Zawartość
Cucumber Jam to przysmak idealny dla szefów kuchni, którzy uwielbiają eksperymentować. Zgodnie z zaleceniami łatwo jest przygotować zdrowy i smaczny deser, wydając przy tym minimum pieniędzy. Rezultatem jest dżem o wyśmienitym i niepowtarzalnym smaku.
Cechy robienia konfitury ogórkowej
Przysmak jest odpowiedni dla miłośników oryginalnych i niecodziennych propozycji. W dżemie nie ma wyraźnego posmaku ogórka. Jednocześnie posiada przyjemne nuty porzeczki, pomarańczy, jabłka, cytryny czy agrestu w zależności od wybranego dodatkowego składnika. Ten deser pomoże wzmocnić układ odpornościowy, który pomoże wytrzymać choroby sezonowe.
Do gotowania wybierz średniej wielkości owoce z cienką skórką i niewielką ilością nasion. Dzięki temu możliwe jest szybsze przygotowanie półfabrykatu i uzyskanie minimalnej ilości odpadów. Przerośnięte ogórki najczęściej nie są używane do smakołyków. Jeśli są tylko dojrzałe owoce, odetnij skórkę i usuń nasiona.
Aby zrobić dżem, korniszony gotuje się kilka razy na minimalnym ogniu. Taki preparat pozwala namoczyć owoc w cukrze i wpuścić odpowiednią ilość soku. Dzięki temu przysmak wychodzi smaczniejszy i delikatniejszy.
Ogórki to delikatny i aromatyczny przysmak
Jak zrobić dżem ogórkowy na zimę
Przydatny i aromatyczny dżem można zrobić z ogórków. Ważne jest odpowiednie przygotowanie owoców, ponieważ od tego zależy konsystencja, kruchość i smak gotowego dania.
Dżem ogórkowy z miętą i cytryną
Oprócz produktów wymienionych w przepisie do kompozycji można dodać odrobinę cynamonu, wanilii, goździków lub miąższu kiwi. Można użyć mniej lub więcej mięty. Dżem ma karmelową konsystencję i delikatny smak.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 1,5 kg;
- cukier - 900 g;
- skórka i sok z trzech cytryn;
- mięta - 7 liści.
Proces gotowania:
- Powierzchnia cytrusów pokryta jest warstwą parafiny, dlatego cytrynę należy dokładnie oczyścić. Aby to zrobić, zalej je wrzątkiem i posmaruj je. Wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym.
- Zmiel miętę. Ogórki obrać, przeciąć na pół i wyjąć pestki. Nic nie jest czyszczone z korniszonów. Pokroić w paski. Wyślij na patelnię.
- Dodajemy skórkę z cytryny i sok wyciśnięty z cytryn. Słodzić.
- Mieszaj i odstaw na 2,5 godziny.
- Postaw na średnim ogniu. Gotować. Ciemniej na minimalnym płomieniu przez pół godziny.
- Wlać do przygotowanych pojemników i zamknąć.
Dżem okazuje się zaskakująco aromatyczny
Dżem ogórkowy z cytryną i imbirem
Przepis ze zdjęciem pomoże Ci zrobić pyszny dżem ogórkowy za pierwszym razem. Deser okazuje się przyjemnie kwaśny, ale jednocześnie dość słodki. Ze względu na dużą ilość kwasu cytrynowego smakołyk nie pokryje się cukrem podczas przechowywania.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 800 g;
- wanilia - 5 g;
- cukier - 600 g;
- goździk - 4 pąki;
- cytryna - 3 średnie owoce;
- cynamon - 15 g;
- korzeń imbiru - 60 g.
Proces krok po kroku:
- Dokładnie opłucz ogórki i odetnij łodygę.Przetrzyj gąbką, aby pozbyć się cierni. W razie potrzeby przyciąć skórkę. Pokrój w drobną kostkę.
- Opłucz cytrusy i usuń skórkę drobną tarką. Usuń białą muszlę, następnie przegrodę i kości. Pokrój miazgę w kostkę.
- Zmiel obrany korzeń blenderem.
- Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Słodzić. Dodaj resztę jedzenia. Wymieszać.
- Postaw na minimum ciepła. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Zamknij pokrywkę i pozostaw na dwie godziny.
- Ustaw ponownie palniki na minimalnym ustawieniu i gotuj przez pół godziny. Zachować.
Ogórki muszą być mocne i całe
Pikantny dżem cytrynowo-pomarańczowy
Przepis na dżem z pomarańczowego ogórka słynie z doskonałego smaku. Jeśli chcesz, aby był bardziej użyteczny, dodaj do kompozycji trochę imbiru. Możesz użyć świeżego korzenia lub suchego proszku.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- goździk - 4 pąki;
- cytryna - 130 g;
- cukier - 500 g;
- pomarańczowy - 240 g.
Proces krok po kroku:
- Obrane ogórki pokrój w kostkę.
- Usuń skórkę z owoców cytrusowych. Zdejmij białą skórę. Zdobądź wszystkie kości. Pokrój miazgę na małe kostki. Przykryj cukrem.
- Postaw na średnim ogniu. Gotuj przez 20 minut.
- Uzupełnij kostki ogórka. Dodaj przyprawy. Mieszaj i gotuj przez 12 minut. Wlać do słoików. Foka.
Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, gotowy dżem można ubić blenderem.
Dżem ogórkowy z miodem
Ten przepis na dżem z ogórka podbił Iwana Groźnego i stał się jednym z jego ulubionych przysmaków.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 1,5 kg;
- miód - 300 g;
- cukier - 600 g;
- skórka z cytryny do smaku.
Jak ugotować dżem ogórkowy z miodem:
- Ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli do gotowania używa się korniszonów, nie można odciąć skóry.
- Zasypiaj głęboko w miednicy. Dodaj skórkę i osłodź. Mieszać. Odstaw na trzy godziny.
- Podpalić. Gotuj przez pół godziny. Konsystencja powinna być karmelizowana.
- Wlej miód. Dobrze wymieszaj. Po tym nie można gotować, ponieważ wysoka temperatura zabije wszystkie wartości odżywcze miodu.
- Wlać do przygotowanych pojemników. Foka.
Dżem jest delikatny i ma karmelowy smak.
Dżem ogórkowy z agrestem
Możesz zrobić dżem z ogórka z dodatkiem agrestu i soku z pokrzywy. Niezwykły smak podbije wszystkich wielbicieli słodyczy.
Będziesz potrzebować:
- ogórek - 1 kg;
- sok z cytryny - 30 ml;
- agrest - 500 g;
- sok z pokrzywy - 40 ml;
- cukier - 1 kg.
Proces gotowania:
- Ogórki obrać, a następnie pokroić w kostkę. Zalej zimną wodą.
- Pozostaw obrabiany przedmiot na dwie godziny. Spuść płyn. Przykryj owoce cukrem.
- Wyślij umyte jagody do maszynki do mięsa. Dodać sok z cytryny i pokrzywy. Załóż palnik.
- Gdy mieszanina się zagotuje, wyjmij z pieca i całkowicie ostudź.
- Połącz mieszankę ogórka i jagód. Wyślij w ogniu. Gotuj, aż warzywo będzie przezroczyste.
- Wlać do słoików. Foka.
Dojrzałe ogórki obiera się ze skórki i usuwa pestki.
Dżem ogórkowy z czerwonymi porzeczkami
Dzięki jagodom otrzymasz pachnący dżem o niezwykłym, ale bardzo przyjemnym smaku.
Będziesz potrzebować:
- świeży ogórek - 2 kg;
- przyprawa;
- cukier - 1,5 kg;
- mięta pieprzowa - 3 liście;
- czerwona porzeczka - 300 g.
Proces krok po kroku:
- Umyte ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Wyślij do głębokiego naczynia. Przykryj połową cukru. Pozostaw na sześć godzin.
- Dodaj pozostały cukier. mieszaj i gotuj na minimalnym ogniu przez kwadrans. Ochłonąć.
- Wlej umyte jagody. Wrzuć liście mięty. Przenieś pole grzewcze na średnie ustawienie. Gotować.
- Usuń pianę i wlej do słoików. Foka.
Jagody muszą być dojrzałe
Dżem z jabłek i ogórków
Kolejny przepis na dżem ze świeżych ogórków, który dzięki dodatkowi rozmarynu okazuje się niesamowicie aromatyczny i pikantny. Przysmak pomoże urozmaicić zimowe menu i przypomnieć o cieple lata.
Będziesz potrzebować:
- ogórki - 1 kg;
- świeży rozmaryn - 2 gałązki;
- jabłko - 1 kg;
- cytryna - 1 duży owoc;
- cukier - 700 g
Proces gotowania:
- Opłucz warzywa, a następnie owoce.
- Obierz owoce ogórka. Na dżem weź tylko miazgę. Nasiona i skórki nie są używane. Pokroić w kostkę.
- Usuń skórkę z cytryny drobną tarką. Owoce przekrój na pół. Wyciśnij sok.
- Jabłka obrać. Wyjdź z szorstkich ścianek działowych i kości. Wyślij odpady do woreczka z gazy. Pokrój miazgę w kostkę.
- Włożyć jabłka i ogórki do głębokiego pojemnika. Wlej sok i dosłodź. Umieść woreczek z gazy. Zostaw na pół godziny.
- Zmiel rozmaryn i dodaj do przygotowanej mieszanki. Wlej skórkę. Wymieszać.
- Postaw na małym ogniu. Gotować. Usuń piankę. Gotuj przez 20 minut. Ciągle mieszaj w trakcie procesu. Zdjąć z ognia.
- Pozostaw na trzy godziny. Gotuj ponownie przez kwadrans. Powtórz ten proces jeszcze raz.
- Wyjmij worek z gazy. Zachowaj dżem.
Pokrój jabłka i ogórki na równe kostki
Niezwykły dżem żelatynowy z ogórka
Deser okazuje się gęsty i miętowy.
Będziesz potrzebować:
- cukier - 600 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- ogórek - 1,5 kg;
- koperek - 5 g;
- żelatyna - 10 g;
- woda - 300 ml;
- mięta - 25 g.
Proces:
- Pokrój ogórki na małe kawałki. Wyślij na patelnię. Posyp cukrem. Pozostaw na kilka godzin. Przedmiot obrabiany powinien uruchomić sok.
- Zalej miętę wodą. Odstaw na dwie godziny. Odcedź płyn i drobno posiekaj liście. Wlej 100 ml wrzącej wody, trzymaj pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny.
- Połóż ogórki na ogniu. Kiedy się zagotuje, przełącz tryb na minimum. Gotuj przez 20 minut. Warzywo powinno przybrać żółtawy odcień.
- Ubij miętę z płynem za pomocą blendera. Masa powinna stać się jednorodna.
- Pozostałą wodę zalej żelatyną. Poczekaj, aż puchnie. Wyślij do dżemu. Wlej sok i miętę.
- Gotuj 12 minut. Wlać do przygotowanych pojemników. Zachować.
Dżem okazuje się gęsty, łatwo go rozprowadzić na bochenku
Sposoby podawania konfitury ogórkowej
Przysmak z ogórka to świetny dodatek do serów, domowych ciast i naleśników. Wykorzystywana jest w procesie picia herbaty, a także do sporządzania różnych wyrobów cukierniczych jako nadzienie. Służy również jako samodzielny deser.
Wniosek
Dżem ogórkowy to idealny preparat na zimę. Przysmak okazuje się jednocześnie niezwykły i smaczny. Jest świetnym dodatkiem do picia herbaty w gronie przyjaciół i rodziny.
