Ziemniaki z boczniakami w piekarniku: przepisy kulinarne

Boczniaki w piekarniku z ziemniakami to pożywne i sycące danie, które nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Połączenie grzybów z ziemniakami jest uważane za klasyczne i korzystne dla wszystkich, więc jedzenie będzie odpowiednie zarówno na świątecznym stole, jak i na codziennym. Doświadczeni szefowie kuchni opracowali różnorodne przepisy na danie z ziemniaków i grzybów, więc każdy znajdzie to, co lubi.

Jak gotować boczniaki z ziemniakami w piekarniku

Boczniaki do jedzenia mogą być świeże, suszone lub marynowane. Zaleca się jedynie przetrzeć grzyby wilgotną czystą gąbką lub delikatnie umyć w stojącej wodzie, ponieważ ich czapki są dość kruche, a następnie dokładnie wysuszyć na ręczniku. Suszone okazy moczy się w ciepłej lub gorącej wodzie przez 30 minut, marynowane zwykle nie poddaje się obróbce.

Grzyby i ziemniaki nie powinny być zepsute, zgniłe ani spleśniałe. Najlepiej byłoby, gdyby boczniaki miały gładką szarą lub szarobrązową powierzchnię kapeluszy bez impregnacji koloru żółtego. Jeśli w przepisie użyto kwaśnej śmietany lub sera, powinny one być jak najbardziej świeże, aby nie zepsuły potrawy podczas gotowania.

Aby uzyskać piękny rumiany odcień ziemniaków, należy je najpierw smażyć do połowy. Aby warzywo nie sklejało się i nie rozpadało podczas gotowania, można namoczyć je w wodzie na 2-3 godziny, aby usunąć trochę skrobi, a następnie dokładnie osuszyć na ręczniku, aby ziemniaki były bardziej równomiernie przykryte apetyczna złota skórka.

Ważne jest, aby monitorować stan boczniaków podczas gotowania: przy nadmiarze obróbki cieplnej tracą dużą ilość płynu i stają się gumowate, a jeśli występuje niedobór, stają się wodniste.

Można dodać olej musztardowy lub gałkę muszkatołową, aby potrawa była bardziej pikantna i piękniejsza w kolorze. Ponadto proszek lub mąka z borowików poprawi smak i aromat grzyba.

Gotową żywność można przechowywać zarówno w szklanych, jak i plastikowych pojemnikach - nie straci ona swojego smaku. Ponadto miejsce do przechowywania powinno być ciemne i chłodne, aby naczynie nie uległo szybkiemu zepsuciu.

Przepisy na pieczone ziemniaki i boczniaki

Ziemniaki z boczniakami w piekarniku to smaczne i wygodne danie do codziennego spożycia, ponieważ przygotowywane są bez większego wysiłku i czasu, ale jednocześnie szybko nasycają organizm człowieka. Specjalistom kulinarnym, którzy wcześniej nie gotowali potrawy z ziemniaków i grzybów, pomogą różnorodne przepisy krok po kroku na jego przygotowanie ze zdjęciem.

Prosty przepis na ziemniaki z boczniakami w piekarniku

Do potrawy gotowanej w piekarniku według prostego przepisu będziesz potrzebować:

• boczniaki - 450-500 g;
• ziemniaki - 8 szt.;
• cebula rzepa - 1,5-2 szt.;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• sól, przyprawy, zioła - według uznania.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki myje się i kroi w cienkie plasterki, paski lub patyczki.
2. Cebule kroi się na pół-pierścienie. Warzywo kładzie się na ziemniakach.
3. Umyte grzyby pokrojone w plasterki układa się wierzchnią warstwą.
4. Następnie dodajemy olej roślinny, słonecznikowy lub oliwę z oliwek, sól, pieprz, doprawiamy różnymi przyprawami w zależności od upodobań kucharza, a powstałą masę mieszamy.
5. Naczynie piecze się w zamkniętym naczyniu do pieczenia w piekarniku przez 25-40 minut w temperaturze 180 ºC. 7 minut przed końcem gotowania zdjąć pokrywkę z naczynia.

Podczas serwowania możesz ozdobić ulubionymi zieleniami

Boczniaki w doniczkach z ziemniakami

Ziemniaki z boczniakami w doniczkach są bardzo aromatyczne i sycące. Będą wymagać:

• boczniaki - 250 g;
• ziemniaki - 3-4 szt.;
• cebula - 1-2 szt.;
• krem - 100 ml;
• ser - 100 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, pieprz - do smaku.

Danie zaleca się spożywać na gorąco - zachowuje swój aromat i smak

Metoda gotowania:

1. Grzyby myje się i kroi na małe kawałki. Następnie smażone są na patelni z masłem na złoty kolor.
2. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Następnie smaży się do uzyskania przezroczystości i łączy z boczniakami.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Smażony jest do połowy ugotowany, a następnie mieszany z masą cebulowo-grzybową.
4. Następnie masa musi być solą, pieprzem, stopniowo dodawać do niej śmietanę, dokładnie wymieszać i przenieść powstałą mieszaninę produktów do garnków.
5. Masę ziemniaczano-grzybową pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 ºC przez 20 minut. Po wyjęciu garnków na wierzch wciera się twardy ser (szczególnie dobre są maasdam i parmezan), a następnie ponownie piecze się przez 15 minut. Podczas serwowania ziemniaki można udekorować natką pietruszki.

Gotowanie pysznego jedzenia w garnkach:

Zapiekanka ziemniaczana z boczniakami w piekarniku

Do zapiekanki z boczniakami i ziemniakami w piekarniku należy przygotować:

• ziemniaki - 0,5 kg;
• jajka - 1-2 szt.;
• cebula - 1-2 szt.;
• mleko - 0,5 filiżanki;
• masło - 1-2 łyżki. l.;
• grzyby - 150 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• śmietana - 1-2 łyżki. l.;
• sól - według preferencji.

Podczas serwowania zapiekankę można przyprawić sosem śmietanowym

Metoda gotowania:

1. Ugotować obrane i umyte ziemniaki. W tym czasie grzyby kroi się w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę.
2. Podsmaż cebulę na patelni, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj sól, pieprz i posiekane boczniaki. Dusić powstałą masę, aż ta będzie gotowa.
3. Gotowe ziemniaki zamienia się w tłuczone ziemniaki, dodaje się gorące mleko, sól do smaku. Następnie na powstałą masę rozbija się jajka, kładzie masło i dokładnie miesza preparat na zapiekankę.
4. Mieszankę jajek i ziemniaków dzieli się na dwie części: pierwszą układa się na dnie naczynia do pieczenia, a drugą po warstwie mieszanki cebulowo-grzybowej. Posmaruj naczynie kwaśną śmietaną na wierzchu.
5. Zapiekankę ziemniaczano-grzybową gotuje się w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 25-35 minut.

Wieprzowina z boczniakami i ziemniakami w piekarniku

Zjadacze mięsa pokochają danie z piekarnika z dodatkiem wieprzowiny, do której będziesz potrzebować:

• wieprzowina - 1 kg;
• ziemniaki - 1 kg;
• boczniaki - 600 g;
• cebula rzepa - 400 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Do potrawy lepiej jest użyć karkówki.

Metoda gotowania:

1. Umyj grzyby i pokrój je w cienkie plasterki lub kostki, nie uszkadzając ich delikatnej struktury.
   Uwaga! Wieprzowina musi być odpowiednio przygotowana: usunąć smugi, film i tłuszcz, dokładnie umyć i wysuszyć.
   Następnie mięso należy pokroić w plastry lub plastry o grubości 1 cm, ubić, zetrzeć z przyprawami lub marynować.
2. Ziemniaki należy obrać i pokroić w krążki lub grube paluszki. Cebulę należy usunąć z łuski i pokroić na półpierścienie lub pierścienie.
3. Następnie ułóż warstwy mięsa, grzybów, cebuli i ziemniaków. Boczniaki z mięsem i ziemniakami zawija się w folię i piecze w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 1 godzinę. Po ugotowaniu posyp potrawę cebulą i natką pietruszki.

Boczniaki pieczone w piecu z ziemniakami i śmietaną

Aby ugotować pyszne danie w piekarniku zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

• grzyby - 400 g;
• ziemniaki - 250 g;
• śmietana - 200 ml;
• jajko - 1 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• bazylia, sól do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Zieleń bazylii podkreśli delikatny grzybowy smak w sosie śmietanowym

Metoda gotowania:

1. Boczniaki są myte, krojone w cienkie plasterki lub kostki i smażone na patelni na złoty kolor.
2. Ziemniaki są obrane i pokrojone w batony, paski lub plasterki. Smażyć warzywo na złoty kolor i połączyć z grzybami.
3. Następnie przygotowuje się sos śmietanowy: śmietanę, jajko, posiekany czosnek i bazylię miesza się do uzyskania gładkości. Należy wymieszać z ostudzonymi ziemniakami i grzybami.
4. Masę gotuje się w piekarniku w temperaturze 190 ° C przez 30 minut. Danie może być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do chudej ryby lub kurczaka.

Pieczone ziemniaki z boczniakami i kurczakiem

Zwolennicy białego, bogatego w białko mięsa pokochają danie z piekarnika z dodatkiem kurczaka.

Będzie to wymagało:

• ziemniaki - 5 szt.;
• kurczak - 700 g;
• boczniaki - 300 g;
• twardy ser - 70 g;
• majonez - 70 ml;
• cebula - 1-2 szt.;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• pieprz mielony, sól - według uznania.

Majonez w przepisie można zastąpić kwaśną śmietaną

Metoda gotowania:

1. Cebulę kroi się na półpierścienie, a grzyby na małe plasterki. Następnie produkty smażone są razem na złoty kolor.
2. Ziemniaki należy pokroić na ćwiartki, kurczaka na średniej wielkości kawałki. Rozłóż na blasze warstwami doprawione ziemniaki, kurczaka i mieszankę cebulowo-grzybową. Powstałą masę smaruje się majonezem i przykrywa startym serem.
3. Naczynie należy piec przez 40-45 minut w temperaturze 180 ° C.

Boczniaki w piekarniku z ziemniakami i koncentratem pomidorowym

Do pieczonych ziemniaków z dodatkiem koncentratu pomidorowego i grzybów będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 500 g;
• boczniaki - 650-700 g;
• pasta pomidorowa - 2-3 łyżki l.;
• cebula - 2-3 szt.;
• zielenie - 1 pęczek;
• olej roślinny - do pieczenia;
• sól, czarny pieprz, liść laurowy - do smaku.

Ziemniaki z boczniakami i koncentratem pomidorowym są idealne jako danie główne

Metoda gotowania:

1. Boczniaki gotuje się w osolonej wodzie przez 15 minut, aby zmiękczyć nogi grzybów. Po upływie określonego czasu produkt wyrzuca się na sito, gdzie pozostawia do spuszczenia wody.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę lub patyczki i pozostawić w wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.
3. Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia.
4. Przygotowane ziemniaki i cebulę miesza się z grzybami, solą, pieprzem. Do powstałej masy włóż koncentrat pomidorowy i liść laurowy. Następnie piecz w temperaturze 200 ° C przez 40-45 minut. Przed podaniem danie zdobi się bukietem ziół.

Ziemniaki w piekarniku z boczniakami i serem

Danie z ziemniaków i boczniaków z dodatkiem sera okazuje się bardzo delikatne i sycące. Dla niego będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 500 g;
• boczniaki - 250 g;
• cebula - 1 szt.;
• ser - 65 g;
• majonez - 60 ml;
• oliwa z oliwek - do smażenia;
• zielenie, sól, przyprawy - według uznania.

Koperek dobrze komponuje się z serem

Metoda gotowania:

1. Cebulę obrać ze skórki i pokroić na półpierścienie, grzyby umyć i pokroić w średniej wielkości plasterki. Produkty poddawane są obróbce cieplnej: boczniaki lekko podsmaża się, następnie dodaje do nich rzepę i gotuje przez kolejne 5-7 minut.
2. Ziemniaki obiera się, myje, kroi w plasterki i miesza z majonezem.
3. Włożyć warstwami do natłuszczonej formy do pieczenia: połowę ziemniaków, mieszankę cebulowo-grzybową, pozostałe warzywa i starty twardy ser (najlepiej parmezan il maasdam). W piekarniku wszystkie składniki gotuje się przez około pół godziny w 180 ° C. Podczas serwowania naczynie zdobią zioła.

Boczniaki marynowane w piekarniku z ziemniakami

Danie można również przygotować z marynowanych grzybów. Do tego będziesz potrzebować:

• boczniaki - 1 kg;
• ziemniaki - 14 szt.;
• cebula - 4 szt.;
• śmietana - 200 ml;
• masło - 80 g;
• ser - 200 g;
• zielenie, pieprz, sól - do smaku.

Zaleca się posmarować masłem spód i boki naczynia do pieczenia

Metoda gotowania:

1. Smaż drobno posiekaną cebulę na maśle, aż zmięknie.
2. Następnie do warzyw dodaje się marynowane grzyby i gotuje, aż płyn utworzony z boczniaków całkowicie wyparuje.
3. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w cienkie kółka.
4. Warstwę ziemniaków układa się w naczyniu do pieczenia, następnie dodaje się sól i pieprz, następnie masę cebulowo-grzybową, którą należy posmarować kwaśną śmietaną i posypać startym serem.
5. Gotuj wszystkie składniki w 190 ° C przez około 40 minut.

Zawartość kalorii w boczniakach z ziemniakami w piekarniku

Boczniaki zapiekane z ziemniakami to pożywne i pożywne danie.

Dodatkowo danie ziemniaczano-grzybowe z piekarnika zawiera dużą ilość węglowodanów, głównie ze względu na obecność ziemniaków, a także jest bogate w tłuszcze, ze względu na zawartość sera, śmietany, warzyw i masła w większości przepisów .

Wniosek

Boczniaki w piekarniku z ziemniakami to pyszne danie, które okazuje się niezwykłe i bardzo pachnące. Jedzenie nie wymaga dużego wysiłku kulinarnego specjalisty, ale pomoże wykarmić całą rodzinę bez większych kosztów materialnych. Ponadto ziemniaki z grzybami w piekarniku mogą być świetnym daniem na każdy świąteczny stół.

Polecane wpisy

Parasole grzybowe w cieście: przepisy ze zdjęciami

Pierogi z grzybami mlecznymi: przepisy, jak gotować

Makaron z sosem truflowym: przepisy

Jak kroić grzyby do smażenia, do zupy, do pizzy, do grillowania, do julienne

Czy na patelni można usmażyć grzyby marynowane i konserwowe?

Jak usmażyć borowiki z cebulą: przepisy i kalorie

Smażone pieczarki z cebulą i śmietaną: jak gotować na patelni, w powolnej kuchence, sos grzybowy, sos

Kasza gryczana z borowikami i cebulą: przepis

Przepisy na boczniaki w cieście: tajemnice kulinarne, zdjęcia