Zawartość
Boletus Burroughs jest członkiem rodziny Boletovye i bliskim krewnym borowika. Cechą tego gatunku jest to, że może osiągać gigantyczne rozmiary, ale rzadko jest robakiem. Rośnie w małych grupach i całych rodzinach. Oficjalna nazwa to Boletus barrowsii.
Jak wygląda borowik Burroughs
Boletus Burroughs ma klasyczny owocowy kształt
Górna część jest duża, osiąga średnicę 6-25 cm Kształt kapelusza u młodych okazów jest wypukły, zaokrąglony, ale w miarę wzrostu staje się płaski. Jego powierzchnia pozostaje sucha nawet przy dużej wilgotności. Kolor kapelusza waha się od jasnego do żółtobrązowego lub szarego.
Miąższ jest gęsty i ma silny zapach grzybów. Na nacięciu jest biała i nie zmienia jej w kontakcie z powietrzem; mleczny sok nie wypływa na przerwie.
Borowik Burroughs ma nogę w kształcie maczugi, co oznacza, że u nasady pogrubia się. Jej wysokość może dochodzić do 10-25 cm, a szerokość 2-4 cm, u dołu powierzchnia nogi pomalowana jest na białawy odcień, a bliżej kapelusza przeważa brązowawy kolor. Na wierzchu głównego tonu znajduje się lekki wzór siatki. Jego struktura jest gęsta, włóknista podłużnie, bez pustek.
Gatunek ten ma rurkowaty hymenofor, który może przylegać do dolnej części lub ściskać w jej pobliżu. Jego grubość wynosi 2-3 cm, w zależności od wieku grzyba. Początkowo kanaliki są białe, ale później ciemnieją i nabierają żółtawozielonego koloru. Zarodniki borowika Burroughs są oliwkowobrązowe, wrzecionowate. Ich rozmiar to 12-17 x 4,5-6 mikronów.
Gdzie rosną borowiki Burroughs?
Gatunek ten występuje w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych. Nie znaleziono go jeszcze w krajach europejskich i Rosji.
Czy można jeść borowiki Burroughs?
Ten gatunek jest jadalny. Można go spożywać zarówno w postaci świeżej, jak i przetworzonej.
Pobieranie i pobieranie należy prowadzić zarówno od osobników młodych, jak i dorosłych, przy czym smak nie zmienia się przez cały okres wzrostu.
Smak grzybowy
Pod względem smaku borowik Burroughs ustępuje borowikom i należy do drugiej kategorii. Miąższ charakteryzuje się bogatym grzybowym aromatem i słodkawym przyjemnym smakiem.
Fałszywe podwójne
Z wyglądu borowik Burroughs jest podobny do wielu swoich kongenerów, wśród których są również trujące. Dlatego, aby móc rozpoznać sobowtóry, należy zapoznać się z ich charakterystycznymi różnicami.
Podobne gatunki:
- Borowik jest piękny... Ten grzyb jest uważany za niejadalny ze względu na jego gorycz. Rośnie w krajach europejskich, preferuje lasy mieszane i iglaste. Gładka, sucha czapka ma wypukły kształt z falistymi brzegami. Ma barwę jasnoszarą lub beżową z brązowym odcieniem, średnica 10-15 cm Miąższ jest jasny, ale w przekroju staje się niebieskawy. Długość nogawki sięga 10-15 cm, dolna część ma kilka odcieni: u góry cytryna, bliżej podstawy czerwono-brązowa. Oficjalna nazwa to Caloboletus calopus.
Wraz z wiekiem czerwony odcień nogi może zniknąć.
- Grzyb satanistyczny... Jadowity bliźniak, który jest powszechny w Europie, na Kaukazie i na Dalekim Wschodzie. Występuje w nasadzeniach liściastych w pobliżu grabu, dębu, kasztanowca i buka. Okres owocowania to czerwiec-wrzesień. Średnica górnej części może dochodzić do 30 cm, odcień kapelusza waha się od jasnożółtego do zielonkawo-oliwkowego z różowymi smugami. Miazga na przerwie ma nieprzyjemny zapach i po kontakcie z powietrzem początkowo zmienia kolor na różowy, a następnie zmienia kolor na niebieski. Noga ma kształt beczki o wysokości 7-15 cm, jej powierzchnia jest pomalowana na żółto-czerwony kolor i pokryta siatką. Oficjalna nazwa to Rubroboletus satanas.
Nieprzyjemny zapach gnijącej cebuli pojawia się tylko u osobników dorosłych.
Zasady zbierania
Wzrost grzybni borowika Burroughs rozpoczyna się wczesną wiosną i trwa do późnej jesieni. Okres owocowania rozpoczyna się w czerwcu i trwa do końca sierpnia.
Posługiwać się
Przed użyciem tego grzyba konieczne jest wstępne przygotowanie. Polega na dokładnym spłukaniu, a także usunięciu przylegających liści i ziemi. Następnie zaleca się namoczyć grzyby w zimnej osolonej wodzie przez 20 minut, a następnie spłukać.
Na bazie borowika Burroughs można gotować różne potrawy, a jego miazga nie ciemnieje w wyniku obróbki cieplnej.
Ten grzyb może być:
- gotować;
- smażyć;
- gasić;
- suchy;
- marynować;
- konserwowanie;
- spożywać świeże.
Wniosek
Borowik burroughs, mimo że ma nieco gorszy smak od borowika, jest również uważany za gatunek cenny.
Jednak niewielu miłośników spokojnego polowania jest w stanie znaleźć go w lesie, ponieważ ma dość mały obszar dystrybucji. Dlatego nie każdy może docenić jakość owoców.
