Zawartość
Czerwona trufla, różowawy ryzopogon, różowawa trufla, Rhizopogon roseolus - to nazwy tego samego grzyba z rodzaju Rizopogon. Owocnik tworzy się płytko pod wierzchnią warstwą gleby. Jest rzadki, nie jest pożądany wśród zbieraczy grzybów.
Gdzie rosną różowawe rizopogony
Ryzopogon grzybowy występuje pod świerkiem i sosną, w lasach mieszanych, gdzie dominuje dąb, rzadziej pod innymi gatunkami liściastymi. Występuje w grupach płytko w glebie, przykryta ściółką liściastą lub iglastą. Na powierzchni pojawia się tylko niewielka część dojrzałych osobników, i to rzadko. Sposób wzrostu utrudnia zbiory i określenie granic populacji.
Owocowanie jest długie, zbiory rozpoczynają się w środku lata. Na środkowym pasie, jeśli jesień jest ciepła z wystarczającymi opadami deszczu, ostatnie okazy można znaleźć w połowie października. Głównym nagromadzeniem czerwonawych trufli jest poszukiwanie w pobliżu sosen i jodeł pod iglastą poduszką.
Jak wyglądają różowawe rizopogony
Rizopogony nie są podzielone na nogę i czapkę. Ciało owocu jest nierówne, zaokrąglone lub bulwiaste. Rosną pod wierzchnią warstwą gleby, na powierzchni często występują tylko długie nitki grzybni.
Opis gatunku:
- Średnica owocnika dorosłego osobnika wynosi 5-6 cm.
- Peridium jest najpierw białawe, potem żółte z zielonkawym odcieniem.
- Po naciśnięciu miejsce zmienia kolor na czerwony, kolor zmienia się również po usunięciu z gleby, perydium utlenia się i zmienia kolor na różowy, stąd specyficzna nazwa.
- Powierzchnia młodych okazów jest szorstka, aksamitna. Dojrzałe grzyby stają się gładkie.
- Miąższ jest gęsty, oleisty, w trakcie dojrzewania zmienia kolor z białego na jasnobrązowy, w miejscu cięcia zmienia kolor na czerwony. Wewnętrzna część perydium składa się z licznych podłużnych komór wypełnionych zarodnikami.
Czy można jeść różowawe rizopogony
Gatunek mało znany, nie jest zbierany w dużych ilościach. Należy do kategorii grzybów jadalnych. W owocniku nie ma substancji trujących dla ludzi. Ryzopogony są spożywane tylko w młodym wieku. Z biegiem czasu miazga staje się luźna i sucha.
Walory smakowe grzybowego różowawego ryzopogonu
Grzyb niejasno przypomina w smaku truflę, wyśmienicie wygląda. Miąższ soczysty, gęsty o przyjemnym słodkawym smaku, ale tylko u młodych okazów. Zapach jest słaby, ledwo wyczuwalny. Peridia są używane bez wstępnej obróbki.
Fałszywe podwójne
Najbardziej podobnym bliźniakiem jest pospolity Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Zewnętrznie owocniki bliźniaka pod względem koloru i kształtu przypominają bulwy ziemniaka. Powierzchnia perydium jest aksamitna, w kolorze jasnej oliwki. Miąższ kremowy, gęsty i tłusty, na rozcięciu lekko ciemnieje i nie czerwienieje. Metoda, czas i miejsce wzrostu są takie same dla gatunków.Podobny grzyb należy do czwartej grupy pod względem wartości odżywczych.
Posługiwać się
Czerwonej trufli używa się bez uprzedniego namaczania i gotowania. Miąższ jest zwarty, o przyjemnym smaku, dobrze dostosowany do wszystkich metod przetwarzania. Możesz przygotować drugie i pierwsze dania z różowawego rizopogonu. Ciała owocowe nadają się do marynowania i marynowania. Używany jako składnik sałatek, można zrobić pasztet lub kawior grzybowy.
Wniosek
Rhizopogon różowawy - rzadki grzyb o łagodnym zapachu i smaku. Odnosi się do warunkowo jadalnej grupy. Owocnik bez kapelusza i łodygi jest zaokrąglony, całkowicie w ziemi. Główne nagromadzenie ryzopogonów w pobliżu drzew iglastych.
