Zawartość
Pierwsze cukinie uprawiano jako rośliny ozdobne - mają piękne rzeźbione liście, długie rzęsy z dużymi żółtymi kwiatami. Sama roślina należy do tego samego gatunku co afrykańskie winorośle i egzotyczne orchidee. Później ludzie zaczęli suszyć nasiona dojrzałych owoców i używać ich do jedzenia. Jeszcze kilka wieków temu myśleli o zjedzeniu całego owocu w całości. Cukinia okazała się nie tylko bardzo smacznym, ale także niezwykle pożytecznym warzywem, szczególnie dla dzieci i osób potrzebujących diety.
Do tej pory utworzono ponad 150 odmiany cukinii, wszystkie mają swoje własne cechy. Są owoce kolorowe, w paski, okrągłe i gruszkowate, o niezwykłym smaku i ciekawych właściwościach. W tym artykule zostaną opisane wszystkie te odmiany, ale szczególna uwaga zostanie zwrócona na małe odmiany roślin dyniowatych.
Squash krzewów
Początkowo cukinia rosła w rzęsach, które ciągnęły się po ziemi. Takie rośliny uprawiane są do dziś i istnieje wiele odmian pnączy. Ale przede wszystkim letnich mieszkańców i ogrodników pokochały odmiany krzewów - są zwarte, nie zajmują dużo miejsca.
Na ograniczonych obszarach i ogrodach warzywnych squash krzewów jest uważany za najbardziej udane rozwiązanie. A jednak krzewy tego warzywa nie są tak małe - na jednym metrze kwadratowym ziemi należy sadzić nie więcej niż jedną roślinę.
Tylko w ten sposób można zapewnić cukinii wystarczającą ilość ciepła, światła, składników odżywczych i wilgoci. Krzewy sadzone w takiej odległości będą dobrze wentylowane, co oznacza, że nie zostaną zakażone grzybem i pleśnią.
Pielęgnacja cukinii
Z reguły cukinia to bezpretensjonalne rośliny. Potrzebują tylko słońca i wody. Ale aby uzyskać dobre zbiory, lepiej zwrócić większą uwagę na rośliny:
- sadzić pod koniec maja, gdy ustali się stała temperatura co najmniej 18 stopni;
- sadzonki roślin, aby uzyskać wczesne i obfite zbiory;
- rosną w szklarniach i szklarniach, jeśli temperatura powietrza w regionie jest niska;
- podlewać często i obficie, do tego celu lepiej jest używać ciepłej, osiadłej wody;
- nawozić i wykopać ziemię przed sadzeniem roślin, wapnować glebę, poluzować;
- wybierz obszary z luźną glebą;
- zbierać na czas, unikając nadmiernego dojrzewania owoców;
- odmiany pnące przywiąż kraty, aby roślina była wentylowana i nie gniła;
- wybieraj obszary po słonecznej stronie, z głębokimi wodami gruntowymi.
To jedyny sposób na uzyskanie wysokich plonów, które wystarczą nie tylko do konserwowania i gotowania, ale także do sprzedaży.
Cukinia hybrydowa
Dla Aby uzyskać jak najwięcej małych cukinii, owoce należy zrywać, gdy są młode... Warzywa dojrzewają bardzo szybko - powiększają się, skórka twardnieje, pojawia się wiele dużych nasion. Wszystko to psuje nie tylko prezentację warzywa, ale także jego smak.
Odmiany hybrydowe charakteryzują się szybkim dojrzewaniem oraz tym, że cukinia nie wyrasta przez długi czas... Oznacza to, że nawet przy nieregularnych zbiorach plon młodych owoców będzie taki sam.
Świetnie sprawdza się w domkach letniskowych, których właściciel nie może przychodzić na co dzień. Cukinia hybrydowa można zbierać w weekendy, a owoce będą równie małe i delikatne.
Między innymi, wszystkie odmiany mieszańcowe są bardzo wydajne - z jednego krzewu można zebrać do 16 kg warzyw. Są odporne na niskie temperatury, a niektóre nawet na mróz.... Dlatego sadzenie cukinii odmiany hybrydowej jest możliwe nie tylko na południu, ale także na Syberii.
Kolejną cechą hybryd jest odporność na choroby. Dobre firmy hodowlane przetwarzają nasiona swojej produkcji zarówno od szkodników, jak i większości chorób właściwych dla tego warzywa.
Iskander
Najbardziej znaną i najbardziej produktywną odmianą hybrydową jest Iskander. Roślina ta została wyhodowana przez holenderskich hodowców. Przy odpowiedniej pielęgnacji z jednego krzewu hybrydowego można zebrać około 17 kg cukinii.
Owoce nie przejrzały - przez długi czas zachowują niewielkie rozmiary oraz delikatną skórkę i miąższ. Cukinia tej odmiany ma bladozielony lub beżowym, podłużnym kształcie i gładkiej powierzchni. W owocu praktycznie nie ma nasion, co sprawia, że jego miąższ jest bardzo delikatny i smaczny.
Hybryda Iskandera dojrzewa bardzo szybko - już 40 dnia po wysianiu nasion można zebrać pierwsze owoce - małą cukinię o wadze do 0,5 kg. Kultura toleruje każdy klimat i ataki szkodników, jest odporna na wiele chorób.
Genovese
Cukinia, która została wyhodowana przez włoskich hodowców specjalnie dla ich śródziemnomorskiego klimatu - hybryda "Genovese". Krajowi naukowcy dostosowali odmianę do klimatu środkowej Rosji - można ją uprawiać nie tylko w szklarni, ale także w łóżku ogrodowym.
Hybryda jest bardzo wczesna - pierwsze warzywa można wypróbować już 35 dni po posadzeniu w ziemi. Owoce wyróżniają się doskonałym smakiem i niewielkimi rozmiarami, długo zachowują delikatny miąższ i skórkę.
Hybryda daje między innymi wysokie plony i jest odporna na choroby wilgotnego klimatu - mączniaka prawdziwego i bakteriozę.
White Bush
Inną wczesną hybrydą wyhodowaną przez duńskich hodowców jest szpik White Bush. Pierwsze owoce można zjeść już 40 dnia po posadzeniu nasion w ziemi.
Cukinia wyróżnia się doskonałą prezentacją - płaska powierzchnia, regularny cylindryczny kształt, jasnozielony kolor. Bardziej dojrzałe warzywa nabierają białego koloru skórki.
Miąższ szpiku warzywnego jest delikatny, kremowy i ma niezwykły słodkawy posmak. Roślina jest odporna na choroby, dobrze znosi lokalny klimat.
Żółta cukinia
Wiele gospodyń domowych woli białą lub zielonkawą cukinię od zwykłej cukinii. żółty owoc. Odmiany dające złociste plony wyróżniają się dobrą utrzymaniem jakości i doskonałym smakiem.
Mają lekko słodkawy smak i nadają się zarówno do świeżego spożycia, przygotowania sałatek i dodatków, jak i do konserw. Po marynowaniu cukinia zachowuje swój jasnożółty odcień, który wygląda bardzo pięknie.
"Jaśmin"
Japońscy hodowcy opracowali tę bardzo wczesną odmianę hybrydową. „Jasmin” odnosi się również do wysokowydajnej cukinii - z jednego krzaka można usunąć do 14 kg warzyw.
Owoce rosną duże - ich dojrzałość przypada na długość 25 cm Najciekawszą rzeczą w tej cukinii jest złocisty kolor skórki. Miąższ ma również żółty odcień. Różni się słodkawym posmakiem, zapewnianym przez wysoką zawartość karotenu - tej samej pożytecznej substancji, która jest bogata w marchew.
Roślina jest odporna na wysoką wilgotność, może być uprawiana zarówno w szklarni, jak i na rabacie ogrodowym. Cukinia nie boi się zgnilizny i pleśni. Kolejnym plusem jest długotrwałe owocowanie. Świeże warzywa można zebrać w ciągu dwóch miesięcy - nowe jajniki będą pojawiać się na roślinie bardzo często.
„Golda”
Inną wczesną dojrzałą hybrydą jest „Golda”. Te cukinie mają jasnopomarańczową skórkę i kremowy miąższ. Hybryda ma słodkawy smak, zawiera dużo cukru i karotenu.
Owoce są bardzo duże - ich waga sięga 3 kg, a długość 0,5 metra. Przy takich rozmiarach nie traci się wysokich walorów smakowych - cukinia pozostaje delikatna i soczysta.
W przypadku sałatek i świeżej konsumpcji nadal lepiej jest zrywać młode owoce, aż ich długość osiągnie 30 cm.
Roślina daje dobre plony (co nie jest zaskakujące przy tej wielkości owoców), jest dobrze transportowana i długo przechowywana. Wszystko to pozwala wyhodować odmianę na sprzedaż, a nie tylko na własny użytek.
"Gorączka złota"
Holenderska wersja cukinii o żółtych owocach to hybryda Gold Rush. Roślina wcześnie dojrzewa - pierwsze warzywa można zjeść już 40 dnia po posadzeniu nasion.
Cukinia rośnie drobno, ich waga sięga zaledwie 150-180 gramów. Ale na zewnątrz owoce są bardzo atrakcyjne - mają gładką skórkę o pomarańczowym kolorze. Ich miąższ jest kremowy, lekko słodki i bardzo smaczny.
„Żółte owoce”
Dumą hodowców krajowych jest cukinia Zheltoplodny. Cukinie rosną duże - młode warzywa ważą 0,7 kg, ale nawet przejrzała cukinia 2 kg pozostaje równie smaczna i delikatna.
Skórka warzywa jest błyszcząca, gładka, ma jasno pomarańczowy kolor. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest długi okres owocowania - świeżą cukinię można zrywać przez cały sezon, roślina owocuje około trzech miesięcy.
Cukinia okrągła
Cukinie okrągłe są bardzo ciekawe - mogą mieć różne kolory i różne rozmiary. Takie owoce mogą ozdobić każdy letni domek, ponieważ ich wygląd jest dość egzotyczny.
Walory smakowe takiej cukinii nie są gorsze niż zwykłe, cylindryczne owoce. I okrągły kształt pozwala na wykorzystanie warzyw w różnych eksperymentach kulinarnych - do pieczenia, farszu, marynat.
Jednym z zastosowań okrągłej squasha jest sztuka i rzemiosło. Tutaj z owoców robione są różne wazony, naczynia i inne pamiątki.
Prawie wszystkie odmiany cukinii okrągłej są doskonale przystosowane do rosyjskiego klimatu - można je sadzić zarówno w szklarni, jak i na otwartym terenie. Takie uprawy nie wymagają specjalnej opieki - mają wystarczającą ilość podlewania i nawozów.
"Piłka"
Cukinie odmiany Ball można łatwo pomylić ze zwykłą dynią - są okrągłe iw paski. Skórka jest zielona, a miąższ kremowy.
Smak okrągłej cukinii jest bardzo wysoki - są to delikatne i soczyste owoce z miąższem bez dużych nasion. „Kula” dorasta do 0,5 kg, zachowując cały smak.
Najczęściej młode owoce są nadal używane do gotowania, są zrywane, gdy masa osiąga zaledwie 100 gramów. Takie „kulki” są łatwe do nadziewania, można nawet marynować w całości - to danie prezentuje się bardzo reprezentacyjnie.
„Festiwal F1”
Hybryda należy do najbardziej niezwykłych odmian - często jest używana jako typ dekoracyjny, zdobiąc domki letniskowe i domy wiejskie.
Owoce rosną małe - do 0,6 kg. Mają okrągły kształt, podobny do dekoracyjnej dyni. Kolor cukinii jest bardzo jasny i różnorodny - przeplatają się tu paski żółtego, zielonego, czarnego i białego odcienia.
Możesz nie tylko patrzeć na cukinię - są całkiem smaczne. Są marynowane, pieczone i nadziewane.
„Pomarańczowy F1”
Inną bardzo interesującą odmianą jest okrągły squash „Orange F1”. Owoce są jak maleńkie dynie - mają jasny pomarańczowy kolor i okrągły kształt. Masa takiej cukinii rzadko sięga 200 gramów - są dość małe.
Cukinia egzotyczna nadaje się do spożycia przez ludzi, a ponadto jest bardzo przydatna i bogata w pierwiastki śladowe i karoten.
Owoce mogą być solone, marynowane, duszone, pieczone i nadziewane.
Najlepsze odmiany krajowe
Jakie są najlepsze odmiany? Dla niektórych ważny jest kolor i kształt cukinii, kogoś interesuje czas jej dojrzewania, a ktoś chce spędzać mniej czasu w ogrodzie i wybiera najbardziej bezpretensjonalne uprawy. Ale prawdopodobnie dla każdego właściciela najważniejszy jest plon cukinii, ponieważ warzywa powinny wystarczyć na cały gorący okres i konserwację.
Bardzo ważna jest również odporność roślin, zwłaszcza w klimacie domowym. Cukinia powinna dobrze tolerować upał, zimno, suszę i wysoką wilgotność.... Roślina musi być odporna na choroby i nie przyciągać owadów i innych szkodników.
"Kotwica"
Jedną z takich wszechstronnych odmian jest cukinia Yakor. Odmianę tę można sadzić po prostu w ziemi, a cukinia należy do wczesnego dojrzewania i daje pierwsze owoce już 40 dnia po posadzeniu nasion.
Owoce mają bladozielony odcień, gładką powierzchnię i cylindryczny kształt. Masa dojrzałego szpiku warzywnego sięga 1 kg, a jego kształt staje się lekko zaokrąglony.
Owoce tej odmiany doskonale tolerują nie tylko transport, ale także długotrwałe przechowywanie - w ciągu miesiąca zachowają wszystkie przydatne substancje i pierwiastki śladowe.
Miąższ jest bardzo smaczny i aromatyczny, bogaty w witaminy. Cukinia „Yakor” może być duszona, smażona, marynowana, pieczona i konserwowana - odmiana wszechstronna i smaczna w każdej postaci.
Konieczne jest zwrócenie szczególnej uwagi na pielęgnację rośliny - odmiana nie toleruje bardzo dobrze chorób, wymaga terminowego podlewania i regularnego poluzowywania gleby. Ale przy odpowiedniej pielęgnacji z każdego krzaka można łatwo uzyskać do 7 kg cukinii.
"Zebra"
Odmiana cukinii "Zebra" należy do bardzo wczesnych - pierwsze warzywa pojawiają się już 35 dnia po posadzeniu nasion. Ale to nie wszystkie osiągnięcia tej odmiany. Do tego cukinie mają ciekawy kolor - ozdobione są jasnozielonymi i ciemnozielonymi paskami.
Odmiana również plenna, na roślinie pojawiają się głównie kwiaty żeńskie, owocujące. Krzewy zebry są bardzo zwarte, można je uprawiać w szklarniach, szklarniach i łóżkach.
Kolejną zaletą jest odporność na zimno, która umożliwia sadzenie tej odmiany cukinii-cukinii w dowolnym regionie Rosji.
Jak zdobyć małą cukinię
Wszystkie cukinie można zbierać w młodym wieku i mają taki sam smak i skład, jak technicznie dojrzałe warzywa. Mała cukinia może być nadziewana, pieczona i marynowana w całości. Pięknie prezentują się w słoikach i na talerzu.
Istnieją odmiany cukinii o średniej wielkości owocach, które nawet przejrzałe rzadko osiągają 25 cm długości. Najmniejszą cukinię można znaleźć wśród okrągłych odmian, wśród nich są owoce o wadze do 180 gramów.
