Przepisy na domowy likier agrestowy z wódką i bez

Do przygotowania domowych likierów i likierów zwykle stosuje się klasyczne kwaśne odmiany jagód, takie jak porzeczki, wiśnie i jarzębina. Niektóre kultury nie nadają się do produkcji domowego alkoholu ze względu na ich strukturę lub smak. Agrest to wyjątkowa jagoda, smak owocu ujawnia się po przetworzeniu i potrafi zaskoczyć swoją niezwykłością. Agrest Pouring uważany jest za jeden z najsmaczniejszych domowych napojów alkoholowych przygotowywanych według klasycznej receptury.

Sekrety robienia domowego likieru agrestowego

Istnieje kilka opcji przygotowania domowego alkoholu agrestowego. Ponadto są przygotowywane z użyciem alkoholu lub wody i cukru. Jagody do gotowania mogą być dowolne: białe, żółte, czerwone lub zielone. Główne wymagania dotyczące owoców agrestu to całkowita dojrzałość, integralność i brak uszkodzeń. Pomimo tego, że agrest jest przetwarzany podczas gotowania, owoce z uszkodzoną skórką lub wysuszonymi częściami mogą znacznie zepsuć smak. Z odmiany agrestu jego smak zależy od tego, jaki będzie napój po naparze. Likiery lub likiery w domu przygotowywane są na mocnej bazie alkoholowej:

• wyrafinowany bimber;
• rozcieńczony do 40% alkoholu etylowego;
• Koniak;
• gin i whisky.

Najczęściej wytwarzanie domowego alkoholu wiąże się z długim okresem wlewu. Proces infuzji jest jedną z trzech głównych metod przygotowywania domowych napojów alkoholowych. W okresie maceracji płynna baza likieru absorbuje substancje czynne, które uwalniają dodane składniki.

Podczas procesu maceracji powstaje przyszły odcień i smak napoju alkoholowego. Sposób przygotowania nalewania jest pośrednim ogniwem między nalewkami a likierami. Z reguły likier jest produktem typu alkoholi, którego moc waha się od 18 do 20%, natomiast zawartość cukru w ​​napoju mieści się na granicy 25 do 40 g na 100 cm. siła: są mniej silne. To, co odróżnia je od likierów, to ilość cukru: ten rodzaj alkoholu jest zawsze słodszy.

Jedna z tajemnic, którymi dzielą się doświadczeni profesjonaliści, dotyczy nadmiaru alkoholu. W pierwszych godzinach po skosztowaniu domowego napoju o nadmiernej mocy można go rozcieńczyć syropem cukrowym, aż do uzyskania pożądanego rezultatu.

Klasyczny przepis na likier agrestowy z wódką

Przepis na wykonanie likieru agrestowego w domu przy użyciu wódki uważany jest za klasyczny. Wódkę można zastąpić bimberem lub 40% alkoholem. Oprócz świeżych jagód odpowiednie są również mrożone, ale w tym przypadku są one używane razem z uwolnionym płynem.

Składniki:

• Agrest - 800 g;
• Wódka - 600 ml;
• Cukier - 600 g;
• Woda - 400 ml.

Umyte jagody wlewa się na dno 3-litrowego słoika.Następnie są kruszone, dodajemy cukier, wódkę, mieszamy i odstawiamy na godzinę. Następnie wlej wodę, wymieszaj, zamknij pokrywką. Płyn jest usuwany w ciemne miejsce na 90 dni. Słoik jest wstrząsany co tydzień. Przed degustacją likieru mieszanina jest filtrowana i butelkowana. Siła domowego napoju wynosi około 18 °, okres przydatności do spożycia sięga 3 lat.

Najłatwiejszy przepis na likier agrestowy

Są prostsze przepisy na robienie w domu likieru agrestowego z wódką. Aby to zrobić, weź 1 kg dojrzałych jagód, 1 litr rafinowanego bimberu lub wódki, 300 g cukru, wodę.

Agrest jest sortowany, myty, kruszony, zalewany alkoholem. Mieszaninę podaje się w infuzji przez 10 dni, następnie wlew wylewa się, a pozostały osad odsącza się. Ciasto posypuje się cukrem, po 5 dniach syrop odsącza się. Po wymieszaniu płynu z powstałym syropem dodać 1 litr wody, wymieszać, przefiltrować i wyjąć do zaparzania przez 3 tygodnie.

Jak zrobić likier agrestowy bez dodawania wódki i alkoholu

Technologia przygotowania napoju bezalkoholowego przypomina wytwarzanie domowego wina. W składzie:

• Owoce - 1 kg;
• Woda - 250 ml;
• Cukier - 1 kg.

Niemyte owoce wlewa się do słoika, kruszy, dodaje cukier, wodę i miesza. Aby przyspieszyć fermentację, możesz dodać 50 g rodzynek. Szyjkę butelki lub słoika owija się czystą gazą i umieszcza w ciemnym miejscu do fermentacji.

Fermentacja charakteryzuje się pojawieniem się piany, syczeniem i specyficznym kwaśnym zapachem. Po zatrzymaniu fermentacji, po 30 - 40 dniach, płyn jest filtrowany, butelkowany i korkowany, a następnie umieszczany na dolnej półce lodówki na 2 - 3 miesiące: to przechowywanie poprawia smak.

Polski agrest polewany wódką z miodem i wanilią

Oryginalny domowy napój o niezwykłym aromacie i słodkawym smaku. Przygotowuje się do tego strąki lub ekstrakt waniliowy.

Do gotowania potrzebujesz składników:

• 900 g dojrzałych jagód;
• 1 litr wódki;
• 300 ml płynnego miodu;
• 50 g świeżego imbiru;
• 2 laski wanilii.

Owoce umieszcza się na dnie szklanego pojemnika, rozgniatany, starty korzeń imbiru, dodaje otwarte laski wanilii, zalewając wódką, pozostawia na 3-4 tygodnie. Następnie płyn jest osuszany, pozostałą masę wlewa się płynnym miodem, nalegając przez 14 dni. Ponownie odcedź syrop miodowy i połącz go z poprzednim płynem. Powstałą mieszaninę podaje się w infuzji przez 3 tygodnie.

Przepis na likier agrestowy o niskiej zawartości alkoholu

Moc alkoholu domowej roboty można kontrolować na jednym z etapów przygotowania. Składniki:

• 1 litr wódki;
• Jagody - 2 kg;
• Cukier - 600 g;
• Czysta woda - 2 litry.

Agrest jest sortowany, miażdżony, przykrywany cukrem i zbierany do fermentacji. Po pojawieniu się piany mieszaninę wylewa się alkoholem, przykrywa pokrywką i nalega na 3 tygodnie. Następnie wódkę filtruje się, ciasto wylewa się czystą wodą. Po tygodniu odsączony alkohol i powstały syrop miesza się i filtruje. Przygotowany domowy napój można przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Jak zrobić likier agrestowy z wina jabłkowego

Agrest i jabłka są używane do produkcji domowych napojów alkoholowych. Składniki:

• Wódka - 700 ml;
• Wino jabłkowe - 700 ml;
• Owoce - 1 kg;
• Cukier - 200 g.

Jagody wlewa się na dno słoika, wlewa wódką, pozostawia na 2 tygodnie. Następnie wódkę odsącza się, ciasto wylewa się winem i ponownie nalega na 2 tygodnie. Powstałą nalewkę zdekantowano, dodano do niej cukier, płyn doprowadzono do wrzenia 3 do 5 razy. Po ostygnięciu nalej wcześniej odsączoną wódkę i zaparzaj miksturę przez kolejne 5 dni, a następnie przelej do czystych butelek.

Przygotowanie likieru agrestowego z białym winem

Ulubiony napój wielu pań - białe wino - może być doskonałą bazą do przyrządzenia domowego trunku. W tym samym czasie pobierane są owoce agrestu o tym samym odcieniu: dzięki temu wynik będzie monotonny po naleganiu.

• 1 kg owoców (umytych, suszonych);
• 700 ml wina;
• 500 g cukru;
• 1 litr wody.

Owoce wlewa się winem, nalegało przez 15 dni. Ciecz jest spuszczana.Jagody gotuje się w syropie cukrowym przez 10-15 minut, a następnie syrop schładza. Ciasto jest odfiltrowywane. Syrop i wino są mieszane. Rezultatem jest klarowny płyn o słodko-kwaśnym smaku i lekkim owocowym odcieniu, który wzmacnia białe wino.

Przepis na likier agrestowo-malinowy

Domowy napój z dodatkiem malin nabiera pięknego niezwykłego odcienia, a także posiada niepowtarzalny jagodowy słodko-kwaśny smak.

Mieszankę agrestową przygotowuje się według klasycznej receptury, ale na etapie naparu dodaje się 200 g malin. Maliny muszą być dojrzałe i nienaruszone.

Jak zrobić zielony likier agrestowy

Ten przepis na domowy napój alkoholowy wykonany jest z odmian o zielonym kolorze. Z zastrzeżeniem podstawowych metod technologicznych, kompozycja okazuje się przezroczysta, szmaragdowozielona.

Na 1 kg jagód weź 500 ml alkoholu, 400 ml wody i 1 kg cukru. Najpierw napar poddaje się mieszance owoców, cukru i wody. Po 10 dniach dodaj alkohol, nalegaj 5 dni.

Zasady przechowywania i użytkowania

Wytwarzany samodzielnie likier agrestowy to pyszny napój. Ręcznie robiony wybór jagód i bazy alkoholowej gwarantuje jakość wykonanej kompozycji. Ponadto w medycynie ludowej stosuje się napoje na bazie alkoholu lub wódki z domowych jagód. Ze względu na właściwości jagód stosuje się napoje agrestowe:

• poprawić metabolizm;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• do zapobiegania przeziębieniom.

Jako środek zapobiegawczy lub terapeutyczny wypij 1 łyżkę. l. codziennie przed posiłkami w trakcie zaplanowanego kursu.

Korzystając z domowych nalewek jako głównych drinków na uroczystości podczas rodzinnych biesiad należy pamiętać, że są one przygotowywane na mocnej bazie alkoholowej. Nadmierne spożycie może powodować bóle głowy, podwyższone ciśnienie krwi.

Napoje alkoholowe nie są zalecane kobietom w ciąży, a także osobom z poważnymi chorobami serca i problemami związanymi z procesami zapalnymi żołądka.

Wielu doświadczonych winiarzy dostosowuje receptury dla siebie: używają mniej cukru, aby kompozycja była mniej słodka, i dodają więcej wody, aby zmniejszyć siłę.

Domowe napoje według klasycznej receptury są przechowywane przez 2-3 lata. Jednym z najbardziej odpowiednich miejsc jest piwnica o niskiej temperaturze powietrza. Aby uniknąć reakcji chemicznych, alkohol wlewa się do szklanych pojemników i szczelnie zamyka, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.

Wniosek

Agrest może być ulubionym napojem podczas rodzinnych posiłków. Jego smak zależy od dodatkowych składników. Z dodatkiem jagód o różnych kolorach nabiera niezwykle interesującego odcienia. Różne przepisy kulinarne obejmują napar lub fermentację. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, domowe napoje alkoholowe są przechowywane dłużej niż dwa lata, podczas gdy nabierają nowych odcieni smaku i stają się mocniejsze.

Polecane wpisy

Nalewanie z kaliny w domu: przepis

Polewanie i nalewka ze śliwek wiśniowych: 6 przepisów

Wylewanie derenia

Likier borówkowy

Likier żurawinowy: domowe przepisy

Polewanie jeżyn

Przepisy na likier gruszkowy

Przepis na nalewkę, likier, bimber i likier jagodowy

Zalewanie brzoskwiń w domu