Zawartość
Barszcz to prawdopodobnie jedna z najpopularniejszych zup, które gotuje każda rodzina. Jest to bardzo wygodne, gdy w mroźną zimę można po prostu ugotować to danie z przygotowanego do tego sosu. Roślina okopowa zimą jest droższa w zakupie, a jakościowo gorsza niż w sezonie. Mrożenie barszczu na zimę z burakami to świetny sposób na wcześniejsze przygotowanie warzyw na szybkie, smaczne, bogate w pierwszej kolejności.
Czy można zamrozić buraki na barszcz
Rośliny okopowe do przyrządzania zup, barszczu i buraków należy zamrozić. Ta metoda zbioru ma kilka zalet. Przede wszystkim warzywo zachowuje wszystkie swoje dobroczynne i smakowe właściwości. Poza sezonem buraki są droższe i jednocześnie nie wyglądają dobrze na półkach. Dodatkowo zimowy dressing na pierwsze danie pomoże Ci ugotować zupę znacznie szybciej bez dodatkowego przygotowania. Ale w każdym przypadku ważne jest, aby odpowiednio przygotować rośliny okopowe do gotowania.
Czy można zamrozić gotowane buraki na barszcz
Najlepszą opcją przygotowania pierwszego dania jest użycie surowego warzywa korzeniowego. Mrożone gotowane buraki są konserwowane wyłącznie na winegret, śledzie pod futrem, a także inne sałatki. Gotowane warzywo korzeniowe nie jest używane w pierwszym naczyniu, dlatego jest gotowane i zamrażane w przypadku, gdy jest potrzebne do zimnych przekąsek.
Jak prawidłowo zamrozić buraki na barszcz na zimę
Istnieją podstawowe punkty i zasady, które należy wziąć pod uwagę, kiedy zamrażać warzywa korzeniowe do późniejszego wykorzystania w gorącej czerwonej zupie:
- Porcje powinny być małe, aby można było jednorazowo wykorzystać całą rozmrożoną torebkę. Przy wielokrotnym zamrażaniu i rozmrażaniu warzywo traci swoje korzystne i odżywcze właściwości.
- Najlepiej użyć funkcji „szybkiego zamrażania”, jeśli jest w lodówce.
- Lepiej jest używać owoców małych odmian o jasnym kolorze.
- Owoce powinny być młode, wolne od objawów chorób i zbędnych włosków.
Należy pamiętać, że warzywo można przechowywać przez 8 miesięcy. Jednocześnie ważne jest, aby przez cały ten czas produkt zachowywał wszystkie witaminy, pierwiastki śladowe i użyteczne właściwości, które będą wspierać odporność w zimnych porach roku.
Mrożony barszcz z buraków
Istnieje kilka przepisów na przygotowanie sosu na pierwsze danie na zimę. Najlepszą opcją byłoby po prostu zamrożenie owoców w postaci startej lub pokrojonej w plasterki. Aby to zrobić, musisz pobrać rośliny okopowe w odpowiedniej ilości. Umyj dobrze, wyczyść. Następnie zetrzyj lub pokrój w paski nożem.
Następnie należy dusić warzywo w powolnej kuchence, na patelni lub innym naczyniu z olejem. Aby zachować kolor, możesz dodać ocet lub kwas cytrynowy.
Gdy warzywo korzeniowe stanie się dostatecznie miękkie, należy je ostudzić i ułożyć w torebkach tak, aby jedna torebka trafiła na przygotowanie jednego garnka zupy. Konieczne jest jak największe usunięcie powietrza z worka, a następnie włożenie go do zamrażarki. Większość gospodyń domowych zapisuje również datę zamrożenia, aby lepiej kontrolować okres przydatności do spożycia.
Buraczki z marchewką, mrożone na zimę na barszcz
Doskonały przepis na sos, który oprócz buraków zawiera marchewkę. Składniki:
- 1,5 kg warzyw korzeniowych;
- funt marchewki i pomidorów;
- funt słodkiej papryki;
- funt cebuli;
- czosnek - 100 gramów.
Algorytm przygotowania przepisu na mrożenie buraków na barszcz nie jest trudny:
- Cebulę pokrój w kostkę.
- Pokrój pomidory w drobną kostkę.
- Zetrzyj warzywa korzeniowe.
- Drobno posiekaj czosnek nożem.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do torebek.
Wszystko należy zapakować w cienką warstwę, aby lepiej zamarzło.
Zamrażanie na barszcz na zimę: buraki z warzywami
Składniki do przygotowania dressingu:
- sama roślina okopowa;
- papryka;
- pomidory;
- marchewka.
Przepis:
- Usuń nasiona z papryki, pokrój w paski.
- Zetrzyj marchewki i buraki.
- Obierz pomidory.
- Połączyć warzywa korzeniowe i paprykę na patelni.
- Dodaj przecier pomidorowy.
Dobrze jest to wszystko wymieszać i rozłożyć cienkimi warstwami w woreczkach do jednorazowego użytku. Dressing do barszczu buraczanego w zamrażarce z dodatkiem najistotniejszych warzyw nada preparatowi przyjemny smak i uwolni gospodynię od ciągłego stania przy piecu w okresie mrozów. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy pracują długo i ciężko i nie zawsze mogą pozwolić sobie na spędzenie kilku godzin przy kuchence, aby przygotować pyszny obiad.
Jak zrobić mrożony barszcz z buraków
Przede wszystkim należy odpowiednio rozmrozić dressing. Do rozmrażania należy wcześniej przenieść opakowanie niezbędne do przygotowania na dolną półkę lodówki, wystarczy minąć kilka godzin, a przedmiot będzie gotowy do użycia w recepturze.
Przygotowanie potrawy z zamrożonego kawałka nie jest trudne. Konieczne jest w pewnym momencie usmażenie na oleju i dodanie tam rozmrożonych składników z woreczka. Aby zachować kolor warzyw korzeniowych, lepiej dodać kwas cytrynowy lub kilka kropli octu. Pomoże to nadać pysznej zupie czerwony, a nawet bordowy kolor, jeśli oczywiście do przygotowania użyto wysokiej jakości odmian warzyw stołowych. Taki sposób przygotowania dressingu to świetny sposób na szybkie i sprawne przygotowanie pysznej zupy na obiad.
Wniosek
Mrożenie barszczu na zimę z burakami to przydatny i szybki sposób na przygotowanie warzyw korzeniowych do długotrwałego przechowywania. Każda gospodyni domowa będzie zadowolona, jeśli pod ręką będzie gotowy zestaw warzyw do przygotowania bogatego dania. Nie musisz poświęcać dodatkowego czasu na przygotowania. Po prostu weź, rozmroź i dodaj do przepisu smażenia. Jednocześnie ważne jest, aby nie można było rozmrozić i zamrozić takiego przedmiotu obrabianego. Doprowadzi to do utraty wyglądu i użytecznych właściwości.
