Wino z mniszka lekarskiego: zdjęcie, zalety, smak, recenzje

Wino z mniszka lekarskiego to leczniczy napój alkoholowy, którego receptura została zapomniana przez długi czas. Ma na celu poprawę nastroju i odprężenie. Jasny kwiat to magazyn witamin. Jeśli prawidłowo przygotujesz nalewkę, będziesz w stanie złapać lato, jak napisał Ray Bradbury w swoim opowiadaniu. Receptury są zoptymalizowane do użytku domowego, kluczem jest cierpliwość.

Czy możesz zrobić wino z mniszka lekarskiego?

Często ci, którzy próbowali wina z dzikich mleczów, nie mogą uwierzyć, że z tego kwiatu można zrobić nie tylko lekarstwo. Jego stosowanie w rozsądnych ilościach jest korzystne dla organizmu. Na przykład w Wielkiej Brytanii jest popularny wśród domowych winiarzy i można go łatwo kupić w sklepie.

Jest niesamowita historia o wiosennym winie z mniszka lekarskiego. Legenda głosi, że roślina lecznicza urodziła się w domu starego pustelnika, który zebrał jasne kwiaty dzienne, aby nie zostały zdmuchnięte przez wiatr. Przygotowywał magiczne wino, które pochłaniało blask słońca. Wierzono, że leczy dusze i serca złamane niesprawiedliwym okrucieństwem. Cieszył się, że może pomóc.

Zalety wina z mniszka lekarskiego

Częściej gospodynie domowe wytwarzają wino z kwiatów mniszka lekarskiego do celów leczniczych.

Właściwości lecznicze rośliny:

• pobudza trawienie;
• pomaga usunąć toksyny;
• zdolny do walki z wysokim poziomem cholesterolu;
• korzeń mniszka lekarskiego ma właściwości moczopędne i żółciopędne;
• ma pozytywny wpływ na układ krążenia, wzmacniając serce i naczynia krwionośne;
• normalizuje hormony, metabolizm;
• u mężczyzn zwiększa potencję.

Prawie wszystko to jest związane z winem kwiatowym. Napój z mniszka lekarskiego działa dobrze na układ nerwowy, przywraca siły, zdrowy sen. Jest stosowany w chorobach zapalnych, przywracaniu wzroku i cukrzycy. A stymulacja aktywności mózgu zachwyci ludzi zarabiających pracą umysłową.

Mniszek lekarski jest bogaty w witaminy. Potas pomaga wzmocnić szkielet, wywary stosowane są profilaktycznie przeciw próchnicy i chorobom przyzębia. Pomaga w walce z otyłością.

Jak zrobić wino z mniszka lekarskiego

Odpowiedzialnie należy podchodzić do miejsca odbioru surowca z mniszka lekarskiego i czasu, w którym jest to konieczne.

Dmuchawców nie można zbierać w następujących lokalizacjach:

• na terenie miasta, w ich bliskim sąsiedztwie;
• w pobliżu głównych autostrad, małych autostrad;
• obok zakładów przemysłowych.

Rośliny, które osiągnęły dojrzałość na tych obszarach, są skażone i tylko szkodzą.

Trudno dokładnie określić, kiedy zbierać mlecze, ponieważ w naszym kraju jest sporo regionów o różnym klimacie. Wyróżnia się 2 sezony: od początku do połowy maja i od końca czerwca do początku lipca.

Z wiosennych zbiorów uzyskuje się napój o zielonkawym odcieniu, ale bardziej przydatny i przezroczysty. Letnie rośliny nadadzą napojowi bogaty żółty kolor i niepowtarzalny smak.Różnicę widać na zdjęciu, na którym wino pochodzi z różnych okresów dojrzewania mniszka lekarskiego.

Płatki należy zbierać rano, gdy rosa się rozpuści, kwiaty już otworzyły żółte pąki. W deszczową pogodę należy zrezygnować ze zbiorów, ponieważ woda zmyje pyłki i nektar, co zapewni niezapomniany zapach. Mlecze zebrane w czystym ekologicznie miejscu nie wymagają spłukiwania.

W winie do produkcji często używa się tylko żółtych płatków, ale istnieje również uproszczona receptura, w której kwiatostan jest całkowicie traktowany jako podstawa. Niezbędną część można łatwo zwolnić: przytrzymaj palcami spód belki, a drugą ręką wyjmij pojemnik ruchem okrężnym.

Głównym sekretem robienia wyśmienitego wina z mniszka lekarskiego jest ścisłe przestrzeganie technologii, a nie proporcji w przepisach i natychmiastowe polewanie cukrem powstałym „plonem”. Podczas fermentacji musi „oddychać”. Aby zrobić miejsce na dwutlenek węgla, na szyję zakłada się rękawiczkę lub piłeczkę, a po nadmuchaniu wykonuje się niewielkie nakłucie.

Tradycyjny przepis na wino z mniszka lekarskiego

Płatki są tutaj używane razem z periflorami, co upraszcza proces przygotowania. Należy pamiętać, że mlecze mogą wytwarzać takie wino o gorzkim smaku. Aby tego uniknąć, można po prostu zanurzyć surowce w przegotowanej zimnej wodzie na 24 godziny.

Składniki:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• kwiaty mniszka lekarskiego - 3 l.

Przygotuj wino w następujący sposób:

1. Umieść kwiatostany w szklanym naczyniu, każdą warstwę posyp cukrem.
2. Ubij dokładnie i umieść w ciemnym miejscu.
3. Gdy z kwiatów mniszka uwolni się wystarczająca ilość soku, jest on osuszany poprzez ściskanie pąków.
4. Rezultat jest koniecznością dla wina butelkowanego. Przymocuj balon do szyjki każdego. Powinien z czasem się nadmuchać.
5. Gdy się zawiesi, spuść wino bez mieszania z osadem.

Nadal możesz pozwolić mu parzyć w pomieszczeniu bez ekspozycji na światło słoneczne.

Jak zrobić wino z mniszka lekarskiego z drożdżami winnymi

W przepisach na domowe wino z mniszka lekarskiego istnieje etap fermentacji, który może być aktywowany szybciej przez drożdże winne.

Kompozycja:

• cukier - 1,5 kg;
• suche drożdże - 11 g;
• pomarańczowy - 4 szt.;
• woda - 4 l;
• płatki mniszka lekarskiego - 500 g.

Przygotuj wino etapami:

1. Zalać mlecze wrzącą wodą, nalegać owinięte pod pokrywką przez 48 godzin.
2. Wlej do emaliowanej miski, dodaj cukier i skórkę pomarańczową bez białej skórki. Gotuj przez kwadrans po ugotowaniu.
3. Przecedzić przez nacięcie z gazy.
4. Rozpuścić drożdże w ciepłej przegotowanej wodzie i dodać do kompozycji schłodzonej do 30 stopni. Wlej wyciśnięty sok pomarańczowy.
5. Wlej do dużej butelki, załóż rękawiczkę na gardło.
6. Aby uzyskać dobre wino, zaparzaj brzeczkę, aż całkowicie sfermentuje. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna spaść poniżej 15 stopni.
7. Gdy tylko rękawiczka odpadnie, zlej wino słomką, rozłóż na butelki, szczelnie zamknij.

Przechowuj przez kolejne 5 miesięcy do starzenia w ciemnym miejscu.

Domowe wino z mniszka lekarskiego z miętą i cytryną

Wino z mniszka lekarskiego jest popularnym napojem w Europie. To kolejna opcja jego przygotowania.

Zestaw składników:

• woda - 4 l;
• cytryna - 2 szt.;
• płatki mniszka lekarskiego - 1 l;
• cukier - 1500 g;
• mięta - 2 gałęzie;
• rodzynki - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Żółte płatki mniszka włożyć do emaliowanej miski, zalać wrzątkiem i odstawić na jeden dzień pod pokrywką.
2. Odcedź, wyciśnij sok z miąższu i przelej do butelki.
3. Skórkę z czystych cytryn usunąć tarką, dodać razem z miętą, rodzynkami i 1/3 cukru do naparu z mniszka lekarskiego, dokładnie wymieszać.
4. Zakryj szyję gazą i pozostaw w ciemnym miejscu.
5. Po trzech dniach, gdy zacznie się fermentacja, dodaj więcej cukru pudru. Przykryj pojemnik rękawiczką.
6. Pozostały cukier podzielić na pół i dodać do młodego wina 2 razy po 250 g po 5 dniach. Aby usprawnić proces, należy go rozpuścić w brzeczce wylewanej z butelki.

Po około 2 miesiącach fermentacja powinna się zakończyć, następnie butelkować i pozostawić do dojrzewania na 4 miesiące w ciemnym miejscu.

Wino z mniszka lekarskiego na rodzynkach bez drożdży

To słoneczne wino z mniszka lekarskiego ma ostry smak z ciepłą, letnią barwą.

Kompozycja:

• woda - 4 l;
• cukier granulowany - 1 kg;
• rodzynki - 10 szt.;
• kwas cytrynowy - 2 g;
• mniszek lekarski - 100 kwiatostanów.

Wino przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wlej wodę do rondla wyłożonego emalią, zagotuj i zanurz w nim płatki mniszka lekarskiego. Przykryj, odstaw na 48 godzin.
2. Przefiltruj i przenieś brzeczkę do przygotowanej butelki.
3. Rodzynek nie należy myć, aby nie zniszczyć bakterii niezbędnych do fermentacji, zasnąć w suchej postaci.
4. Załóż specjalną uszczelkę wodną, ​​pozostaw ją w spokoju na około miesiąc.
5. Jeśli wino już nie fermentuje, odcedź delikatnie, aby pozbyć się osadu.

Pozwól parzyć przez 2 miesiące, wybierając miejsce bez nasłonecznienia.

Jak zrobić wino z mniszka lekarskiego z cytryną, pomarańczami i imbirem

Połączenie dwóch owoców cytrusowych z przyprawami będzie interesujące dla smakoszy.

Zestaw produktów:

• imbir - ½ łyżeczki;
• cukier - 6 łyżek;
• woda - 4 l;
• drożdże winiarskie - 1 opakowanie;
• kwiaty mniszka lekarskiego - 8 łyżek .;
• skórka z pomarańczy i cytryny.

Przygotuj wino zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Usuń skórkę z umytych owoców bez białych smug. Jego wysokość uzależniona jest od upodobań właścicieli.
2. Do dużego rondla wlej cukier, przyprawy i płatki mniszka lekarskiego. Napełnij płynem.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Lekko ostudzić i odcedzić.
4. Dodaj drożdże winne rozcieńczone w tym samym roztworze i wlej z powrotem do ogólnej kompozycji. Domagaj się 10 godzin zamknięcia.
5. Przełożyć do wygodnego szklanego pojemnika, na szyję założyć rękawiczkę medyczną.
6. Po zakończeniu fermentacji rozlać do pojemnika o mniejszej objętości, dekantując wino bez osadu.

Pozostaw w ciemnym miejscu, aby nabrał cierpkości.

Jak zrobić wino z mniszka lekarskiego z miętą i miodem w domu

Zgodnie z tym przepisem wino z mniszka lekarskiego, sądząc po recenzjach, pomoże uzyskać ładunek świeżości, skład witamin będzie po prostu wyjątkowy.

Składniki:

• świeży miód - 1 kg;
• drożdże winne - 50 g;
• cukier - 1 kg;
• kwiaty - 2 kg;
• woda - 3 l;
• Mennica.

Metoda przygotowania:

1. W takim przypadku płatki będą musiały zostać wypłukane z pyłku i zmielone w maszynce do mięsa.
2. Wlej 1 litr wody, dodaj 500 g cukru i odstaw na 4 dni.
3. Rozpuść miód z pozostałym granulowanym cukrem w podgrzanej wodzie, wymieszaj z posiekaną miętą i zaparzonym roztworem.
4. Po zainstalowaniu syfonu hydraulicznego przenieś go w ciemne miejsce na 1 miesiąc.

Pozostaje tylko przefiltrować gazą, wlać do mniejszego pojemnika i pozwolić, aby wino stało się przestarzałe. Zajmie to od 2 do 5 miesięcy.

Jak przechowywać wino z mniszka lekarskiego

Jeśli zapytasz prawdziwego winiarza, jak prawidłowo przechowywać wino, wykład może trwać dłużej niż godzinę.

Istnieją podstawowe kanony, których należy przestrzegać:

1. Do przechowywania używać wyłącznie szklanych pojemników.
2. Z mleczów jest wino, które przetrwa około 3 dni po otwarciu nieotwarte, ale raczej słodkie gatunki są w stanie zachować swoje właściwości nawet przez tydzień.
3. Uważa się, że idealna temperatura wynosi od +10 do + 15 stopni. Ze względu na bardzo wysoką temperaturę wino straci swój delikatny smak, a zbyt niska przestanie dojrzewać. Kolejnym niuansem jest zapobieganie skokom temperatury.
4. Wilgotność powietrza w granicach 60-80% zapobiega rozwojowi pleśni.
5. Przechowywać z dala od światła słonecznego.
6. Chroń wino przed drżeniem w pozycji poziomej.

Nie wkładaj nalewki do lodówki.

Wniosek

Wino z mniszka lekarskiego pomaga zregenerować siły po całym dniu pracy lub choroby. Warto spróbować ugotować ją w domu, by w mroźne zimowe wieczory cieszyć się słonecznym smakiem.

Referencje

Polecane wpisy

Jak zrobić wino z irgi

Przepis na nalewkę wiśniową w domu

Slivyanka w domu: 6 przepisów

Likier jeżynowy

Wino głogowe w domu

Wino berberysowe

Wino jagodowe

Nalewka wiśniowa na bimber

Przepisy na bimber z jagód jałowca