Zawartość
Kielich Puchar jest jedną z odmian rzędu grzybów z rodzaju Shlyapkovy, powszechnych na terytorium Federacji Rosyjskiej. Na liście mówców znajdują się gatunki jadalne, a także ich niejadalne odpowiedniki. Łączna liczba przekracza 250 pozycji. Aby poprawnie określić kategorię grzyba, powinieneś uważnie przeczytać opis i zdjęcie każdego nazwiska rozmówców.
Gdzie rosną gadające kielichy
Najlepszym miejscem do rozprzestrzeniania się mówcy czara jest las iglasty lub mieszany. Wśród drzew iglastych preferowane są owocniki do zasiedlenia świerka i sosny, a wśród drzew liściastych - brzoza. Odmianę kielicha można również spotkać na skraju lasu i na łąkach. Główne regiony wzrostu to Kaukaz, europejska część Federacji Rosyjskiej, Daleki Wschód i Zachodnia Syberia. Grzyby rosną na ściółce lub drewnie, zwłaszcza gnijące. Pojedyncze osobniki są rzadkie, gatunek rośnie w grupach. Pierwsze zbiory owocników rozpoczynają się w lipcu i trwają do listopada. Plony osiągają szczyt w sierpniu i wrześniu.
Jak wyglądają gadacze kielichów
Dla zbieraczy grzybów ważne jest, aby znać opis wyglądu mówcy kielicha.
Ten rodzaj grzyba ma wiele odmian, które są bezużyteczne. Dlatego musisz zbierać tylko jadalne.
Mówca kielichowy posiada:
- Kapelusz w kształcie miseczki. Czasami przypomina głęboki lejek. Średnica nasadki 4-8 cm Krawędzie nasadki są nierówne, zakrzywione. Powierzchnia zmienia się wraz z pogodą. Po wyschnięciu czapka jest jedwabista, mokra zmienia kolor na szarobrązowy i pęcznieje pod wpływem wilgoci. Ta jakość nazywa się higrofanem.
- Płytki są szarawe i wyglądają na znacznie jaśniejsze niż czapka. Płytki opadające wzdłuż łodygi są rzadkie, rosną razem na czapce.
- Cienka łodyga o średnicy nieprzekraczającej 0,5-1,2 cm. Wewnątrz łodyga grzyba jest wydrążona, z owłosioną podstawą, na której rozszerza się, a także ma mostki. Długość waha się od 4 cm do 7 cm.
- Miąższ owocnika jest brązowo-szary lub białawy, wodnisty o gorzkim migdałowym aromacie.
- Dojrzałe zarodniki są białe i wyglądają jak proszek. Wymiary - 7x4 mikrony.
Najlepiej zapamiętać wygląd kielicha, aby ułatwić zdjęcie.
Czy można jeść gadające kielichy?
Grzyb jest uważany za warunkowo jadalny, ale jest spożywany dopiero po obróbce cieplnej. Najpierw zebrany plon należy gotować przez 20 minut, a następnie gotować potrawy kulinarne. Młody grzyb jest używany we wszystkich tradycyjnych potrawach. Jest marynowany, solony, spożywany w postaci gotowanej.
Ale grzyby tworzą doskonałe zupy i sosy. Kapelusze nadają potrawom swój delikatny aromat.
Smak grzybowego kielicha govorushka
Grzyb ma delikatny smak i lekko owocowy aromat. Na naczynia biorą czapki młodego mówcy o kielichach. Starsze okazy już tracą swój smak. Nogi nie są spożywane, są całkowicie bez smaku. Musisz wiedzieć, że w momencie gotowania masa grzybów zmniejsza się o połowę.
Korzyści i szkody dla organizmu
Grzyby są dobre dla organizmu ludzkiego. Gadacz do kielichów nie jest wyjątkiem. Głównym atutem jest połączenie w jednym produkcie białka roślinnego i zwierzęcego, aminokwasów, witamin, błonnika, minerałów.Stosowanie odmiany działa uspokajająco na przewód pokarmowy, zapobiega objawom onkologicznym.
Niskokaloryczna zawartość grzybów pozwala na włączenie ich do diety. Gotowe posiłki dobrze oczyszczają organizm, usuwają sole i toksyny oraz normalizują poziom cholesterolu. Ze względu na swój skład grzyby zastępują białko zwierzęce, dlatego są uważane za niezastąpione danie w diecie wegetarian.
Oprócz właściwości odżywczych kielich ma właściwości lecznicze. Grzyb jest stosowany w recepturach medycyny tradycyjnej jako składnik maści, ekstraktów, wywarów. Kompozycje są stosowane w leczeniu ran, chorób układu oddechowego i kamicy moczowej.
Jadalny mówca jest nieszkodliwy. Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania są objawy alergiczne na grzyby. Należy również uważać i nie dawać czarek osobom starszym lub dzieciom. Wszakże grzyby bardzo silnie pochłaniają szkodliwe substancje w środowisku.
Fałszywe podwójne
Bez doświadczenia bardzo trudno jest odróżnić jadalne i niejadalne odmiany. Wielu jadowitych przedstawicieli praktycznie nie ma różnic wizualnych. Doświadczeni zbieracze grzybów radzą zwracać uwagę na kolor i zapach.
Trujące okazy zwykle:
- płytki i zarodniki są różowe;
- jest przyjemny i mączny zapach;
- bez kółek na czapce.
Jednak takie znaki nie mogą pomóc całkowicie oddzielić gatunki jadalne od trujących.
Główne typy rozmówców, których należy unikać, to:
- Jasny kolor... Ten grzyb jest niejadalny. Młodzi przedstawiciele mają płaski kapelusz, ale starsi mają już zmodyfikowany kapelusz - w kształcie lejka z zakrzywionymi krawędziami. Miąższ ma szarą wodnistą konsystencję. Szypułka owłosiona, poszerzona u podstawy. Nie ma zapachu, jeśli grzyb jest wysuszony, zaczyna wydzielać zgniły zapach. Rośnie w gajach brzozowych lub dębowych, a także w lasach mieszanych. Inną różnicą, dzięki której można zidentyfikować mówcę o jasnym kolorze, jest pojedyncze miejsce. Gatunek nie rośnie w grupach.
- Odwrotny... Odmiana ta ma czapkę o średnicy od 4 cm do 8 cm, gdy rośnie, staje się lejkowata i szeroka. Początkowo kapelusz jest żółto-czerwono-brązowy lub ceglasty, a następnie zanika. Talerze są bladożółte i sięgają aż do szypułki. Noga jest cienka, zakrzywiona, sztywna. Miąższ ma kwaśny zapach. Rośnie w grupach na ściółce lub ściółce iglastej. Szczyt wzrostu przypada na okres od sierpnia do października. Wyraźniej o odwróconym mówcy:
- Wosk... Grzyb ma inne nazwy - kochający liście, szarawy. Kolor kapelusza jest biały lub lekko szarawy. Średnica dorosłego grzyba dochodzi do 8 cm, u młodych czapka ma kształt dzwonu, u starszych lejkowata z brzegiem wzdłuż krawędzi. Nogi pogrubione ku dołowi, kształtem przypomina walec. Wysokość do 5 cm, średnica do 1 cm Trujący grzyb ma przyjemny aromat i dobry smak, który wymaga szczególnej troski grzybiarzy.
Zasady zbierania
Podstawową zasadą zbierania jest doświadczenie. Gaduła nie można zaliczyć do popularnego grzyba. Ta grupa ma wiele odpowiedników, które są niebezpieczne do spożycia. Trudno też rozróżnić gatunki w lesie, najczęściej różnice są już widoczne w domu. Dlatego początkujący nie powinni samodzielnie montować mówcy kielichowego bez doświadczonego zbieracza grzybów.
Posługiwać się
Do potraw można dodawać smażone, gotowane, marynowane, suszone gadułki. Dają przyjemny aromat i lekko gorzki smak dzięki obecności określonego enzymu.
Wniosek
Goblet talker to bardzo smaczny delikatny grzyb. Wiedza i troska pozwolą Ci zebrać dobre plony, a następnie przygotować pachnące pożywne posiłki, nawet dla początkujących wielbicieli.
