Zawartość
Godny uwagi Boletin należy do rodziny Oily. Dlatego grzyb jest często nazywany naczyniem maślanym. W literaturze mikologicznej określa się je jako synonimy: fantazyjny borowik lub borowik spectabilis, wspaniały fuscoboletinus lub fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Definicja opiera się na wyglądzie - jasnobrązowej czapce.
Boletin częściej zasiada pod modrzewiami w licznych koloniach, z którymi grzyb wchodzi w symbiozę poprzez mikoryzę
Tam, gdzie rośnie Boletin
Ten gatunek borowika ma szeroką geografię dystrybucji na półkuli północnej:
- Eurazja, zwłaszcza lasy syberyjskie;
- USA i południowa Kanada.
Grzyb rośnie pod drzewami iglastymi i występuje w lasach mieszanych. Oznakami pojawienia się borowików mogą być wilgotne lasy w pobliżu bagien, obecność niewielkich, ale licznych strumieni i rzeczek. Na bardziej suchych obszarach gatunek ten występuje znacznie rzadziej.
Kolonie wyróżniających się borowików zlokalizowane są najczęściej na polanach, obrzeżach lasów, wzdłuż polan lub leśnych dróg, gdzie jest więcej światła słonecznego. Na wilgotnych obszarach leśnych ten niezwykły gatunek rośnie w zacienionych obszarach. Często średniej wielkości owocniki są eleganckimi motylami całkowicie schowanymi pod iglastą ściółką. Borowiki owocują od lipca do września.
Jak wygląda boletin?
U tego gatunku, jak u wszystkich motyli, czapka jest szeroka, do 15 cm, łuskowata, ze skórką, którą można łatwo usunąć i zauważalną charakterystyczną lepką. U młodych grzybów kapelusz jest kulisty, następnie staje się stożkowy i ostatecznie się otwiera. Odcień skórki olejarki jest wyjątkowy - jasny ciemnoczerwony z lekkim brązowym odcieniem. Na całym wierzchołku borowika widoczne są małe szarawe strefy.
Żółta miazga na nacięciu zmienia kolor na żółto-różowy, ale nie od razu, ale po około pół godzinie. Po kilku godzinach odsłonięty obszar miąższu staje się brązowy.
Rurkowate dno kapelusza jest żółte, u starych grzybów brązowieje. Pory są małe, do 1 mm szerokości. Masa zarodników ma kolor żółto-brązowy.
Boletin wyraźnie opiera się na nodze o wysokości 3-11 cm, która zwykle nie jest grubsza niż 2 cm, wewnątrz jest pusta. Powyżej, w odległości 2-3 cm od rurkowatego dna nasadki, znajduje się pierścień, śluzowaty od wewnątrz.
Pierścień niejako dzieli nogę na dwie części - żółtą, gładką na górze, usianą bordowymi łuskami na dole
Czy można zjeść niezwykły borowik
Owocniki niezwykłego gatunku są spożywane po krótkiej obróbce termicznej. Pod względem wartości odżywczej grzyby warunkowo jadalne zaliczane są do kategorii 3.
Podobne gatunki
Godny uwagi Boletin jest podobny do kilku innych gatunków:
- pieprz pieprzowy;
Pieprzne gatunki są odrzucane ze względu na zbyt ostry smak.
- mech świerkowy.
Mech świerkowy jest jadalny, ale często nie jest spożywany ze względu na fakt, że śluz plami grzyby na niebiesko-fioletowy kolor
Ale zbieranie ich jest bezpieczne, ponieważ wszystkie te podwójne są jadalne lub warunkowo jadalne.Fałszywe odpowiedniki niezwykłego olejarki mają prawie takie same cechy w wyglądzie, dlatego wyróżnia się je tylko ze względu na strukturę owocnika - dolną warstwę kapelusza i strukturę nogi:
- grzyb pieprzowy nie ma pierścienia na łodydze;
- dolna warstwa rurkowa o czerwonym odcieniu;
- dolna część kapelusza świerkowego mchu, który zwykle rośnie pod świerkami, jest płytkowa, w przeciwieństwie do rurkowatej w borowikach;
- wierzch czapki pokryty jest grubą warstwą śluzu, co nie jest typowe dla wybitnego olejarza.
Gromadzenie i konsumpcja
Boletin zbierany jest w ekologicznie czystych miejscach, z dala od stref przemysłowych i ruchliwych autostrad, ponieważ w owocach gromadzą się toksyny i metale ciężkie. Grzyby wychodzą od ostatnich dni czerwca do pierwszych przymrozków, mniej więcej do końca września lub początku października. Najbardziej obfite owocowanie obserwuje się w lipcu i sierpniu. Wtedy najlepiej jest zebrać niezwykły gatunek, ponieważ owocniki nie zdążyły jeszcze zainfekować robaków.
Owocnik olejarki nie wydziela silnego zapachu, po ugotowaniu aromat zanika. Boletin fantazyjny nadaje się do marynat i marynat, smażenia i gotowania. Przygotowując grzyby do obróbki cieplnej, przestrzegają zasad:
- usuń tłustą skórę;
- owoce są dobrze myte pod zimną wodą, ponieważ w gorącej wodzie borowik częściowo traci smak i zapach;
- następnie pokrój i ponownie opłucz zimną wodą;
- są natychmiast wrzucane z powrotem do durszlaka, upewniając się, że borowiki nie leżą w wodzie przez długi czas, tracąc smak.
Wniosek
Godny uwagi jest Boletin - godny uwagi mieszkaniec lasu, ale jego smak jest przeciętny. Bliźniaki jasnej oliwy są jadalne, można bezpiecznie zbierać ten gatunek w lasach iglastych, zwłaszcza pod modrzewiami.
