Zawartość
Mieszkańcy lata muszą włożyć wiele wysiłku, aby zebrać wysokiej jakości zbiory z każdej uprawy. Ale ten etap też nie jest ostatnim. Rośliny należy wyhodować, poczekać na zbiory, a następnie je zapisać. Przechowywanie w okresie zimowym jest niezbędne w każdym regionie. W zimnych porach roku trudno jest zapewnić diecie świeże warzywa i owoce, dlatego mieszkańcy lata myślą o metodach przechowywania z wyprzedzeniem. W artykule rozważymy zasady przechowywania czosnku zimowego w domu.
Czosnek zimowy to trochę wybredne warzywo, ale bardzo przydatne.
Gdy tylko jeden parametr zostanie naruszony podczas przechowywania, bez niego możesz pozostać na długo przed nowymi zbiorami. Ale oprócz właściwości odżywczych i smakowych ma również silne działanie lecznicze. Dlatego rozważymy aspekty prawidłowego przechowywania główek czosnku zimą.
Wstępne przygotowanie przed umieszczeniem czosnku do przechowywania
Wysokiej jakości przechowywanie czosnku zimowego w domu jest możliwe tylko przy odpowiednim zbiorze. Ogrodnicy muszą robić wszystko zgodnie z zasadami:
- Przestrzegać czasu czyszczenia. Głównymi pomocnikami w tym są kalendarz księżycowy, prognoza pogody i zewnętrzne znaki rośliny gotowej do zbioru.
- Gdy tylko liście rośliny żółkną, łodyga jest miękka, a łuski łatwo opadną za goździki, wtedy nadszedł czas na zbiory.
- Zapewnij odpowiednie podlewanie. Podlewanie zatrzymuje się na 3-4 tygodnie przed spodziewanym czasem zbiorów. W takim przypadku plon jest lepiej przechowywany zimą. Więc spróbuj wykopać głowy, zanim zaczną się deszcze.
- Wybierz odpowiednie warunki pogodowe. Warzywo zebrane w deszczową pogodę jest trudniejsze do zachowania - wymagane jest dodatkowe suszenie.
- Ostrożnie wykopywanie główek czosnku do przechowywania. Aby to zrobić, użyj wideł, a nie łopaty. Pamiętaj, aby wycofać się z łodygi rośliny o 5-7 cm, aby nie uszkodzić czosnku.
Kolejne kroki to suszenie, czyszczenie, przegroda. Każdy jest ważny i potrzebny. Mieszkańcy lata muszą czekać na naturalne zatrzymanie procesów wegetatywnych w roślinie.
W porze deszczowej plon kładzie się pod baldachimem na 10 dni, przy suchej pogodzie pozostawia się w łóżkach.
Dalsze działania obejmują czyszczenie gleby, cięcie łodyg i korzeni. Pozostałe korzenie są wypalane.
Teraz przegroda.
Jeśli w okresie wegetacji doszło do infekcji infekcją grzybiczą lub larwami szkodników, produkt nie wytrzyma długo. Dlatego lepiej jest wyrzucić wszelkie wątpliwe głowice do pierwotnego użytku i nie pozostawiać na zimę.
Opcje przechowywania w domu czosnku zimowego
Aby czosnek zachował swoje właściwości i atrakcyjny wygląd, musisz wybrać odpowiednią metodę przechowywania w okresie zimowym do swoich warunków. Są tylko dwa główne sposoby - ciepły i zimny.
Parametry metody ciepłej to temperatura nie wyższa niż 200 ° С oraz wilgotność powietrza w pomieszczeniu od 50% do 70%. Bardziej odpowiedni do zastosowań przemysłowych. W wersji zimnej wskaźniki temperatury są utrzymywane od + 2 ° С do + 40 ° С, dopuszczalna procentowa wilgotność do 90%. Ta opcja jest bliżej przechowywania w domu. Najczęściej ogrodnicy umieszczają plony w lodówce... Warzywo zimowe nie wymaga dłuższego przechowywania, nadal nie wytrzyma dłużej niż sześć miesięcy i zacznie się psuć lub kiełkować.
Wśród ogromnej liczby pomysłów ogrodnicy identyfikują najwygodniejszy dla zimowego czosnku. Uprawa jest przechowywana przy użyciu:
- Metoda na zimno.Odpowiednia jest dla niego domowa lodówka, sterylizowany szklany pojemnik, płócienna torba potraktowana solą fizjologiczną.
- Metoda solna. Wraz z nim głowy produktu zimowego posypuje się suchą solą.
- Mąkę, polewając ząbkami czosnku lub główkami.
- Skórki cebuli są również używane do wysypywania zebranych plonów.
- Olej roślinny. Ząbki wlewa się wcześniej przygotowanym olejem.
- Parafina. Substancja zapewnia długotrwałe przechowywanie nawet w temperaturze pokojowej. Dzięki tej metodzie czosnek nie traci wilgoci.
- Warkocze z łodyg czosnku.
- Pudła, siatki, pudełka do przechowywania.
Każda metoda ma swoje własne niuanse, zalety lub wady.
Czosnek zimowy trzymamy w domu bez problemów
Jak przechowywać czosnek zimowy w domu? Sprawdzone, sprawdzone przez wiele gospodyń domowych, opcje - kuchnia, spiżarnia, lodówka. Aby umieścić zimę w warunkach pokojowych, użyj:
- Szklane słoiki... Muszą być wysterylizowane i wysuszone. Następnie umieszcza się nieobrane plastry produktu zimowego. Ale dodatkowe substancje dla bezpieczeństwa warzyw są brane inaczej. Jeśli nic nie zostanie na to wylane, szczelnie zamknij słoik pokrywką. W innym przypadku plasterki przykrywa się mąką pszenną. Pozostaw słoik otwarty podczas dodawania mąki.
- Innym składnikiem, który chroni zimowy czosnek przed psuciem się zimą jest sól kuchennaSkładniki umieszcza się w słoiku warstwami, naprzemiennie czosnkiem i solą.
- Kosze są dobre na plastry... Wymagana wentylacja jest w nich utrzymywana bez przeciągu. Jeśli weźmiesz pudełka kartonowe, plastikowe lub drewniane, będziesz musiał zrobić w nich dziury.
- Zawieszenie typu pigtail.
Popularny sposób przechowywania warzyw zimowych od starożytności ozdabiał nawet domy warkoczami. Taki osobliwy wystrój czosnku. Zaletą jest to, że w każdej chwili możesz sprawdzić swoje kolby i znaleźć uszkodzoną lub uszkodzoną głowicę. Do tkania potrzebna jest podstawa - lina, sznurek, sznurek i łodygi czosnku o długości 35 cm, dlatego należy wcześniej ustalić sposób przechowywania czosnku w okresie zimowym, aby pozostawić wymaganą długość łodygi. Jedna strona plecionki jest przymocowana do ściany za pomocą pętli. - Podwójna torba... Będziesz potrzebował dwóch rodzajów toreb na zakupy - płóciennej i plastikowej. Wewnątrz folii umieszcza się płótno, a przygotowany zimowy czosnek wlewa się do podwójnego „pojemnika”. Zaletami tej metody są stabilność parametrów wilgotnościowych oraz dobre zachowanie plonu przez całą zimę.
- Olej roślinny... Czasochłonny sposób. Olej należy gotować przez 1 godzinę, dodać 3-5 kropli aptecznego roztworu jodu. Nieoczyszczone główki wlewa się do oleju, a następnie wyjmuje i chłodzi. Przed ułożeniem przetworzony produkt zimowy jest suszony. Do przechowywania użyj dowolnego pojemnika o pożądanym rozmiarze.
Ważne niuanse
Przyjrzeliśmy się sposobom prawidłowego przechowywania warzyw zimowych w domu. Jeśli my przechowujemy produkt w mieszkaniu, wówczas najlepszą opcją powinien być szklany pojemnik z szczelną pokrywką. Temperatura pokojowa nie zawsze przyczynia się do długotrwałej ochrony upraw czosnku. Dlatego wiele gospodyń domowych postępuje właściwie, jeśli używa kilku różnych metod w tym samym czasie. Przy niewielkiej ilości zimowego czosnku odpowiednia jest lodówka kuchenna, jeśli jest więcej zapasów, wybiera się najwygodniejszy. Najczęściej empirycznie, próbując wymienionych opcji. W każdym razie nie zapomnij:
- regularnie sprawdzaj i segreguj przechowywany czosnek;
- upewnij się, że produkt nie jest przechowywany w świetle;
- przestrzegaj wymaganej wilgotności, aby głowy nie gniły i nie pleśniły;
- usuwać uszkodzone lub chore żarówki na czas, zwłaszcza gdy zmienia się ich kolor;
- polać olejem kiełkujące zęby.
Każda metoda przechowywania czosnku zimowego w domu będzie niezawodna podczas układania wysokiej jakości materiału. Zwróć uwagę na przegrodę cebul po zbiorach, podaj niezbędne wskaźniki temperatury i wilgotności. Dzięki takiemu podejściu zaoszczędzisz zdrowe warzywo do następnych zbiorów.
