Zawartość
- 1 Jak gotować koreańskie smażone ogórki
- 2 Klasyczny koreański przepis na smażony ogórek
- 3 Jak usmażyć koreańskie ogórki ze skrobią
- 4 Koreańskie smażone ogórki z czosnkiem i sosem sojowym
- 5 Jak gotować koreańskie smażone ogórki z marchewką i cebulą
- 6 Koreańskie ogórki smażone z mięsem
- 7 Pyszna koreańska sałatka z ogórków smażonych
- 8 Wniosek
Przepisy na najsmaczniejsze koreańskie smażone ogórki można stosować samodzielnie w domowej kuchni. W azjatyckich przepisach szeroko stosuje się smażone warzywa do sałatek i jako samodzielne danie. Technologia gotowania jest prosta, pracochłonna i przy minimalnych kosztach.
Jak gotować koreańskie smażone ogórki
Trudności nie pojawią się, jeśli będziesz postępować zgodnie z technologią. Właściwy dobór warzyw będzie kluczem do jakości i smaku. Weź jędrne, jędrne, świeże, średniej wielkości owoce. Wybierają odmiany z małymi nasionami, odpowiednie są korniszony lub owoce dojrzałości technicznej. Są małe i dość sprężyste. Skórka nie jest usuwana, tylko końcówki są odcinane. Podzielony na pół i na 6 podłużnych części. Podawany na zimno jako przystawka do dań na ciepło takich jak mięso czy ziemniaki. Jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki przepisu, czas gotowania nie przekroczy 10 minut.
Czy można gotować koreańskie smażone ogórki na zimę
Zimowe przygotowanie pomoże, gdy konieczne będzie szybkie ustawienie stołu, ale nie ma na to wystarczająco dużo czasu. Sałatka po włożeniu do pojemnika zachowuje cały swój smak. Wadą takiego przetwarzania jest krótki okres przydatności do spożycia. Hermetycznie zamknięte puszki są przechowywane w lodówce nie dłużej niż 4 miesiące. Nie zaleca się trzymania sałatki w piwnicy lub spiżarni, ponieważ szybko zjełczeje i straci smak.
Szybki i ekonomiczny sposób zbioru zimowego będzie wymagał zestawu następujących składników:
- ogórki - 2 kg;
- marchewki - 0,5 kg;
- cukier - 0,1 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól i ocet - po 1 łyżce l.;
- papryczka chili, mielona, kolendra - dawkowanie opcjonalne;
- olej - 30 ml.
Sekwencja gotowania:
- W małym pojemniku wymieszaj przyprawy, cukier, ocet, sól i olej, zagotuj.
- Warzywa są podzielone na części.
- Pokrój czosnek, dodaj do wspólnego pojemnika, dobrze wymieszaj.
Wlej olej na patelnię i dodaj preparat warzywny, podpalaj przez 15 minut, dodaj marynatę, przykryj pojemnik, gotuj przez 10 minut. Następnie gorącą przekąskę pakuje się w wysterylizowane słoiki, przykryte pokrywkami. Gdy produkt ostygnie, włóż go do lodówki.
Klasyczny koreański przepis na smażony ogórek
Do klasycznego koreańskiego przepisu na smażony ogórek potrzebny będzie zestaw następujących produktów:
- wasabi i ostra papryka - po 0,5 łyżeczki;
- ogórki - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy, olej, nasiona sezamu - po 2 łyżki l.
Technologia gotowania:
- Warzywa myje się i kroi na kawałki.
- Na patelni rozgrzać olej.
- Umieść warzywa i czosnek. Ciągle mieszaj, inkubuj przez 2 minuty.
- Dodaje się wasabi, wszystko miesza się, równomiernie rozprowadzając przyprawy.
- Wprowadzono sos i ostrą paprykę.
- Ostatnim składnikiem jest sezam. Jest rzucany przed wyjęciem z ognia.
Jak usmażyć koreańskie ogórki ze skrobią
Składniki naczynia na 0,5 kg ogórków:
- skrobia kukurydziana lub ziemniaczana, sezam - 1 łyżka. l.;
- olej, sos sojowy - 30 ml;
- czosnek - 5 ząbków;
- mielona czerwona papryka, sól do smaku.
Algorytm procesu:
- Warzywo jest przetwarzane, krojone, posypywane solą, mieszane, pozostawiane na 20 minut.
- Następnie obrabiany przedmiot jest myty, płyn jest usuwany ręcznikiem kuchennym i posypany skrobią.
- Posiekany czosnek smażony jest na patelni, dodaje się preparat warzywny. Wytrzymaj nie więcej niż 3 minuty.
- Następnie pieprz, sos i sezam. Przystawka będzie gotowa za 5 minut.
Wyjmij naczynia z pieca, pozwól produktowi ostygnąć.
Koreańskie smażone ogórki z czosnkiem i sosem sojowym
Jeden z najsmaczniejszych koreańskich przepisów na smażone ogórki zawiera następujące składniki:
- ogórki - 3 szt.;
- marchewki - 3 szt.;
- cukier i ocet - po 1 łyżeczce;
- sos sojowo-roślinny - po 30 ml;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy i sól do smaku.
Technologia gotowania:
- Pokrój marchewki w paski.
- Przełożyć na talerz, dodać sól, przyprawy, ocet i cukier.
- Wymieszaj i odstaw na chwilę.
- Posiekany czosnek i cebulę umieszcza się na patelni, doprowadza do stanu w połowie ugotowanego.
- Następnie dodaj mieszaninę warzyw, gotuj przez 3 minuty, dodaj sos.
Jak gotować koreańskie smażone ogórki z marchewką i cebulą
Aby przygotować to danie, weź następujące składniki:
- marchewki - 0,5 kg;
- cebula - 200 g;
- pęczek zielonej cebuli - 100 g;
- średniej wielkości ogórki - 6 szt.;
- czosnek - 5 zębów;
- sos sojowy - 30 ml;
- wędzona papryka w proszku, sól, papryczka chili - po 5 g;
- ocet - 30 ml;
- olej - 30 ml.
Sekwencja gotowania sałatki:
- Zetrzyj marchewki.
- Ogórki są podzielone na 6 podłużnych części.
- Cebulę i czosnek podsmażamy na patelni.
- Dodaj warzywa i przyprawy, gotuj przez 5 minut.
- Przed wyjęciem z pieca posyp zieloną cebulą i sosem.
Koreańskie ogórki smażone z mięsem
Ten przepis będzie wymagał następujących składników:
- mięso - 250 g;
- ogórki - 0,5 kg;
- pieprz czerwony i czarny, kolendra, sól - po 1/4 łyżeczki;
- cukier, ocet i sos sojowy - po 1 łyżce l.;
- cebula - 1 szt.;
- słodka papryka - 1 szt.;
- olej - 3 łyżki. l.;
- pietruszka - 100 g;
- nasiona sezamu - 1 łyżeczka
Algorytm gotowania:
- Mięso kroi się w paski.
- Smażyć z cebulą na patelni do miękkości.
- Włożyć paprykę, postawić pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodać wszystkie przyprawy i ogórki, podnieść temperaturę do maksimum, energicznie wymieszać, gotować 3 minuty.
Pyszna koreańska sałatka z ogórków smażonych
Do sałatki z 1 kg smażonych ogórków po koreańsku potrzebujesz:
- Koreańskie przyprawy, papryka - po 1 łyżce l.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - 30 ml;
- zielony koperek - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- ocet - 2 łyżki. l.
Proces gotowania:
- Cebule posiekane są na pół-pierścienie. W emaliowanym lub plastikowym naczyniu marynować w occie przez pół godziny.
- Wszystkie warzywa kroimy, przykrywamy przyprawami, zostawiamy na chwilę, żeby sok wypuścił.
- Obrabiany przedmiot wkładamy do gorącego oleju na 3 minuty, w ostatniej chwili dodajemy cebulę i koperek.
Wniosek
Przepisy na najsmaczniejsze koreańskie smażone ogórki pomogą Ci zrobić własną sałatkę. Nadaje się nie tylko jako przekąska, ale także do przygotowania zimą. Spożywa się go na zimno jako dodatek do mięsa lub ziemniaków.
