Zawartość
Niewielki grzyb zwany czarno-białą melanoleucą należy do rodziny rzędów. Znany również jako pospolity melanoleum lub pokrewny melanoleuc.
Jak wyglądają melanoleuki czarno-białe
Ten egzemplarz ma postać czapki i nogi o następujących cechach:
- Czapka jest wypukła, której rozmiar sięga do 10 cm średnicy. Z wiekiem staje się prostaty z ciemniejszym guzkiem pośrodku. Powierzchnia czapki jest sucha, gładka, matowa z lekko opadającymi krawędziami. Malowana w ciemnoszarych lub brązowych odcieniach, w suche lato, skóra wypala się i nabiera bladobrązowego odcienia.
- Płytki są wąskie, częste, przylegające do nasady, poszerzone w środku. Początkowo pomalowane na biało, nieco później stają się jasnobrązowe.
- Noga jest okrągła i cienka, osiąga około 7 cm długości, a szerokość około 1 cm średnicy. Lekko poszerzona u nasady, gęsta, wzdłużnie żebrowana i włóknista. Jego powierzchnia jest sucha, zabarwiona na brązowo z podłużnymi czarnymi włóknami.
- Zarodniki są szorstkie, jajowato elipsoidalne. Proszek zarodników jest bladożółty.
- Miąższ jest luźny i miękki, w młodym wieku ma jasnoszary kolor, w dojrzałym wieku jest brązowy. Wydziela subtelny korzenny aromat.
Gdzie rosną czarne i białe melanoleuki
Najczęściej gatunek ten rośnie w lasach mieszanych i liściastych. Czasami można go również znaleźć w ogrodach, parkach i na poboczach dróg. Optymalny czas owocowania to od maja do października. Rośnie zarówno pojedynczo, jak i łącząc się w małe grupy.
Czy można jeść melanoleuki czarno-białe?
Istnieją różnorodne i sprzeczne informacje na temat jadalności czarnej i białej melanoleuca. Tak więc niektórzy eksperci klasyfikują ten gatunek jako grzyby jadalne, podczas gdy inni uważają ten okaz za warunkowo jadalny. Jednak ich opinia zgadza się, że czarno-biała melanoleuca nie jest trująca i może być stosowana do żywności tylko po wstępnej obróbce cieplnej.
Fałszywe podwójne
Melanoleuca czarno-biała ma zewnętrzne podobieństwa z niektórymi krewnymi rodziny Ryadovkovye.
- Melanoleuca w paski - odnosi się do warunkowo jadalnych grzybów. Ciało owocu jest koloru szaro-brązowego lub czerwonawego. W młodym wieku miąższ jest białawy lub szary, w wieku dojrzałym nabiera brązowego odcienia.
- Melanoleuca warty - grzyb jadalny. Kapelusz jest mięsisty, w odcieniach żółto-brązowych. Charakterystyczną cechą jest cylindryczna łodyga, której powierzchnia pokryta jest brodawkami.
- Melanoleuca z krótkimi nogawkami - kształt kapelusza jest zbliżony do rozpatrywanego gatunku, jednak noga sobowtóra jest znacznie krótsza, bo zaledwie 3-6 cm, jest jadalna.
Zasady zbierania
Podczas zbierania czarno-białej melanoleuca należy kierować się następującymi zasadami:
- Najlepszymi pojemnikami na grzyby są wiklinowe koszyczki, które pozwolą „odetchnąć” darom lasu. Plastikowe torby zdecydowanie nie nadają się do takich celów.
- Nie zbieraj starych, zgniłych i zniszczonych okazów.
- Zaleca się cięcie grzyba nożem, ale można go ostrożnie usunąć z gleby bez uszkadzania grzybni.
Posługiwać się
Ten okaz nadaje się do wszystkich rodzajów przetwarzania: jest duszony, solony, suszony, smażony i marynowany. Jednak przed przejściem bezpośrednio do gotowania należy przetworzyć czarną i białą melanoleucę. W tym celu każdą instancję należy przepłukać, zdjąć nóżki, a następnie gotować przez co najmniej 15 minut, po czym można przystąpić do dalszego gotowania.
Wniosek
Melanoleuca czarno-biała to raczej rzadki gatunek. Występuje nie tylko w lasach mieszanych i liściastych, ale także w parkach, ogrodach i przy drogach. Woli rozwijać się pojedynczo, ale czasami tworzy małe grupy. Gatunek ten zaliczany jest do grzybów jadalnych najniższej kategorii. Ma słodki, mączny smak i przyjemny aromat.
