Zawartość
Czosnek to smaczne i bogate w witaminy jedzenie. Ale zbiera się go latem, w lipcu-sierpniu, a zimą z reguły sprzedawany jest importowany czosnek. Jak przechowywać czosnekuprawiane na rosyjskich łóżkach na własne potrzeby, jeśli mieszkasz w zwykłym mieszkaniu? Na pierwszy rzut oka zadanie wydaje się trudne, ale nasza rada pomoże nawet tym, którzy pierwszy raz się z nim spotkali.
Wybór czosnku do przechowywania
Czosnek jest inny. On, podobnie jak inne warzywa, jest podzielony na odmiany. Jakość przechowywania i stopień konserwacji zależą od prawidłowego doboru odmiany i rodzaju uprawy. Początkujący powinni wiedzieć, że cały czosnek można podzielić na dwa rodzaje:
- wiosna lato);
- zimowy.
Pierwszy wysiewa się ciepłą wiosną i wykopuje pod koniec sierpnia. Jest mniejszy, ale jest dobrze przechowywany nawet w mieszkaniu. Czosnek zimowy to zupełnie inna sprawa. Sadzona jesienią, jest mrozoodporna, ma duże główki i nie przechowuje się dobrze.
Zimowe odmiany czosnku:
- Gafurski;
- Komsomolec;
- Alcor;
- Sofievsky i inni.
Wiosenne odmiany czosnku:
- Yelenovsky;
- Guliwer;
- Soczi 56 i inni.
Obecnie na rynku jest wiele importowanych odmian. Uprawiając własną kulturę, musisz dokładnie przestudiować cechy. Z reguły odmiany zimowe są wykopywane, zjadane, a następnie ponownie wykorzystywane do sadzenia na zimę. Ale wiosna - można przechowywać przez długi czas. Nie oznacza to, że odmiany zimowe nie mogą być przechowywane.
Najłatwiejszym sposobem odróżnienia żarówki zimowej od letniej jest poszukanie grubej łodygi, która zaczyna się od korzeni. Sprężyna nie ma takiej strzały; zamiast tego są obecne tylko miękkie liście. Poniżej znajduje się film na ten temat.
Praca przygotowawcza
Ci, którzy mają w domu piwnicę lub izolowaną stodołę, nie mają się czym martwić. Warzywo to jest niezwykle przechowywane przez całą zimę w temperaturze 2-4 stopni w stanie zawieszonym. Jeśli jest dobrze wysuszona i nie podatna na choroby, do wiosny pozostanie smaczna i soczysta.
Ale jak przechowywać czosnek w mieszkaniu w mieście? Czy to możliwe? Tak, jest to całkowicie wykonalne zadanie. Ale zanim porozmawiamy o tym, jak przechowywać czosnek w mieszkaniu, porozmawiajmy o etapie przygotowawczym.
Początkowo warzywo należy odpowiednio zebrać i wysuszyć. Oto kilka wskazówek:
- żarówki nie mogą być uszkodzone;
- susz je na słońcu przez co najmniej 5 dni;
- głowice z pustymi ziarnami należy usunąć na bok;
- jeśli obecne są korzenie, są odcinane (możesz również zrobić z łodygą).
Wszystko, cebulki gotowe, można porozmawiać o tym, jak uratować czosnek do wiosny.
Metody przechowywania w mieszkaniu
Praktycznie nie ma warunków do przechowywania tego warzywa w mieszkaniu. Może być mały schowek lub przeszklony balkon. Reżim temperatury w takich pomieszczeniach może się znacznie różnić w okresie zimowym. Powietrze w sezonie grzewczym może również mocno wysychać.
W oparciu o te wszystkie warunki zaproponujemy najlepsze sprawdzone metody przechowywania żarówek w mieszkaniu. Najpierw określ, gdzie przechowywać czosnek. To jest bardzo ważne. Teraz możesz wybrać jeden ze sposobów.
W lodówce
Przechowywanie czosnku w lodówce to łatwy i wygodny sposób na przechowywanie warzyw do zimy. W takim przypadku istnieją dwie opcje, z których możesz wybrać tę, która najbardziej Ci odpowiada:
- zamrażarka;
- przegroda na warzywa.
Wiele osób mówi o zaletach zamrażania. Warzywo to można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. Aby to zrobić, po prostu zawiń go w prostą torbę. Zachowa wszystkie przydatne cechy.Możesz cieszyć się czosnkiem z zamrażarki, kiedy tylko chcesz.
Ale nie każdy ma duże zamrażarki. Komora na warzywa nadaje się również do przechowywania czosnku. Optymalna temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 5 stopni. W tym przypadku czosnek jest przechowywany na zimę zawinięty w papier lub umieszczony w pojemniku z mąką lub trocinami. Głównym problemem związanym z tym przechowywaniem jest wysoka wilgotność. Ten produkt można dobrze przechowywać tylko w absolutnie suchej postaci.
W szklanych słoikach
Wiele osób woli przechowywać czosnek w szklanych słoikach w mieszkaniu zimą. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów, z których możesz skorzystać. Porozmawiajmy o głównych:
- mielenie goździków na proszek;
- przechowywanie w oleju;
- przechowywanie w soli lub mące.
Temperatura powietrza w mieszkaniach zimą znacznie wzrasta, powietrze staje się suche, a czosnek szybko traci wilgoć. Muszą to w czymś zatrzymać. Najpierw usuń suchą skórkę z czosnku. Najlepiej wziąć duży słoik, położyć suchy materiał na dnie, a następnie przystąpić do rozprowadzania cebulek, posypując warstwami. Jako materiał sypki możesz wybrać:
- gruboziarnista sól morska;
- mąka;
- trociny.
Banki są wstępnie sterylizowane. Najlepszy sposób na przechowywanie w mieszkaniu jest trudny do znalezienia. W okresie zimowym czosnek będzie leżał w słoikach na półce w szafie, a mąka, trociny czy sól wchłoną nadmiar wilgoci.
Przez cały okres przechowywania będziesz musiał monitorować głowy w banku. Jeśli sól, mąka lub trociny staną się wilgotne, cebulki należy wyjąć, wysuszyć i ponownie napełnić.
Przechowywanie oleju to nieco inny proces. Aby to zrobić, włóż obrane ząbki czosnku do czystych i wysterylizowanych słoików, a następnie napełnij je dowolnym olejem roślinnym. Olejek chroni czosnek przed szkodliwym działaniem drobnoustrojów, które mogą uszkodzić goździki. W tej formie czosnek można przechowywać do wiosny i nie straci on swojego smaku.
Do oleju można dodać rozmaryn, oregano, majeranek i inne zioła. Wtedy goździki nasycą się aromatem i staną się jeszcze smaczniejsze.
W płóciennej torbie
Należy zawsze dokładnie podchodzić do przechowywania długoterminowego. W zwykłym mieszkaniu możesz przechowywać świeże główki czosnku w zwykłej płóciennej torbie. Konieczne jest jednak umieszczenie tam skórki cebuli lub poddanie cebulek obróbce. Przedstawia się następująco:
Gotuje się mocny roztwór soli. Każdą cebulę zanurza się w niej na kilka sekund i pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Po całkowitym wyschnięciu produktu można go włożyć do woreczka i schować w ciemnym miejscu.
Najważniejszą rzeczą podczas przechowywania tego smacznego i zdrowego produktu w mieszkaniu jest obserwowanie go od czasu do czasu. Optymalna temperatura to +22 stopnie, ale osiągnięcie takiego reżimu jest trudne. W sezonie grzewczym temperatura może wzrosnąć do +28 stopni.
Przechowywanie mielonego czosnku jest trudne. Aby to zrobić, musisz wysuszyć zęby, pozbawiając je wilgoci, a następnie zmielić je w młynku do kawy. Ta metoda jest prosta w przedsiębiorstwie, gdy można pozbawić czosnek wody za pomocą procesu technologicznego. Pamiętaj, że w tym przypadku produkt pozbawiony jest większości dobroczynnych właściwości.
Wniosek
Dziś nauczyliśmy się, jak prawidłowo przechowywać czosnek w mieszkaniu. Korzystając z proponowanych wskazówek i metod, możesz jeść tylko letnie soczyste warzywo przez całą zimę. Pozwoli ci to nie wydawać pieniędzy na drogie importowane produkty.
