Zawartość
Pachnący mówca jest warunkowo jadalnym gatunkiem z rodziny Tricholomov. Rośnie w lasach świerkowych i liściastych od sierpnia do października. W kuchni ten przedstawiciel królestwa lasu jest używany w wersji smażonej, duszonej i konserwowej. Ponieważ gatunek ma niejadalne odpowiedniki, konieczne jest poznanie opisu zewnętrznego i ich różnic.
Gdzie rosną śmierdzące gadki
Pachnący talker rośnie na wilgotnej glebie wśród drzew iglastych i liściastych. Owocowanie rozpoczyna się wczesnym latem i trwa do pierwszych przymrozków. Można go również spotkać na pastwiskach, terenach otwartych, wśród krzewów i w wysokiej trawie.
Jak wyglądają śmierdzący mówcy
Aby nie zaszkodzić ciału, musisz znać zewnętrzny opis grzyba, przeglądać zdjęcia i filmy. Kapelusz jest niewielki, wielkości ok. 10 cm, powierzchnia narybku wypukła, koloru nieba oliwkowego. Z wiekiem prostuje się, brzegi się fałdują, a kolor zmienia się na żółto-szary. Kiedy rośnie na otwartej przestrzeni, skórka staje się odbarwiona i popękana. Dolna warstwa jest utworzona przez częste bladoszmaragdowe płytki. Rozmnażanie odbywa się za pomocą cylindrycznych zarodników, które znajdują się w białawym proszku zarodników. Noga do 8 cm, gęsta, cylindryczna, malowana na czapkę.
Czy można jeść śmierdzących mówców?
Pachnący mówca jest warunkowo jadalnym przedstawicielem królestwa grzybów. W kuchni jest używany smażony, duszony i konserwowany. Przed gotowaniem grzyby są dokładnie myte i gotowane przez 10-15 minut.
Walory smakowe grzybów govorushka zapachowych
Gęsty miąższ emanuje silnym aromatem anyżu, który nie znika podczas procesu gotowania. Dlatego ten leśny mieszkaniec nie jest szczególnie popularny wśród zbieraczy grzybów.
Korzyści i szkody dla organizmu
Pachnąca gadka to nie tylko niskokaloryczny, ale także bardzo przydatny grzyb. Ciało owocu zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik, dużą ilość witamin i aminokwasów. Ze względu na bogaty dobroczynny skład grzyb:
- poprawia trawienie;
- usuwa toksyny i toksyny;
- zatrzymuje wzrost komórek rakowych;
- obniża poziom złego cholesterolu;
- zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;
- wzmacnia system odpornościowy.
Ponieważ grzyby są uważane za ciężkie jedzenie, nie zaleca się ich spożywania:
- osoby z chorobami przewodu pokarmowego;
- kobiety w ciąży i karmiące piersią;
- dzieci poniżej 7 lat.
Gatunek ma fałszywe odpowiedniki, które powodują zatrucia pokarmowe, dlatego konieczne jest znalezienie różnic i przestrzeganie zasad zbierania.
Fałszywe podwójne
Pachnący mówca, jak każdy mieszkaniec lasu, ma jadalne i niejadalne odpowiedniki:
- Ogromny - jadalny gatunek, który rośnie wśród drzew liściastych. Owocuje przez cały ciepły okres. Miąższ owocowy ma przyjemny smak i aromat. Czapka jest duża, do 30 cm, nogawka jest gęsta i mięsista. Grzyb ma kolor jasnoszary lub śnieżnobiały.
- Słabo ubarwione - niejadalne gatunki o łagodnym zapachu stęchlizny. Preferuje lasy liściaste i świerkowe, owocuje pojedynczymi egzemplarzami w okresie ciepłym.
Zasady zbierania
Pomimo tego, że gatunek jest jadalny, aby nie dostać rozstroju żołądka, musisz znać zasady zbierania. Zbieranie grzybów odbywa się:
- przy dobrej, słonecznej pogodzie;
- z dala od dróg i zakładów przemysłowych;
- w czystych ekologicznie miejscach.
Posługiwać się
Pachnący talker ma anyżowy zapach i delikatny smak. Podczas gotowania często używa się tylko czapek młodych okazów, ponieważ miazga na łodydze jest włóknista i bez smaku. Zebrany plon ujawnia swój smak w postaci smażonej, marynowanej, słonej. Są również używane do robienia sosów i pierwszych dań.
Przed przygotowaniem potraw należy pamiętać, że przedstawiciel ten po obróbce cieplnej traci swoją objętość na ½ masy.
Wniosek
Pachnąca gadka - jadalny grzyb o zapachu anyżu i delikatnym grzybowym smaku. Rośnie w całej Rosji od sierpnia do października. Ponieważ gatunek ma niejadalne bliźnięta, konieczne jest uważne przeczytanie cech zewnętrznych i obejrzenie zdjęcia.
