Zawartość
Borowik błotny (Boletinus paluster) to grzyb o niezwykłej nazwie. Wszyscy znają Russula, grzyby osiki, grzyby mleczne i inne. A ten przedstawiciel jest dla wielu zupełnie nieznany. Ma borowik bagienny i inne nazwy: ivanchik, bagno sitowe, fałszywa puszka po oleju. Może kiedyś grzyb pojawił się w polu widzenia podczas cichego polowania, ale oko zauważyło, że jest niejadalny.
Jak wygląda borowik błotny?
Owocnik grzyba jest utworzony przez czapkę i nogę.
Boletin bagno określane jest jako grzyby rurkowe. Górna część czapki jest zawsze sucha, aksamitna w dotyku i może być puszysta. Średnica - do 10 cm, inny kolor - bordowy, jaskrawoczerwony. W miarę starzenia się grzyba kapelusz staje się blady, nabiera żółtawego koloru. Kształt jest zaokrąglony, płasko wypukły z małym guzkiem w środkowej części.
W jego dolnej części znajduje się rurkowaty hymenofor, który rozchodzi się w kierunku promieniowym. Czasami prawie zamienia się w rekordy. Rurkowata część borowika jest żółta, następnie przybiera odcień ochry, brązowieje. Hymenofor jest mocno obniżony na szypułce. U bardzo młodych osobników spód czapki jest schowany pod kocem. W miarę wzrostu pęka i jest zauważalny na nodze w postaci pierścienia lub skrawków wzdłuż krawędzi czapki.
Zarodniki borowika bagiennego mają kolor jasnobrązowy.
Noga znajduje się centralnie w stosunku do głowy lub lekko przesunięta. Ma aksamitno-łuszczący się wygląd. Grubość - do 2 cm, długość - około 5 cm W górnej części jest żółta, a pod obrączką ma kolor czerwony. Kolor jest jaśniejszy w porównaniu z czapką.
Miąższ borowika jest żółty, czasem z niebieskim odcieniem. Ma gorzki smak. U młodych osobników zapach jest nieistotny. Stare mają nieprzyjemny.
Gdzie rośnie borowik błotny?
Bagno borowinowe rośnie na powierzchni ziemi, czasem na butwiejącym drewnie. Preferuje lasy liściaste i mieszane. Nawilżanie obszaru uprawy może być nadmierne lub niewystarczające. Gatunek można zbierać od początku lipca do końca września. Częściej tworzy mikoryzę z modrzewiem, ale czasami może tworzyć symbiozę z innymi drzewami.
Bagno borowikowe występuje w lasach:
- Syberia;
- Daleki Wschód;
- Ameryka północna;
- Azja.
W europejskiej części Rosji grzyb występuje na plantacjach leśnych lub na innych obszarach.
Czy można jeść borowiki błotne?
Zgodnie z klasyfikacją borowik bagienny należy do grupy grzybów warunkowo jadalnych. Za granicą jest uważany za niejadalny ze względu na wyraźny gorzki smak. Słowianie od dawna używają go do jedzenia.
Smak grzybowy
Borowik bagienny to grzyb niskokaloryczny. Zawiera błonnik pokarmowy, minerały, aminokwasy, witaminy. Organizm dość szybko go przyswaja, jedzenie o takim składzie nie wywołuje przykrych doznań w postaci ciężkości.
Fałszywe podwójne
Nie opisano fałszywych odpowiedników bagna borowikowego. Oni nie są. Posiada cechy podobne do azjatyckiego borowika.Ten ostatni ma wydrążoną łodygę i bardziej wdzięczną strukturę. Gatunek azjatycki określany jest jako grzyby jadalne, więc nie ma niebezpieczeństwa pomylenia z nim.
Gromadzenie i konsumpcja
Boletin bagno zaleca się zbierać w stanie dojrzałym, zawsze w całości. Zwróć uwagę na obecność robaków.
Po obróbce wstępnej spożywa się tylko świeże grzyby. Na początek moczyć przez 2-3 dni. Okresowo wymieniaj wodę. Następnie musisz gotować przez 20 minut. Dalej używany do solenia i marynowania.
Witaminy w składzie borowików błotnych mają korzystny wpływ na organizm:
- pozytywnie wpływają na przebieg reakcji redoks w organizmie;
- pomagają wzmocnić błony śluzowe;
- przyspieszyć regenerację uszkodzonych obszarów skóry;
- zwiększyć odporność;
- promować produkcję czerwonych krwinek;
- wzmocnić mieszki włosowe;
- pomagać w syntezie niektórych hormonów;
- spowolnić proces starzenia.
Dzięki biologicznie aktywnym substancjom, które zawierają grzyby, zwiększa się wydajność. Czasami są włączane do menu dietetycznego, ponieważ borowik błotny usuwa toksyny i toksyny z organizmu. Pierwiastki chemiczne, które są w jego składzie:
- Stabilizuj pracę układu pokarmowego. Związki wzmacniają błonę śluzową, hamują szkodliwą mikroflorę, rozwiązują problemy z kałem i hemoroidami, poprawiają metabolizm.
- Mają pozytywny wpływ na narządy wzroku. Wzmocnij nerw wzrokowy, zapobiegaj występowaniu zaćmy, jaskry, zapalenia spojówek.
- Działają tonizująco na całe ciało. Zwiększa aktywność mózgu.
- Działają uspokajająco na organizm. Poprawiają sen, stabilizują cykl menstruacyjny, zmniejszają podniecenie nerwowe i promują odmładzanie skóry.
- Pomagają w odchudzaniu, ponieważ rozkładają tłuszcze, stabilizują pracę wątroby i nerek oraz zwiększają napięcie mięśni pęcherza.
- Stabilizuje ciśnienie krwi. Naczynia stają się mocniejsze i bardziej elastyczne.
- Oczyść krew, obniż poziom cholesterolu.
- Mają korzystny wpływ na układ oddechowy, neutralizują patogeny w górnych drogach oddechowych.
- Zmniejsza prawdopodobieństwo raka.
Wszystkie wspomniane powyżej pozytywne punkty nie wpłyną oczywiście natychmiast po jednorazowym użyciu borowika bagiennego. Oznacza to, że aby uzyskać pozytywny efekt, należy regularnie spożywać takie jedzenie. Nie należy jednak zapominać, że grzyb jest warunkowo jadalny. Przy częstym stosowaniu odnotowano bolesne odczucia. Nadużywanie borowików błotnych może prowadzić do:
- zatrucie organizmu, jeśli zaniedbasz wstępne leczenie;
- alergie:
- częstsze oddawanie moczu;
- nieprawidłowe działanie wątroby i nerek.
Boletin bagno jest przeciwwskazane:
- kobiety w ciąży i matki w okresie karmienia niemowląt;
- osoby z chorobą wrzodową żołądka;
- jeśli występują problemy związane z tarczycą.
Grzyb zawiera dużo witaminy B, dlatego należy go spożywać ostrożnie, aby nie przedawkować.
Wniosek
Bagno borowinowe, pomimo wszystkich pozytywnych cech, jest mało poszukiwane przez grzybiarzy. Biorą ją tylko ci, którzy ją znają, znają zasady zbierania, przetwarzania i przygotowania. Z zastrzeżeniem wszystkich środków, możesz dodać pikanterii do menu. Wprowadzając nowy produkt do diety należy zacząć od małych porcji, wsłuchać się w swoje ciało.
