Zawartość
Cytryna jest liderem pod względem zawartości kwasu askorbinowego wśród owoców. Dobroczynne właściwości cytrusów wykorzystywane są w leczeniu przeziębień, a także w celu zwiększenia odporności organizmu. Mrożona cytryna pojawiła się na liście tradycyjnych leków stosunkowo niedawno.
Czy cytryny można zamrozić
Cytryny nadają się do zamrażania. Są zamrażane, aby można je było wykorzystać do gotowania, a także do celów leczniczych. Owoce cytrusowe zamraża się na kilka sposobów:
- używając całego owocu;
- w stanie pokruszonym, z dodatkiem cukru lub bez dodatku cukru;
- plasterki, kółka lub ćwiartki;
- oddzielne części: skórka lub sok.
Po zamrożeniu następuje strukturalizacja soku, po rozmrożeniu taki płyn jest szybciej wchłaniany przez organizm. Proces szokowego zamrażania pomaga pozbyć się szkodliwych substancji, które mogłyby dostać się do skórki po zastosowaniu środków chemicznych podczas uprawy. Mrożone cytryny można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Korzyści z mrożonej cytryny dla ludzkiego ciała
Analizując cechy mrożonej cytryny, pojawia się pytanie, czy można zamrozić i wykorzystać owoce. Wydaje się, że stosowanie świeżych owoców jest bardziej uzasadnione w przypadku, gdy organizm nie ma wystarczającej ilości witaminy C i musi zaspokajać swoje naturalne potrzeby. Do takiego wniosku doszli ci, którzy nie są zaznajomieni z mechanizmem działania mrożonej cytryny.
Faktem jest, że szokowe zamrażanie w szczególny sposób wpływa na korzystne właściwości cytrusów. Właściwości przeciwutleniające znacznie się zwiększają: jest to spowodowane strukturą witamin C i E.
Skład po wystawieniu na zimno pozostaje taki sam. Błonnik, mikro- i makroelementy nie zmieniają swoich właściwości. Działanie produktu na organizm człowieka charakteryzuje się kilkoma kierunkami:
- Przeciwutleniacz... Elementy kompozycji zatrzymują procesy utleniania, zapobiegają rozprzestrzenianiu się wolnych rodników. W przypadku organizmu człowieka właściwość ta wyraża się w zwiększeniu mechanizmów ochronnych komórek, zahamowaniu procesów starzenia i normalizacji czynności mięśnia sercowego.
- Immunomodulujące... Korzyści ze stosowania soku strukturalnego są wzmocnione przez łatwość, z jaką jest on wchłaniany. Witamina C zapobiega rozwojowi wirusów, poprawia działanie układu odpornościowego.
- Środek przeciwbakteryjny... Wpływ ten jest związany z działaniem mikro- i makroelementów, a także fitoncydów, które są bogate w owoce cytrusowe.
- Przeciwzapalny... Ciepła woda z wiórkami mrożonych owoców może złagodzić stan zapalny krtani. Wynika to z wpływu dobroczynnych pierwiastków na błony śluzowe górnych dróg oddechowych przy jednoczesnym działaniu olejków eterycznych.
Cytryny zawierają ponad 50% płynu i dlatego działają jako diuretyki. Błonnik zawarty w owocach pomaga poprawić trawienie. Według lekarzy korzyści z mrożonej cytryny rosną wraz z regularnym stosowaniem produktu. Aby poczuć działanie cytrusów, musisz codziennie spożywać 70 - 75 g cytryny.
Korzyści z mrożonej cytryny na raka
Korzystne właściwości mrożonej cytryny zostały omówione stosunkowo niedawno. Informacja, że cytrusy po zamrożeniu mogą wpływać na komórki rakowe, poruszyła opinię publiczną. Kiedy ludzie mówią o stosowaniu cytryny w leczeniu raka, mają na myśli jej właściwości przeciwutleniające.
Korzyści z mrożonej cytryny w obecności raka są możliwe w przypadku jej systematycznego stosowania. Elementy kompozycji wiążą wolne rodniki, wykluczając ich przemieszczanie się wewnątrz komórek. Dodatkowo witaminy C i E w połączeniu z flawonoidami zapobiegają rozprzestrzenianiu się przerzutów, oczyszczają przestrzeń wewnętrzną z toksyn i szkodliwych substancji.
Jakie są zalety mrożonych cytryn na odchudzanie
Aby pozbyć się zbędnych kilogramów, stosuje się produkty, w których zwiększa się zawartość płynu i błonnika. Pomaga w wypłukiwaniu szkodliwych toksyn z organizmu. Za taki produkt można uznać mrożone cytrusy. Ponadto zawiera witaminy i minerały, które mogą wzbogacić organizm w przydatne substancje.
Podczas odchudzania zaleca się stosowanie mrożonej cytryny startej, na której korzyści mają wpływ kombinacje produktów:
- Jeśli dodasz miksturę do szklanki czystej wody i wypijesz ją przed śniadaniem, w organizmie zostaną uruchomione procesy aktywacji wielu układów.
- W połączeniu z gorącą słodką herbatą utrata wagi nie nastąpi. Przeciwnie, nadmierne spożycie mieszanki cytrynowej z cukrem może prowadzić do nadmiaru sacharozy i spowolnić proces odchudzania.
Najlepszą opcją użycia mrożonych cytrusów do odchudzania jest przygotowanie napoju z dodatkiem dodatkowych składników:
- korzeń imbiru - 70 g;
- cytrynowy.
Składniki są starte. Do 1 st. woda dodaj 1 łyżkę. l. wymieszać i wypić rano. Działanie składników pomaga ustabilizować procesy metaboliczne oraz usuwanie toksyn z organizmu.
Zasady przyjęć
Kontrola ilości spożywanego produktu zależy od jego wpływu na organizm. Duże znaczenie ma sposób przyrządzania napojów czy potraw z cytryną.
Kwas askorbinowy traci niektóre ze swoich korzystnych właściwości podczas obróbki cieplnej, dlatego nie zaleca się dodawania plasterków do gorącej herbaty, jak to jest wszędzie. Ciepły napój z dodatkiem soku będzie bardzo korzystny.
Specjalne recenzje, zdaniem lekarzy, zasługują na zimną wodę z plasterkiem mrożonej cytryny: taki napój będzie korzystny dla normalizacji równowagi kwasowo-zasadowej, a przy regularnym stosowaniu wyeliminuje szkodliwe skutki zakwaszenia organizmu - kwasicę .
Jak zamrozić cytrynę w zamrażarce
Aby cytryny były przechowywane w zamrażarce przez długi czas, musisz odpowiednio przygotować owoce. Do zamrażania wybiera się dojrzałe owoce, bez uszkodzeń, wgnieceń, cięć. Na skórce nie powinno być ciemnych plam ani nakłuć. Owoce myje się szczotką ciepłą wodą, suszy i zamraża:
- całe cytryny;
- części owocu;
- skórka i sok z cytryny.
Aby zabezpieczyć owoce przed przyleganiem do innych produktów spożywczych w zamrażarce, umieszcza się je w przypinanych woreczkach. Nadmiar powietrza jest usuwany przed zamknięciem zaworu.
Jak zamrozić całą cytrynę
Całe owoce po zamrożeniu całkowicie zachowują swoje dobroczynne właściwości. Umieszczamy je w zamrażarce, po włożeniu do torebek. Do rozmrażania używaj zimnej wody, w której zanurzamy owoce na 10 minut, a następnie zaczynają kroić w kółko lub wcierać skórkę.
Po rozmrożeniu cytrusy są całkowicie zużywane, wielokrotne zamrażanie może pozbawić je wszystkich korzystnych właściwości.
Jak prawidłowo zamrażać cząsteczki cytryny
Wiele gospodyń domowych używa kawałków cytryny: jest to wygodne i oszczędza miejsce w zamrażarce. Metoda zamrażania plasterków różni się od zamrażania całego i obejmuje 3 etapy:
- Cytrynę kroi się w plasterki, układa na palecie w pewnej odległości od siebie.
- Wstaw do zamrażarki na 2 godziny.
- Mrożone plastry wyjmuje się i wlewa do torebki. Następnie są umieszczane w zamrażarce w celu stałego przechowywania.
Zamrażanie startej cytryny
Korzyści z tartej, a następnie zamrożonej cytryny nie różnią się od korzyści z owoców, które są mrożone, a następnie starte. Zamrożenie startej masy oszczędza czas i miejsce w zamrażarce. Mieszaninę umieszcza się w pojemnikach na porcje i wyjmuje do zamrożenia. Mrożenie w porcjach jest wygodne w użyciu. Do gotowania produkt jest wcześniej wyjmowany z zamrażarki.
Wiele gospodyń domowych do zamrażania używa mieszanek z dodatkiem cukru. W rzeczywistości cukier należy dodać po rozmrożeniu. Proces reakcji chemicznej między częściami cytrusów i pierwiastkami sacharozy może prowadzić do utraty korzystnych właściwości mieszanki.
Jak przechowywać cytryny w zamrażarce
Aby cytrusy nie straciły swoich dobroczynnych właściwości, konieczne jest nie tylko ich prawidłowe zamrożenie, ale także rozmrożenie. Wybór metody zależy od użytych części.
typ produktu | Okres przydatności do spożycia | Zasady rozmrażania |
Całe cytrusy | 3-4 miesiące | Umieść na 10 minut. do zimnej wody |
Mieszanka skórki i miąższu | 2 miesiące | Pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej |
Zraziki | 2-3 miesiące | Dowolna metoda jest odpowiednia |
Sok z cytryny, skórka | Od 3 miesięcy (porcjowane) | Pozostaw na 10 minut. w temperaturze pokojowej |
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo zamrożenia owoce cytrusowe zachowują swoje właściwości, które mogą nie być przydatne dla niektórych kategorii osób.
- Przyjmowanie cytrusów może wywołać wzrost kwasowości żołądka, dlatego jest przeciwwskazane w okresach zaostrzeń chorób, takich jak zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie okrężnicy.
- Przy indywidualnej nietolerancji cytrusy mogą wywoływać reakcję alergiczną organizmu.
- Podczas ciąży i karmienia piersią zaleca się ograniczenie stosowania owoców cytrusowych, aby nie wywoływać rozwoju alergii u matki lub dziecka.
- Przeciwwskazaniem są dzieci poniżej 3 roku życia.
Wniosek
Mrożona cytryna to owoc o szeregu dobroczynnych właściwości przydatnych w leczeniu wielu chorób. Odpowiednie przygotowanie i mrożenie cytrusów pozwoli nie tylko na ich długotrwałe przechowywanie, ale także zwiększy jego zdolność wpływania na procesy zachodzące w organizmie.
