Zawartość
Owsianka z pokrzywy to niezwykłe danie, które może rozcieńczyć zwykłą dietę i nadrobić brak witamin. Możesz go ugotować w różnych wersjach, ale jednocześnie jego użyteczne właściwości są całkowicie zachowane. W końcu roślina ta przewyższa wiele warzyw i owoców pod względem zawartości witamin i minerałów. Dlatego powinieneś rozważyć podstawowe przepisy na gotowanie, ale w razie potrzeby można je uzupełnić innymi składnikami według własnych upodobań.
Kasza pokrzywowa jest szczególnie istotna wiosną, kiedy brakuje witamin.
Niuanse gotowania
Do potrawy zaleca się stosowanie młodych pędów i liści rośliny. Przed kwitnieniem należy je zebrać w maju i czerwcu. W tym okresie koncentruje się w nich maksymalne stężenie składników odżywczych. Podczas zbierania musisz nosić rękawiczki, aby się nie poparzyć.
Pokrzywę należy wcześniej dokładnie umyć, a następnie spłukać wrzącą wodą i rozprowadzić na bawełnianej szmatce, aby spuścić wodę. Aby zachować wszystkie witaminy, ten składnik należy dodać do potrawy na kilka minut przed gotowaniem.
Klasyczny przepis na owsiankę z pokrzywami
Ta wersja dania zawiera minimum składników. A proces gotowania nie potrwa długo. Dlatego każdy początkujący kulinarny specjalista jest w stanie go ugotować bez większych trudności.
Do klasycznej owsianki potrzebujesz:
- 150 g pokrzywy;
- 1 mała cebula;
- 1 marchewka;
- olej roślinny - do smażenia;
- 80 g mąki pszennej;
- sól, przyprawy - do smaku.
Proces gotowania:
- Umyte warzywa wrzuć do rondla i gotuj przez 3 minuty.
- Posiekaj marchewki i cebulę.
- Smażyć je w osobnym rondlu na złoty kolor.
- Odcedź bulion z rośliny osobno.
- Stopniowo dodawaj mąkę do warzyw, ciągle mieszając, aby nie pojawiły się grudki.
- Wlać bulion pokrzywy do powstałej masy, wymieszać do uzyskania gładkości.
- Wlej posiekane warzywa, gotuj przez 3 minuty. na małym ogniu.
- Na koniec dopraw do pożądanego smaku solą i przyprawami.
W razie potrzeby możesz dodać kaszę mannę i ryż, co sprawi, że owsianka będzie bardziej satysfakcjonująca.
Ormiański przepis na owsiankę pokrzywową
To danie ma niepowtarzalny smak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Jednocześnie przygotowanie owsianki według ormiańskiej receptury nie zajmuje dużo czasu.
Wymagane komponenty:
- 300 g młodych liści pokrzywy;
- 120 g mąki kukurydzianej;
- 4-5 ząbków czosnku;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia;
- Po 50 g świeżej mięty i liści czosnku.
Proces gotowania:
- Gotuj umyte wcześniej liście rośliny w osolonej wodzie (1,5 l) przez 3 minuty. na małym ogniu.
- Stopniowo wlewaj mąkę kukurydzianą cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- Po 2-3 minutach, gdy konsystencja zacznie gęstnieć, dodać drobno posiekaną miętę i listki czosnku.
- Doprowadzić do gotowości, soli i pieprzu.
- Osobno na patelni usmażyć posiekane ząbki czosnku na złoty kolor.
- Dodaj do przygotowanej owsianki.
To danie należy podawać na gorąco.
Kasza pokrzywowa z dynią
To danie wymaga prostych składników. Jednocześnie połączenie dyni i pokrzywy jest głównym źródłem składników odżywczych, które pomagają zapobiegać rozwojowi niedoborów witamin.
Będzie to wymagało następujących elementów:
- 500 g dyni;
- 200 g zieleni pokrzywy;
- 30 g masła;
- 200 g buraków;
- sól dla smaku.
Proces gotowania:
- Buraki obrać i zetrzeć na tarce.
- Miąższ dyniowy pokrój w kostkę.
- Gotuj warzywa w osolonej wodzie przez 20-30 minut.
- Po upływie czasu dodaj posiekane warzywa z rośliny.
- Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Dopraw masłem i pozwól mu parzyć przez 10 minut.
W razie potrzeby to danie można uzupełnić kaszą jaglaną.
Jak gotować owsiankę z pokrzywy i jęczmienia
Ten przepis będzie wymagał wstępnego przygotowania jęczmienia perłowego. Dlatego musisz się tym wcześniej martwić. A potem pyszną owsiankę można ugotować bez większych trudności.
Wymagane składniki:
- 500 g młodych liści i pędów pokrzywy;
- 250 g kaszy jęczmiennej;
- 1 mała cebula;
- olej roślinny do smażenia;
- 20 g masła;
- sól, przyprawy - do smaku.
Proces gotowania krok po kroku:
- Kasza jęczmienna umyć i moczyć przez dzień w wodzie w stosunku 1: 3 (na pęcznienie).
- Następnego dnia ugotuj płatki do miękkości (1,5-2 godziny) w osolonej wodzie.
- Umyte pokrzywy posiekać.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Smażyć osobno na patelni na oleju roślinnym.
- Po ugotowaniu dodaj do owsianki pęczak, wymieszaj.
- Naczynie dopraw solą i pieprzem, następnie wstaw do piekarnika na 20 minut.
- Podczas serwowania dodaj masło.
Aby owsianka była bardziej krucha, zamknięty rondel można owinąć kocem i moczyć przez 1 godzinę.
Wniosek
Kasza pokrzywowa przygotowana według proponowanych receptur ucieszy nie tylko dorosłych, ale także dzieci. A zalety tego dania są niezaprzeczalne. Dzięki zawartości witaminy C karoten pokrzywy przewyższa czarne porzeczki, owoce cytrusowe i marchew. Ale jednocześnie nie zapominaj, że nadmierne używanie tego składnika może być szkodliwe dla zdrowia. Dlatego we wszystkim należy zachować umiar.
