Zawartość
Drób dobrze komponuje się z większością grzybów. Kurczak z kurkami może stać się prawdziwą ozdobą stołu w jadalni. Szeroka gama przepisów pozwoli każdej gospodyni domowej wybrać ten, który najlepiej odpowiada kulinarnym preferencjom rodziny.
Jak prawidłowo ugotować kurki z kurczakiem
Aby uzyskać idealny posiłek, ważne jest, aby odpowiedzialnie dobierać składniki. Do przepisu najlepiej nadają się świeże grzyby. Ze względu na brak doświadczenia w cichym polowaniu można zwrócić się o pomoc do doświadczonych zbieraczy grzybów lub zakupić na rynku świeży produkt. Możesz również użyć mrożonych grzybów z supermarketu.
Istnieje kilka sprawdzonych sposobów na uzyskanie doskonałego produktu końcowego. Kurczak pieczony jest w piekarniku, smażony na patelni lub duszony w powolnej kuchence. W zależności od wybranej metody gotowania można użyć różnych części kurczaka.
Kurczak z kurkami w piekarniku
Gotowanie w piekarniku pozwala uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło. Za najbardziej tradycyjne uznawane są zapiekanki z ziemniakami, śmietaną lub śmietaną. Powolne gotowanie w piekarniku w wysokiej temperaturze zmiękczy filet z kurczaka, sprawi, że będzie bardziej soczysty i aromatyczny dzięki kurkom.
W zależności od przepisu gotowania składniki można umieszczać w pojemniku do pieczenia na surowo lub smażąc na patelni. Wcześniej usmaż kurczaka na zapiekanki na puree ziemniaczanym. W swojej surowej postaci najczęściej miesza się je ze śmietaną i smaży na złoty kolor. Do pieczenia kurków w piekarniku najlepiej używać udek lub ud z kurczaka.
Kurczak z kurkami w powolnej kuchence
Nowoczesne technologie pomagają znacznie uprościć proces przygotowywania znanych potraw. Urządzenie jest zaprogramowane w określonym trybie, po określonym czasie żądane danie będzie gotowe.
Multicooker może być używany do różnych zadań. W różnych trybach konsystencja gotowego dania będzie się znacznie różnić. Na przykład w trybie „gulaszu” można ugotować pyszny gulasz. Tryb „smażenia” z otwartą pokrywą misy urządzenia może całkowicie zastąpić tradycyjne gotowanie na patelni.
Kurczak z kurkami na patelni
Jeśli chodzi o gotowanie przepisów na grzyby, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest użycie patelni. Ta opcja jest sprawdzona w czasie, najprostsza i najbardziej intuicyjna. Grzyby smażone są na złoty kolor, albo bezpośrednio z kurczakiem, albo na osobnych patelniach. Następnie dodaje się do nich dodatkowe składniki, w zależności od wymagań przepisu.
Wiele gospodyń domowych stosuje dodatkową obróbkę cieplną kurki przed smażeniem na patelni.Uważa się, że takie podejście pozwala uchronić się przed możliwymi szkodliwymi substancjami zawartymi w ciałach grzybów. Należy pamiętać, że czas smażenia gotowanych grzybów jest znacznie krótszy, ponieważ są one już w połowie gotowe.
Co ugotować z kurkami i kurczakiem
Połączenie grzybów i mięsa z kurczaka jest od dawna znane w kuchni. Te składniki doskonale się uzupełniają, nadając gotowej potrawie wspaniały smak i lekki grzybowy aromat. Dodatek dodatkowych składników pozwala poszerzyć walory smakowe gotowego produktu.
Przepisy na kurki i kurczaka nie ograniczają się do tradycyjnego smażenia potraw. Najpopularniejszymi dodatkami są śmietana, majonez, śmietana i ziemniaki. Te składniki tworzą pyszną zapiekankę. Wielu szefów kuchni używa kombinacji kurków i filetów z kurczaka do przygotowania włoskiego makaronu.
Kurczak z kurkami w kremowym sosie
Przepis na kurki z filetem z kurczaka w kremowym sosie świetnie nadaje się do gotowania w powolnej kuchence. Potrzebujesz do tego ud z kurczaka. Najlepiej jest wcześniej usunąć z nich kości - dzięki temu gotowy produkt będzie jeszcze bardziej wyrafinowany. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:
- 600 g kurków;
- 600-800 g ud z kurczaka;
- 3 cebule;
- 1 szklanka 10-15% śmietanki;
- pęczek jakiejkolwiek zieleni;
- 5 łyżek. l. olej roślinny;
- sól i przyprawy do smaku.
Kurki gotować przez 10 minut w lekko osolonej wodzie. W tym czasie filet z kurczaka układa się w misce multicooker wraz z drobno posiekaną cebulą i dużą ilością oleju roślinnego, a następnie ustawia się program „smażenie” na 15 minut. Dodaj pieczarki do lekko usmażonego kurczaka, dobrze wymieszaj i ponownie włącz urządzenie na 15 minut.
W tym czasie sos jest przygotowany. Do śmietanki dodajemy drobno posiekane zioła, sól i trochę przypraw. Do kremowych kurków z kurczaka najlepsza jest papryka lub mała ilość curry. Gotowy sos wlewa się do pozostałych składników, a danie dusi się przez 15-20 minut w tym samym trybie.
Kurki z kurczakiem w śmietanie
Kurki smażone z kurczakiem w śmietanie to jeden z najbardziej tradycyjnych przepisów. Śmietana doskonale uzupełnia grzybowy składnik produktu, dodając lekkiej kwaskowatości i delikatnego kremowego aromatu. Pierś z kurczaka z kurkami w śmietanie dobrze komponuje się z ziemniakami gotowanymi lub puree. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 600 g gotowanych kurków;
- 4 nogi;
- 3 cebule;
- 300 ml śmietany;
- 150 ml wody;
- mielony pieprz i sól do smaku;
- 2-3 ząbki czosnku.
Skórę i kości usuwa się z nóg, powstałe mięso kroi się na małe kawałki. Pokrój grzyby i cebulę, wymieszaj z kurczakiem i włóż na gorącą patelnię. Wszystkie składniki smażymy na średnim ogniu, aż pojawi się skórka. Następnie dodaj śmietanę, wodę, czosnek i trochę mielonego pieprzu. Następnie kurczak jest duszony, aby uwolnić większość wody. Gotowe danie jest solone do smaku i podawane do stołu.
Kurki smażone z kurczakiem
Jeden z najprostszych przepisów na pyszny posiłek. Wystarczy usmażyć kilka składników na dużej patelni. Najlepszym dodatkiem byłby gotowany ryż lub tłuczone ziemniaki. Aby przygotować tak proste danie, będziesz potrzebować:
- 800 g świeżych kurków;
- 500 g fileta z kurczaka;
- zielone cebule;
- sól i czarny pieprz.
Grzyby gotuje się przez 15 minut, następnie kroi na małe kawałki i smażymy na złoty kolor. Kurczaka pokroić w paski i smażyć na osobnej patelni, aż będzie ugotowany. Następnie połącz oba składniki na dużej patelni, posol i posyp drobno posiekaną zieloną cebulą.
Zapiekanka z kurkami i kurczakiem
Zapiekanki to jedno z najlepszych rozwiązań na przygotowanie obfitego obiadu dla dużej rodziny. Kurczak okazuje się niesamowicie miękki i delikatny. Jest nasączony sokiem z grzybów i nasycony ich delikatnym aromatem. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 6 średnich ziemniaków;
- 400 g kurków;
- 400 g fileta z kurczaka;
- 200 g sera;
- 1 cebula;
- majonez;
- sól i przyprawy do smaku.
Ugotuj ziemniaki do miękkości i ugniataj w puree ziemniaczanym. Kurki gotuje się, kroi na kawałki i smaży na patelni z posiekaną cebulą. Kurczaka pokroić w paski i smażyć na dużym ogniu, aż pojawi się skórka.
Ważny! Aby uzyskać jaśniejszy smak, grzyby można wymieszać z odrobiną kwaśnej śmietany lub zalać pół szklanki śmietany.
Dno naczynia do pieczenia jest natłuszczone olejem i wypełnione puree ziemniaczanym. Rozprowadza się na nim kurczaka, następnie pieczarki i cebulę i solimy do smaku. Na wierzchu kurki smaruje się cienką warstwą majonezu i przykrywa startym serem. Formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i trzyma, aż pojawi się chrupiąca skórka serowa.
Danie z kurkami, kurczakiem i ziemniakami
Ten przepis jest idealny na obfity rodzinny obiad. Dodanie dużej ilości ziemniaków pozwala uzyskać niezależne danie i obejść się bez dodatkowych przystawek. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 300 g ziemniaków;
- 300 g świeżych lub mrożonych kurków;
- 300 g kurczaka;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 1 szklanka śmietanki;
- 2 ząbki czosnku;
- mała pęczek zieleni;
- sól i przyprawy do smaku.
Ziemniaki kroi się w słupki i smaży do czasu ugotowania. Kurczak i gotowane grzyby z posiekaną cebulą i marchewką są również smażone na osobnych patelniach. Wszystkie składniki miesza się na dużej patelni, dodaje się zmiażdżony czosnek, przyprawy i szklankę śmietany. Danie duszone przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką, następnie solone i posypane posiekanymi ziołami.
Filet z kurczaka z kurkami i majonezem
Dodanie dużej ilości majonezu sprawia, że każdy przepis jest bardziej sycący i tłusty. Oczywiście nie ma co mówić o wielkich korzyściach, ale smak gotowego produktu zaskoczy nawet wytrawnych smakoszy. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:
- 800 g fileta z kurczaka;
- 400 g kurków;
- 2 cebule;
- 250 g majonezu;
- sól i przyprawy do smaku.
Aby przyspieszyć proces gotowania, można usmażyć mięso razem z ugotowanymi grzybami i drobno posiekaną cebulą. Średni czas smażenia to około 15-20 minut. Następnie do potrawy dodaje się majonez, sól i ulubione przyprawy. Naczynie duszone jest przez kolejne 10 minut na małym ogniu pod pokrywką. Najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym.
Makaron z piersią kurczaka i kurkami
Miłośnicy kuchni włoskiej mogą się delektować pysznym makaronem ze świeżymi leśnymi prezentami. Kurki mają doskonały smak i dobrze komponują się z każdym makaronem. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:
- 250 g makaronu;
- 1 pierś z kurczaka;
- 200 g kurków;
- 1 cebula;
- 250 ml śmietanki;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i mielony pieprz.
Świeże grzyby, pokrojone na kawałki, smażone są na oliwie z oliwek. Po 10 minutach dodaj do nich posiekany filet z kurczaka, cebulę i kilka ząbków czosnku. Gdy kurczak będzie gotowy, polej go śmietaną, wymieszaj i zdejmij z ognia. Gdy mieszanina lekko ostygnie, dodaje się ją do ugotowanego makaronu i podaje.
Zawartość kalorii w kurkach z kurczakiem
Kurczak z grzybami to dość zbilansowane danie, które od dawna jest jednym z przepisów na prawidłowe odżywianie. Gotowy produkt można wykorzystać do sformułowania planów żywieniowych dla diet odchudzających. 100 g naczynia zawiera:
- kalorie - 129,4 kcal;
- białka - 8,8 g;
- tłuszcze - 10,1 g;
- węglowodany - 1 g.
Dodanie dodatkowych składników może znacząco zmienić równowagę BJU. Na przykład klasyczny majonez jest bardzo tłustym składnikiem, który automatycznie powoduje, że danie nie jest dietetyczne. Jeśli używana jest śmietana lub śmietana, preferowany powinien być produkt o niskiej zawartości tłuszczu.
Wniosek
Kurczak z kurkami od dawna jest doskonałym przepisem na obfity rodzinny obiad. Szeroka gama metod gotowania pozwala wybrać najbardziej optymalną dla możliwości i preferencji smakowych każdej gospodyni domowej.
