Zawartość
Pomarańczowy mówca jest przedstawicielem rodziny Gigroforopsis. Grzyb ma również inne nazwy: Fałszywy lis lub Kokoschka. Pomarańczowy mówca ma wiele funkcji, dlatego niezwykle ważne jest, aby przed zebraniem go przestudiować jego opis.
Gdzie rosną pomarańczowe gadki
Grzyb występuje powszechnie w umiarkowanych strefach leśnych w Europie i Azji. Czas jej aktywnego wzrostu przypada na początek sierpnia, a kończy na październiku. Głównymi miejscami, w których można spotkać gadułę pomarańczową, są lasy iglaste i mieszane, gleba, ściółka, mech, butwiejący las sosnowy i mrowiska. Fałszywe kurki kiełkują zarówno pojedynczo, jak iw dużych grupach.
Jak wyglądają pomarańczowi gadacze
Średnica kapelusza grzyba wynosi od 3 do 10 cm, początkowo wypukła, z zakrzywionymi brzegami. W miarę wzrostu kształt staje się prostaty i przygnębiony. U osobników dorosłych kapelusz ma kształt lejka z cienkimi falistymi krawędziami. Jego kolor jest pomarańczowy z żółtawym lub brązowym odcieniem. W centrum jest ciemniej, w kierunku brzegów ton staje się jasnożółty, a wraz z wiekiem - prawie biały. Powierzchnia młodych mówców jest sucha, aksamitna.
Grzyb z częstymi, grubymi, opadającymi talerzami, które mają wiele rozgałęzień. Po naciśnięciu stają się brązowe.
Długość cylindrycznej nogi 3-6 cm Średnica do 1 cm Noga zwęża się w kierunku podstawy. Jego powierzchnia jest żółto-pomarańczowa, podobnie jak talerze grzyba. Często łodyga wygina się u podstawy.
Miąższ fałszywej kurki jest czerwony, zbity, bardziej miękki na brzegach. Gdy grzyb rośnie, staje się podobny do bawełny, uzyskując bladożółtawy odcień.
Czy można jeść pomarańczowe gadki?
Gatunek ten przez długi czas nazywano grzybami trującymi. Wkrótce pomarańczowa gadka została przeniesiona do kategorii warunkowo jadalnych grzybów. Jednak nawet teraz niektórzy mikolodzy uważają go za lekko trujący, kategorycznie zabroniony do spożycia bez wstępnej obróbki cieplnej.
Więcej informacji na temat różnorodności można znaleźć w filmie:
Walory smakowe pomarańczowego grzyba govorushka
Odmiana ma niewyrażony smak i aromat. Dlatego grzyb nie jest powszechny w gotowaniu. Nogi owocników są raczej twarde, a czapki osobników dorosłych są gumowate. Czasami można wyczuć delikatny drzewny posmak.
Korzyści i szkody dla organizmu
Pomimo słabo wyrażonego smaku, stosowanie pomarańczowej govorushki ma pozytywny wpływ na organizm:
- w walce z chorobami zakaźnymi;
- przy eliminacji toksyn dzięki składowi enzymów;
- poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, przywrócić proces trawienia;
- ze spadkiem poziomu cholesterolu i ryzykiem zakrzepów krwi.
Fałszywe podwójne
Mówca nie ma trujących odpowiedników, można go pomylić tylko z jadalnymi i warunkowo jadalnymi odmianami:
- Kurki są prawdziwe z którym pomarańczowy mówca ma ogólne warunki owocowania i miejsce wzrostu. Charakterystyczne cechy „oryginału” - mięsista i krucha konsystencja. Prawdziwa kurka ma również mniej nasycony kolor talerzy i nóg.
- Pieprznik jadalny, co można rozpoznać po wyraźnych łuskach i ciemniejszym kolorze w środkowej części kapelusza.
Zasady zbierania
Istnieje kilka głównych zasad zbierania grzybów. Przestrzegając zaleceń, możesz uniknąć niepożądanych konsekwencji:
- Zbierania grzybów nie należy przeprowadzać w pobliżu torów, poligonów wojskowych lub zakładów chemicznych.
- Należy zbierać tylko młode okazy, ponieważ dorosłe grzyby są zdolne do gromadzenia niebezpiecznych toksyn.
- Konieczne jest odcięcie owocników na środku nogi, a następnie nakrycie grzybni igłami.
- Ważne jest, aby przed zerwaniem upewnić się, że żaden z grzybów nie jest robak.
- Nie zaleca się przechowywania owocników w lodówce dłużej niż 24 godziny.
- Grzyby ugotować zaraz po zerwaniu. W przeciwnym razie mogą szybko ulec zniszczeniu w temperaturze pokojowej.
Jak gotować pomarańczowe gadki
W dziedzinie gotowania używa się tylko czapek młodych mówców pomarańczowych: nogi grzybów nie nadają się do jedzenia ze względu na ich gęstą strukturę. Czapki są wstępnie oczyszczane z brudu, dokładnie myte i gotowane przez 25-30 minut. Po duszeniu, smażeniu, używaniu jako składnika zupy.
Znane są również przepisy na marynowanie i solenie mówców pomarańczowych. Nie ma potrzeby wcześniejszego namaczania grzybów: wystarczy oczyścić je z gruzu, opłukać pod bieżącą wodą i zagotować w osolonej wrzącej wodzie. Gotowe owocniki można przygotować według wybranej receptury.
Wniosek
Gadacz pomarańczowy występuje w lasach iglastych i mieszanych. Jako grzyb bez wyraźnego smaku i zapachu nie cieszy się dużą popularnością gastronomiczną, jednak może mieć korzystny wpływ na funkcjonowanie układów organizmu. Przed gotowaniem produkt należy bezbłędnie ugotować.
