycynie ludowej i urzędowej. Warto dowiedzieć się, czy czosnek i cukrzyca typu 2 są kompatybilne i jaki ma wpływ na organizm pacjenta.
Tylko dwa goździki dziennie mogą chronić Twoje serce przed kardiomiopatią
Czy można lub nie jeść czosnku przy cukrzycy typu 1, 2?
Pacjenci z cukrzycą są zmuszeni do przestrzegania ścisłej diety i spożywania pokarmów o niskiej zawartości węglowodanów. Muszą stale monitorować i regulować morfologię krwi.
W cukrzycy typu 1 pobiera się insulinę, którą mierzy się w specjalnych jednostkach, z których każda odpowiada 10 g węglowodanów. Zgodnie ze zdolnością do spowodowania wzrostu cukru wszystkie produkty są podzielone na trzy grupy:
- z niskim indeksem - mniej niż 49;
- ze średnią - od 50 do 70 jednostek;
- z wysokim - ponad 70.
100 g czosnku zawiera 30 g węglowodanów, czyli ma niski indeks glikemiczny, a produkt można włączyć do diety pacjentów z cukrzycą typu 1. Roślina wpływa na poziom glukozy we krwi, pomaga zapobiegać powikłaniom i sprzyja zdrowiu.
Czosnek można jeść również diabetykom z postacią choroby niezależną od insuliny, w której glukoza jest słabo wchłaniana. Często patologii towarzyszy nadwaga, obecność zespołu metabolicznego. Produkt dietetyczny jest w stanie regulować metabolizm węglowodanów, przyspieszając spalanie tłuszczu, a co za tym idzie, prowadzi do utraty wagi.
Dlaczego czosnek jest przydatny w cukrzycy
Oprócz niskiej zawartości węglowodanów roślina ma wiele innych zalet. Jeśli używasz czosnku na cukrzycę typu 1, możesz poprawić odporność, zmniejszyć ryzyko sezonowych infekcji wirusowych i znormalizować ciśnienie krwi.
Wiadomo, że choroba jest trudna i stopniowo prowadzi do skurczu i uszkodzenia ścian naczyń krwionośnych, pojawienia się owrzodzeń troficznych, pogorszenia wzroku i chorób nerek. Regularne spożywanie produktu powoduje osłabienie skurczu, rozszerzenie światła, wzmocnienie tętnic siatkówkowych. Działanie moczopędne rośliny pozwala zmniejszyć obciążenie nerek, aby uniknąć nefropatii.
Czosnek świetnie działa również na cukrzycę typu 2 - w organizmie pacjenta zachodzą pozytywne zmiany:
- Spowalnia tempo rozpadu insuliny.
- Zmniejsza wagę.
- Płytki miażdżycowe na naczyniach stopniowo się rozpuszczają.
- Poziom cukru spada.
- Ściany naczyń są wzmocnione, co zmniejsza ryzyko zmian troficznych.
Czosnek ma właściwości przeciwbakteryjne, grzybobójcze i przeciwwirusowe
Jak jeść czosnek na cukrzycę
Możesz użyć warzywa w dowolnej postaci - świeżej, suszonej, po obróbce cieplnej lub w postaci postaci dawkowania - nalewki, napary, ekstrakty. Ważne jest, aby przestrzegać szybkości spożycia, która odpowiada dwóm średniej wielkości ząbkom lub piętnastu kroplom soku roślinnego dziennie. Przyjmowanie produktu może być nie tylko przydatne, ale także przyjemne, jeśli użyjesz niektórych przepisów.
Letnia sałatka
Możesz użyć tego naczynia na cukrzycę rano, wieczorem lub jako przekąska. Potrzebne składniki:
- biała kapusta - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ogórki - 150 g;
- rzodkiewka - 100 g;
- jabłka - 1 szt.;
- śmietana sojowa - 100 g;
- Sól.
Procedura gotowania:
- Drobno posiekaj warzywa.
- Dodaj starte jabłko, śmietanę, sól - do smaku.
- Dokładnie wymieszać.
Najlepszym sosem sałatkowym dla diabetyków jest olej roślinny lub sok z cytryny
Zapiekanka z twarogu dietetycznego
Do gotowania możesz użyć piekarnika, multicookera, kuchenki mikrofalowej.
Składniki:
- twarożek - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- Pietruszka;
- jajka - 2 szt.;
- miód - 1 łyżka. l.
Procedura gotowania:
- Twaróg zmiel na gładko z miodem.
- Ubij białka i wlej żółtka do mieszanki twarogowej.
- Dodaj posiekany czosnek i natkę pietruszki.
- Przełóż masę do naczynia do pieczenia i piecz przez 30 minut. w temperaturze 200 ⁰С.
Po ugotowaniu naczynie należy ostudzić.
W przypadku pacjentów z cukrzycą twarożek do zapiekanek powinien mieć niską zawartość tłuszczu.
Pikantny sos do mięs
Przepis jest szczególnie dobry na gorące letnie miesiące.
Wymagane składniki:
- czosnek - 5 średniej wielkości ząbków;
- kefir - 1 szklanka;
- koperek - 1 pęczek.
Procedura gotowania:
- Posiekaj czosnek.
- Drobno posiekaj koperek.
- Wymieszać składniki.
- Wlej kefir.
Pacjenci z cukrzycą mogą używać dressingu do mięsa jako samodzielnego dania
Pieczone w piekarniku
Całą główkę czosnku dokładnie myje się, suszy, wierzch odcina, naoliwia i wkłada do piekarnika. Po 40 min. pieczony w temperaturze 150 ° C staje się miękki i gotowy do spożycia. Można też gotować na patelni (należy uważać na smażony czosnek z cukrzycą), smakuje tak samo jak pieczony czosnek.
Kawałki z piekarnika dobrze komponują się z cukinią lub kalafiorem
Mleko korzenne
Napój jest spożywany codziennie przed obiadem. Do gotowania dodaj dziesięć kropli czosnku do szklanki mleka i wymieszaj.
Możesz dodać kurkumę do mleka
Niemożliwe jest wyleczenie cukrzycy czosnkiem, ale w połączeniu z tradycyjnymi metodami jego stosowanie w żywności daje dobry wynik.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Jedzenie czosnku na cukrzycę przynosi zarówno korzyści, jak i szkody. Jeśli występują procesy zapalne błon śluzowych, gorąca przyprawa może pogorszyć sytuację. Przyprawa nie jest zalecana, jeśli pacjenci z cukrzycą mają skłonność do tworzenia kamieni, krwawienia. Przeciwwskazania do stosowania - patologie nerek, zapalenie wątroby, wrzody żołądka i dwunastnicy, anemia i epilepsja. W przeciwnym razie możesz uzyskać zaostrzenie choroby.
Kobiety w ciąży i karmiące nie powinny nadużywać tego pikantnego warzywa. Jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Wniosek
Czosnek i cukrzyca typu 2 to pojęcia dość zgodne, jeśli przestrzegasz wskaźnika spożycia i weźmiesz pod uwagę przeciwwskazania. Obniżenie poziomu cukru we krwi, przywrócenie normalnego ciśnienia krwi to jej główne działania, dla których warto stosować roślinę jako dodatek do głównej terapii.
