Zawartość
Pazurkowate, zwane również końsko-szpotawymi, należy do rodziny Hygrophoraceae, rodzaj Ampulloclitocybe. Wcześniej gatunek ten był przypisywany rodzinie Tricholomataceae.
Gdzie rosną gadułki myszoskoczków
Clawfoot talker jest dość powszechny, jego obszar wzrostu jest rozległy i obejmuje prawie wszystkie kraje półkuli północnej w strefie klimatu umiarkowanego.
Występuje w różnych lasach (iglastych, mieszanych i liściastych). Preferuje gleby bogate w próchnicę. Najczęściej spotykany pod drzewami z twardego drewna. W lasach iglastych można go spotkać pod sosną, aw lasach liściastych pod brzozą.
Rośnie w grupach. Okres owocowania rozpoczyna się w połowie lata (lipiec), a kończy w drugiej połowie jesieni (październik). Szczyt przypada na okres od sierpnia do września.
Jak wyglądają gadacze z buławami?
Gadacz końsko-szpotawy to mały grzyb blaszkowaty. Czapka młodego osobnika jest wypukła, lekko bulwiasta, w miarę wzrostu zmienia się i staje się wklęsła, lejkowata z wystającymi krawędziami. Jego średnica może dochodzić do 8 cm Powierzchnia kapelusza jest śliska i pokryta śluzem. Kolor jest niejednorodny, szarobrązowy, jasny na brzegach i ciemniejszy w środku. Miąższ w kapeluszu jest luźny, może mieć słodkawy aromat, ale nie zawsze.
Płytki są umieszczone na średniej częstotliwości. Silnie opadający na szypułkę. U młodego osobnika mają jasny, prawie śnieżnobiały kolor, przy wzroście stają się kremowe. Proszek zarodników jest biały; same zarodniki mają kształt lekko asymetrycznej elipsy.
Noga ma nietypowy kształt, bardziej opuchniętą u nasady, przypominającą maczugę. Wysokość od 3 do 9 cm, przy grubości u góry często do 1 cm, u dołu do 3,5 cm. czapka.
Czy można jeść mówców końsko-szpotawych?
Mówca końsko-szpotawa jest warunkowo jadalny. Ale ze względu na niskie walory gastronomiczne należy do czwartej kategorii.
Walory smakowe grzyba govorushka
Po ugotowaniu ten leśny produkt nie ma specjalnego smaku, dlatego rzadko jest używany do gotowania. Gdy jest świeży, miąższ gadatliwy szponiastego jest gorzki, ale cała gorycz znika po dłuższej obróbce cieplnej. Noga jest całkowicie bez smaku.
Korzyści i szkody dla organizmu
Każdy grzyb, w tym plotka o szponach, jest cennym źródłem białka, a także różnych pierwiastków śladowych, takich jak mangan, cynk i miedź. To dzięki obecności tak użytecznych substancji produkt:
- sprzyja eliminacji toksyn i toksyn;
- nie pozwala na tworzenie się blaszek cholesterolu;
- zmniejsza ryzyko nowotworów;
- ma właściwości antyseptyczne.
Ale pomimo wszystkich korzyści, gadatnik clawfoot jest ciężkim pokarmem dla żołądka, dlatego nie zaleca się go stosować u małych dzieci i kobiet w ciąży.
Fałszywe podwójne
Nie jest trudno odróżnić szponiastego mówcę od innych rodzajów grzybów ze względu na nietypowy kształt nogi. Niedoświadczony zbieracz grzybów może pomylić go z dymnym gadułą, który jest również warunkowo jadalny, ale ma szary kapelusz. Jego zapach też jest inny, ponieważ przypomina zapach kwiatów.
Innym podobnym okazem jest mydło ryadovka, które należy do wielu warunkowo jadalnych przedstawicieli. Warstwa lamelarna jest ciemna, a sama nasadka ma szorstką powierzchnię. W przerwie owocnik zmienia kolor na czerwony i wydziela mydlany zapach.
Zasady zbierania
Jeśli chcesz zebrać gadki mysie, najlepiej robić to od końca sierpnia do września. Należy ich szukać w lasach o klimacie umiarkowanym. W miejscach, w których jest dużo śmieci, ale wzdłuż dróg i w pobliżu różnych przedsiębiorstw przemysłowych, zbieranie nie jest zalecane, ponieważ owocnik jest w stanie gromadzić różne chemikalia. Często rosną w grupie, co ułatwia ich odnalezienie.
Posługiwać się
Klawonogi są spożywane dopiero po gotowaniu przez 15 minut. W takim przypadku cała ciecz pozostająca podczas pierwszego wrzenia musi zostać spuszczona. Późniejsze przygotowanie zależy od preferencji. Te grzyby są uważane za najsmaczniejsze po smażeniu, ale są również gotowane, solone i marynowane.
Wniosek
Mówca szponiastego, choć uważany za produkt niskiej jakości, może z łatwością zastąpić inne jadalne gatunki, pod warunkiem, że plon jest niewielki. W innych przypadkach próbują ominąć takie kopie.
