Zawartość
Gadacz gigant to grzyb, który jest przedstawicielem rodziny Tricholomovy lub Ryadovkovy. Gatunek ten wyróżnia się dużym rozmiarem, od którego ma swoją nazwę. Również w innych źródłach występuje jako gigantyczna ryadovka. Rośnie głównie w dużych grupach, w postaci kręgów czarownic. Oficjalna nazwa to Leucopaxillus giganteus.
Gdzie rosną gigantyczne gadki
Gatunek można spotkać w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Grzyb preferuje rosnąć na dobrze oświetlonych obrzeżach lasów, polanach, poboczach dróg, a także na pastwiskach i parkach.
W Rosji rośnie w następujących regionach:
- Część europejska;
- Syberia Zachodnia;
- Daleki Wschód;
- górzyste regiony Kaukazu.
Jest też gigantyczny mówca krymski. Na świecie grzyb można znaleźć w Europie Zachodniej, Ameryce Północnej i Chinach.
Jak wyglądają gigantyczne gadki
Charakterystyczną cechą tego gatunku jest jego duży rozmiar. Średnica czapki u dorosłego osobnika sięga 15-25 cm, ale czasami są mistrzowie do 45 cm, a grubość górnej części u podstawy przy przekroju wynosi 1,5 cm.
Kształt kapelusza u młodych okazów jest wypukły, rzadziej płaski, ale w miarę wzrostu staje się wklęsły, tworząc pośrodku lejek. Na krawędzi jest falisto-klapowany. Powierzchnia jest początkowo delikatnie aksamitna, ale potem jedwabistość znika i pojawiają się okrągłe łuski, a czasem pęknięcia.
Kolor czapki i nóg gigantycznego mówcy, jak widać na zdjęciu, jest taki sam. Początkowo jest to mleko kremowe, a gdy grzyb dojrzewa, staje się biało-płowy z jasnymi plamkami w kolorze ochry.
Z tyłu czapki gęste płytki. Schodzą na nodze i przy niewielkim wysiłku fizycznym łatwo się od niej oddzielają. Nie różnią się odcieniem od głównego tonu. Zarodniki są przezroczyste, owalne lub eliptyczne. Ich rozmiar to 6-8 x 3,5-5 mikronów. Proszek zarodników jest biały.
Miąższ grzyba jest biały, gęsty, elastyczny. Po przycięciu zachowuje swój odcień. Posiada łagodny zapach świeżo zmielonej mąki.
Gigantyczna noga mówcy charakteryzuje się gładką powierzchnią, bez pierścienia. Jego wysokość sięga 4,5-6 cm, a średnica przekroju 1,5-3 cm Struktura włóknista, sucha.
Czy można zjeść gigantyczne gadki
Ten gatunek jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny. Oznacza to, że nie jest trujący ani trujący. Ale nie różni się też specjalnym smakiem, dlatego należy do czwartej kategorii.
Walory smakowe olbrzymiego grzyba govorushka
Młode osobniki Giant Talker mają neutralny smak. Wielu grzybiarzy uważa, że przypomina gotowaną rybę. W procesie dojrzewania grzyba pojawia się charakterystyczna goryczka, która negatywnie wpływa na smak.
Korzyści i szkody dla organizmu
Gigant mówca wyróżnia się wysoką zawartością witamin z grupy B, mikro- i makroelementów.
Inne pozytywne właściwości tego grzyba:
- obniża poziom złego cholesterolu;
- usuwa toksyny;
- normalizuje pracę układu pokarmowego.
Działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne gigantycznego mówcy znalazło zastosowanie w leczeniu gruźlicy. A zawarta w jej składzie klitocybina pozwala leczyć cukrzycę, padaczkę.
Ciało owocu w procesie wzrostu i dojrzewania jak gąbka wchłania toksyczne substancje i sole metali ciężkich. Dlatego im starszy grzyb, tym większe prawdopodobieństwo, że zgromadził szkodliwe składniki.
Fałszywe podwójne
Zgodnie z opisem gigantyczny mówca charakteryzuje się dużymi rozmiarami, więc bardzo trudno jest pomylić osobniki dorosłe z innymi gatunkami. Ale młodych grzybów należy nauczyć się odróżniać od bliźniaków, ponieważ wielu przedstawicieli rodziny Ryadovkovy jest do siebie podobnych, ale wśród nich są też trujące.
Podobne gatunki:
- Zgięty mówca... Warunkowo jadalny gatunek, który w swoim smaku przewyższa inne odmiany mówców. Charakterystyczną cechą jest guzek w środku kapelusza, który pojawia się u młodych osobników i utrzymuje się przez cały okres wzrostu. Ponadto gatunek ten charakteryzuje się biało-ochrowym odcieniem owocnika i wyższą łodygą w porównaniu z jego gigantycznym kongenerem. Oficjalna nazwa to Infundibulicybe geotropa.
- Mówca na lejku... Charakterystyczną cechą tej odmiany jest nasadka w postaci głębokiego lejka o średnicy 10 cm z cienką i krętą krawędzią. Kolor owocnika waha się od brązowawo-płowego do żółtego kożuszka. Możesz również odróżnić mówcę w kształcie lejka po jego owocowym zapachu. Ten grzyb jest uważany za jadalny. W specjalnych podręcznikach można go znaleźć pod nazwą - Clitocybe gibba.
- Gadający wosku. Należy do kategorii grzybów trujących, ponieważ zawiera wysokie stężenie muskaryny, która powoduje śmiertelne zatrucie. Czapka jest gładka, średnica 6-8 cm, brzegi zagięte. Owocnik ma białawą barwę. Wśród mikologów znana jest jako Clitocybe phyllophila.
- Mówca Clawfoot. Należy do kategorii grzybów warunkowo jadalnych, ale nie można go spożywać w połączeniu z alkoholem. Gatunek ten można odróżnić od jego gigantycznego kongenera po nodze, która gęstnieje u podstawy i przypomina buławę. Charakterystyczną cechą są również rzadkie płyty opadające. Po pocięciu miazga jest popielata i ma wyraźny zapach grzybów. Oficjalna nazwa to Ampulloclitocybe clavipes.
Zasady zbierania
Okres owocowania gigantycznego mówcy rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do października. Jeśli pogoda jest sprzyjająca, gatunek ten można znaleźć w listopadzie.
Nie należy wybierać zarośniętych grzybów, a także tych, które rosną w pobliżu dróg i przedsiębiorstw przemysłowych. Ignorowanie tej zasady może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
Jak gotować gigantycznych mówców
Przed zjedzeniem gigantycznej gadki musisz ją gotować przez 15 minut. Następnie odcedź płyn, a dopiero potem użyj grzyba do przygotowania marynat, marynat i dań głównych. Ten typ nadaje się również do suszenia.
Wniosek
Gadacz olbrzymi, chociaż jest uważany za gatunek warunkowo jadalny, może konkurować z innymi, bardziej powszechnymi grzybami, jeśli przestrzegane są wszystkie zalecenia dotyczące zbierania i przygotowania. Najważniejsze jest, aby znać różnice, aby nie pomylić go przypadkowo z trującymi krewnymi.
