Zawartość
Marmolada melonowa to ulubiony przysmak wszystkich, ale o wiele lepiej, jeśli jest robiony w domu. Dzięki naturalnym składnikom i pełnej kontroli nad procesem otrzymujesz czysty, niskokaloryczny deser, którym może się delektować nawet dziecko.
Niuanse i tajemnice robienia marmolady melonowej na zimę
Każda gospodyni ma swoje małe tajemnice, które pomagają zaskoczyć gości i domowników niesamowitym smakiem lub oryginalną prezentacją. Marmolada melonowa ma również swoje własne niuanse. Oto niektóre z nich:
- Aby zapobiec przywieraniu owoców do dna patelni podczas gotowania, lepiej wziąć emaliowane naczynie z grubym dnem i stale mieszać kompozycję.
- Dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką lub ze względów zdrowotnych nie tolerują pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym, cukier w recepturze można zastąpić fruktozą. Jest nieco lepiej odbierany przez organizm, jednak nie należy dać się ponieść nawet takiej słodyczy.
- Wielowarstwowa marmolada wygląda korzystnie: do jej przygotowania można naprzemiennie wypełniać mieszanki różnych kolorów, czekając, aż każda warstwa stwardnieje. Między warstwami można ułożyć kawałki owoców, jagód, orzechów lub kokosa.
- Przyprawy takie jak cynamon, goździki i imbir, a także skórka z cytryny lub pomarańczy sprawią, że słodycz będzie o wiele smaczniejsza.
- Aby zapobiec przywieraniu żelatyny do naczyń, lepiej wlać ją do mokrego pojemnika. Aby proszek dobrze się rozpuścił, lepiej wlać wodę do żelatyny, a nie odwrotnie.
- Zamrażarka to niewłaściwe miejsce do zestalenia marmolady. Powinien stopniowo gęstnieć, a do tego lepsza jest lodówka.
- Agar-agar jest substytutem żelatyny. Bardziej opłaca się kupować go w płatkach lub proszku, więc zwiększa się prawdopodobieństwo spotkania z naturalnym produktem. W przypadku smakołyków dla niemowląt lepiej wybrać agar-agar - jest bardziej przydatny w przewodzie pokarmowym.
- Aby wybrać smacznego i dojrzałego melona, należy powąchać miejsce, w którym była szypułka (gdzie zapach jest najbardziej intensywny): powinien pachnieć słodko i dojrzałym sokiem. Jeśli prawie nie ma zapachu lub jest słaby, owoc nie jest jeszcze dojrzały.
Marmolada to nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt. Pektyna, która powstaje w wyniku trawienia wody z owoców, jest pomocna w obniżaniu złego cholesterolu, zwalcza infekcje przewodu pokarmowego i pomaga w oczyszczaniu organizmu z metali ciężkich. Regularne spożywanie naturalnej marmolady poprawia trawienie. Ta słodycz przywraca siłę po zmęczeniu i wysiłku fizycznym, stymuluje mózg dzięki wysokiej zawartości glukozy i fruktozy. Bez względu na to, jak przydatny jest ten produkt, nie powinien być spożywany w dużych ilościach przez dzieci i pacjentów z cukrzycą.
Składniki na marmoladę melonową
Aby zrobić marmoladę z melona, będziesz potrzebować:
- melon - 0,5 kg;
- cukier - 4 łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki lub kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- agar-agar - 8 g;
- woda - 50 ml.
Ilość cukru można zmniejszyć, jeśli melon jest bardzo słodki lub odwrotnie, zwiększyć.
Przepis na marmoladę melonową krok po kroku
Przepis krok po kroku na robienie marmolady pomoże Ci nie pomylić czynności, a wskazówki podpowiedzą, jak uczynić proces gotowania łatwiejszym i bardziej produktywnym.
- Opłucz melona chłodną wodą, przekrój na pół i usuń pestki.Melona należy obrać o jeden centymetr głębiej, chwytając cienką warstwę miąższu. Możesz pokroić go w średniej wielkości kostkę.
- Wlej przegotowaną ciepłą wodę do naczynia z agarem, dokładnie wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut do spęcznienia.
- Możesz włożyć melona do rondla, skropić kwaskiem cytrynowym lub polać sokiem z cytryny. Dodaj cukier i wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte piaskiem.
- Przed postawieniem patelni na ogniu, dokładnie zmiel melona za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie gładki, aby nie pozostały grudki. To puree ziemniaczane należy gotować na małym ogniu do wrzenia, a następnie gotować przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Następnie możesz dodać agar-agar, a następnie rozgrzać przez kolejne 4 minuty. W tym czasie ważne jest, aby nieprzerwanie mieszać przecier. Po zakończeniu można go wlać do foremek na marmoladę. Jeśli nie ma pleśni, tłuczone ziemniaki można wlać do zwykłego małego pojemnika, po uprzednim wyłożeniu go folią spożywczą, aby później łatwiej było uzyskać marmoladę. Następnie produkt można pokroić na porcje nożem.
- Formy należy przechowywać w lodówce przez 2 godziny. W temperaturze pokojowej twardnieje dłużej. Aby wyjąć marmoladę, możesz podważyć jej krawędź nożem, a następnie zgiąć silikonową foremkę. Gotowe żelki melonowe można zawijać w cukrze lub kokosie.
Gotową marmoladę można podawać od razu po stwardnieniu.
Warunki przechowywania
Gotową marmoladę z melona można przechowywać do dwóch miesięcy. Można go przechowywać w lodówce, ale nie topi się też w temperaturze pokojowej. Ważne jest, aby przechowywać go w zamkniętym pojemniku, aby nie wysychał ani nie stwardniał.
Wniosek
Marmolada melonowa to tradycyjny naturalny przysmak. Jest łatwy w przygotowaniu, ma długi okres przydatności do spożycia i możesz być pewien składu słodyczy, jeśli został przygotowany w domu.
