Marmolada wiśniowa w domu: przepisy na agarze, z żelatyną

Deser, uwielbiany przez wielu od dzieciństwa, jest łatwy do wykonania w domu. Marmolada wiśniowa jest łatwa w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy wybrać przepis, który Ci się podoba, zaopatrzyć się w składniki i można zacząć gotować.

Jak zrobić marmoladę wiśniową w domu

Niezależnie od wybranej wersji marmolady wiśniowej, dla wszystkich istnieją ogólne warunki i zalecenia dotyczące gotowania:

1. Wiśnia to jagoda zawierająca pektyny, więc podczas gotowania nie jest konieczne stosowanie zagęszczaczy. Jednak w niektórych przypadkach dodatki żelujące są dozwolone. Zwykle do tego biorą agar-agar - naturalny zagęszczacz z wodorostów lub żelatyny - naturalny produkt pochodzenia naturalnego.
2. Jeśli stosowanie naturalnego cukru jest przeciwwskazane, możesz go zastąpić miodem lub fruktozą.
3. Słodycz można ozdobić płatkami kokosowymi lub kulinarną posypką.
4. Aby zapobiec spaleniu jagód, zaleca się użycie pojemnika z grubym dnem. Musisz ugotować deser na małym ogniu.
5. Aby określić gotowość, należy wylać marmoladę na talerz. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeniła, produkt jest gotowy.

Klasyczna marmolada wiśniowa z żelatyną

Do tej opcji będziesz potrzebować:

• 400 g wiśni;
• 100 g cukru;
• 10 g żelatyny.

Marmoladę zamrożoną w dużej formie można pokroić na kawałki tej samej wielkości

Gotowanie odbywa się krok po kroku:

1. Wiśnie należy umyć i wysuszyć. Następnie usuń nasiona i ubij mikserem, aż będą gładkie. Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód.
2. Jagoda jest filtrowana przez gazę i podpalana.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej cukier. Następnie ciągle mieszając gotuj przez kolejne 10-15 minut. W tym czasie możesz namoczyć żelatynę.
4. Garnek wyjmuje się z pieca i dodaje do niego żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Marmoladę wlewa się do jednego dużego pojemnika lub kilku małych.
6. Pełne zestalenie trwa 2-3 godziny. Następnie można go podać na stole.

Marmolada wiśniowa z agarem

Doskonała opcja do robienia słodyczy o przyjemnym smaku z lekką kwaskowatością. Dla niego będziesz potrzebować:

• 500 g świeżych lub mrożonych wiśni;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki agaru.

W razie potrzeby gotową marmoladę wiśniową można posypać cukrem

Przygotowanie odbywa się w następującej kolejności:

1. Agar-agar wylewa się ciepłą wodą i pozostawia na 30 minut.
2. Jagody są myte, drylowane i ubijane mikserem.
3. Za pomocą sita przecier doprowadza się do jednorodnego stanu.
4. Umieść w rondelku, wlej cukier i połóż na kuchence.
5. Gdy puree się zagotuje, dodaje się do niego namoczony agar-agar i stale mieszając gotować przez kolejne 10 minut.
6. Zdjąć z ognia i odstawić na chwilę.
7. Schłodzoną mieszaninę wlewa się do foremek i chłodzi przez 2-3 godziny.

Przepis na marmoladę wiśniową z agarem i wanilią

W tym przepisie oprócz agaru agarowego dodaje się wanilinę. Nadaje deserowi niezwykły smak i aromat.

Aby przygotować taką ucztę, będziesz potrzebować:

• świeże wiśnie - 50 g;
• woda - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• cukier - 80 g;
• cukier waniliowy - 20 g.

Gotowy produkt jest umiarkowanie słodki, o przyjemnym aromacie wanilii.

Następnie możesz zacząć gotować:

1. Wiśnie są myte, drylowane i siekane za pomocą blendera.
2. Gotowe puree przeciska się przez sito.
3. Włożyć do rondla, dodać do niego cukier waniliowy i zwykły i zagotować.
4. Napełnij agar-agar ciepłą wodą nie później niż 30 minut wcześniej.
5. Gdy przecier wiśniowy się zagotuje, dodaje się do niego agar-agar i stale mieszając gotować przez kolejne 10 minut. Następnie wyjmuje się je z pieca i pozostawia do ostygnięcia.
6. Mieszaninę wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia.

Przygotowanie marmolady wiśniowej z agarem:

PP: Marmolada wiśniowa na agarze z substytutem cukru

Marmoladę przygotowaną według tego przepisu można wykorzystać do utraty wagi lub w przypadku indywidualnej nietolerancji cukru. Aby to zrobić, musisz wziąć te same składniki, co w przypadku zwykłej wersji gotowania na agarze, ale zamiast cukru dodaj substytut. Przygotuj w ten sam sposób. Jednocześnie zastąpienie tylko jednego składnika pozwala uzyskać doskonały produkt do prawidłowego odżywiania.

Opcja dietetyczna na słodycze pozwoli Ci cieszyć się ulubionym przysmakiem i zachować szczupłą sylwetkę.

Domowa marmolada z soku wiśniowego

Okazuje się, że deser jest soczysty, smaczny i przejrzysty. Będzie to wymagało:

• sok wiśniowy - 300 ml;
• żelatyna - 30 g;
• sok z połowy cytryny;
• cukier - 6 łyżek. l.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Weź 150 gramów soku w temperaturze pokojowej, dodaj żelatynę, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
2. Drugą połowę soku miesza się z cukrem i dodaje do rondla. Następnie od czasu do czasu mieszając doprowadzić do wrzenia.
3. Dodaje się sok wyciśnięty z połowy cytryny.
4. Dodaje się sok wiśniowy z żelatyną. Gdy wszystko trochę ostygnie, wlewa się do foremek i wstawia do lodówki na 2 godziny.

Deser można wlać do zwykłych tac na kostki lodu

Przepis na świeżą marmoladę wiśniową

Ze świeżych wiśni uzyskamy niezbyt słodką marmoladę z lekką kwaskowatością, którą można regulować ilością dodanego cukru.

Przepis będzie wymagał następujących składników:

• sok wiśniowy - 350 g;
• cukier - 4-5 łyżek. l.;
• agar-agar - 7 g;
• cynamon - 0,5 łyżki. l.;
• woda - 40 ml;
• cukier, wiórki czekoladowe lub kokos do nawożenia.

Gotowa marmolada nie jest zbyt słodka, ma przyjemną kwaskowatość

Przepis na gotowanie krok po kroku wygląda następująco:

1. Agar-agar miesza się z wodą i pozostawia do spęcznienia.
2. Sok wiśniowy łączymy z cukrem, dodajemy cynamon i mieszamy.
3. Wymieszać łyżką, zagotować i po 2 minutach zdjąć z ognia.
4. Lekko schłodzoną masę wlewa się do form i pozostawia do ostygnięcia.

Domowa marmolada wiśniowa z sokiem pomarańczowym

Przygotowując deser w domu na agarze agarowym, często zaleca się wymieszanie go z sokiem pomarańczowym. Ponieważ ten naturalny zagęszczacz jest wytwarzany z czerwonych i brązowych alg, w przypadku stosowania jagód bez wyraźnego smaku i zapachu, w gotowym produkcie można wyczuć charakterystyczny „morski” smak agaru. Do jej zneutralizowania potrzebne są owoce cytrusowe, a także nadają gotowemu produktowi niezwykły smak dzięki połączeniu soku pomarańczowego i wiśni.

Niecodziennym dodatkiem do świątecznego stołu będzie deser łączący w sobie smaki wiśni i pomarańczy

Ten przepis nie różni się składem ani etapami przygotowania od innych, z wyjątkiem zastąpienia wody sokiem pomarańczowym.

Mrożona marmolada wiśniowa

Zimą trudno jest znaleźć niedrogie świeże jagody.Ale jeśli to przewidzisz i zamrozisz z wyprzedzeniem, możesz przygotować pyszny deser nawet na Nowy Rok. Do tego będziesz potrzebować:

• mrożone wiśnie - 350 g;
• agar-agar - 1,5 łyżeczki;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• woda.

Gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce.

Musisz gotować w następującej kolejności:

1. Rozmrozić jagody i posypać cukrem.
2. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości i smaku - jeśli okaże się zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru.
3. Do powstałego puree dodaje się agar-agar i pozostawia na 20 minut do spęcznienia.
4. Kompozycję wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia, ciągle mieszając.
5. Gotowy produkt wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia, po czym można go podawać.

Jak zrobić marmoladę wiśniowo-orzechową

Aby naprawdę zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe, możesz zrobić marmoladę wiśniową z orzechami. Dla niego będziesz potrzebować:

• wiśnia - 300 g;
• agar-agar - 3 łyżeczki;
• smażone orzechy laskowe - 20 g;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• woda.

Do przygotowania deseru nadają się wszelkie prażone orzechy.

Dalszy proces gotowania wygląda następująco:

1. Wiśnie są wypestkowane i posiekane za pomocą blendera. Następnie dodatkowo przeciera się go przez sito.
2. Namocz agar-agar w wodzie i pozostaw na 20 minut.
3. Włożyć tłuczone ziemniaki do rondla i dodać cukier. Następnie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.
4. Następnie dodaje się zagęszczacz i ponownie doprowadza do wrzenia.
5. Gdy mieszanina ostygnie, połowę porcji wylewa się na przygotowaną formę.
6. Po tym, jak marmolada trochę „złapie”, kładzie się na niej orzechy, a resztę wylewa się na wierzch.
7. Gdy smakołyk są całkowicie zamrożone, można je wyjąć z formy, pokroić na kawałki i podać.

Pyszna marmolada z syropem wiśniowym

Z syropem można przygotować pyszny deser. Aby to zrobić, musisz wziąć szklankę soku wiśniowego i wlać do niej połowę cukru. Całość układamy na małym ogniu i gotujemy do uzyskania syropu. W razie potrzeby możesz dodać do niego cynamon, wanilię lub imbir.

Aby marmolada z syropu ostygła szybciej, możesz ją włożyć do lodówki.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej wcześniej przygotowany agar-agar. Syrop jest następnie gotowany, aż będzie gęsty. Następnie wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia.

Przepis na domowej roboty marmoladę z filcu wiśniowego

Zastosowanie słodkiej odmiany wiśni „filcowych” pozwala na przyrządzenie przysmaku, który zachowuje aromat i smak świeżych jagód. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• 300 gramów wiśni;
• 150 gramów cukru;
• 2 łyżki miodu;
• 5 łyżek skrobi;
• woda.

Deser z filcu wiśniowego okazuje się bardzo soczysty i smaczny

Następnie krok po kroku przygotowywany jest przysmak:

1. Wiśnie są myte i umieszczane w rondelku. Zalej 3 szklanki wody i gotuj, aż jagody się rozpadną.
2. Następnie są mielone przez sito i do miazgi dodaje się cukier.
3. Mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie dodaj miód i trzymaj go jeszcze na kuchence.
4. Dodaj skrobię rozcieńczoną w pięciu łyżkach wody i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż mieszanina stanie się gęstsza niż galaretka.
5. Lekko schłodzoną masę wlewa się do foremek i chłodzi przez 3 godziny.

Domowa marmolada wiśniowa na zimę w słoikach

Latem, o ile jest świeża jagoda, możesz wcześniej przygotować ucztę na zimę. Do tego będziesz potrzebować:

• wiśnia - 2,5 kg;
• cukier - 1 kg.

Gotowy produkt wygodnie jest przechowywać w małych słoikach

Zbiór marmolady na zimę odbywa się w następującej kolejności:

1. Banki są myte, sterylizowane i suszone.
2. Umyte i pozbawione pestki wiśnie umieszcza się w rondelku i gotuje na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż sok stanie się gęsty.
3. Dodaj cukier, zagotuj i gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Gotową masę układa się w przygotowanych słoikach.
5. Kiedy na wierzchu utworzy się skorupa, zamknij pokrywkę.

Przepis na marmoladę wiśniową z żelatyną na zimę

Jest jeszcze jedna prosta opcja zrobienia deseru na zimę. Dla niego będziesz potrzebować:

• wiśnia - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• żelatyna - 1 saszetka;
• woda.

Galaretkę można pokroić na porcje, ponieważ dzięki żelatynie doskonale zachowuje swój kształt

Zbiór na zimę odbywa się krok po kroku:

1. Jagody są myte i drylowane. Następnie kruszy się blenderem i przeciska przez sito.
2. Włożyć puree do rondla i zagotować.
3. Żelatyna namoczona w zimnej wodzie jest lekko podgrzewana, a następnie schładzana.
4. Wlej cukier do rondla i gotuj przez kolejne 15 minut.
5. Zdejmij puree z ognia, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
6. Gorącą masę układa się w słoikach i szczelnie zamyka pokrywkami.

Zasady przechowywania

Aby zapobiec przedwczesnemu zniszczeniu obrabianych przedmiotów, należy je odpowiednio przechowywać. W tym celu słoiki ze schłodzonym deserem należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepiej używać lodówki. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, marmoladę można przechowywać przez rok.

Wniosek

Marmolada wiśniowa to pyszny i kolorowy deser, który łatwo zrobić w domu. Różnorodność receptur pozwala na wykorzystanie go jako produktu dietetycznego lub zdrowego słodyczy dla dzieci. A dzięki nietypowym opcjom możesz zaskoczyć krewnych lub przyjaciół.

Polecane wpisy

Marmolada z czarnej porzeczki w domu

Dżem gruszkowy na zimę: 17 przepisów

Marmolada gruszkowa na zimę

Marmolada o smaku melona

Marmolada brzoskwiniowa w domu

Jak zrobić marmoladę truskawkową w domu

Domowa marmolada z agrestu: 8 najlepszych przepisów

Domowa marmolada z czerwonych porzeczek

Aronia czarna z pomarańczą