Zawartość
Borowik, zwany także królem grzybów, to nie lada gratka dla miłośników „spokojnego polowania”. Oprócz doskonałego smaku owocowy korpus tego przedstawiciela wyróżnia się również użytecznymi właściwościami, za które doceniają go doświadczeni grzybiarze.
Jak wygląda królewski borowik
Wygląd borowika to jego wizytówka. Trudno go pomylić z innymi przedstawicielami ze względu na szereg funkcji:
- Kapelusz... U młodych osobników ma wypukły kształt, który ostatecznie zmienia się w poduszkowy. W dojrzałym borowiku staje się prostaty, a w środkowej części tworzy się wgniecenie. Kolor może być od czerwono-fioletowego do jasnoróżowego. Ale gdy dorośnie, cień staje się jaśniejszy (aw lasach sosnowych wręcz przeciwnie, ciemnieje). Jednocześnie skóra czapki jest delikatna i gładka, można na niej zaobserwować lekkie pęknięcia tworzące charakterystyczny wzór. Średnica górnej części owocnika sięga 15 cm.
- Noga borowika royal dorasta do 15 cm, a średnica do 6 - 8 cm, ma kolor żółtobrązowy, ale w pobliżu kapelusza znajduje się siatka o jasnożółtym kolorze.
Gdzie rośnie borowik królewski
Głównymi siedliskami tych przedstawicieli są lasy sosnowe. Ale można je również znaleźć na plantacjach liściastych: najważniejsze jest to, że gleba jest piaszczysta lub wapienna. W Rosji borowik rośnie na Dalekim Wschodzie i na Kaukazie. Można je znaleźć zarówno w grupach, jak i jako pojedyncze okazy. Plony osiągają szczyt na przełomie czerwca i lipca. Ostatnie grzyby zbierane są we wrześniu.
Czy można jeść borowiki królewskie?
Ten gatunek jest klasyfikowany jako jadalny. Jednocześnie owocniki wyróżniają się doskonałym smakiem i aromatem.
Walory smakowe borowika królewskiego
Wysoko ceniony jest miąższ borowików, który ma gęstą, solidną strukturę. Zawartość kalorii w produkcie jest niska (34 kcal na 100 g). Zawartość wody sięga 85%. A w przypadku suszonych surowców wartość energetyczna wzrasta prawie 10-krotnie.
Oprócz smaku grzyb posiada również kompozycję zawierającą witaminy C, E, PP, B, makro- i mikroelementy magnez, siarkę, potas, chlor, chrom, fosfor, wapń, sód, rubid, kobalt, fluor, krzem, żelazo, cynk, mangan itp. Jeśli chodzi o wartość odżywczą borowików, to nie jest ona zbyt wysoka: faktem jest, że białko grzybowe nie jest łatwo przyswajalne.
Fałszywe podwójne
Borowik królewski ma wiele podobnych „kongenerów”. Wszyscy należą do rodziny Boletovów. Ale jednym z fałszywych odpowiedników jest piękny borowik. Jest to gatunek niejadalny, którego nie wolno jeść.
Charakterystyczne cechy tej odmiany:
- Kolor nasadki - brązowy, brązowy lub oliwkowy. U młodych osobników górna część ma kształt półkuli, następnie staje się lekko wypukła. Z wiekiem brzegi czapki wyginają się do wewnątrz.
- Noga - cylindryczny.Ma kolor biały, cytrynowy, czerwonawy lub różowy.
- Smak - gorzki nawet po dłuższym gotowaniu.
Zasady zbierania
Grzyby zbierać można tylko w miejscach oddalonych od przedsiębiorstw przemysłowych i autostrad. Ciała owocowe łatwo pochłaniają spaliny i produkty odpadowe, takie jak trucizny i metale ciężkie.
Posługiwać się
„Król Grzybów” uważany jest za prawdziwy rarytas. Możesz ugotować dowolne danie z produktu, wysuszyć je, zamrozić. Najczęściej borowik królewski służy do marynowania, duszenia i smażenia. Doświadczeni kucharze mają na stanie wiele przepisów na przygotowanie oryginalnych potraw.
Dzięki wysokiemu smakowi produkt posiada szereg użytecznych właściwości, które umożliwiają wykorzystanie grzyba królewskiego na wiele sposobów.
- Pomaga poprawić trawienie. Buliony borowikowe są kilkakrotnie bardziej przydatne niż buliony mięsne.
- Normalizuje stan tarczycy.
- Poprawia wygląd skóry, paznokci i włosów.
- Ma działanie przeciwbakteryjne, gojące rany i tonizujące. Ma działanie przeciwnowotworowe.
- Podnosi odporność.
- Może walczyć z rakiem.
- Oczyszcza ściany naczyń krwionośnych z cholesterolu.
- Wspomaga odnowę komórek w organizmie.
- Ułatwia stan pacjentów z gruźlicą ze względu na zawarte w składzie aminokwasy.
- Działa regenerująco. Eliminuje odmrożenia. Ekstrakt z borowika stosowany jest w leczeniu owrzodzeń.
- Suszone surowce pomagają zwalczać bóle głowy, anemię.
Wniosek
Borowik królewski to zdrowy i smaczny grzyb, który zajmuje szczególne miejsce wśród koneserów i miłośników spokojnego polowania. Najważniejsze, aby nie mylić go z niejadalnymi dubletami, które mogą powodować zatrucie.
