Zawartość
Przypalony rząd należy do rodzaju Tricholoma, rodziny Ryadovkovy. Nazwa grzyba po łacinie Gyrophila ustalis jest tłumaczona tak samo jak ryadovka garbowana lub palona, jest powszechnie znana w Europie jako „spalony rycerz”.
Gdzie rosną spalone rzędy
Przedstawiciela często można spotkać w lasach liściastych. Jest szeroko rozpowszechniony w klimacie umiarkowanym i rośnie w Japonii, Ameryce Północnej, Europie i Azji. Okres owocowania przypada na jesień. Grzybnia tworzy mikoryzę ektotroficzną z bukiem, oplatając korzenie drzewa gęstą siecią. Ale obecność buka nie jest warunkiem bytu, czasami grzybnia rośnie w lasach mieszanych.
Jak wyglądają przypalone rzędy
Grzyb zawdzięcza swoją nazwę charakterystycznemu brązowemu kolorowi owocnika, przypominającemu oparzenie słoneczne. Średnica kapelusza wynosi od 3 do 10 cm, u młodych osobników jest wypukła, stożkowata, niekiedy z krawędzią schowaną do wewnątrz. W miarę wzrostu czapka staje się płaska, ma lepką powierzchnię z kasztanowym połyskiem.
Płytki są częste, z nacięciami, przymocowane do nasady. W młodym wieku są kremowe lub bladożółte; w miarę starzenia się owocnika nabierają bladobrązowego odcienia z czerwono-brązowymi plamami. Zarodniki grzybów są białe, eliptyczne.
Noga jest cienka, cylindryczna, o grubości od 1 do 2,5 cm, o długości 3-9 cm, u nasady nieco grubsza, ma kolor brązowy, u góry białawy. Miąższ ma ogórek lub mączny aromat i białą barwę, w miejscu cięcia zmienia kolor na brązowy.
Czy można jeść przypalone rzędy
W Japonii przypalony rząd odpowiada za 30% wszystkich zatruć grzybami. Japońscy naukowcy przeprowadzili badania laboratoryjne i ujawnili wysoką zawartość toksyn w tych owocach. Kwas lordowy i pokrewne związki znajdują się również u innych trujących przedstawicieli rodzaju Tricholoma.
Badania właściwości toksycznych przeprowadzono na myszach, które po karmieniu na siłę zamarzały nieruchomo, odchylając się na bok. Wkrótce gryzonie zaczęły drżeć i mimowolne skurcze mięśni brzucha.
Jak odróżnić przypalone rzędy
Wypalone rzędy są podobne do niektórych warunkowo jadalnych gatunków z rodzaju Tricholoma. Na przykład brązowo-żółty rząd lub Tricholoma fiavobrunneum ma podobny kolor. Ale jest większy. Wysokość nogi dochodzi do 12-15 cm, najczęściej rośnie w lasach liściastych, tworząc mikoryzę z brzozą.
Innym warunkowo jadalnym gatunkiem, który niejasno przypomina przypaloną ryadovkę, jest laszanka lub Tricholoma albobrunneum, który często tworzy mikoryzę z sosną. Grzyby te mają podobny kształt i średnicę kapelusza, długość i grubość łodygi. Nawet brązowe zabarwienie i ciemne plamy na jasnym hymenoforze mogą wprowadzać w błąd. Oczywiście nikt nie pomyślałby o zbieraniu trujących grzybów, ale często wkłada się je do koszyka, myśląc, że są to jadalne rzędy bieli i brązu.
Wypalony rząd różni się od opisanych warunkowo jadalnych gatunków ciemniejszymi płytkami i kombinacją ektomikoryzową z bukiem. Ale u młodych okazów hymenofory są lekkie, czasami można je znaleźć w lasach mieszanych, w których występują drzewa iglaste, dlatego przy najmniejszych wątpliwościach lepiej odmówić zbioru grzybów.
Objawy zatrucia
Wypalone rzędy powodują zaburzenia przewodu pokarmowego. W okolicy brzucha zaczynają się skurcze i silne bóle, drżenie całego ciała. Pierwsze objawy pojawiają się 1-6 godzin po zjedzeniu potraw z grzybów. Lekkie złe samopoczucie szybko przekształca się w poważne zatrucie pokarmowe.
Zaczynają się nudności, wymioty, biegunka, praca układu sercowo-naczyniowego zostaje zakłócona, a orientacja w przestrzeni staje się trudna. Nie można czekać na pełne wystąpienie wszystkich tych objawów, ofiara musi natychmiast otrzymać pierwszą pomoc, która ułatwi powrót do zdrowia. Toksyny znajdują się w miazdze grzybowej w dużych ilościach, z szybką pomocą zwiększa się szansa na pomyślny wynik.
Pierwsza pomoc przy zatruciach
Jeśli po zjedzeniu potraw z grzybów poczujesz się niedobrze i silny ból brzucha, natychmiast wezwij pogotowie ratunkowe. Przed jej przybyciem oczyszczają żołądek, wykonują lewatywę. Wypijają dużą ilość płynu i naciskają na korzeń języka, powodując odruch wymiotny. Możesz wypić dowolny sorbent, który znajdziesz w domowej apteczce.
Wniosek
Wypalona ryadovka to niejadalny toksyczny grzyb, który często można znaleźć w lesie jesienią. Niedoświadczeni zbieracze grzybów czasami mylą go z warunkowo jadalnymi przedstawicielami królestwa grzybów z rodzaju Ryadovok.
