Pięć minut dżemu (5 minut) z wiśni bez pestek: pyszne przepisy na zimę

„Pięć minut” z wiśni bez pestek to najszybszy sposób na przetworzenie jagód. Receptura wyróżnia się minimalnymi kosztami materiałowymi. Dżem powstaje tylko z jednej wiśni lub z dodatkiem porzeczek, kwasu cytrynowego lub wanilii. Pyszny deser dobrze się trzyma i długo nie traci wartości odżywczych.

Wiśnie w całości w syropie

Jak ugotować dżem "Piatiminutka" z wiśni bez pestek

Deser z pestkami wiśni jest bardzo popularny i można go przygotować według dowolnego przepisu. Najważniejsze jest to, że jagody w gotowym produkcie zachowują swoją integralność, a dżem nie okazuje się bezkształtną masą. Zbiór na zimę odbywa się wyłącznie z wysokiej jakości surowców i przy niewielkim upale.

Często owoce są uszkadzane przez szkodniki. Z wyglądu powierzchnia może być bez oznak naruszenia, a mięso może być zepsute. Przed obróbką owoce umieszcza się w lekko osolonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego lub octu. Pozostaw w roztworze na 10-15 minut. Procedura nie wpłynie na smak deseru, a szkodniki opuszczą jagodę.

Wiśnia jest pobierana tylko dojrzała, bez uszkodzeń mechanicznych, dzięki czemu nie ma zgniłych obszarów. Drupe jest dobrze wyprany i rozprowadzony cienką warstwą na powierzchni tkaniny. Pozostaw do odparowania wilgoci. Do "Pyatiminutka" używa się wiśni bez pestek.

Są usuwane za pomocą specjalnego urządzenia lub improwizowanych środków: szpilki, spinki do włosów, rurki koktajlowej. Głównym zadaniem jest zminimalizowanie uszkodzeń miazgi i zachowanie soku. Przed wyrzuceniem nasion gotuje się je przez 30-40 minut w małej objętości wody. Powstały bulion dodaje się do gotowego deseru, aby dodać smaku.

Aby zrobić dżem, użyj aluminiowych, blaszanych lub miedzianych naczyń. Pojemnik emaliowany nie jest odpowiedni, ponieważ nawet przy dokładnym wymieszaniu istnieje ryzyko, że masa spali się do dna, a smak produktu zostanie zepsuty. Preferowane są szerokie naczynia z wysokimi krawędziami. Przedmiot obrabiany nie powinien zajmować więcej niż połowę objętości pojemnika.

Kiedy dżem się zagotuje, na powierzchni unosi się piana. Jeśli rondel nie jest wystarczająco głęboki, na zewnątrz pojemnika i na kuchenkę może dostać się piana. Podczas procesu przygotowania piana jest całkowicie usuwana, gdy się pojawi. To ona jest przyczyną fermentacji dżemu.

Klasyczny dżem wiśniowy „5 minut” bez pestek

Często używają klasycznego przepisu „Five Minutes”, który obejmuje wiśnie bez pestek. Deser składa się z równych proporcji jagód i cukru.

Sekwencja przygotowania dżemu:

1. Wiśnie i cukier wlewamy warstwami do pojemnika.
2. Pozostaw na 4 godziny, w tym czasie kilkakrotnie delikatnie wymieszaj, aby sok był równomiernie wymieszany z cukrem, a kryształki dobrze się rozpuściły.
3. Pojemnik umieszcza się na średnim ogniu, gdy masa się zagotuje, dżem utrzymuje się przez 10 minut.
4. Piana będzie stale pojawiać się na powierzchni, jest usuwana.
5. Wrzący deser wraz z syropem wlewa się do słoików i zwija.

Zimowy blank jest odwrócony do góry nogami i owinięty materiałami pod ręką: kocem, kocami lub starymi ciepłymi kurtkami.

Dżem z pestek wiśni "Pyatiminutka" z "wyrostkiem"

Dżem przygotowywany jest z „wyrostkiem”, czyli w dwóch etapach po pierwszym ugotowaniu, produkt zostaje zaparzony, dopiero potem doprowadzany jest do pełnej gotowości. Jagody i cukier można przyjmować w równych proporcjach lub na 700 g cukru 1 kg wiśni.

Sprawdzone przetwory uzyskują gęstszą konsystencję

Sekwencja dżemu „Pięć minut”:

1. Przygotowane wiśnie, przykryte cukrem, delikatnie wymieszaj, aby owoce się nie odkształciły.
2. Pozostaw na 4 godziny, następnie wymieszaj obrabiany przedmiot i połóż go na talerzu.
3. Doprowadzić „Piatiminutkę” do wrzenia, w tym czasie kryształki całkowicie rozpuszczą się w soku.
4. Gdy tylko dżem się zagotuje, wyjmuje się go z pieca, a obrabiany przedmiot pozostawia na 8-10 godzin. Lepiej jest przeprowadzić zabieg wieczorem i zostawić dżem na noc.
5. Za drugim razem produkt gotuje się przez 10 minut.

„Pięć minut” pakowane jest w puszki, zwinięte i przykryte dywanikiem lub kocem.

Dżem wiśniowy bez pestek: przepis na 5 minut z kwasem cytrynowym

Możesz przygotować dżem pestkowy z wiśni Piatiminutka na zimę z dodatkiem kwasu cytrynowego. Składniki przepisu:

• wiśnia - 1 kg;
• woda - 200 ml;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• cukier - 1,2 kg.

Smak gotowego produktu nie będzie kwaśny, ale dodanie środka konserwującego zwiększy trwałość dżemu do 2-3 miesięcy.

Technologia dżemu Pyatiminutka ":

1. Jagody umieszcza się w misce i przykrywa granulowanym cukrem.
2. Zostaw na 5 godzin.
3. Podpal, wlej wodę. Gdy masa się zagotuje, usuń pianę i dokładnie wymieszaj.
4. Preparat gotuje się przez 5 minut. W tym czasie syrop nie powinien zawierać kryształków.
5. Naczynia z dżemem pozostawia się do całkowitego ostygnięcia.
6. Włącz ogień, dodaj kwas cytrynowy do masy wiśniowej i gotuj przez 7 minut.

Wiśnie przełożyć do słoików, polać syropem i zawinąć.

Dżem "Pyatiminutka" z wiśni bez pestek z porzeczkami i wanilią

Możesz wziąć porzeczki dowolnej odmiany i koloru, ale czarną odmianę najlepiej połączyć z wiśniami. Nadaje deserowi wyjątkowy aromat i przyjemny smak.

Skład dżemu:

• wiśnia - 0,5 kg;
• porzeczki - 0,5 kg;
• cukier - 1 kg;
• wanilia - 2 laski.

Metoda gotowania:

1. Cukier dzieli się na równe części, porzeczki wlewa się do jednej, drugą wiśnię w różnych pojemnikach.
2. Pozostaw obrabiany przedmiot na 5 godzin.
3. Doprowadź pestki i porzeczki do wrzenia (każdy we własnym rondlu).
4. Odstawić na 8 godzin do infuzji i ochłodzenia.
5. Połącz składniki, dodaj wanilię, gotuj przez 10 minut.

Są ułożone w brzegach, zwinięte i przykryte kocem.

Zasady przechowywania

Dżem "Piatiminutka" nie implikuje długotrwałej obróbki cieplnej, więc jego okres przydatności do spożycia jest stosunkowo krótki. Trzymaj obrabiany przedmiot w piwnicy w temperaturze nie wyższej niż +4 ⁰C, okres trwałości w tym przypadku wynosi nie więcej niż osiem miesięcy, opcja z dodatkiem kwasu to około 12 miesięcy. Po zerwaniu szczelności dżem jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 7-10 dni.

Wniosek

„Five Minute” z wiśni bez pestek to szybki i ekonomiczny sposób przetwarzania jagód. Dżem nie jest gruby, o bogatej winnej barwie i wiśniowym aromacie. Deser podawany jest na herbatę, kawę. Używany do wypieków, tostów.

Polecane wpisy

Przepisy na dżem Persimmon

Gęsty dżem morelowy

Galaretka z maliny moroszki bez pestek

Aronia czarna z pomarańczą

Dżem z borówki brusznicy na zimę: 28 łatwych przepisów

Dżem aroniowy z liściem wiśni

Galaretka jeżynowa

Dżem z mniszka lekarskiego: przepis

Dżem wiśniowy i wiśniowy: przepisy na zimę